Los Desafíos de la Acuicultura en el Perú: Cómo Incrementar el Consumo de Pescado? Gladys Triveño Chan Jan Ministra de la Producción

Transcripción

1 Los Desafíos de la Acuicultura en el Perú: Cómo Incrementar el Consumo de Pescado? Gladys Triveño Chan Jan Ministra de la Producción 1

2 Hacia dónde vamos? Tendencia Mundial Capturas vs. Acuicultura El crecimiento de la pesca de captura se ha estabilizado en aprox. 90 millones de toneladas. En cambio, la demanda de productos hidrobiológicos sigue en constante aumento, creciendo a una tasa de 8.3% anual y alcanzando en el 2010 aprox. 78 millones de toneladas. *Incluye plantas acuáticas Fuente: Fishstat Plus, FAO, SOFIA 2012 Tasa de Crecimiento de 8,3% anual en el periodo

3 Acuicultura 3

4 Institucionalidad Viceministerio Pesquería Ente rector y normativo. IMARPE Investigación básica. IIAAP Investigación básica Continental. FONDEPES Transferencia I&D. Investigación básica. ITP Investigación aplicada para mejora de productividad 4

5 IMARPE Las Investigaciones en Acuicultura desarrolladas por IMARPE se realizan tanto en la sede central (Callao), como en los laboratorios costeros situados a lo largo del litoral peruano, así como en la región altoandina de Puno. Las investigaciones se orientan al estudio de especies con potencial acuícola; enfatizándose en aspectos nutricionales, genéticos, fisiológicos, patobiológicos, microbiológicos y ecotoxicológicos, así como estudios relacionados a capacidad de carga, valoración económica, ecológica, calidad del medio acuático, a fin de contar con paquetes tecnológicos que pudieran ser reproducibles y contribuyan a la sostenibilidad de nuestros recursos por medio del repoblamiento de especies sobre explotadas y que a su vez generen un interés comercial con enfoque ecosistémico. 5

6 IMARPE-Sede Central MOLUSCOS - Concha de abanico (Argopecten purpuratus) - Ostra (Crassotrea gigas) - Almeja (Semele sólida) PECES - Lenguado (Paralichthys adspersus) - Cabrilla (Paralabrax humeralis) - Chita (Anisotremus scapularis) EQUINODERMOS - Erizo rojo (Loxechinus albus) ALGAS - Microalgas (Isochrysis galbana, Nannochloropsis maculata, Nannochlororis oculata, Tetraselmis contracta, etc.) - Macroalgas (Gracilariopsis lameniformis, Macrocystis piryfera) 6

7 IMARPE-Sede Central Banco De Germoplasma Cultivos Marinos Biotecnología Ecofisiología Patobiología 7

8 Proyectos y Programas en marcha (I) 1. Proyectos Con Fondos Del Programa De Ciencia Y Tecnología (FINCyT) Proyecto IMARPE-FINCyT ( ): Determinación de la biomasa microalgal potencialmente acumuladora de lípidos para la obtención de combustible. (Contrato N 025- FINCyT-PIBAP-2007). Proyecto IMARPE-FINCyT ( ): Producción de semilla del lenguado Paralichthys adspersus en cautiverio, (Contrato N 051-FINCyT-PIBAP-2008) Proyecto PSW-IMARPE-FINCyT ( ): Desarrollo de un protocolo biotecnológico para la obtención de aceite de microalgas rico en DHA utilizando biorreactores tubulares. (Convenio N 018-FINCyT-PIPEI

9 PROYECTO : Ensayos sobre temperatura y sobrevivencia larval de lenguado Paralichthys adspersus en cautiverio. Cultivo de larvas Cultivo de juveniles Sobrevivencia larval 20% Proyecto : Reproducción en cautiverio de Anisotremus scapularis (chita) y Paralabrax humeralis (cabrilla) Anisotremus scapularis «Chita» Desarrollar técnicas de cultivo para la producción en cautiverio de juveniles de chita y cabrilla. Paralabrax humeralis «Cabrilla» 9

10 Laboratorio Ilo: Proyecto: Desarrollo de Técnicas de Reproducción artificial para la obtención de juveniles de macha (Mesodesma donacium) en el Laboratorio de Investigación de Moluscos (LIM) Acondicionamiento de reproductores en medio controlado. Aplicación de técnicas de inducción al desove (shock térmico, sobre alimentación y stripping) Obtención de gametos viables mediante métodos mecánicos (stripping) Caracterización del desarrollo embrionario 2011: producción experimental de 1800 juveniles de macha 2012: producción de 92,858 Desarrollo de cultivos experimentales en medio controlado (estanques) y en medio natural (sistema suspendido) En medio natural los juveniles tienen un promedio de crecimiento de 2.73 mm/mes y en medio controlado 1.27 mm/mes 10

