PORTAFOLIO DE EVENTOS

Transcripción

1 PORTAFOLIO DE EVENTOS MORRISON HOTEL 2014

2 DESAYUNOS DE TRABAJO Desayuno Continental $ Jugo ó Fruta, Pan Surtido Mantequilla, Mermelada Café, Té ó Chocolate Desayuno Americano $ Jugo o Fruta, Huevos al Gusto Pan Surtido, Mantequilla, Mermelada Café, Té ó Chocolate. Desayuno Típico $ Tamal o Mini calentado Caldo de papa Chocolate o jugo Desayuno Morrison Light $ Fruta Porción queso campesino Cereal con leche o yogurt Café, té o aromática

3 Desayuno Morrison Delicatessen $ Variedad de jamones y quesos Jugo Fruta Pan Surtido Mantequilla, mermelada Café, té o chocolate Adicionales: Porción de tocineta $8.900 Porción de queso $5.200 Porción de queso crema $4.000 Porción de jamón $8.900 Porción de salchichas $8.900

4 REFRIGERIOS (Incluido Jugo Natural o Gaseosa) OPCION 1 $7.900 Muffin de Mazorca Pastel Gloria Pan de Yuca Pancakes rellenos de Fruta (banano, fresa o manzana) Empanadas de pollo Tortilla Española OPCION 2 $9.900 Pastel de Pollo Quiche de Espinaca Palitos de Queso Pastel de Carne Empanadas de Carne Coctel de Frutas con Helado Quiche Lorraine Crepes de Fruta con Helado Brocheta de Lomo OPCION 3 $ Panino de Pollo Panino de Atún Wrap de Atún Panino de Queso Voul-au-Vent de Pollo y Champiñones OPCION 4 $ Quesadilla de Pollo Club Sándwich Quesadilla de Jamón

5 ESTACIÓN DE CAFÉ Opción 1 $6.900 Cafe, Aromatica, Te Opción 2 $8.900 Cafe, Aromatica, Te y Galletas Opción 3 $ Cafe, Aromatica, Te, Jugo Natural o Gaseosa

6 MENÚ EVENTOS EMPRESARIALES ALMUERZO O CENA ENTRADAS: Crema de Ahuyama $4,900 Sopa de Verduras $4,900 Crema de Espinaca $4,900 Ensalada Capresse $5.900 Crema de Espárragos $5.900 Crema de Champiñones $6.900 Sopa de Lentejas $7.900 Ceviche de Corvina en Leche de Coco $7.900 Sopa de Tortillas $7.900 Papas al horno con Chorizo $7.900 Champiñones al Ajillo $8.900 Crema de Arvejas $9.900 Crema de Tomate $9.900 PLATO FUERTE: AVES Pollo Thailandés con vegetales salteados y arroz $ Pollo Grille con ensalada y puré $ Escalope de Pollo con arroz salvaje y ensalada verde $ Pollo Apanado con ensalada y puré $ Contramuslo de Pollo sobre puré de criolla y zanahorias baby $ CARNES Milanesa de Lomo con ensalada y puré verde $ Medallones de Res en salsa de ciruela, papa saute y vegetales salteados $ Baby Beef con ensalada y papa a la francesa $26.900

7 PESCADOS Róbalo (Bassa) Gratinado con arroz con coco y vegetales salteados $ Trucha Almendrada con arroz y vegetales salteados $ POSTRES: Budín de Naranja en salsa de limón $4.900 Flan de Caramelo $4.900 Mousse de Maracuyá $6.900 Mousse de limón $6.900 Copa de Helado de vainilla con salsa de chocolate $7.900 Crepe de Frutas con Helado $7.900 PLATOS TIPICOS AJIACO SANTAFEREÑO $ (Con pollo, arroz, aguacate, alcaparras y crema de leche) SOBREBARRIGA AL HORNO $ (Con papa criolla, yuca, arroz, hogao y ensalada BANDEJA PAISA $ (Carne molida, huevo frito, chicharrón, plátano frito, chorizo, aguacate y arroz) SANCOCHO DE COSTILLA $ (Con papa, plátano, arracacha, yuca, hogao, arroz y aguacate)

8 MENÚS LIGEROS (Todos acompañados con papa en cascos o frita) CLUB SANDWICH $ SÁNDUCHE DE ATÚN $ SÁNDUCHE DE POLLO $ SÁNDUCHE DE JAMÓN Y QUESO $ HAMBURGUESA DE LA CASA CON QUESO MOZARELLA $23.000

