BAROLO ROGGERI D.O.C.G.

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1 Vinos Italianos

2 Rossos Ciabot Berton BAROLO ROGGERI D.O.C.G. Uva: 100% Nebbiolo. Color: Intenso rojo granate, con reflejos rubí. Sabor: De gran cuerpo, con fuerte estructura tánica pero sedoso. Combinaciones gastronómicas: estofado de ternera, quesos sazonados y platos que se sirven con trufa blanca. 67,000ºº BAROLO D.O.C.G. Uva: 100% Nebbiolo. Color: Rojo granate con reflejos rubí. Sabor: De gran cuerpo, con notas de alquitrán, rosas especias. Combinaciones gastronómicas: Ideal para asados y carnes rojas, estofados y quesos maduros. 56,000ºº LANGHE NEBBIOLO D.O.C. Uva: 100% Nebbiolo. Color: Color rojo de media intensidad. Sabor: Vino armónico y elegante con una nota tánica. Combinaciones gastronómicas: : ideal con carnes blancas y quesos maduros. 36,000ºº DOLCETTO D ALBA D.O.C. Uva: 100% Dolcetto. Color: Vino con un color rojo rubí intenso. Sabor: El sabor tiene mucho cuerpo y es afrutado. Combinaciones gastronómicas: Ideal con embutidos, pastas y platos de carne de pollo y cerdo. 20,000ºº BARBERA D ALBA D.O.C. Uva: 100% Barbera. Color: Rojo rojo violeta, con notas de cereza Sabor: Una acidez equilibrada. Combinaciones gastronómicas: Servirlo a 16º C, con embutidos, pastas y quesos frescos. 18,000ºº

3 Carta de Prosecco CARTIZZE PROSECCO SUPERIORE VALDOBIADENE D.O.C.G Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Burbujas: Muy finas y persistentes. Sabor: Fragancia completa y agradable, con excelente equilibrio de sabores. Alimentos recomendados: Aperitivo por excelencia, excelente con platos de pescado y mariscos o al final de la comida con galletas dulces. Servir a 5º C 35,000ºº Cuvée Prosecco Superiore Valdobiadene D.O.C.G. Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Burbujas: Muy finas y persistentes. Sabor: Suave, con cuerpo, sabroso y satisfactorio. Alimentos recomendados: pasta, arroces a base de pescado y mariscos. Servir a 5º C. 30,000ºº BRUT PROSECCO SUPERIORE VALDOBIADENE D.O.C.G. Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Burbujas: Muy finas y persistentes. Sabor: Óptimo equilibrio de acidez y aroma. Alimentos recomendados: Ideal para pastas, segundos platos ligeros y quesos fuertes. Servir a 5º C. 24,000ºº EXTRA DRY PROSECCO SUPERIORE VALDOBIADENE D.O.C.G. Color: amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Burbujas: muy finas y persistentes. Sabor: Afrutado intenso por la manzana, pera y melocotón. Alimentos recomendados: Ideal para acompañar con postres pastelería seca y galletas. Servir a 5º C. 20,000ºº

4 Prosecco,Rosado y Blancos Bianchello del metauro - d.o.c Color: pajizo claro y luminoso, con espuma fina y bien pronunciada. Sabor: limpio, muy educado, con azúcar residual y natural. Alimentos recomendados: aperitivos, primeros platos, pescados, carnes blancas frías, pasteles horneados. Servir a 6-8º C. 11,000ºº Negro Amaro Salento IGT Rosato Uva: 90 % Negroamaro, 10 % Malvasia Nera di Lecce Color: rosa brillante. Sabor: seco, lleno, elegante y limpio, con una luz de fondo de fruta fresca que perdura en la boca. Alimentos recomendados: Aperitivos italianos, primeros platos, pescado, carne blanca y sabrosa, quesos frescos. Servir a 10.8º C. 13,000ºº Bianchello del metauro - d.o.c Uva: 100% Bianchello. Color: Vino blanco con brillos amarillos brillantes. Sabor: fresco, agradable, armonioso con bajo contenido de alcohol. Alimentos recomendados: todas las comidas con pescado y la carne blanca. Excelente como aperitivo. Servir a 10º C. 15,000ºº Fiano Salento IGT Uva: 100% Fianco. Color: amarillo pajizo con reflejos verdes. Sabor: sabor fragante y elegante con un agradable aroma que persiste en la boca. Alimentos recomendados: entradas, primeros platos delicados, pez y crustáceos. Servir a 10-12º C. 13,000ºº