11 Obtención de gametos aplicando solución de KCl 0.5 M Cultivo experimental de juveniles de erizo Loxechinus albus en el LIM 2010: Demostración practica de reproducción de erizo en el LIM con participación de UNSA, FONDEPES, IMARPE, UNAM, DIREPROS Desarrollo y Monitoreo periódico de larvas, post larvas y juveniles Siembra de 400,000 larvas de erizo en Punta Coles Coordinación con SERNAP Financiado por Fondo Gral de Cooperación Italiana, Instituto Cooperazione Universitaria - ICU y PRODUCE 1er desove: 555,000 larvas con 36% de supervivencia 2do desove: 2,864,000 larvas con 55% de supervivencia Los juveniles alcanzaron una tasa de crecimiento de 1.2 mm/mes PPR 2013: Producción de larvas, postlarvas y juveniles de erizo en el LIM con fines de repoblamiento experimental en un banco natural de la región Moquegua (inicio en abril) Inducción química de 99 ejemplares adultos de erizo con KCl (0.5 M) Desarrollo embrionario y larval Fijación de post larvas en 2 sustratos (Pc y Pp) Obtención del 80% de gametos viables para fertilización Obtención de 7.49 millones de larvas como inicio de 3 desoves. Supervivencia promedio de 74%. Asentamiento de post larvas en 2 tipos de sustrato (policarbonato y polipropileno) Optimización del tipo de sustrato con microalgas bentónicas Liberación (siembra) de 1.2 millones de larvas y post larvas en Punta Coles en coordinación con SERNANP. 11

12 Proyectos y Programas en marcha (II) 2. Proyectos Con Fondos Del Programa De Presupuesto Por Resultados Reproducción en cautiverio de Anisotremus scapularis (chita) y Paralabrax humeralis (cabrilla) Determinación del efecto térmico sobre el consumo de oxígeno, contenido energético y ácidos grasos de juveniles de cabrilla y chita Caracterización molecular de especies en cultivo mediante el uso de marcadores y bioindicadores Evaluación de biomoléculas de organismos acuáticos potenciales para la acuicultura Producción de larvas, postlarvas y juveniles de erizo con fines de repoblamiento experimental en un banco natural de la región Moquegua 3. Proyectos Con Fondos Recursos Ordinarios Institucionales Banco de Germoplasma de Organismos Acuáticos (BGOA) Purificación de aceite microalgal para la transformación a biodiesel Estandarización de métodos de extracción de ADN total genómico en organismos acuáticos Estandarización de protocolos de extracción de biocompuestos a partir de biomasa microalgal 12

13 Cartera de Proyectos I&D Mejoramiento y ampliación de los servicios de investigación y reproducción de los principales recursos acuícolas marinos en el IMARPE Sede Ilo (SNIP 75039) - (SNIP ) Fortalecimiento de la cadena productiva acuícola de los recursos bentónicos (Macha, chanque y Concha de abanico) en el litoral de la región Tacna (SNIP ) Crianza y reproducción artificial de pejerrey (odontesthes bonariensis) en jaulas flotantes en el Lago Titicaca - Puno Desarrollo de metodologías para el mejoramiento de la población de concha negra Anadara tuberculosa en el Santuario Nacional Los Manglares de Tumbes (SNLMT). Acondicionamiento y reproducción de Pargo y Corvina en cautiverio en la zona norte del país - Tumbes Investigaciones en Patobiología y Sanidad Acuícola que afectan a las especies marinas y continentales Tumbes y Lima Desarrollo de Técnicas de Reproducción artificial para la obtención de juveniles de macha (Mesodesma donacium) en el Laboratorio de Investigación de Moluscos (LIM) - Ilo Fomento de la Maricultura Intensiva en la provincia de Ilo, región Moquegua (SNIP 17220) 13

