BIENVENIDOS APERITIVOS

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Ramona Isabel Henríquez Nieto
hace 8 años
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2 CARTA DE PLATOS CLÁSICOS DE LA COMIDA TRADICIONAL PERUANA Y ESPAÑOLA BIENVENIDOS La historia de la comida española se une en la mesa de Doña Emilia de Lima, con la comida criolla peruana, poseedora esta, de gran diversidad de sabores y larga elaboración con la exquisita combinación que hace de la misma una de las mejores comidas del mundo. Doña Emilia de Lima se complace en ofrecerles una cuidadosa selección de los mejores platos de ambas cocinas, que les permitirá disfrutar momentos gratos e inolvidables para su paladar. Pisco Sour Peruano Pisco Sour Peruano Catedral Mango Sour Chardonay Sour Whisky Sour Amareto Sour Champagne Caipiriña Mojito Kir Royal Copa De Vino Chilcano Clásico APERITIVOS $ $ $ $ $ $ Tortilla Española (Con Chorizo Sarta Español) Jamón Serrano Español Camarones Ecuatorianos (Al Ajillo O Pil Pil) Camarones Crocantes (Al Panko y Salsa De Naranja) ENTREMESES $ $ $ $ Ostiones $ (Al Ajillo O Pil Pil)

3 PLATOS DE ENTRADA Causa De Pollo (Una masa de papa amarilla con pasta de ají amarillo, pollo aliñado con mayo y palta) Causa De Pulpo (Una masa de papa amarilla con pasta de ají amarillo, pulpo aliñado con mayo, palta y salsa de rocoto) Causa De Camarón (Una masa de papa amarilla con pasta de ají amarillo, camarón aliñado con mayo, palta y salsa de ajo) Trilogía De Causas (Una mezcla de sabores la cual lleva pollo, pulpo y camarón) Trilogía De Ceviche (Ingredientes frescos del día entre ellos el pescado. La leche de tigre hace lo suyo al mezclar con dos tipos de ají peruanos: rocoto y ají amarillo) Tiradito De Pescado (Laminas de pescado del día con una base de leche de tigre) Ceviche Clásico (La leche de tigre al estilo de Doña Emilia de Lima. envuelve al pescado fresco donde el resultado es único. Recomendación del Chef) Ceviche Mixto (Al igual que el ceviche clásico tan solo que este plato tiene tropezones de pulpo y camarón) Ceviche Nikkei (Simplemente ceviche Nikkei, fusión de productos peruanos y japoneses. Un ceviche único, fresco y de suave sabor) Pulpo Al Olivo (Al pedido del público Doña Emilia de Lima hace una exquisita receta para el pulpo al olivo, entre ellos la crema de aceitunas y la delicada preparación del pulpo) $ $ $ $ $ $ $ $ 9.990

4 PLATOS DE FONDO TRADICIONALES Ají De Gallina (Pollo deshilachada, bañada en suave salsa de ají mirasol, y especias, acompañada de arroz blanco, y papas cocidas) Callos A La Madrileña (Con guarnición de arroz blanco o papas fritas) Riñones Al Jerez (Riñones de vacuno en reducción al jerez, y finas especias) Croquetas De Atún (Bajo la tradicional receta del Chef) Calamares En Su Tinta Cau-Cau De Mariscos (Es un jugoso plato que va acompañada con papas cocidas y una pasta de ají amarillo) Pechuga De Pollo Al Verdeo (Con papas salteadas) CARNES Lomo Saltado Tradicional (Lomo, cebolla, tomate, salsa de soya, fondo y cilantro) Acompañado De arroz blanco y papa fritas. Bife De Chorizo (450 Grs. Aprox.) (Premium con papas españolas) Milaneza De Filete Napolitana (Con papas españolas) Filete A La Pimienta (Con pastel de papa) Filete Al Tempranillo (Con champignones y pastel de papa) Asado De Tira A La Cerveza Negra (Es un trozo de carne de cocción larga con guarnición de pastel de papa) Seco De Res (Trozos de posta rosada de cocción larga con Jugo de cilantro) $ $ $

