TABLAS DE RELACIONES

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1 TABLAS DE RELACIONES Familia Profeional: Ciclo Formativo: Certificado de Profeionalidad: Ziurtapen eta Erregitro arloa Área de Certificación y Regitro

2 HOSTELERÍA Y TURISMO TITULOS G. MEDIO G. SUPERIOR Cualificacione correpondiente a otra familia profeioinal Cocina y gatrono omía io en ración Servic retau tico Getió ón de alojam miento turí e y o cia de viaje n de evento Agenc getión n y ca información ncia turític Guía, i aiten Código Denominación HOT201 HOT202 HOT301 HOT302 HOT303 HOT304 HOT305 Código Denominación Área Profeional Nivel HOT091_1 Operacione báica de cocina HOTR0108 Operacione báica de cocina Retauración 1 HOT092_1 Operacione báica de retaurante y bar HOTR0208 Operacione báica de retaurante y bar Retauración 1 HOT093_2 Cocina HOTR0408 Cocina Retauración 2 HOT094_3 Recepción HOTA0308 Recepción en alojamiento Alojamiento 3 HOT095_3 Venta de ervicio y producto turítico HOTG0208 Venta de producto y ervicio turítico Turimo 3 HOT222_1 Operacione báica de pio en alojamiento HOTA0108 Operacione báica de pio en alojamiento Alojamiento 1 HOT223_2 Repotería HOTR0509 Repotería Retauración 2 HOT325_1 Operacione báica de catering HOTR0308 Operacione báica de catering Retauración 1 HOT326_2 Alojamiento rural HOTU0109 Alojamiento rural Agroturimo 2 HOT327_2 Servicio de bar y cafetería HOTR0508 Servicio de bar y cafetería Retauración 2 HOT328_2 Servicio de retaurante HOTR0608 Servicio de Retaurante Retauración 2 HOT329_3 Animación turítica HOT330_3 Creación y getión de viaje combinado y evento HOTG0108 Creación y getión de viaje combinado y evento Turimo 3 HOT331_33 Dirección en retauración HOTR0309 Dirección en retauración Retauración 3 HOT332_3 Dirección y producción en cocina HOTR0110 Dirección y producción en cocina Retauración 3 HOT333_3 Getión de pio y limpieza en alojamiento HOTA0208 Getión de pio y limpieza en alojamiento Alojamiento 3 HOT334_ 3 Getión de proceo de ervicio en retauración HOTR0409 Getión de proceo de ervicio en retauración Retauración 3 HOT335_3 Guía de turita y viitante HOT336_3 Promoción turítica local e información al viitante HOTI0108 Promoción turítica local e información al viitante Turimo 3 HOT337_3 Sumillería HOTR0209 Sumillería Retauración 3 HOT414_1 Operacione báica de patelería HOTR0109 Operacione báica de patelería Retauración 1 HOT540_1 Operacione para el juego en etablecimiento de bingo HOTJ0111 Operacione para el juego en etablecimiento de Juego de azar 1 HOT541_2 Actividade para el juego en mea de caino HOTJ0110 Actividade bi para el juego en mea de caino Juego de azar 2 HOT542_3 Dirección y producción en patelería HOTR0210 Dirección y producción en patelería Retauración 3 HOT653_2 HOT654_2 Guarda de refugio y albergue de montaña Atención a paajero en tranporte ferroviario INA015_2 Panadería y bollería INAF0108 Panadería y bollería INA107_2 Pateleria y confitería INAF0109 Patelería y confitería ina Direcc ción de coci Direcc ción de erv vicio en ret tauración Panadería,,p patelería, confitería y molinería. 2 Panadería, patelería, confitería y molinería. 2 Ziurtapen eta Erregitro arloa Área de Certificación y Regitro