14 Marco Legal del Sector Acuicultura Ley Nº Ley Nº Decreto Legislativo Nº 1032 Ley De Promoción Y Desarrollo De La Acuicultura Ley Que Establece Medidas De Promoción A Favor De La Acuicultura Declara De Interés Nacional La Actividad Acuícola - Define la actividad de acuicultura. - Clasifica la misma para el acceso a la actividad por nivel de producción (mayor y menor escala, subsistencia), así como poblamiento y repoblamiento. - Crea el Catastro Acuícola Nacional (implementado), la Red Nacional de Información Acuícola (Implementado)y el Fondo de Investigación Acuícola (aún pendiente). - Establece la elaboración del Plan Nacional de Desarrollo Acuícola (implementado). - Establece beneficios tributarios para la acuicultura (15% del IR, devolución anticipada del IGV y exoneración del pago por derecho de acuicultura hasta el 2010). - Establece periodo de vigencia a la actividad de acuicultura en sus diferentes niveles. - Establece corredores entre concesiones - Establece el régimen laboral y de seguridad social. - Amplia el beneficio tributario de 15 % de IR (tercera categoría) y la recuperación anticipada del IGV hasta el Depreciación del 20% anual de inversiones en estanques y canales para cálculo del Impuesto a la Renta y suspensión del pago por derecho de acuicultura hasta el Define el aporte de Responsabilidad Social que deben efectuar las empresa que gozan de este beneficio. - Declara de interés nacional la inversión y facilitación administrativa en acuicultura - Crea la Ventanilla Única de Acuicultura Decreto Supremo Nº PRODUCE Aprueba El Plan Nacional De Desarrollo Acuícola Se establece como la política para el desarrollo sostenible de la acuicultura - Documento vinculante a todos los niveles de Gobierno - Define la visión de la actividad a largo plazo, objetivos y estrategias de desarrollo - Establece indicadores y metas para la acuicultura al Establece un plan de acción al 2015 y define mecanismos de implementación y seguimiento - Orienta el modelo de desarrollo fortaleciendo la cadena productiva de los cultivos existentes, focaliza el apoyo para la mejora de la competitividad y el crecimiento de la acuicultura de MYPES, promueve el desarrollo de la acuicultura de recursos limitados, contribuyendo a su vez esta última con la seguridad alimentaria en zonas de pobreza 14

15 Cosecha e Importancia Económica De La Acuicultura Peruana (I) Toneladas Cosecha Total Continental Marítimo Tasa de Crecimiento del 2001 al % anual Empleo directo e indirecto estimado: 81,917 personas Medio de subsistencia para 324,748 personas Descripción Volumen (TM) Productos 2012 Valor (Miles US$) 2012 Mercado Interno 26, ,681 Exportaciones 20, ,559 15

16 TMB Cosecha e Importancia Económica De La Acuicultura Peruana (II) Mercado Interno Mercado Externo ,00 Evolución Venta Interna , ,00 Evolución Exportaciones , , , , , , ,00 0, , , , ,00 0, TMB US$ FOB Exportación Conchas de Abanico TMB FOB Evento climático adverso afectó la oferta de concha de abanico impactando en el nivel de las exportaciones, así como la baja de precios internacionales de otros productos

17 Zonas Con Mayor Actividad Acuícola TUMBES Especies: Langostino y otros Derechos: 80 Área otorgada: 6,256 Has Cosecha (2012): 17,868 TM PIURA Especies: Concha de abanico, Langostino y Tilapia Derechos: 161 Área Otorgada: 10,471 Has Cosecha (2012): 16,761 TM ANCASH Especies: Concha de abanico, Lenguado Trucha arco iris Derechos: 102 Área Otorgada: 3,097 Has Cosecha (2012): 11,160 TM SAN MARTÍN Especies: Tilapia, Gamitana Derechos: 569 Área Otorgada: 259 Has Cosecha (2012): 1,415 TM LORETO Especies: Paiche, Gamitana, Sábalo cola roja, Boquichico, Paco Derechos: 661 Área Otorgada: 739 Cosecha (2012): 440 TM CUSCO Especies: Trucha arco iris, Paco, Gamitana Derechos: 104 Área otorgada: 134 Has Cosecha (2012): 510 TM JUNIN Especies: Trucha arco iris Derechos: 205 Área otorgada: 82 Has Cosecha (2012): 1,967 TM PUNO Especies: Trucha arco iris Derechos: 635 Área otorgada: 729 Has Cosecha (2012): 18,471 TM HUANCAVELICA Especies: Trucha arco iris Derechos: 82 Área otorgada: 46 Has Cosecha (2012): 1,144 TM 17

