Guía de caracterización de las accesiones de manzano

Transcripción

1 Universidad de Lleida Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria Departamento de Hortofruticultura Botánica y Jardineria Unidad de Fruticultura BANCO DE GERMOPLASMA DE PERAL Y MANZANO DE LA UNIVERSIDAD DE LLEIDA (ESP08 - BGUDL) Guía de caracterización de las accesiones de manzano Valero Urbina Vallejo Josep Dalmases Mestre Lleida, mayo de 04

2 Guía de caracterización Para la caracterización morfológica, de calidad del fruto y agronómica de las accesiones de manzano se han estudiado en total 06 caracteres. Para la caracterización morfológica se han tenido en cuenta los 4 caracteres propuestos por la UPOV en la Guía TG/4/8 -, que se han numerado correlativamente del al 4 divididos en grupos: árbol y ramificación, flores, hojas, frutos y fenología. Además, se han considerado otros 0 caracteres morfológicos complementarios que se han numerado con tres dígitos: del 0 al para el árbol y la ramificación, del 0 al para las flores, del 0 al para las hojas, del 40 al 46 para los frutos y el 0 para la fenología. Estos caracteres morfológicos complementarios corresponden a los propuestos por la UPOV en la anterior Guía TG/4/ - 8, y a autores como Boré y Fleckinger, Baldini y Sansavini, o bien propuestos por IGPRI, UPNA o a iniciativa propia. Los caracteres de calidad del fruto y del test de cata se han numerado del 0 al. Los 4 caracteres agronómicos se han numerado del 0 al 4. De estos últimos, algunos no se han cumplimentado si no se tienen resultados concluyentes en la accesión correspondiente. Para cada carácter se han considerado las clases propuestas por La UPOV o por los otros autores, y la correspondiente nota. En el caso de caracteres cuantitativos se han establecido los intervalos de valores que incluye cada clase, también según la propuesta de su autor o por iniciativa propia. La caracterización se ha realizado sobre los árboles disponibles de cada accesión, siguiendo la metodología propuesta en la Guía UPOV TG/4/8. En los caracteres cualitativos se han realizado 0 observaciones en órganos considerados representativos del carácter a determinar. En los caracteres cuantitativos se han realizado 8 mediciones en órganos considerados representativos del carácter a determinar. En frutos, las observaciones visuales y las mediciones se han realizado en 0 frutos típicos, seleccionados entre los más significativos de la accesión. A continuación se recoge la guía utilizada para la caracterización, indicando la descripción de cada carácter, las categorías establecidas con su correspondiente nota y, en el caso de caracteres cuantitativos, los intervalos de valores. Para facilitar la caracterización morfológica se incluyen al final una serie de figuras que ilustran los aspectos a observar en varios caracteres.

3 GUÍA DE CARACTERIZACIÓN PARA EL MANZANO Especie: MANZANO. Grupo de caracteres: UPOV - RAMIFICACIÓN (Brotes, ramos y yemas). Árbol: vigor (según vigor de los ramos vegetativos) débil. Árbol: tipo (según ramificación) columnar ramificado. Árbol: porte (inclinación de las ramas - copa) (+) Ver figura muy erguido (vertical) erguido horizontal caído muy caído 4. Ramo: pubescencia (sobre la mitad superior del ramo en reposo) ausente (muy escasa) débil (escasa) (abundante) muy (muy abundante). Ramo: grosor (diámetro en el centro del ramo vegetativo, en reposo, determinado con pie de rey, en entrenudos consecutivos) delgado grueso 6 mm 6- mm > mm 6 (*). Ramo: longitud de entrenudos (medida en entrenudos consecutivos en el tercio del ramo vegetativo, en reposo) muy cortos cortos s largos muy largos mm - mm -0 mm 0-40 mm > 40 mm (*). Ramo: número de lenticelas (estimación visual sobre entrenudos centrales y superiores, en ramo vegetativo en reposo) pequeño grande 8 por cm 8-6 por cm > 6 por cm

4 Especie: MANZANO. Grupo de caracteres: OTROS - RAMIFICACIÓN (Brotes, ramos y yemas) 0. Ramo: relación (ratio) longitud / grosor de pequeña entrenudos - Determinado a partir de 6/ grande >. Tipo de ramos fructíferos predominantes lamburdas (lamburdas o brindillas coronadas) (UPOV TG/4/ -8- nº -modificado) sin predominio brindillas coronadas. Yema fructífera: forma cónica (sobre ramos cortos -lamburdas-, asentadas ovoide - cónica sobre ramas de dos o más años) (UPOV TG/4/ -8- nº ) ovoide. Yema fructífera: longitud corta 8 mm (medida sobre lamburdas, preferentemente asentadas 8-0 mm sobre ramas de dos o más años y no sobre bolsas) larga > 0 mm 4