3 ACREDITACIÓN DE UNIDADES DE COMPETENCIA Tabla de Relacione Grado Medio TITULOS / MÓDULOS PROFESIONALES UNIDADES DE COMPETENCIA HOT201 - Cocina y Gatronomia HOT202 - Servicio en retauración báico de patelería y a Proceo repotería Potre en retauració ón en la ento d e higiene e ción de alime Seguridad manipulac Oferta ga atronómica Preelabora ración y con ervación de alimento Técnica culinaria Producto culinario en la ento d e higiene e ción de alime Seguridad manipulac Oferta ga atronómica Operacion ne báica en bar-cafete tería Operacion ne báica en retauran nte Servicio en bar-cafete tería Servicio en retauran nte y evento epeciale Código Denominación El vino y u ervicio Inglé Coc cina HOT0 T093_2 Rep potería HOT2 T223_2 Serv vicio de bar y cafetería HOT3 T327_2 Serv vicio de re taurante HOT3 T328_2 Pan nadería y boll llería INA0 015_2 Pat teleria y con nfitería INA1 107_2 UC0036_2 UC0259_2 Aplicar la normativa de eguridad, higiene y protección del medio ambiente en la indutria panadera Definir oferta gatronómica encilla, realizar el aproviionamiento y controlar conumo UC0260_2 Preelaborar y conervar toda clae de alimento UC0261_2 Preparar elaboracione báica de múltiple aplicacione y plato elementale UC0262_2 Preparar y preentar lo plato má ignificativo de la cocina regionale de Epaña y de la cocina internacional UC0306_2 Realizar y/o controlar la operacione de elaboración de maa, pata y producto báico de múltiple aplicacione para patelería-repotería p UC0310_2 Aplicar la normativa de eguridad, higiene y protección del medio ambiente en la indutria alimentaria UC0709_2 Definir oferta encilla de repotería, realizar el aproviionamiento interno y controlar conumo UC0710_2 Elaborar y preentar producto hecho a bae de maa y pata, potre de cocina y helado MODULOS PROFESIONALES NO ASOCIADOS A UNIDAD DE COMPETENCIA 0049 Formación y orientación laboral 0155 Técnica de comunicación en retauración 0050 Emprea e iniciativa emprendedora 0157 Formación y orientación laboral 0051 Formación en centro de trabajo 0158 Emprea e iniciativa emprendedora E100 Inglé técnico 0159 Formación en centro de trabajo UC0711_2 UC1046_2 UC1047_2 UC1048_2 UC1049_2 UC1050_2 UC1051_2 UC1052_2 UC1053_2 UC1054_2 Actuar bajo norma de eguridad, higiene y protección ambiental en hotelería Dearrollar lo proceo de ervicio de alimento y bebida en barra y mea Aeorar obre bebida ditinta a vino, prepararla y preentarla Servir vino y pretar información báica obre lo mimo Preparar y exponer elaboracione encilla propia de la oferta de bar-cafetería Getionar el bar-cafetería Comunicare en inglé, con un nivel de uuario independiente, en lo ervicio de retauración Dearrollar lo proceo de ervicio de alimento y bebida en ala Elaborar y acabar plato a la vita del cliente Diponer todo tipo de ervicio epeciale en retauración

4 ACREDITACIÓN DE UNIDADES DE COMPETENCIA Tabla de Relacione Grado Superior (1/2) TITULOS / MÓDULOS PROFESIONALES UNIDADES DE COMPETENCIA Etructura del mercado turítico HOT301 - Getión de alojamiento turítico HOT304 - Dirección de cocina HOT305 - Dirección de ervicio en retauración Protocolo y relac cione pública co Marketing turíti tico Dirección de alo ojamiento turít io Getión del depa artamento de p Recepción y re erva Recuro human no en el a lojamiento In nglé In nglé viionamiento de Control del apro materia prima Proceo de pre eelaboración y co onervación en cocina e patelería y ocina Elaboracione d re epotería en co boración culina aria Proceo de ela Getión de la pro oducción en co ocina a Getión de la ca alidad y de la eguridad e higie ene alimentaria rcial Getión admini trativa y comer e n retauración de Recuro human no y dirección e quipo en reta auración In nglé Segunda lengua extranjera viionamiento de Control del apro materia prima a Getión de la ca alidad y de la eguridad e higie ene alimentaria rcial Getión admini trativa y comer e n retauración de Recuro human no y dirección e quipo en reta auración Proceo de er rvicio en barrvicio en afetería. Proceo de er re etaurante Código Denominación c Sumillería ación Planificación y dirección de ervicio y even to en retaura Recepció