LABORATORIO DE ANÁLISIS Y CONTROL DE CALIDAD (GRADO SUPERIOR)

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1 LABORATORIO DE ANÁLISIS Y CONTROL DE CALIDAD (GRADO SUPERIOR) CARACTERÍSTICAS TÍTULO: Técnico Superior en Laboratorio de Análisis y Control de Calidad PERFIL PROFESIONAL: Organizar y supervisar la actividad del laboratorio, desarrollar y aplicar técnicas de ensayos físicos, químicos y microbiológicos sobre materias primas, productos químicos y alimentarios orientados al análisis y control de calidad en el laboratorio y la industria. DURACIÓN: Total horas Formación en el centro educativo: 2 cursos escolares. Formación en centros de trabajo: 400 horas ( a partir del mes de abril en el segundo curso escolar) Nº DE PLAZAS: 30 alumnos. PROCEDIMIENTO DE ACCESO ACCESO DIRECTO Título de Bachiller (LOGSE) habiendo cursado: Química y Biología. COU FPII Titulación Universitaria o equivalente a efectos académicos PRUEBA DE ACCESO Se deberá tener cumplidos los veinte años de edad. La prueba consta de dos partes: PARTE GENERAL: En relación con los objetivos del Bachillerato ( Lengua Castellana y Literatura y lengua extranjera ). PARTE ESPECÍFICA: Materias de bachillerato cuyos objetivos están en relación con el Ciclo Formativo.

2 AREAS QUE COMPRENDE PRIMER CURSO: MÓDULO NOMBRE HORAS TOTALES HORAS SEMANALES Análisis Químicos Ensayos Físico-Químicos Ensayos Microbiológico Muestreo y Preparación de la Muestra Formación y Orientación Laboral Inglés Técnico SEGUNDO CURSO: Análisis Instrumental Ensayos Físicos Ensayos Biotecnológicos Calidad y Seguridad en el Laboratorio Empresa e Iniciativa Emprendedora Proyecto de Laboratorio de Análisis Químico y Control de calidad Formación en Centros de Trabajo

3 OBJETIVOS DE LOS MÓDULOS: Objetivos generales Módulos profesionales 1. Realizar análisis cualitativos y cuantitativos orgánicos e inorgánicos, aplicando las técnicas analíticas y los aparatos apropiados, así como la documentación necesaria. 2. Analizar e interpretar los datos obtenidos, identificando las técnicas de presentación de resultados, para evaluar la validez de éstos últimos.. 3. Valorar la importancia de la renovación de los métodos de análisis y desarrollo de productos, reconociendo técnicas analíticas innovadoras, para participar en la investigación y en el desarrollo de éstas. Análisis Químico 4. Tratar los residuos, manipulación y almacenamiento de productos orgánicos. 1. Seleccionar los materiales y equipos necesarios relacionando sus características con el tipo de análisis que se va a realizar, para prepararlos y mantenerlos en las condiciones establecidas. 2. Describir el plan de muestreo, analizando las características que deben cumplir las muestras, para realizar la toma de las mismas. 3. Caracterizar las operaciones básicas, analizando las transformaciones de la materia que conllevan, para preparar muestras para su análisis. Describir las medidas de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales, identificando la normativa aplicable a los procedimientos de trabajo, para asegurar el cumplimiento de normas y medidas de protección ambiental. 1. Preparar y mantener en las condiciones establecidas los materiales y equipos necesarios para la determinación analítica de la muestra. 2. Realizar ensayos y análisis para caracterizar las propiedades físico-químicas de un producto, actuando bajo normas de competencia técnica, seguridad laboral y ambiental. 3. Analizar e interpretar los datos obtenidos, identificando las técnicas de representación de resultados, para evaluar la validez de estos últimos. Muestreo y Preparación de la Muestra Ensayos Físico-Químicos 4. Reconocer diferentes programas informáticos de tratamiento de datos y de gestión, relacionándolos con el procesado de resultados analíticos, para aplicarlos a las actividades del laboratorio.

4 1. Asociar los microorganismos que puede presentar una muestra a sus respectivos grupos microbianos y familias. 2. Preparar muestras y medios de cultivo relacionándolos con la técnica de análisis microbiológico 3. Preparar los equipos identificando sus componentes y su funcionamiento. Análisis Microbiológicos 4. Efectuar ensayos microbiológicos aplicando las técnicas analíticas correspondientes. 1. Organizar / realizar ensayos físicos y fisicoquímicos de identificación y medida. 2. Seleccionar la técnica más adecuada al tipo de producto y a los requerimientos del ensayo. 3. Tomar, codificar y preparar la muestra adecuando sus condiciones al ensayo Ensayos Físicos 4. Ajustar el equipo de ensayo a las condiciones de la muestra 1. Poner a punto una determinación analítica desarrollada en un método oficial, adaptada a nuestros equipos de análisis instrumental, saber interpretar los resultados y contrastarlos. 2. Preparar patrones y diluciones con rigor científico, hacer los cálculos con exactitud y obtener los valores finales con precisión y reiteración. Análisis Instrumental 3. Conocer los métodos instrumentales, conocer sus principios y fundamentos para un buen trabajo. 4. El alumno debe saber realizar un tratamiento informático de los valores obtenidos en cada análisis. 1. Realizar extracciones de proteínas y cadenas nucleotídicas, aplicando la técnica seleccionada y utilizando equipos apropiados así como la documentación necesaria. Ensayos Biotecnológicos 2. Clonación de cadenas nucleotídicas aplicando procedimientos de biología molecular. 3. Evaluación de medidas de prevención considerando los riesgos asociados a la biotecnología. 4. Identificación de agentes tóxicos y mutagénicos aplicando ensayos de toxicidad y mutagénesis 1. Aplicar sistemas de gestión de calidad en el laboratorio reconociendo las diferentes normas de calidad. 2. Tratar los resultados del análisis aplicando

5 herramientas estadísticas. Seguridad y Calidad en el Laboratorio 3. Aplicar normas de competencia técnica en los laboratorios de análisis y ensayos relacionándolas con la fiabilidad del resultado. 4. Aplicar las medidas de seguridad analizando factores de riesgos en el laboratorio 1. Complementar la adquisición por los alumnos y las alumnas de la competencia profesional conseguida en el centro educativo, mediante la realización de un conjunto de actividades de formación identificadas entre las actividades productivas del Centro de Trabajo. Formación en centro de trabajo SALIDAS PROFESIONALES El técnico superior de Análisis y Control: Estará bajo la responsabilidad del jefe de laboratorio. Organizará el trabajo de los técnicos de laboratorio, supervisando sus tareas y distribuyendo las cargas de trabajo. Cooperará en trabajos que requieren coordinación de actividades con producción y mantenimiento. Ocupaciones o puestos de trabajo relevantes: Analista de materias primas y productos acabados. Analista de laboratorio (químico, microbiológico, instrumental). Analista de control de calidad. Analista de investigación y desarrollo. Analista de aguas. Acceso a estudios universitarios: Diplomado en Enfermería Ingeniero técnico en Mineralogía y Metalurgia. Ingeniero técnico en Recursos energéticos Ingeniero técnico Textil. Ingeniero técnico en Química Industrial.

6 REFERENCIA LEGISLATIVA Enseñanzas mínimas: REAL DECRETO 1395/2007, de 29 de octubre Currículo ORDEN ESD/3407/2008, de 3 de noviembre

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