Curso Modular en línea Fisiología Veterinaria

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1 Curso Modular en línea Fisiología Veterinaria MÓDULO CERO INTRODUCCIÓN A LA FISIOLOGÍA Explicará el concepto de Fisiología Veterinaria y argumentará su importancia en la medicina veterinaria y la zootecnia. Concepto y campo de estudio de la fisiología Importancia de la fisiología para la medicina veterinaria y la zootecnia MÓDULO I HOMEOSTASIS Explicará el concepto de Homeostasis, describirá los mecanismos de regulación homeostática y los aplicará al análisis de la termorregulación de los animales domésticos. Concepto de homeostasis Mecanismos de regulación homeostática La termorregulación como ejemplo de un mecanismo homeostático MÓDULO II FISIOLOGÍA DE LOS TEJIDOS EXCITABLES Describirá las características de las células excitables y explicará los cambios fisicoquímicos y mecanismos responsables de la actividad fisiológica de los tejidos nervioso y muscular. Concepto de excitabilidad celular y tejidos excitables Origen fisicoquímico del potencial de membrana en reposo Concepto de estímulo Clasificación de estímulos según su intensidad Concepto de umbral de excitación Potencial de acción Fisiología del tejido nervioso Fisiología del tejido muscular MÓDULO III FISIOLOGÍA DEL SISTEMA NERVIOSO Describirá la organización y la actividad del sistema nervioso y explicará su papel en la regulación de las funciones del organismo animal. Organización funcional básica del sistema nervioso Sistemas sensoriales Centros de procesamiento o integración nerviosa Sistema nervioso somático Bases de la actividad refleja Sistema nervioso autónomo Sistema nervioso entérico

2 MÓDULO IV FISIOLOGÍA DEL APARATO CARDIOVASCULAR Describirá la organización funcional del aparato cardiovascular y explicará los factores hemodinámicos que determinan la irrigación de los órganos y tejidos del animal Funciones del sistema cardiovascular Características morfofuncionales de las células cardiacas Actividad eléctrica del corazón Actividad mecánica del corazón Sonidos cardiacos Volúmenes cardiacos Ciclo cardiaco Frecuencia cardiaca y fuerza de contracción d Volumen sanguíneo Hemodinámica Características morfofuncionales de los vasos sanguíneos Circulación linfática Presión sanguínea MÓDULO V FISIOLOGÍA DEL APARATO RESPIRATORIO Diferenciará las características funcionales de las estructuras que integran el aparato respiratorio, explicará su participación en el intercambio gaseoso y la forma en que se realiza el transporte de gases en la sangre. Organización anatomo-funcional del aparato respiratorio Funciones del aparato respiratorio Mecánica de la función pulmonar Propiedades del tejido pulmonar Volúmenes y capacidades pulmonares Difusión de gases a nivel alveolar Difusión de gases a nivel tisular VI FISIOLOGÍA DEL APARATO URINARIO Explicará las funciones que realiza cada uno de los elementos que integran el aparato urinario y su participación en la regulación de la concentración de los elementos de la sangre. Elementos constitutivos y funciones del aparato urinario Contribución renal al mantenimiento de la homeostasis Características anatomo-funcionales del riñón La nefrona, unidad anatomo-funcional del riñón Procesos renales básicos desempeñados por la nefrona Transporte, almacén y eliminación de orina VII FISIOLOGÍA DEL SISTEMA ENDOCRINO Generalidades e Hipotálamo Describirá las características funcionales de los principales órganos y tejidos que integran el sistema endocrino y explicará su papel en la regulación de las funciones del organismo animal. Aspectos generales del funcionamiento del sistema endocrino Actividad endocrina del hipotálamo y de la glándula hipófisis

3 VIII FISIOLOGÍA DEL SISTEMA ENDOCRINO Actividad endocrina de la glándula tiroides Regulación hormonal de las concentraciones plasmáticas de calcio y fosfato Actividad endocrina de la glándula pineal IX FISIOLOGÍA DEL SISTEMA ENDOCRINO Actividad endocrina de las glándulas adrenales Actividad endocrina del páncreas Actividad endocrina de otros tejidos X FISIOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO Identificará e integrará las interrelaciones neuroendocrinas que determinan el crecimiento y desarrollo de los animales domésticos, con énfasis en los que ocurren en los tejidos óseo, muscular esquelético y adiposo, así como las repercusiones de dichos mecanismos en la calidad y cantidad de la carne producida. Fisiología de la digestión en animales no rumiantes y rumiantes, mecanismos neuroendocrinos y metabólicos que determinan su adaptación durante las etapas de un proceso productivo. Características anatómicas y organización estructural del aparato digestivo de los mamíferos y de las aves. Generalidades sobre la función del aparato digestivo de los animales no rumiantes. Mecanismo que controlan la actividad motora gastrointestinal. Control por el sistema nervioso autónomo. Sistema endocrino del tracto gastrointestinal Función y regulación de la motilidad gastroentérica Movimientos peristálticos Movimientos de segmentación Complejo migratorio mioentérico Movimientos en masa Mecanismos generales de ingestión, digestión y absorción Prehensión, masticación, salivación y deglución Digestión y absorción de glúcidos Digestión y absorción de lípidos Digestión y absorción de proteínas Procesos fisiológicos del aparato digestivo de los rumiantes Procesos de fermentación, digestión y absorción en rumiantes Fisiología de la rumia y el eructo Factores físico-químicos del micro-ambiente ruminal Fermentación y metabolismo ruminales, sustratos y productos. Metabolismo de los ácidos grasos volátiles Ciclo de urea-amonio Funcionamiento de otros órganos fermentadores Funciones del intestino grueso Fermentación y absorción en el intestino grueso Otros órganos en donde se observa fermentación microbiana Mecanismo de secreción y absorción en el colon Motilidad del ciego y del colon

