día de trabajo simple 2 Servicio de Coffee Breaks AM - PM Café, té, leche Selección de galletas de la casa *** Almuerzo Entrada
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- Sara Tebar Ortega
- hace 8 años
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1 día de trabajo día de trabajo simple 2 Servicio de Coffee Breaks AM - PM Café, té, leche Selección de galletas de la casa Almuerzo Entrada Mini torta de masa philo y crêpes integrales, vegetales asados y queso crema acompañando de lechugas hidropónicas y brotes frescos, en reducción de aceto y salsa de yogurt natural a las finas hierbas. Slice de suprema de ave marinada al jengibre, mini timbal de manzana caramelizada y ratatouille, acompañada de lechugas hidropónicas y reducción de aceto. Roulade de ave envuelta en crocante de hongos, acompañado de mini ensalada de brotes hidropónicos, tomates cherry y vinagreta de mandarinas. Timbal de ceviche de corvina o reineta y salmón, acompañado de lechugas hidropónicas, tomates cherry sobre salsa huancaína y gotas de reducción de aceto balsámico. Carpaccio de salmón al parmesano y alcaparras en aceite de oliva, acompañado de lechugas hidropónicas, brotes frescos y tostaditas de baguette. Tradicional ensalada César con mix de lechugas hidropónicas y costina, dados de suprema de ave asada, crutones, acompañada de aderezo César y queso parmesano. Salmón ahumado en base de blini y crema ácida.
2 Principal Suprema de ave marinada a las finas hierbas, acompañada de gratín de papas lionesa, pappardelle de zucchini y crispy de puerro, en salsa de champiñón. Roulade de pavo asado acompañado de barquita de quiche de espárrago y pastelera de choclo, tomates cherry, bouquet de brócoli salteado en mantequilla, sobre gastric de frutos de la huerta. Crêpes rellenos de suprema de ave y champiñones a la crema acompañado de lasaña de vegetales asados, bastones de papa risolada en salsa de sauvignon blanc y ciboulette. Suprema de pavo relleno de espárragos verdes y champiñones París, acompañado de papa asada a las finas hierbas y vegetales glaseados en salsa de champagne. Boeuf Bourguignon acompañado de vegetales asados y papas rosti rellenas de queso en salsa de vino tinto. Postre Mousse de manjar gratinado, acompañado de higos en almíbar y frutos del bosque. Bavaroise de papayas con salsa de frutillas acompañado de frutos del bosque. Mousse de chocolate bitter, salsa de frambuesa acompañado de frutilla y menta fresca. Semifrío de frambuesas aromatizadas de cardamomo acompañado de vela de masa tulipa y chocolate en salsa de frambuesa. Semifrío de mocaccino sobre dueto de salsa de frambuesas y frutos del bosque. Leche asada de castañas con salsa de caramelo. Frutas frescas de la estación y sorbete a elección: Frutos del bosque, canela, arándanos, limón de pica. Servicio de bebidas y café de grano
3 día de trabajo día de trabajo especial Servicio de Coffee Break AM Café, té, leche, jugos de frutas naturales Selección de galletas de la casa Tapaditos de pavo asado y roast beef Servicio de Coffee Break PM Café, té, leche, jugos de frutas naturales, pastelería francesa. Almuerzo Entrada Camarón de mar en salsa golf al Baileys, acompañado de mousse de espárragos y palta sobre láminas de palmitos, endivias y lechugas hidropónicas en caramelo de soya. Salmón atlántico pochado en vino blanco y soya, acompañado de mousseline de jerez, lechugas hidropónicas, espárragos verdes y brunoise de tomates al ciboulette. Tiraditos de salmón en salsa criolla acompañado de shot de leche de tigre y camarón ecuatoriano apanado en panko. Ceviche mixto de ostiones, calamar y pulpo acompañado de lechugas hidropónicas, tomate cherry en reducción de aceto balsámico. Tártaro de salmón acompañado de mezcla de lechugas y brotes frescos, reducción de aceto balsámico y tostaditas catalanas. Causa de palta con camarones de mar, acompañado de bouquet de lechugas y endivias, tomate cherry en reducción de aceto balsámico y aceite de perejil. Semifrío de palmitos envuelto en jamón serrano sobre carpaccio de vegetales, guarnecido de brotes frescos humectado con dressing de la casa y aceite de perejil. Selección de Antipastos: Jamón serrano, camarones salteados, salmón ahumado, queso roquefort, hongos asados, y alcachofas baby marinadas.
4 Principal Filete de res asado acompañado de gratín dauphinoise a las finas hierbas, lasaña de vegetales asados rellena de salsa tomate natural y bechamel, bouquet de brócoli salteado y salsa de oporto. Solomillo de cerdo apanado en panko y finas hierbas acompañado de puré de habas sobre tartaleta, crocante de panceta y salsa bourguignon. Filete de res asado sobre confit de cebolla, tortilla de papa al romero y mix de vegetales baby sobre de reducción de cabernet y miel de palma. Finger de salmón asado, acompañado de vegetales al estilo asiático, papas asadas aderezadas a la mantequilla con alcaparras y gotitas de aceto balsámico. Suprema de pavo rellena de panceta y espinacas, acompañado de barquitas rellenas, quiche de espárragos y pastelera de choclo, tomates cherry confitado y bouquet verde salteado en salsa de champagne. Filete de res asado aromatizado en aceite de merkén, acompañado de pastel de quínoa y tomates confitados en aceite de oliva y aceto, salsa de finas hierbas y crispy de puerro. Pollo cordon bleu en salsa beurre blanc acompañado de ragoût de vegetales. Entraña con puré de pallar y cebolla caramelizada al vino. Plateada en salsa bourguignon y puré de habas. Postre Cremino de chocolate sobre damascos turcos confitados y su reducción acompañado de salsa de berries y vela de masa tulipa. Mousse de chocolate blanco y bitter en salsa de naranjas y praliné acompañado de frutos del bosque. Bavaroise de Baileys y chocolate blanco en salsa de frambuesa y naranja acompañado de berries frescos. Semifrío de mango y maracuyá en salsa de frambuesa acompañado de frutos del bosque. Tarta Tatin, con cremoso helado de vainilla, berries naturales y salsa de frambuesas. Clásica torta selva negra al estilo CasaPiedra. Frutas frescas de la estación y sorbete a elección: Frutos del bosque, canela, arándanos, limón de pica.