5 ARROCES Arroz Con Mariscos (Arroz, calamar, camarón, pulpo, ostión, salsa de camarón, alverja, zanahoria y cilantro) Arroz Con Camarones (Arroz, camarón, salsa de camarón, alverja, zanahoria y cilantro) Arroz Chaufa De Pollo (Trozos de pollo con jengibre, cebollín, salsa de soya, vegetales, huevo y una pizca de aceite de sésamo) Arroz Chaufa De Camarón (Camarones ecuatorianos, salteados con jengibre, cebollín, salsa de soya, vegetales, huevo y una pizca de aceite de sésamo) Arroz Chaufa De Mariscos (Ostiones, camarones ecuatorianos, calamares salteados con jengibre, cebollín, salsa de soya, vegetales, huevo y una pizca de aceite de sésamo) Arroz A La Valenciana (Para dos personas) $ $ TACU-TACUS Este sabroso plato es la mezcla del poroto cocido en tocino y mezclado con arroz al instante haciendo una tortilla con un ligero crocante. Tacu-Tacu De Lomo Saltado (Es un plato típico tradicional del Perú que conquisto el paladar de los rancagüinos y al rededor) Tacu-Tacu Con Mariscos Salteados (Es una fiel copia del sabor característico del lomo saltado tradicional cambiando el lomo por pulpo, calamar, ostión y camarón) Tacu-Tacu De Pez Espada Salteado (Al fiel estilo del lomo saltado esta vez dándole un toqué sutil del pez espada) Tacu-Tacu De Mariscos En Su Salsa (Son mariscos salteados con un demi glace de camarón)

6 PESCADOS Y MARISCOS La disponibilidad del pescado en Restaurant Doña Emilia de Lima por ser un producto fresco está sujeta al mercado. Todos los pescados van con guarnición de arroz o papas españolas. Atún en Costra de Pimienta Congrio Frito A La Romana Congrio Al Limón Congrio Al Tomate Congrio Al Verdeo Congrio Al Ajillo Congrio Al Ajillo Camarón Congrio Al Ajillo Ostión Corvina Al Limón Corvina Al Tomate Corvina Al Verdeo Corvina Al Ajillo Corvina Al Ajillo Camarón Corvina Al Ajillo Ostión Reineta Al Limón Reineta Al Tomate Reineta Al Verdeo Reineta Al Ajillo Reineta Al Ajillo Camarón Reineta Al Ajillo Ostión $ xxxx $ PASTAS Tallarín Saltado (Espagueti, cebolla, tomate, cilantro, vinagre, salsa de soya y lomo) Tallarín Saltado de Pez Espada (Espagueti, cebolla, tomate, cilantro, salsa de soya y trozos de pez espada) Fetuccini Saltado Al Pacifico (Fetuccini, camarón, calamar, pulpo, ostión, salsa de soya, cebolla, tomate, vinagre y ají amarillo) Fetuccini Casero Alfredo (Boloñesa o Alfredo) $ $ 9.100

7 ENSALDAS TRADICIONALES Ensalada Chilena (Tomate y cebolla) Ensalada Argentina (Tomate, lechuga y cebolla) Ensalada Vegetariana (Tomate, lechuga, palta, palmito, aceituna, quesillo. huevo, porotos verdes y vinagreta) Ensalada Doña Emilia De Lima (Esta ensalada deliciosa con frutos marinos: pulpo y camarón con un aliño donde la salsa de soya hace lo suyo) Ensalada Cesar De Pollo Ensalada Cesar De Camaron Ensalada Mediterranea (Jamón serrano, queso, aceitunas y vegetales surtidos de estación) $ $ $ $ $ GUARNICIONES Papas Al Vapor Papas Fritas Papas Españolas Arroz Blanco Cambio De Guarnición O Guarnición Extra (SÓLO SI ES EXTRA) GUARNICIONES ESPECIALES Pastel de papa Papas Forestier Espinacas A La Crema Tacu - tacu $ 3.500

8 POSTRES Crepé Celestino Con Helado Suspiro Limeño Crema Catalana (Creme brulet) Mousse De Dos Chocolates Parfait De Almendras Duo De Parfait Y Mousse De Dos Chocolates Pera A La Infusión Al Maíz Morado Y Arroz Con Leche Papayas A La Crema $ $ $ $ BEBIDAS Bebidas Gaseosas Inca Kola Jugos Naturales Chicha Morada Vaso Chicha Morada Jarra Limonada Vaso Limonada Jarra Cerveza Corona Cerveza Heineken Cerveza Cristal Cerveza Cristal Sin Alcohol Cerveza Cusqueña Blanca Cerveza Cusqueña Malta $ $ $ $ $ $ CAFETERIA Café Espresso Café Espresso Doble Café Americano Nescafé Doble Té Y Tisanas MENÚ EJECUTIVO De martes a viernes de 12:30 a 15:30 horas Entrada, Plato Principal, Postre, Copa De Vino, bebida o jugo. Precio por Comensal $ $ $ $ $ 1.000

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