9 BUFFET PARA EVENTOS EMPRESARIALES GRUPOS DE 20 PERSONAS EN ADELANTE, PRECIOS POR PERSONA BUFFET # 1 ENTRADA Crema de Espinacas Tortilla Española FUERTE Goulash Pollo al Curry ACOMPAÑAMIENTO Papa al Queso Coliflor Napolitana POSTRE Torta de Naranja Macedonia de Frutas $48.900

10 BUFFET # 2 ENTRADA Crema de Zapallo Ensalada Española FUERTE Blanquetas de Ternera (Goulash de Ternera con Champiñones y Cebollitas) Salmón Meuniere ACOMPAÑAMIENTO Acelgas con crema de Queso al Gratín Papas Bravas POSTRE Brownie Mousse de frutos Rojos $55.900

11 MENÚS PARA EVENTOS SOCIALES MENÚ # 1 CAPUCCINO DE CHAMPIÑONES Espuma de champiñones SALMÓN AL HINOJO En salsa de hinojo, servido con pasta penne, brócoli y tomates cherry. PANACOTA $ MENÚ # 2 PALMITOS AL GRATIN Corazones de palmitos con salmón ahumado y gratinados POLLO CROQUETA Pechuga de Pollo grille servida en una base de crema de tomate sobre papa croqueta y acompañado de alcachofas y champiñones MOUSSE DE FRUTOS ROJOS $

12 MENÚ # 3 ENSALADA DE MANZANA EN QUESO AZUL STEAK EN SALSA CHOCOLATE Lomo de res acompañado de timbal de Zapayo con knisches de papa PIE DE LIMÓN $ MENÚ # 4 CAUSA RELLENA Pollo FILETE DE MERO CON HINOJO POLLO A LA DIAVOLA Acompañado de guisantes salteados y arroz salvaje MOUSSE DE MARACUYÁ $

13 MENÚ # 5 MOUSSE DE SALMÓN POLLO AL OPORTO STEAK PIMIENTA Acompañado con espárragos salteados y papa duquesa CREPE DE MANZANA $ MENÚ # 6 ENSALADA DE VEGETALES SAUTE SHERBET FILETE DE LENGUADO Servido sobre molde de espinaca y polenta en salsa de zanahoria al curry acompañado de verduras salteadas y papa ECLAIR DE CHANTILLY $

14 MENÚ # 7 TERRINE DE SALMÓN AHUMADO Con espinacas y mantequilla de anchoas SHERBET PECHUGA DE PAVO EN SALSA DE PISTACHO Acompañado de dos verduras y papa FRESAS FRESCAS AL COGNAC Y PASTA CIGARRO $ MENÚ # 8 ENSALADA DE ELOTE Y CALAMARES FRITOS En vinagreta de chile y jengibre SHERBET LOMITO DE RES MARINADO EN MORAS Y VODKA Acompañado de dos verduras y papa TARTALETA SORPRESA DE MANDARINA CON SALSA DE CHOCOLATE BLANCO $ MENÚ INFANTIL MINI HAMBURGUESA ESPAGUETIS NUGGETS DE POLLO $16.000

15 BUFFET PARA EVENTOS SOCIALES GRUPOS DE 20 PERSONAS EN ADELANTE, PRECIOS POR PERSONA BUFFET # 1 ENTRADA Terrina Carnes Frías Crema de alcachofas Ensalada Italiana FUERTE Pollo a las finas hierbas Posta Cartagenera ACOMPAÑAMIENTO Arroz con coco Brócoli gratinado POSTRE Tarta de Naranja Crepe de Chocolate Macedonia de Frutas $

16 BUFFET # 2 ENTRADA Galatina de Pollo Crema de Tomate Ensalada Parmentier FUERTE Robalo en Salsa de Coco Lomo de Cerdo Agridulce ACOMPAÑAMIENTO Arroz Iraní Verduras Salteadas POSTRE Pie de Manzana Flan de Caramelo Cassata $

17 COCTEL PASABOCAS DE SAL Empanadas de Quínoa $ 2,900 Tortilla Española $ 2,900 Maki California $ 3,900 Palitos de Queso $ 3,900 Maki Philadelphia $ 4,500 Brochetas de Cherry y Mozarelinas $ 4,900 Tostadas de Queso Azul y Almendras $ 5,500 Canape de Salame y Pepinillos $ 5,500 Roastbeef con Vegetales $ 5,900 Bruscheta de Boconccino y compota de Tomate $ 5,900 Bocadillo de Salmon Ahumado con Queso crema y Cohombro $ 6,200 Canape de Esparragos con Jamon serrano y Balsamico $ 6,900 Canape de Gambas y Ajonjoli $ 6,900 PASABOCAS DE DULCE Mini Eclair de Chocolate $ 1,900 Mini Brownie $ 1,900 Pastel Gloria $ 1,900 Tartaleta de Kiwi $ 2,900 Tartaleta de Fresa $ 2,900 Trufa con Almendras $ 2,900 Aborrajados $ 3,500 Muffins de Mazorca $ 3,500