5 Especie: MANZANO. Grupo de caracteres: UPOV - FLORES 8 (*). Flor no abierta: Color del botón floral blanco (ª o ra flor en el momento de la abertura de la ª flor, estado F) amarillento - rosado rosa pálido rosa oscuro 4 rojo púrpura 6 (*). Flor: tamaño pequeño 40 mm (medida del diámetro de la ª o ra flor, con los pétalos extendidos en un plano horizontal) no grande 40-0 mm > 0 mm 0 (*). Pétalos: posición relativa de los bordes separados (ª o ra flor, estado F al comienzo de la dehiscencia de anteras) tangentes superpuestos Ver para su determinación con este grupo: 46 (*). Época de comienzo de floración Especie: MANZANO. Grupo de caracteres: OTROS - FLORES 0. Inflorescencia: número de flores pocas (nº de flores por corimbo) -6 numerosas > 6. Flor: forma plana o liger. cupuliforme (ª o ra flor, estado F al comienzo de la dehiscencia de anteras) nam. cupuliforme muy cupuliforme (UPOV TG/4/ -8- nº 0). Sépalos: color predominante blanco verde (UPOV TG/4/ -8- nº 4) rojo. Sépalos: longitud corta mm medida en ª o ra flor a partir de la base de la inflorescencia, al inicio de la dehiscencia de las anteras) Da valor a de frutos larga -8 mm > 8 mm 4. Pétalos: número de pétalos normal () (ª o ra flor a partir de la base de la inflorescencia, al inicio de la dehiscencia de las anteras) alguno más de numerosos -6 > 6

6 Especie: MANZANO. Grupo de caracteres: OTROS - FLORES. Pétalos: longitud (incluida la uña) corta mm (medida en ª o ra flor a partir de la base de la inflorescencia, al inicio de la dehiscencia de las anteras) (UPOV TG/4/ -8- nº ) larga - mm > mm 6. Pétalos: anchura (anchura máxima) corta mm (medida en ª o ra flor a partir de la base de la - mm inflorescencia, al inicio de la dehiscencia de las anteras) (UPOV TG/4/ -8- nº ) larga > mm. Pétalos: relación longitud/anchura liger. más larg. que anch., Determinado a partir de /6 más largos que anchos,-,0 (UPOV TG/4/ -8- nº ) bastante más largos >,0 8. Estilos: longitud más cortos en relación con estambres (ª o ra flor, estado F al comienzo de la dehiscencia de la misma longitud más largos de anteras, antes que se necrosen) (UPOV TG/4/ -8- nº ). Estilos: punto de soldadura cerca de la base (ª o ra flor, después que los estambres se necrosen) (UPOV TG/4/ -8- nº 6) lejos de la base 6

7 Especie: MANZANO. Grupo de caracteres: UPOV - HOJAS. Hoja: porte con relación al ramo erguido (hacia arriba) (+) Ver figura horizontal caído (hacia abajo) (*). Limbo: longitud corto 6 cm (medida en 4ª a 6ª hoja de ramos vigorosos de la zona alta del árbol, en verano) largo 6-0 cm > 0 cm (*). Limbo: anchura estrecho 4 cm (medida en 4ª a 6ª hoja de ramos vigorosos de la zona alta del árbol, en verano) ancho 4-8 cm > 8 cm 4. Limbo: relación (ratio) longitud/anchura pequeña (hoja redondeada),6,6-, Determinado a partir de / elevada (hoja alargada) >,. Limbo: forma del borde (incisiones del borde) ondulada (dentada) (+) Ver figura UPOV TG/4/ -8- nº ) aserrada 6(*). Peciolo: longitud corto cm (4ª a 6ª hoja de ramos vigorosos de la zona alta del árbol, en verano) largo - cm > cm