5 Servicio de bebidas y café de grano Variantes ½ Dìa de trabajo incluye 1 coffee break y almuerzo
Día de Trabajo Simple
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Más detallesENTRADAS. Carpaccio de Lomito. 3.900 ii. Calamares Fritos. Pate Campesino Con Ensalada De La Abuela. 5.200 ii SOPAS.
ENTRADAS Cocktail de Tilapia (Ceviche). Marinada Con Aceite de Oliva Extra Virgen, Limón, Chile Dulce, Cebolla Morada y Culantro. Servido Con Aguacate Fresco y Tortillas Chips. 6.800 ii Cóctel de Camarones
Más detallesTAYTA FE COCINA PERUANA Y PARRILLAS (084)-254582-999 685 884 taytafe@gmail.com Av. La Cultura A9 Marcavalle, Cusco, Perú
ENTRADAS Causa rellena de pollo S/. 18.00 Cremosa causa de papa amarilla, rellena de pollo y palta. Servida con huevos, aceituna y salsa golf. Rocoto relleno S/. 22.00 Rocoto relleno de ragout de lomo
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Lunes Desayuno unidades forma gramos kcal proteinas grasas hidratos Salmoń ahumado 1,5 lonchas 36,6 56,7 7,4 3,0 0,1 naranja 0,7 pieza 146,2 64,3 1,0 0,3 14,8 pla tano 0,7 pieza 91,4 83,2 1,1 0,3 19,9
Más detallesArroz integral preparado al wok con zucchini (amarrillo y verde), cebolla, apio y tortilla de huevo. Cerdo $8.100 Carne $8.100 Pollo $7.
PUNTO VERDE Wok Wok Mandarin Arroz integral preparado al wok con guisantes, zanahoria, raíces chinas, jamón ahumado, ajonjolí y camarones. Wok Yakimechi Arroz integral preparado al wok con zucchini (amarrillo
Más detallesCarta - La Casona Haiti
BEBIDAS Y JUGOS BEBIDA O NECTAR $ 1.300 BEBIDA LIMON $ 1.800 BEBIDA CON HELADO $ 2.800 VITAMINA GRANDE $ 1.900 MINERAL LIMON $ 1.600 MINERAL $ 1.200 SODA $ 1.800 JARABE SODA $ 1.400 MALTEADA $ 2.800 CAFETERIA
Más detallestomate, un toque de albahaca y crema junto con un rico queso fundido. 6 a 8 porciones.
Aperitivos 1.- Exquisito paté artesanal, acompañado de suaves tostadas. Precio $4.990.2.- Surtido de empanaditas; 4 empanadas de ají de gallina, 4 empanadas de queso y 4 empanadas de verduras. (12 unidades)
Más detallesLa kusina. Y algo más NUESTRO MENU
La kusina Y algo más NUESTRO MENU ENTRADAS Y TAPAS Champiñones a la griega Con tomates, cebollitas y zanahoria a base de vino y aceite de oliva Espinacas y mozzarella al formo Delgadas tortillas árabes
Más detallesCATÁLOGO TIPO A-B-C. LUCET SAC Av. Universitaria 880 Urb. Pando IV Etapa-San Miguel-Lima Teléfono: (01)
CATÁLOGO TIPO A-B-C 2017 Av. Universitaria 880 Urb. Pando IV Etapa-San Miguel-Lima Teléfono: (01) 6262000 3716 eventos@lucet.com.pe COTIZACIONES ALMUERZO TIPO A Entradas CAUSA ESCABECHADA TIMBAL DE PULPA
Más detallesDesayunos. Emparedados: Wraps: Pancakes o waffles (Con huevos al gusto) $ 5.00
Tostadas Francesas Desayunos COMBOS (incluyen café o té, jugo y frutas) Pancakes o waffles (Con huevos al gusto) Tostadas francesas y avena Panes dulces y avena Huevos al gusto con pan Omelette (Con vegetales,
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Pizzería & Trattoria. Antipastos Antipasto Santo Prosciutto di parma, salame italiano, quesos gorgonzola, grana padano, manchego y camembert, acompañados de nueces, aceitunas mixtas y tostadas de pan rústico
Más detallesAperitivos calientes. Mini hamburguesas de retinto. Quiché de bacon y gruyere. Croquetitas de jamón ibérico
Aperitivos Aperitivos frios Wrap de marisco con ensalada de rúcula y crema de queso. Cucharilla de pulpo con dado de patata al pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen Bocado de espuma de foie con
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UN CENTRO DE NEGOCIOS PENSADO PARA TI ARRIENDO DE OFICINAS I CENTRO DE EVENTOS CARTA 2017 www.ofi-centro.cl COFFEE BREAK COFFEE BREACK SIMPLE - Café de grano - Té o infusiones - Leche - Agua saborizadas
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