ón HOT09 94_3 Alojamien nto rural HOT32 26_2 Dirección en retauració ón HOT33 31_3 Dirección y producción en cocina HOT33 32_3 Getión de pio y limpie eza en alojamien nto HOT33 33_3 ervicio en Getión de proceo de retaurac ción HOT33 34_3 Sumillería HOT33 37_3 UC0263_3 UC0264_3 UC0265_3 Ejecutar y controlar el dearrollo de accione comerciale y reerva Realizar la actividade propia de la recepción Getionar departamento del área de alojamiento MODULOS PROFESIONALES NO ASOCIADOS A UNIDAD DE COMPETENCIA 0172 Protocolo y relacione pública 0502 Gatronomía y nutrición 0502 Gatronomía y nutrición 0178 Comercialización de evento 0505 Proyecto de dirección de cocina 0513 Proyecto de Dirección de Servicio en Retauración 0181 Proyecto de getión de Alojamiento Turítico 0506 Formación y orientación laboral 0514 Formación y orientación laboral 0182 Formación y orientación laboral 0507 Emprea e iniciativa emprendedora 0515 Emprea e iniciativa emprendedora 0183 Emprea e iniciativa emprendedora 0508 Formación en centro de trabajo 0516 Formación en centro de trabajo 0184 Formación en centro de trabajo UC0711_2 UC1042_2 Actuar bajo norma de eguridad, higiene y protección ambiental en hotelería Getionar y comercializar ervicio propio del alojamiento rural UC1047_ 2 Aeorar obre bebida ditinta a vino, prepararla a a y preentarla a UC1048_2 UC1051_2 UC1057_2 UC1058_3 UC1059_3 UC1060_3 UC1061_3 UC1062_3 UC1063_3 UC1064_3 UC1065_3 UC1066_3 UC1067_3 UC1068_3 UC1097_3 UC1098_3 UC1099_3 UC1100_3 UC1101_3 UC1102_3 Servir vino y pretar información báica obre lo mimo Comunicare en inglé, con un nivel de uuario independiente, en lo ervicio de retauración Comunicare en inglé, con un nivel de uuario independiente, en la actividade turítica Aplicar y uperviar la ejecución de todo tipo de técnica de manipulación, conervación y regeneración de alimento Dearrollar y uperviar proceo de preparación y preentación de elaboracione culinaria báica, compleja y de múltiple aplicacione Dearrollar y uperviar proceo de preparación y preentación de plato de cocina creativa y de autor Dearrollar y uperviar proceo de elaboración y preentación de todo tipo de producto de repotería Catar alimento para u elección y uo en hotelería Dieñar oferta gatronómica Getionar proceo de aproviionamiento en retauración Organizar proceo de producción culinaria Adminitrar unidade de producción culinaria Definir y organizar lo proceo del departamento de pio y pretar atención al cliente Superviar lo proceo del departamento de pio Dirigir y getionar una unidad de producción en retauración Definir y planificar proceo de ervicio en retauración Realizar la getión económico-financiera de un etablecimiento de retauración Realizar la getión de calidad, ambiental y de eguridad en retauración Dieñar y comercializar oferta de retauración Getionar la logítica de catering UC1103_ 3 Superviar y dearrollar a proceo de ervicio en retauración ac UC1104_3 UC1105_3 UC1106_3 UC1107_3 UC1108_3 UC1109_3 UC1110_3 UC1111_2 Getionar departamento de ervicio de retauración Aplicar la norma de protocolo en retauración Catar vino y otra bebida analcohólica y alcohólica ditinta a vino Dieñar oferta de vino y otra bebida analcohólica y alcohólica ditinta a vino Realizar análii enoriale de producto electo propio de umillería y dieñar u oferta Getionar el funcionamiento de bodega de conervación y maduración de vino para retauración y aeorar en u pueta en marcha Realizar lo proceo de ervicio i epecializado de vino Comunicare en una lengua extranjera, con un nivel de uuario independiente, en lo ervicio de retauración