8 Especie: MANZANO. Grupo de caracteres: OTROS - HOJAS 0. Hoja: forma del limbo (4ª a 6ª hoja de ramos vigorosos de la zona alta del árbol, en verano) cordiforme redondeada elíptico-ensanchada elíptica elíptico-alargada aovada (ovalada) 4 6. Limbo: aspecto de la superficie del haz (4ª a 6ª hoja de ramos vigorosos de la zona alta del árbol, en verano) (UPOV TG/4/ -8- nº 0) mate (apagado) namente brillante brillante. Limbo: pubescencia del envés (4ª a 6ª hoja de ramos vigorosos de la zona alta del árbol, en verano) débil (escasa) (abundante). Limbo: plegamiento de la superficie (4ª a 6ª hoja de ramos vigorosos de la zona alta del árbol, en verano) plana cóncava ondulada 4. Limbo: tamaño de la punta (o mucrón) (apreciación visual en 4ª a 6ª hoja de ramos vigorosos de la zona alta del árbol, en verano) pequeña grande ~ < mm ~ -8 mm ~ >0 mm. Limbo: forma de la base (4ª a 6ª hoja de ramos vigorosos de la zona alta del árbol, en verano) aguda (puntiaguda) redondeada (obtusa) lobulada (cordiforme) 6. Estípulas: forma (4ª a 6ª hoja de ramos vigorosos de la zona alta del árbol, en verano) sin estípulas filiformes muy foliáceas. Peciolo: ángulo del peciolo respecto al ramo pequeño no grande muy grande 4 8

9 Especie: MANZANO. Grupo de caracteres: UPOV - FRUTOS (*). Fruto: tamaño (peso) muy pequeño 0 g (en plena maduración) muy pequeño-pequeño pequeño 0-8 g 8- g pequeño g 0-80 g Coincide con 0 pero diferentes categorías -grande g grande -4 g grande-muy grande g muy grande > 80 g 8 (*). Fruto: relación (ratio) longitud/anchura muy pequeña 0, pequeña 0,-0,8 0,8-0, Determinado a partir de 0/0 grande muy grande 0,-,0 >,0. Fruto: posición de la anchura máxima hacia el cáliz (posición del diámetro máximo respecto a la altura, en sección longitudinal) en el hacia el pedúnculo 0 (*). Fruto: forma globosa globosa cónica (+) Ver figura cónica ancha globosa aplanada 4 globosa aplanada cónica 6 cónica estrecha (alargada) cónica truncada 8 elipsoidal cónica elipsoidal (ovalada) 0 oblonga cónica oblonga. Fruto: lados ausente o muy débil (Ausencia o presencia de lados marcados) débil muy

10 Especie: MANZANO. Grupo de caracteres: UPOV - FRUTOS. Fruto: coronamiento por encima del cáliz ausente o muy débil (coronamiento del polo distal respecto a la posición del cáliz) débil muy (*). Fruto: apertura del ojo cerrado (apertura formada entre los sépalos) parcialmente abierto abierto 4 (*). Fruto: tamaño del ojo pequeño 6, mm (medida del diámetro del círculo marcado por la inserción de los sépalos) grande 6,-8, mm > 8, mm. Fruto: longitud del sépalo corto mm (no se hace por apreciación visual de la longitud) -8 mm Toma los valores de (medido en la flor) largo > 8 mm 6 (*). Fruto: profundidad de la cavidad calicina poco profunda 0 mm (profundidad máxima, desde el ojo hasta el extremo del fruto, en sección longitudinal) (+) Ver figura profunda 0-0 mm > 0 mm. Fruto: anchura de la cavidad calicina estrecha 0 mm (anchura, en sección longitudinal) (+) Ver figura ancha 0-0 mm > 0 mm 8(*). Fruto: grosor del pedúnculo delgado (fino) mm (diámetro en mm, medido en el centro) -4 mm grueso > 4 mm (*). Fruto: longitud del pedúnculo muy corto mm ( medida en mm) corto - mm - mm largo - mm muy largo > mm 0(*). Fruto: profundidad de cavidad peduncular poco profunda 0 mm (profundidad máxima, desde la inserción del pedúnculo hasta el extremo del fruto, en sección longitudinal) (+) Ver figura profunda 0-0 mm > 0 mm. Fruto: anchura de la cavidad peduncular pequeña mm (anchura, en sección longitudinal) -0 mm 0