4 XI FISIOLOGÍA DEL APARATO REPRODUCTOR Describirá las características fisiológicas del aparato reproductor de los animales domésticos y su relación con los sistemas de producción animal. Morfología del aparato reproductor de las hembras domésticas. Actividad ovárica, foliculogénesis y ovogénesis. Eje Hipotálamo-Hipófisis-Ovario Desarrollo folicular, de los folículos ováricos y ovulación. Reclutamiento, selección y dominancia Ciclo estral. Cambios hormonales, anatómicos y conductuales que ocurren en las etapas del ciclo estral. Lisis del cuerpo lúteo. Particularidades del ciclo estral en las diferentes especies. Estacionalidad reproductiva. Impacto de la estacionalidad en los procesos productivos. Especies con estacionalidad reproductiva. Fotoperiódo. Síntesis y secreción de melatonina. Regulación neuroendocrina: melatonina, dopamina, estradiol y hormonas tiroideas. Pubertad. Factores que determinan el inicio de la pubertad: metabólicos, sociales y épocas del año. Similitudes en la regulación de la estacionalidad reproductiva y de la pubertad. Morfología del aparato genital de los machos domésticos. Eje Hipotálamo-Hipófisis-Testículo. Hormonas testiculares. Glándulas conexas del aparato genital de los machos. Eyaculado, concentración espermática en los diferentes machos domésticos. Fecundación. Desarrollo embrionario. Placentación. Gestación. Cambios homeorréticos en la hembra gestante. Progesterona y estradiol durante la gestación. Parto, regulación endocrina. Secreción y mecanismo de acción de ACTH, cortisol, progesterona, estradiol, oxitocina y prostaglandina en la expulsión del producto. Anatomía macro y microscópica de la glándula mamaria. Parénquima secretor y conductor. Mesénquima, vasos sanguíneos, sistema simpático e inervación. Regulación fisiológica del desarrollo de la glándula mamaria: (mamogénesis y mamopoyesis). Factores que determinan el crecimiento de la glándula mamaria, mecanismos endocrinos: andrógenos, hormona del crecimiento y factor de crecimiento insulínico tipo I. Secreción láctea. Procesos que intervienen en la producción de leche. Composición del calostro y de la leche. Factores que determinan la variación en el nivel de producción y composición de la leche, mecanismos endocrinos: progesterona, estrógenos, hormona del crecimiento, factor de crecimiento insulínico, prolactina, lactógeno placentario y glucocorticoides. Mecanismos endocrinos que regulan la lactogénesis: estradiol, hormona delcrecimiento, factor de crecimiento insulínico, prolactina y cortisol.

5 Factores que regulan la persistencia (galactopoyesis): mecanismos endocrinos, hormona del crecimiento, factor de crecimiento insulínico, prolactina, oxitocina Regulación fisiológica de la expulsión o eyección de la leche. Interacción entre la madre, la cría o el ordeñador. Mecanismos neuroendocrinos que intervienen en el reflejo de la expulsión de la leche, vías sensitivas y motoras, centros hipotalámicos, regulación de la secreción y acción de la oxitocina. Vías metabólicas que participan en la síntesis, secreción de calostro y leche. Aparato de Golgi; síntesis y secreción de lípidos y transcitosis. Aparato reproductor de las aves. Morfología del aparato reproductor de las gallinas y los gallos. Formación del aparato reproductor. Hormonas que intervienen en el desarrollo del aparato reproductor de la gallina. Diferenciación sexual. Cromosoma W Desarrollo folicular, folículos pre-jerárquicos y jerárquicos. Hipotálamo, reloj biológico, neuronas DA-MEL Esteroidogénesis, teoría de las 3 células, granulosa, teca interna, teca externa. Progesterona, testosterona, estradiol. Papel de las gonadotropinas. Prolactina, progesterona, estrógenos, prostaglandinas, kisspeptina, T3 y T4. Hormonas testiculares. Cloaca de las aves adultas. Coprodeo, urodeo, proctodeo. Órgano copulador (cuerpo fálico). Volumen y contenido de espermatozoides del eyaculado del gallo. Fertilización. Formación del huevo. Eclosión. Estructuras del huevo. Incubación. INFORMES E INSCRIPCIONES: Secretaría de Educación Continua y Tecnología FMVZ, UNAM. Edificio de Posgrado, planta alta, Cd. Universitaria, Circuito Exterior, Coyoacán México, D F Tels (55) y 53, Fax (55)