5 ACREDITACIÓN DE UNIDADES DE COMPETENCIA Tabla de Relacione Grado Superior (2/2) TITULOS / MÓDULOS PROFESIONALES UNIDADES DE COMPETENCIA Protoco olo y relacion ne pública HOT302 - Agencia de viaje y getión de evento ng turítico Marketi Inglé tranjera Segund da lengua ex Recuro o turítico Getión de producto o turítico turítico Venta de ervicio t de de tica ón de entidad diación turí Direcció interme Protoco olo y relacion ne pública HOT303 - Guia, información y aitencia turítica ng turítico Marketi Inglé tranjera Segund da lengua ex Código Denominación Recuro o turítico urítica aitencia t Proceo o de guía y de producto o turítico Dieño Ve enta de erv vicio y produ ucto turític co HO OT095_3 do je combina reación y ge etión de viaj evento C y HO OT330_3 a y viitante e Guía de turit HO OT335_3 n al rítica local e informació romoción tur itante P vi HO OT336_3 UC0266_3 UC0267_2 UC0268_3 UC1055_3 UC1056_3 UC1057_2 UC1069_3 UC1070_3 UC1071_3 UC1072_3 UC1073_3 UC1074_3 UC1075_3 Vender ervicio turítico y viaje Dearrollar la getión económico-adminitrativa de agencia de viaje Getionar unidade de información y ditribución de oferta turítica Elaborar y operar viaje combinado, excurione y tralado Getionar evento Comunicare en inglé, con un nivel de uuario independiente, en la actividade turítica Interpretar el patrimonio y biene de interé cultural del ámbito de actuación a turita y viitante Interpretar epacio naturale y otro biene de interé natural del ámbito de actuación a turita y viitante Pretar ervicio de acompañamiento y aitencia a turita y viitante y dieñar itinerario turítico Comunicare en inglé, con un nivel de uuario competente, en lo ervicio turítico de guía y animación Comunicare en una lengua extranjera ditinta del inglé, con un nivel de uuario competente, en lo ervicio turítico de guía y animación Getionar información turítica Crear, promocionar y getionar ervicio y producto turítico locale 0171 Etructura del mercado turítico Detino turítico Proyecto de agencia de viaje y getión de evento Formación y orientación laboral Emprea e iniciativa emprendedora Formación en centro de trabajo Etructura del mercado turítico Detino turítico Servicio de información turítica Proyecto de guía, información y aitencia turítica Formación y orientación laboral Emprea e iniciativa emprendedora Formación en centro de trabajo

6 Certificado de Profeionalidad - Nivel 1 HOT222_1 HOT540_1 HOT091_1 1 HOT414_1 HOT092_1 HOT325_1 Operacione báica de pio en alojamiento Operacione para el juego en etablecimiento de bingo Operacione báica de cocina Operacione báica de patelería Operacione báica de retaurante y bar Operacione báica de catering pio en alojamie ento ego en ngo e para el jue miento de bin Operacione etablecim cocina patelería retaurante e y bar catering Unidade Formativa tranverale UNIDADES FORMATIVAS MÓDULOS FORMATIVOS Código Denominación Hora Código Denominación Hora HOTA0108 HOTJ0111 HOTR0108 HOTR0109 HOTR0208 HOTR0308 UF0054 Aproviionamiento de materia prima en cocina 30 UF0055 Preelaboración y conervación culinaria 60 UF0057 Elaboración de plato combinado y aperitivo 60 UF0056 Realización de elaboracione báica y elementale de cocina y aitir en la elaboración culinaria 90 UF0058 Uo de la dotación báica del retaurante y aitencia en el preervicio 30 UF0059 Servicio báico de alimento y bebida y tarea de potervicio en el retaurante 60 UF0061 Preparación y ervicio de bebida y comida rápida en el bar 60 UF0060 Aproviionamiento y almacenaje de alimento y bebida en el bar 30 UF0038 Aproviionamiento y organización del office en alojamiento 30 UF0039 Limpieza y pueta a punto de pio y zona comune en alojamiento 60 UF0040 Atención al cliente en la limpieza de pio en alojamiento 30 UF0062 Aproviionamiento