Menús Empresa El hotel Luz Castellón cuenta con una situación privilegiada en las proximidades de importantes puntos de referencia en la Ciudad.

Transcripción

1 Menús Empresa 2013 El hotel Luz Castellón cuenta con una situación privilegiada en las proximidades de importantes puntos de referencia en la Ciudad. Le ofrecemos la posibilidad de celebrar reuniones, ponencias, presentaciones y cursos en sus salones privados, con todos los servicios necesarios, medios audiovisuales, montajes especiales, aparcamiento para clientes, etc. Además, su servicio de restauración pone la guinda a la hora de la comida o durante la pausa en el trabajo. Les hemos preparado una oferta gastronómica acorde a todas las necesidades y presupuestos. Tan sólo debe decidir la opción que considere más oportuna para la ocasión. No lo dude, póngase en las mejores manos haciéndonos cómplices de su organización.

2 EL Break Coffee básico...6,50 Café, leche e infusiones Surtido de bollería Coffee salado ,00 Café, leche e infusiones Surtido de mini-bocadillos Coffee Saludable ,00 Café, leche desnatada y de soja e infusiones Mini sándwich de pan integral (vegetal, pavo y queso fresco) Fruta del temporada Coffee completo...9,00 Café, leche e infusiones Surtido de bollería Surtido de mini-bocadillos Coffee gourmet.. 16,00 Café, leche e infusiones Surtido de bollería especial Surtido Montaditos salados Surtido de miniaturas dulces, brochetas de fruta, etc.

3 El Cocktail Bebidas...6,50 Durante el servicio de su cocktail se ofrecerá una selección de vinos, vermouths, cervezas y refrescos. Suplemento Cava ,60 Deliciosas burbujas del color del oro Nuestras elaboraciones... 2,10 /Variedad Tan solo tiene que escoger la cantidad y la variedad de los aperitivos que le resulten más adecuados para las características de su evento Esponja de tomate con anchoa y pan tostado Falsos pétalos de rosa con foie gras de pato Maki sushi de salmón ahumado y queso cremoso con finas hierbas Cucuruchos de espuma de patata caliente Las croquetas de puchero Mini berenjenas rellenas de carne con salsa de queso Cazuelitas de huevos rotos con jamón Bombones de foie Langostinos en tempura Cucharitas de mejillones con agua de mar Tataki de atún con verduritas, jengibre y soja Raviolis fritos de pollo y gambas con especias tandoori Mini chapatitas de sobrasada y queso de cabra Mini lasaña bolognesa Trufas de parmesano Buñuelitos de bacalao y hierbas frescas Coca de tomate Trufas de chocolate y naranja Miniaturas dulces Buffets temáticos...consultar Desde un Jamón ibérico de bellota trinchado en sala hasta una barra de sushi y sashimi. No dude en preguntar a nuestro Maitre

4 La Comida Menú nº1 Ensalada de pollo asado con mojo de aguacate y comino, semillas tostadas Arroz meloso de sepia con ajos tiernos y setas silvestres Biscuit glacé de caramelo con salsa de café Menú nº2 Centro de mesa Ensalada de caballa en escabeche cítrico Carpaccio de remolacha asada con queso de Almedíjar Buñuelos de bacalao, jengibre y hierbas frescas Arroz de calamares, alcachofas y langostinos Hojaldre caramelizado con manzana asada y crema ligera 27.00

5 Menú nº3 Ensalada de salmón ahumado, mahonesa de vodka y caviar avruga Asado de lomo de Teruel, jugo de galeras y vino tinto, napicol asado Turrón, turrón Menú nº4 Centro de mesa Ensalada de queso fresco con fresones y brotes de espinaca Las croquetas de puchero Huevos rotos con jamón Bacalao al horno con patatas rotas y pipil de aceitunas negras, coca de pimentón ahumado Helado de chocolate, galletas irlandesas y espuma de leche especiada 30.00

6 Menú nº5 Centro de mesa Tártaro de col lombarda y manzana verde con mahonesa suave de wasabi y caviar de lima. Ensalada templada de alcachofas con gambitas al ajillo. Morcilla de arroz crujiente con ganache de coliflor y naranja a la brasa Asado de ternera al estragón, champiñones y ñoquis de patata Tatin de peras con helado de tomillo Menú nº6 Ensalada crocant de langostinos con verduritas, flores y aliño de fruta de la pasión Carrillera de Buey al brandy trufado, gratén de patatas al romero Helado de vainilla con piña asada y teja de naranja 32.00

7 Menú nº7 Ensalada de berenjenas asadas y cecina de Buey de los Valles del Esla Paletilla de cordero deshuesada y rustida a la canela con piñones y frutas de hueso Helado de carajillo de ron quemado, coca de almendras Menú nº8 Mejillones escabechados con verduritas y lentejitas verdes de Puy Crema de bulbo de apio con ahumados y caviar de trucha Pluma ibérica con remolacha y remolacha ahumada al jerez Mil hojas de crema de limón y frutas rojas 36.00

8 Menú nº9 Rosquilletas, aceitunas aliñadas y almendras marcotas Pulpo de roca en ensalada taboulé, con verduritas de gazpacho Solomillo de Buey, salsa de foie y edulis, patatitas de sartén Leche frita de azafrán, helado de chocolate Bodega, Vino Blanco Dinastia D.O. Rueda Vino tinto Crianza Azpilicueta D.O. Rioja Cafés e Infusiones Menú nº10 Ensalada crocant de langostinos con verduritas, flores y aliño de fruta de la pasión Merluza de pincho al horno, royal de ajos tiernos y jugo de berberechos Carrillera de Buey al brandy trufado, gratén de patatas al romero Turrón, turrón Bodega, Vino Blanco Dinastia D.O. Rueda Vino tinto Crianza Azpilicueta D.O. Rioja Cafés e Infusiones 43.00

9 Los complementos Azpilicueta Crianza (d.o.c. Rioja)... 3,00 Cava Gramona Brut ,50 Para empezar la comida, o en el pòstre Licores (acompañando los cafés)...1,80 Trufas y miniaturas dulces. 2,30 Sorbetes...4,00 De limón al cava, Mojito, etc. Tarta de celebración Otras Opciones Nuestros menús están confeccionados de manera genérica, no dude en ponerse en contacto con nuestro equipo si desea realizar cualquier cambio o sugerencia. Nos adaptaremos a sus necesidades.