5 Rossos Sangiovese Colli Pesaresi DOC Uva: Sangiovese 85% - Merlot 15% Color: Rubí vino tinto. Sabor: joven, fresco, equilibrado. Alimentos recomendados: carnes de caza y quesos. Servir a 18º C. 14,500ºº Nebbiolo Guardastelle Uva: 100% Nebbiolo Color: rubí profundo. Sabor: a frutas maduras, con insinuaciones de zarzamoras y taninos suaves y agradables, con un fin largo. 14,000ºº Dolcetto d Acqui DOC Uva: 100% Dolcetto Color: rubí profundo. Sabor: intenso de frutas rojas con las insinuaciones de violetas y te de rosas, suave al paladar, bien equilibrado, con un final almendrado. 12,500ºº 3,000ºº Bianchello del metauro - d.o.c Uva: 100% Los viñedos Color: rojo brillante. Sabor: completo, aterciopelado, de alta estructura. Alimentos recomendados: primeros platos salados, tostado o cocido carnes rojas, carnes de caza, quesos curados. Servir a 16º C. 3,000ºº 11,500ºº

6 Rossos Barbera Anté Uva: 100% Barbera. Color: Rubí profundo. Sabor: intenso de frutas rojas con las insinuaciones de violetas y te de rosas, suave al paladar, bien equilibrado, con un final almendrado. 12,000ºº 3,000ºº Negroamaro Salento Uva: 100% Fiano. Color: rojo granada. Sabor: sabor lleno, redondo, ligeramente amargoso y de óptima estructura. Servir a 18º C. 2,500ºº 10,500ºº Nero D Avola Terre Siciliane Uva: 100% Nero d Avola. Color: rojo rubí. Sabor: Tiene un sabor armonioso, cálido e intenso. Alimentos recomendados: carnes rojas. Servir a 16º C. 10,500ºº 2,500ºº Chianti DOCG Uva: 85% Sangiovese Grosso; 15% de uvas complementarias Color: rojo rubí. Sabor: con notas suaves de frambuesa, fresa silvestre y violeta; con final almendrado persistente. Alimentos recomendados: platos de pasta típicos de la cocina toscana (ribollita, pappardelle), a la parrilla y la carne asada, queso pecorino. Servir a 16-18º C. 2,500ºº 10,500ºº

7 Licores de sabor Elisir Nero Nacido de la unión de regaliz puro en alcohol que aumenta el agradable sabor agridulce. 22,000ºº 4,500ºº Nocino Obtenido de la infusión de cáscara de nueces en alcohol puro, de acuerdo con una antigua receta tradicional de la casa. 4,500ºº 21,500ºº Crema di Pistacchio Licor obtenido de la combinación de la pureza de la leche y el maravilloso olor de pistacho. 21,000ºº 4,500ºº Crema di Mandisa Obtenido a partir de la unión de la delicadeza de la leche y el aroma maravilloso del melón. 4,000ºº 19,000ºº Crema di Limone Es licor de crema obtenida de la leche y la nueva infusión de cáscaras de limón en alcohol puro. 19,000ºº 4,000ºº Elisir Mandisa Es el resultado racional de infusión de melón en alcohol. 3,500ºº 17,500ºº Liquor Fragola Licor de crema sabor único con las bondades de la leche y la delicadeza de fresas silvestres. 17,500ºº 3,500ºº Elisir Limone Limoncello es el resultado racional de infusión de cáscaras de limón en alcohol. 16,000ºº 3,500ºº

8 Tel Sobre el Bulevar de Rhormoser, del Estadio Nacional 400 m Oeste San José, Costa Rica.

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