y montaje para ervicio de catering 90 UF0818 Conervación en patelería 60 UF0817 Aproviionamiento interno en patelería 30 UF0053 Aplicación ió de norma y condicione i higiénico-anitaria ié i it i en retauración 30 UF0821 Preentación y decoración de producto de repotería y patelería 30 UF0820 Elaboracione báica de producto de patelería 90 UF0819 Preelaboración de producto báico de patelería 90 MF0255_1 MF0256_1 MF0257_1 MF0258_1 MF0706_1 Aproviionamiento, preelaboración y conervación culinario Elaboración culinaria báica Servicio báico de retaurante-bar Aproviionamiento, bebida y comida rápida Arreglo de habitacione y zona comune en alojamiento MF0707_1 Lavado de ropa en alojamiento 90 MF0708_1 Planchado y arreglo de ropa en alojamiento 90 MF1089_1 Aproviionamiento y montaje para ervicio de catering MF1090_1 Recepción y lavado de ervicio de catering 90 MF1333_1 MF1334_1 Aproviionamiento interno y conervación en patelería Preelaboración, elaboración y preentación en patelería MF1765_1 Admiión y control de cliente en etablecimiento de juego de azar 40 MF1766_1 Venta de cartone de bingo 60 MF1767_1 Locución y pago de premio en ala de bingo 50 MF1768_1 Operacione báica de comunicación en etablecimiento de juego de azar 60 MP0011 Módulo de práctica profeionale no laborale 80 MP0014 Módulo de práctica profeionale no laborale 80 MP0015 Módulo de práctica profeionale no laborale 80 MP0016 Módulo de práctica profeionale no laborale 40 MP0167 Módulo de práctica profeionale no laborale 80 MP0425 Módulo de práctica profeionale no laborale

7 Certificado de Profeionalidad - Nivel 2 HOT093_2 Cocina HOT327_2 Servicio de bar y cafetería HOT223_2 Repotería HOT328_2 Servicio de Retaurante HOT326_2 Alojamiento rural HOT541_2 Actividade para el juego en mea de caino UNIDADES FORMATIVAS MÓDULOS FORMATIVOS Unidade Formativa tranverale Código Denominación Hora Código Denominación Hora MF0259_2 Oferta gatronómica encilla y itema de aproviionamiento 70 UF0063 Preelaboración y conervación de vegetale y eta 60 UF0064 Preelaboración y conervación de pecado, crutáceo y moluco 60 MF0260_22 Preelaboración y conervación de alimento 190 UF0065 Preelaboración y conervación de carne, ave y caza 70 UF0066 Elaboracione báica y plato elementale con hortaliza, legumbre eca, pata, arroce y huevo 70 UF0069 Elaboracione báica de repotería y potre elementale 40 UF0068 Elaboracione báica y plato elementale con carne, ave, caza 70 MF0261_2 Técnica culinaria 240 UF0067 Elaboracione báica y plato elementale con pecado, crutáceo y moluco 60 UF0072 Decoración y expoición de plato 60 UF0071 Cocina epañola e internacional 80 MF0262_2 Producto culinario 170 UF0070 Cocina creativa o de autor 30 UF1052 Elaboración de maa y pata de patelería-repotería 80 UF1053 Elaboracione complementaria en patelería-repotería 40 MF0306_2 Elaboracione báica para patelería-repotería MF0709_2 Oferta de repotería, aproviionamiento interno y control de conumo 60 UF1096 Elaboración y preentación de producto hecho a bae de maa y pata 60 UF1097 Elaboración y preentación de potre de cocina 60 MF0710_2 Producto de repotería 180 UF1098 Elaboración y preentación de helado 60 MF0711_2 Seguridad, higiene y protección ambiental en hotelería 60 UF0686 Promoción y comercialización del alojamiento rural 70 UF0685 Aproviionamiento, control de cote y getión del alojamiento rural 60 MF1042_2 Getión y comercialización de alojamiento rurale 180 UF0684 Proyecto de Implantación del alojamiento rural 50 MF1043_2 Recepción y atención al cliente en alojamiento propio de entorno rurale y/o naturale 90 UF0688 Servicio de retauración en alojamiento rurale ubicado en entorno rurale y/o