11 (+) Ver figura grande > 0 mm Especie: MANZANO. Grupo de caracteres: UPOV - FRUTOS (*). Fruto: pruina de la epidermis ausente o muy débil débil. Fruto: estado ceroso de la epidermis ausente o muy débil débil 4 (*). Fruto: color de fondo (color de fondo de la epidermis, en plena maduración, si es visible) amarillo amarillo blanquecino amarillo verdoso verde blanquecino verde 4 (*). Fruto: importancia del color de superficie (apreciación del porcentaje de color en la superficie de la epidermis, en plena maduración) ausente o muy débil débil muy ~ 0-% ~ % ~ 0% ~ % ~ 0-00% 6. Fruto: color de superficie (color de superficie de la epidermis, en plena maduración) naranja rosa rojo púrpura (morado) marrón ausente. Fruto: intensidad del color de superficie (color de superficie de la epidermis, en plena maduración) claro no oscuro 8(*). Fruto: distribución del color de superficie (color de superficie de la epidermis, en plena maduración) solo en placas continuas solo en estrías placas contin. con estrías moteado difuminado 4 (*). Fruto: presencia de russeting alrededor de la cavidad calicina (apreciación de la cantidad de russeting en la cavidad calicina, en plena maduración) ausente o muy débil débil < /8 ~ /4 ~ / ~ /4

12 muy > /4 Especie: MANZANO. Grupo de caracteres: UPOV - FRUTOS 40. Fruto: presencia de russeting en las caras (apreciación de la cantidad de russeting en las caras, en plena maduración) ausente o muy débil débil muy < /8 ~ /4 ~ / ~ /4 > /4 4(*). Fruto: presencia de russeting alrededor de la cavidad peduncular (apreciación de la cantidad de russeting en la cavidad peduncular, en plena maduración) ausente o muy débil débil muy < /8 ~ /4 ~ / ~ /4 > /4 4(*). Fruto: tamaño de las lenticelas pequeñas nas grandes 4(*). Fruto: dureza de la carne (pulpa) (Medida con el penetrómetro, puntal de mm, en plena maduración) Da valor a 0 pero con diferentes categorías muy blanda blanda dura muy dura kg -6 kg 6- kg -8 kg > 8 kg 44(*). Fruto: color de la carne (pulpa) (en plena maduración) blanca crema amarillenta rosa verdosa 4 4(*). Fruto: apertura de los lóculos carpelares (a altura de los lóculos en sección transversal) (+) Ver figura cerrados parcialmente abiertos completamente abiertos

13 Especie: MANZANO. Grupo de caracteres: OTROS - FRUTOS 40. Fruto: porte del sépalo convergente (posición y forma que adoptan los sépalos respecto al ojo) + Ver figura (UPOV TG/4/ -8- nº ) erecto parcialmente extendido completamente extendido 4 4. Fruto: importancia de los lados de la ausentes o muy débil cavidad calicina débil (grado como se marcan los lados en la cavidad) (UPOV TG/4/ -8- nº ) muy 4. Fruto: oscurecimiento de la carne (pulpa) ausente o muy débil (en plena madurez, conservado en plato hora después de cortado) débil (UPOV TG/4/ -8- nº 8) muy 4. Fruto: distinción de la línea del corazón nula o muy débil (en sección transversal a altura de los lóculos) débil (UPOV TG/4/ -8- nº 0) muy 44. Semilla: longitud muy pequeña mm (medida en sección longitudinal, en mm) pequeña -6, mm na 6,-, mm grande,- mm muy grande > mm 4. Semilla: anchura muy estrecha mm (medida en sección longitudinal, en mm) estrecha -,6 mm namente ancha,6-4,4 mm ancha 4,4- mm muy ancha > mm 46. Semilla: color marrón claro (color de la semilla fresca) marrón (UPOV TG/4/ -8- nº ) marrón rojizo marrón oscuro 4

14 Especie: MANZANO. Grupo de caracteres: UPOV - FENOLÓGICOS 46(*). Época de inicio de floración muy temprana antes /Abril (0% de las flores abiertas, respecto a la variedad de referencia: M- muy temprana y M- ) temprana /Abr.- /Abr. 6/Abr.- 8/Abr. (Determinada según fecha de floración F en diferentes años. Intervalos según var. de referencia) tardía muy tardía /Abr. - /Abr. después /Abr. 4(*). Época de madurez para consumo muy temprana antes /Jul. (momento en que alcanza la madurez de consumo, respecto a la variedad de referencia: M- - 0/jul muy temprana, y M- - /sep. tardía) temprana tardía /Jul.-4/Ago. /Ago.-4/Sep /Sep.-4/Oct. Determinada según fecha de maduración en muy tardía después /Oct diferentes años. Intervalos según var. de referencia) Especie: MANZANO. Grupo de caracteres: OTROS - FENOLÓGICOS 0. Época de caída de hoja (momento en que alcanza el 80% de caída) muy temprana temprana tardía muy tardía 4