18 PASABOCAS CALIENTES Albondigas a la Diabla $ 2,900 Mini Satay de Pollo al Curry $ 2,900 Spring Rolls $ 2,900 Salchichas Hojaldradas $ 2,900 Buffalo Wings $ 2,900 Mini Empanadas de Carne $ 2,900 Chorizos Ocañeros $ 2,900 Brusquetas BLT $ 2,900 Brusquetas de Escabeche de Pescado $ 2,900 Colombinas de Pollo $ 2,900 Calamares Rellenos $ 3,900 Pasteles de Atun $ 3,900 Masitas de Cerdo BBQ $ 3,900 Mejillones Gratinados $ 4,900 Brochetas de Lomo $ 5,900

19 TABLAS JAMONES Y QUESOS $ Queso Mozarella Queso Campesino Queso Sabana Jamón de Pollo Jamón Ahumado Jamón de Cerdo Queso Crema Uvas Fresas QUESOS $ Queso Holandes Queso Mozarella Queso Sabana Queso Crema Uvas Rojas Uvas Verdes Uchuvas Fresas

20 LICORES BEBIDAS ALCOHÓLICAS VINO TINTO Lambrusco, Italia $ 45,900 Espíritu de Chile, Carmenere Chile $ 48,900 Estampa, Malbec-Petit Syrah, Chile $ 66,900 VINO BLANCO Lambrusco, Italia $ 45,900 Espíritu de Chile, Sauvignon blanc, chile $ 48,900 Sta Rita 120, Sauvignon blanc, Chile $ 62,900 ESPUMOSOS Navarro Correa Espumoso, Argentina $ 59,900 Chandon Extra Brut Rose, Argentina $ 72,900 VODKA Smirnoff $ 120,900 Absolut $ 131,900 WHISKY Johnie Walker Red Label $ 119,900 Haig Supreme $ 119,900 Grants Family Reserve $ 115,900 Black & White $ 115,900 BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS Jugo Natural en Agua $ 5,900 Jugo Natural en Leche $ 6,900 Jugo de Naranja $ 6,900 Gaseosa $ 5,300

21 AUDIOVISUALES MICRÓFONO SOLAPA día o fracción $ 60,000 DVD día o fracción $ 45,000 MICRÓFONO INALÁMBRICO día o fracción $ 60,000 PORTATIL día o fracción $ 120,000 SONIDO HASTA 50 PAX incluye micrófono $ 180,000 SONIDO HASTA 100 PAX incluye micrófono $ 230,000 VIDEO BEAM día completo $ 170,000 VIDEO BEAM medio día $ 120,000 VIDEO GRABACIÓN $ 360,000 PAPELOGRAFO ADICIONAL $ POINTER $ DECORACIÓN EVENTOS SOCIALES MANTEL BASE REDONDO $ 12,200 TAPA COLOR $ 9,800 FORRO SILLA CON FAJÓN $ 4,300 SERVILLETAS COLOR $ 1,300 CENTRO DE MESA BAJO $ 50,000 ORGANISTA Y CANTANTE Hora $340,000 ORGANISTA Hora $270,000

22 SALONES Precios con consumos de alimentos y bebidas MEDIO DÍA DÍA SALÓN 1 $ 150,000 $ 250,000 SALÓN 2 $ 150,000 $ 250,000 SALÓN 3 $ 70,000 $ 150,000 SALÓN 1 Y 2 $ 200,000 $ 300,000 SALÓN 2 Y 3 $ 200,000 $ 300,000 GRAN SALÓN $ 250,000 $ 350,000 MESERO DIURNO $ MESERO SOCIAL $ MESERO DOMINICAL O FESTIVO $ Área M2 Altura MT Ancho MT Largo MT Auditorio Coctel Aula Espina Pescado Banquete U Morrison Morrison Morrison N/A N/A Mesa Juntas Imperial Gran Salón Morrison

23 DIANA PAOLA SÁNCHEZ S Coordinadora de Eventos Hotel Morrison 84