naturale 40 UF0687 Getión gatronómica en alojamiento ubicado en entorno rurale y/o naturale 80 MF1044_2 Retauración en alojamiento ubicado en entorno rurale y/o naturale MF1045_2 Mantenimiento y limpieza en alojamiento rurale 90 MF1046_2 Técnica de ervicio de alimento y bebida en barra y mea 70 MF1047_2 Bebida 80 MF1048_2 Servicio de vino 90 MF1049_2 Elaboración y expoición de comida en el bar-cafetería 50 UF0257 Aplicación de itema informático en bar y cafetería 30 UF0256 Control de la actividad económica del bar y cafetería 90 MF1050_2 Getión del bar-cafetería MF1051_2 Inglé profeional para ervicio de retauración 90 UF0260 Facturación y cierre de actividad en retaurante 40 UF0259 Servicio y atención al cliente en retaurante 50 MF1052_2 Servicio en retaurante 130 UF0258 Sitema de aproviionamiento y mie en place en el retaurante 40 MF1053_2 Elaboración y acabado de plato a la vita del cliente 50 MF1054_2 Servicio epeciale en retauración 80 MF1768_11 Operacione báica de comunicación en etablecimiento de juego de azar 60 UF1651 Operacione de apertura y cierre de mea en caino 40 UF1650 Operacione de manejo de naipe, ficha y efectivo en la mea de juego de caino 80 MF1769_2 Operacione complementaria a la conducción de juego de mea en caino MF1770_2 Conducción del juego del Black Jack 80 MF1771_2 Conducción de lo juego de Póquer con decarte y Póquer in decarte 60 MF1772_2 Conducción del juego de Punto y banca 80 UF1652 Conducción del turno de apueta en lo juego de ruleta francea y ruleta americana 30 UF1653 Conducción del juego de ruleta americana 80 MF1773_2 Conducción de lo juego de Ruleta francea y Ruleta americana 200 UF1654 Conducción del juego de ruleta francea 90 MF1774_2 Superviión de juego de mea en caino 60 MP0017 Modulo de práctica profeionale no laborale 80 MP0057 Modulo de práctica profeionale no laborale 80 MP0061 Modulo de práctica profeionale no laborale 80 MP0143 Modulo de práctica profeionale no laborale 40 MP0229 Modulo de práctica profeionale no laborale 80 MP0355 Modulo de práctica profeionale no laborale 40 Cocina HOTR R0408 Repot tería HOTR R0509 Alojami miento rural HOTU U0109 Servicio io de bar y cafeter ría HOTR R0508 Servicio io de Retau urante HOTR R0608 Activida ade para el juego en mea de HOTJ J0110 caino

8 Certificado de Profeionalidad d - Nivel 3 (1/2) HOT333_3 HOT094_3 HOT330_3 Getión de pio y limpieza en alojamiento Recepción Creación y getión de viaje combinado y evento HOT095_3 HOT336_3 HOT337_3 Venta de producto y ervicio turítico Promoción turítica local e información al viitante Sumillería Getió ón de pio y limpiez za en alojam miento Recepc pción en alojam miento Creació ión y getión de viaje je combin nado y evento o y Venta de producto y ervicio io turítico al Promo oción turítica local e información a viitant nte Sumille ería Unidade Formativa tranverale UNIDADES FORMATIVAS MÓDULOS FORMATIVOS Código Denominación Hora Código Denominación Hora UF0042 Comunicación y atención al cliente en hotelería y turimo 30 UF0050 Getión de reerva de habitacione y otro ervicio de alojamiento 60 MF0263_3 Accione comerciale y reerva 150 UF0051 Dieño y ejecución de accione comerciale en alojamiento 60 UF0042 Comunicación y atención al cliente en hotelería y turimo 30 UF0043 Getión de protocolo 30 UF0044 Función del Mando Intermedio en la Prevención de Riego Laborale 30 MF0264_3 Recepción y atención al cliente 180 UF0052 Organización y pretación del ervicio de recepción en alojamiento 90 UF0048 Proceo de getión de departamento del área de alojamiento 70 UF0049 Proceo de getión de calidad en hotelería y turimo 50 MF0265_3 Getión de departamento del área de alojamiento UF0042 