15 Especie: MANZANO. Grupo de caracteres: CALIDAD DEL FRUTO Y TEST DE CATA 0. Peso del fruto muy pequeño 0 g (peso en gramos) pequeño 0- g Coincide con pero diferentes categorías grande - g -80 g muy grande > 80 g 0. Calibre del fruto muy pequeño mm (diámetro en mm) pequeño -6 mm 6-80 mm grande 80-0 mm muy grande > 0 mm 0. Longitud del fruto muy pequeño 0 mm (altura en mm, intervalos según tabla de equivalencia) pequeño 0-60 mm 60-0 mm grande 0-80 mm muy grande > 80 mm 04. Índice de almidón bajo 8--0 (en el momento de la recolección, según tabla de equivalencia) alto Dureza medida de la carne (pulpa) baja 6 kg (medida con el penetrómetro, ø mm, en recolección) 6-8 kg Valores tomados de 4(*) pero con distintas categorías alta > 8 kg 06. Índice refractométrico (IR) bajo % (en %, medido con el refractómetro, en el momento de la recolección) alto - % > % 0. Acidez titulable baja 4 g/l (en g/l de ácido málico, en el momento de la recolección) alta 4-6 g/l > 6 g/l 08. Jugosidad (suculencia) de la carne (pulpa) seco (harinoso) (en plena madurez, sensorialmente) (UPOV TG/4/ -8- nº 6) jugoso 0. Textura (granulosidad) de la carne (pulpa) fina (en plena madurez, sensorialmente) (UPOV TG/4/ -8- nº 6) gruesa

16 Especie: MANZANO. Grupo de caracteres: CALIDAD DEL FRUTO Y TEST DE CATA 0. Dureza sensorial de la carne (pulpa) (en plena madurez, sensorialmente). Dulzor (sabor azucarado) (en plena madurez, sensorialmente) (UPOV TG/4/ -8- nº 6). Acidez (en plena madurez, sensorialmente) (UPOV TG/4/ -8- nº 64). Intensidad del sabor de la carne (en plena madurez, sensorialmente) (UPOV TG/4/ -8- nº 66) 4. Sabor (en plena madurez, sensorialmente). Valoración global del fruto (en plena madurez, sensorialmente) blanda (tierna) dura ausente o muy débil débil muy débil débil muy malo malo regular bueno muy bueno muy malo malo regular bueno muy bueno 6

17 Especie: MANZANO. Grupo de caracteres: AGRONÓMICOS 0. Afinidad del injerto (compatibilidad) (problemática en el punto de unión, estrechamientos, peanas, etc.) 0. Facilidad de formación y poda (Ramificación adecuada) 0. Tipo de fructificación (Según tipos definidos por Lespinasse, INRA) 04. Precocidad varietal (entrada en producción) muy mala mala buena muy buena baja alta Tipo I Tipo II Tipo III Tipo IV muy poco precoz poco precoz bastante precoz muy precoz 4 0. Vecería baja alta 06. Productividad baja alta 0. Necesidad de aclareo baja alta 08. Escalonamiento de la maduración del fruto ( duración del periodo de recolección de frutos en madurez de consumo) 0. Sensibilidad a la caída en maduración (desprendimiento de frutos, previo o durante la maduración ) muy corto corto largo muy largo baja alta

18 Especie: MANZANO. Grupo de caracteres: AGRONÓMICOS 0. Aptitud para la conservación del fruto en árbol (conservación de las características después de la maduración, en árbol). Aptitud para la conservación del fruto en almacén y cámara (conservación de las características después del almacenamiento). Sensibilidad al moteado (en condiciones de campo). Sensibilidad al oidio (en condiciones de campo) 4. Sensibilidad a pulgones (en condiciones de campo) baja alta baja alta baja alta baja alta baja alta (*) Caracteres considerados importantes para la armonización internacional y que deben utilizarse siempre en el examen DHE (de distinción, homogeneidad y estabilidad) e incluirse en la descripción de la variedad. (+) La figura explicativa para dicho carácter puede consultarse en el Capítulo VIII de las Directrices UPOV - TG/4/8-8

19 Figuras para la interpretación de la guía de caracterización Para facilitar la caracterización morfológica se incluyen a continuación una serie de figuras que ilustran los aspectos a observar en varios caracteres del árbol y la ramificación, las hojas, las flores y los frutos. Las figuras se han numerado coincidiendo con los caracteres de la Guía expuesta anteriormente. En las figuras se representa la forma de observación o medición y las características que presentan los órganos según las categorías que incluye cada carácter.

20 Árbol y ramificación 0

21 Árbol y ramificación

22 Flores

23 Flores

24 Hojas 4

25 Hojas

26 Frutos 6

27 Frutos

28 Frutos 8