18 Derechos de Acuicultura otorgados a nivel nacional 2012 Ambito Tipo De Derecho Nivel De Produccion Derechos AREA (Ha.) Áreas Naturales Protegidas No Concesión Especial Declaradas Intangibles (concesión Especial) Total CONCESION ESPECIAL Concesión Captaje Mayor Escala 63 5, Maricultura Menor Escala Total CONCESION 102 5, Autorización Mayor Escala 48 5, Menor Escala Menor Escala/ Producción De Semilla Producción De Semilla Repoblamiento 165 9, Total AUTORIZACION , Total MARICULTURA , Continental Concesión Mayor Escala Menor Escala Menor Escala/ Producción De Semilla Subsistencia Total CONCESION 861 1, Autorización Investigación Mayor Escala Menor Escala Menor Escala/ Producción De Semilla Producción De Semilla Repoblamiento 35 1, Subsistencia 1, Total AUTORIZACION 2,656 3, Total CONTINENTAL 3,517 4, Total General 3,889 26,

19 Iniciativas para promover el CHD PROGRAMA A COMER PESCADO RUEDAS DE NEGOCIOS: ARTICULACIÓN CON EL MERCADO PLANES DE NEGOCIO, INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EMPRENDIMIENTO A COMEDORES POPULARES: SIERRA - SELVA CAMPAÑAS PUBLICITARIAS 19

20 Consumo aparente: 19kg/per cápita Fuente: Produce Por sobre la media en la región España, Portugal por encima de 40 kg/hab. Consumo aparente 10 años estancado 20

21 Desigualdad regional en las compras per cápita (kg/hab.) Sierra vs Selva: las diferencias se explican por: i) Disponibilidad de oferta (pescado fresco) ii) Hábitos de consumo (familiaridad) iii) No tanto por diferencias en niveles de ingreso 21

22 Programa A Comer Pescado OBJETIVO GENERAL DEL PROGRAMA Fomentar, consolidar y expandir los mercados internos para el consumo final de productos derivados de los recursos hidrobiológicos de los ámbitos marítimo y continental (ríos, lagunas y lagos) del país. 22

23 Programa A Comer Pescado : Corredores logísticos Centro Centro Sur 49 Distritos: 125,004 clientes 44 Distritos: 75,527 clientes Consumo en kg./hab./año Min : 1.7 Max : 16.3 Fuente: ENAHO Consumo en kg./hab./año Min : 0.7 Max :

24 Programa A Comer Pescado : Por qué anchoveta prioritariamente? Materia Prima Anchoveta Disponibilidad Estabilidad de costos Adquisición en grandes lotes evita el encarecimiento por fraccionamiento Mínima incertidumbre en costos Varianza costo 5 años 0,06 Procesados enlatados, Salchicha de mar No requiere inversiones específicas en transporte, manipuleo y almacenamiento Largo periodo de vigencia: Enlatados 3-4 años, salchichas 75 días, hojuelas 90 días Valor Comercial Buena Aceptación Altísimo valor nutritivo Publicidad y Marketing 24

25 Programa A Comer Pescado : Metas de Articulación Meta de Articulación en la Fase de Consolidación 2014 en adelante Leyenda: PRODUCE: Ministerio de la Producción ITP: Instituto Tecnológico Pesquero del Perú FONDEPES: Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero DPA: Desembarcaderos Pesqueros Artesanales/ PA: Pescadores Artesanales / GORE: Gobiernos Regionales 25

26 Glosario Consumo Aparente: el consumo aparente o consumo per cápita se obtiene del cociente de la sumatoria de la producción y las importaciones menos las exportaciones, sobre el Nº de habitantes del país. Consumo Aparente (per cápita)= [(Producción+Importaciones-Exportaciones)/Nº Habitantes]. Captaje: método de obtención de semillas (principalmente de moluscos bivalvos) del medio natural, empleando sistemas suspendidos. Maricultura: Cultivos realizados en ambientes marinos o con uso de dichas aguas. Continental: Cultivos realizados en ambientes continentales (ríos, lagos, lagunas de agua dulce). Concesión: Derecho que se otorga para la acuicultura en el mar, así como lagos y ríos navegables. Autorización: Derecho que se otorga para la acuicultura en terrenos o predios privados, así como para las actividades de repoblamiento e investigación. Concesión especial: Derecho que se otorga para la acuicultura en áreas naturales protegidas. Mayor escala: Nivel de producción acuícola mayor a 50 toneladas anual. Menor escala: Nivel de producción acuícola entre 2 y 50 toneladas anual. Subsistencia: Nivel de producción acuícola que alcanza hasta las 2 toneladas anual (pueden ser catalogados como acuicultura de recursos limitados - AREL) Repoblamiento: Acción para la recuperación de especies en un ambiente natural. 26