Comunicación y atención al cliente en hotelería y turimo 30 UF0073 Producto, ervicio y detino turítico 90 UF0078 Aeoramiento, venta y comercialización ió de producto y ervicio i turítico ti 90 MF0266_3 Promoción y venta de ervicio turítico 250 UF0079 Getión de itema de ditribución global (GDS) 40 MF0267_2 Proceo económico-adminitrativo en agencia de viaje 90 UF0049 Proceo de getión de calidad en hotelería y turimo 50 UF0077 Proceo de getión de unidade de información y ditribución turítica 70 UF0073 Producto, ervicio y detino turítico 90 UF0074 Planificación, programación y operación de viaje combinado 60 UF0043 Getión de protocolo 30 UF0075 Planificación, organización y control de evento 90 UF0076 Comercialización de evento 30 UF0041 Organización del ervicio de pio en alojamiento 40 UF0042 Comunicación y atención al cliente en hotelería y turimo 30 UF0043 Getión de protocolo 30 UF0044 Función del Mando Intermedio en la Prevención de Riego Laborale 30 UF0045 Proceo de limpieza y pueta a punto de habitacione y zona comune en alojamiento 60 UF0046 Proceo de lavado, planchado y arreglo de ropa en alojamiento 60 UF0047 Decoración y ambientación en habitacione y zona comune en alojamiento 30 UF0080 Organización del ervicio de información turítica local 90 UF0081 Getión de la información y documentación turítica local 60 UF0082 Información y atención al viitante 30 UF0083 Dieño de producto y ervicio i turítico ti locale l 90 UF0084 Promoción y comercialización de producto y ervicio turítico locale 90 UF0847 Vino, otra bebida alcohólica, agua, café e infuione 80 UF0848 Elaboración de vino, otra bebida alcohólica, agua, café e infuione 80 UF0849 Preparación y cata de vino y otra bebida alcohólica 80 UF0850 Preparación y cata de agua, café e infuione 30 UF0847 Vino, otra bebida alcohólica, agua, café e infuione 80 UF0848 Elaboración de vino, otra bebida alcohólica, agua, café e infuione 80 UF0851 Confección de carta de vino y otra bebida alcohólica, agua envaada, café e infuione 30 MF0268_3 Getión de unidade de información y ditribución turítica MF0711_2 Seguridad, higiene y protección ambiental en hotelería 60 MF1055_3 Elaboración y getión de viaje combinado 150 MF1056_3 Getión de evento 150 MF1057_2 Inglé profeional para turimo 90 MF1067_3 Organización y atención al cliente en pio 130 MF1068_3 Control de proceo en pio 150 MF1074_3 Información turítica 180 MF1075_3 Producto y ervicio turítico locale 180 MF1106_3 Cata de vino y otra bebida analcohólica y alcohólica ditinta a vino 270 MF1107_3 Dieño de carta de vino y otra bebida analcohólica y alcohólica ditinta a vino 190 MF1108_3 Análii enorial de producto electo propio de umillería y dieño de u oferta 60 MF1109_3 Getión de bodega en retauración 60 MF1110_3 Servicio epecializado de vino 80 MF1111_2 Lengua extranjera profeional para ervicio de retauración 90 MP0012 Módulo de práctica profeionale no laborale de Getión de pio y limpieza en alojamiento 80 MP0013 Módulo de práctica profeionale no laborale de Recepción en alojamiento MP0018 Módulo de práctica profeionale no laborale de Creación y getión de viaje combinado y evento 160 MP0019 Módulo de práctica profeionale no laborale de Venta de producto y ervicio turítico HOTA TA0208 HOTA TA0308 HOTG G0108 HOTG G0208 HOT TI0108 HOTR TR0209 MP0020 Módulo de práctica profeionale no laborale de Promoción turítica local e información al viitante MP0176 Módulo de práctica profeionale no laborale de Sumillería 80 Ziurtapen eta Erregitro arloa Área de Certificación y Regitro

9 Certificado de Profeionalidad - Nivel 3 (2/2) HOT332_3 HOT542_3 HOT331_3 HOT334_3 Dirección y producción en cocina Dirección y producción en patelería Dirección en retauración Getión de proceo de ervicio en retauración en Dirección y producción e cocina en Dirección y producción e patelería Dirección en retauración e n Getión de proceo de ervicio en retauración Unidade Formativa tranverale UNIDADES FORMATIVAS MÓDULOS FORMATIVOS Código Denominación Hora Código Denominación Hora MF0711_2 Seguridad, d higiene i y protección ambiental en hotelería 60 MF1047_2 Bebida 80 MF1048_2 Servicio de vino 90 MF1051_2 Inglé profeional para ervicio de retauración 90 UF1355 Superviión de la operacione preliminare y técnica de manipulación 50 UF1356 Control de la conervación de lo alimento para el conumo y ditribución comercial 30 MF1058_3 Tratamiento de género culinario 110 UF1357 Regeneración óptima de lo alimento 30 UF1360 Superviión en el dearrollo de la preparacione culinaria hata u finalización 80 UF1358 Dearrollo y uperviión del aproviionamiento de género y mie en place 60 MF1059_3 Elaboración culinaria 230 UF1359 Control de elaboracione culinaria báica y compleja 90 MF1060_3 Cocina creativa y de autor 80 UF1361 Preparación de maa y elaboracione complementaria múltiple de repotería 70 UF1363 Aplicación de lo método de conervación y regeneración de lo preparado de repotería 40 MF1061_3 Proceo de repotería 150 UF1362 Realización de decoracione de repotería y expoitore 40 MF1062_3 Cata de alimento en hotelería 60 MF1063_3 Oferta gatronómica 80 MF1064_3 Aproviionamiento en retauración 90 MF1065_3 Organización de proceo de cocina 80 MF1066_3 Adminitración en cocina 90 UF1090 Dirección y recuro humano en retauración 60 UF1089 Getión del proyecto de retauración 90 UF1092 Getión y control en retauración 90 UF1091 Cuenta contable y financiera en retauración 60 UF1740 Superviión y ejecución de técnica aplicada a crema y relleno 80 UF1739 Superviión y ejecución de técnica aplicada a maa 80 UF1742 Superviión ió y ejecución de técnica aplicada a chocolate 50 UF1741 Superviión y ejecución de técnica aplicada a producto de confitería 50 UF1744 Comercialización de oferta de patelería 80 UF1743 Dieño de oferta de patelería 40 MF1097_3 Adminitración de unidade de producción en retauración 150 MF1098_3 Dieño de proceo de ervicio en retauración 60 MF1099_3 Proceo económico-financiero en etablecimiento de retauración 150 MF1100_3 Calidad, eguridad y protección ambiental en retauración 60 MF1101_3 Dieño y comercialización de oferta de retauración 90 MF1102_3 Logítica de catering 60 MF1103_3 Superviión y dearrollo de proceo de ervicio en retauración 60 MF1104_3 Getión de departamento de ervicio de alimento y bebida 60 MF1105_3 Norma de protocolo en retauración 30 MF1775_3 Superviión y ejecución de técnica aplicada a maa, crema y relleno 160 MF1776_3 Superviión y ejecución de técnica aplicada a helado y emifrío 80 MF1777_3 Superviión y ejecución de técnica aplicada a producto de confitería y chocolate 100 MF1778_3 Superviión y ejecución de operacione de acabado y preentación de producto de patelería 50 MF1779_3 Aproviionamiento en patelería 60 MF1780_3 Dieño y comercialización de oferta de patelería MF1781_3 Adminitración de etablecimiento de producción y venta de producto de patelería 80 MF1782_3 Proceo económico-financiero en etablecimiento de producción y venta de producto de 80 MP0117 t l í Módulo de práctica profeionale no laborale de Getión de proceo de ervicio en retauración 80 MP0226 Módulo de práctica no laborale de Dirección en retauración 80 MP0288 Módulo de práctica profeionale no laborale de Dirección y producción en cocina 80 MP0370 Modulo de práctica profeionale no laborale de Dirección y producción en patelería 80 HOTR0110 HOTR0210 HOTR0309 HOTR0409