Pescados y Mariscos Frescos del Mediterráneo

Transcripción

1 Menús Verano 2015

2 Almuerzo Entradas Carpaccio de Solomillo de Buey Wagyu con Foie-Gras y Sal Negra de Hawaii 29 Ensalada de Bogavante y Melón con Salsa Tailandesa 35 Gazpacho Andaluz 12 Ensalada Mixta Del Mar 19 Gambas al Ajillo 23 Almejas en Salsa de Vino Blanco 21 Ensalada de Pipirrana Picante con Langostinos 18 Sardinas al Espeto Tradicional 16 Ensalada de Aguacate, Alcachofa y Espárragos 18 Tempura de Langostinos y Verduras con Chutney de Mango 27 Ensalada de Verano con Rúcola, Berros, Papaya, Parmesano y Melón 16 Tartar de Atún con Guacamole y Wonton Crujiente 24 Jamón Ibérico 30 Ensalada César con Pollo o Langostinos a la Brasa 20 Río Frío Puro Caviar 30gr. 95 / 50gr. 150 Paellas Mínimo 2 personas Paella de Pescado y Marisco Paella de Pollo y Verdura 26 p.p. 21 p.p. Pescados y Mariscos Frescos del Mediterráneo Fritura de Pescaítos a la Malagueña 24 Bogavante a la Parrilla con Mayonesa de Limón, Patatas Asadas y Verduras 48 Lubina a la Parrilla con Verduras Asadas y Patatas al Vapor 35 Mejillones en Salsa de Vino Blanco y Chalotas con Patatas Fritas 28 Spaghetti a la Vóngole 22 Taco de Atún Rojo Empanado con Sésamo, Rúcula Selvática, Salsa Teriyaki 33 Camarones Gigantes al Grill 38 Patas de Cangrejo King Crab a la Brasa 44 Carnes de Nuestra Barbacoa Solomillo de Buey a la Parrilla con Salsa Bearnesa o Chimichurri 34 Pollo a la Parrilla Marinado al Limón con Patatas Asadas 23 Rack de Cordero al Horno Josper con Patatas Nuevas y Salsa de Menta 36 Entrecôte de Ternera Roja Gallega a la Parrilla 29 Hamburguesa Gourmet con Queso, Béicon y Aguacate 25 Costilla de Ternera Blanca con Ensalada de Col Lombarda y Kétchup de Plátano 29 Guarniciones Verduras a la Parrilla, Patatas al Horno, Patatas Fritas Steak House 5 p.ud. CUBIERTO: 2,5 / 10% IVA INCLUÍDO

3 CENA Entradas Carpaccio de Solomillo de Buey Wagyu con Foie-Gras y Sal Negra de Hawaii 29 Torre de Bogavante y Cangrejo con Frutas Tropicales y Salsa de Lima 35 Gazpacho Andaluz con Crema de Aguacate 14 Gambas al Ajillo 23 Almejas en Salsa de Vino Blanco 21 Sardinas Tradicionales al Espeto 16 Carpaccio de Pulpo con Aceite de Jengibre y Tartar de Aguacate y Gambas 22 Ensalada de Pipirrana Picante con Gambas 18 Ensalada de Aguacate, Alcachofa y Espárragos 18 Ensalada César con Pollo o Langostinos a la Brasa 20 Gravad Lax Tartar con Pepino y Mostaza a la Antigua 22 Tempura de Langostinos y Verduras con Chutney de Mango 27 Mezze Libaneses (Humus, Tabule y Babaganoush) 16 Tartar de Atún con Guacamole y Wonton Crujiente 26 Río Frío Puro Caviar 30gr. 95 / 50gr. 150 Pescados y Mariscos Frescos del Mediterráneo Gran Selección de Pescados del Día / Precio Según Mercado Fritura de Pescaditos a la Malagueña 24 Bogavante a la Parrilla con Mayonesa de Limón, Patatas Asadas y Verduras 48 Lubina a la Parrilla con Verduras Asadas, Salsa y Patatas al Vapor 35 Mejillones en Salsa de Vino Blanco y Chalotas con Patatas Fritas 28 Espaguetis Vongole 22 Mar y Tierra de Solomillo y Bogavante 53 Taco de Atún Rojo Empanado con Sésamo, Rúcula Selvática, Salsa Teriyaki 33 Camarones Gigantes divididos a la Mitad 38 Patas de Cangrejo King Crab a la Brasa 44 Carnes de nuestra Barbacoa Solomillo de Buey a la Parrilla con Salsa Bearnesa ó Chimichurri 34 Pollo a la Parrilla Marinado al Limón con Patatas Asadas 22 Rack de Cordero en el Horno Josper con Patatas Nuevas y Salsa de Menta 36 Entrecôte de Ternera Roja Gallega a la Parilla 29 Kefta Libanés con Arroz, Pan de Pita y Salsa de Yogur 23 Hamburguesa Gourmet con Queso, Bacon y Aguacate 25 Costilla de Ternera Blanca con Ensalada de Col Lombarda y Kétchup de Plátano 29 Buey de Wagyu con Tomates Cherry en Rama y Espárragos Verdes 36 Especialidades Deluxe Según mercado, pregunte a su camarero Guarniciones Verduras a la Parrilla, Patatas al Horno, Patata Asada, Patatas Steak House 5 p.ud. CUBIERTO: 2,5 / 10% IVA INCLUÍDO

4 Del Mar Pizzas Trufas Del Mar Del Mar Truffle 30 Mozzarella, Crema de Parmesano, Trufa Blanca y Negra, Aceite de Trufa Mozzarella, Parmesan Cream, White & Black Truffle, Truffle Oil Jamón Ibérico de Bellota Spanish Jamón Ibérico de Bellota 25 Tomate, Mozzarella y Jamón Ibérico de Bellota Tomato, Mozzarella and Spanish Jamón Ibérico de Bellota Gambas y Pepperoncino Prawns & Hot Peppers 19 Tomate, Mozzarella, Gambas, Ajo, Guindilla y Perejil Tomato, Mozzarella,Prawns, Garlic, Hot Peppers and Parsley Vegetariana Vegetarian 17 Berenjena, Mozzarella, Alcachofas,Espárragos, Tomates Cherry y Calabacín Aubergine, Mozzarella, Artichokes, Asparagus, Cherry Tomatoes and Zucchini Jamón y Champiñones Ham and Mushrooms 17 Tomate, Mozzarella, Jamón de York y Champiñones Tomato, Mozzarella, Ham and Mushrooms Margarita Margherita 16 Tomate,Mozarella y Orégano Tomato, Mozzarella and Orégano Precios en 10% IVA incluido / Prices in 10% VAT included

5 Pescados del Día Catch of the Day /kg Lubina Salvaje 72 Wild Sea Bass Rodaballo Salvaje 68 Turbot Salmonete 120 Red Mullet Urta 78 Sea Bream Lenguado 80 Sole Dorada 65 Gilt-Head Carabinero 180 Big Scarlet King Prawns Gamba Roja Catalana de Garrucha 190 Catalan Red Prawn Gamba Blanca de Huelva 140 White Prawn from Huelva Cigalas Tronco 190 Norway Lobster Bogavante Nacional 210 Spanish Lobster Bogavante Canadiense 110 Canadian Lobster Pargo 78 Snapper Según Disponibilidad Subject to Availability 10% IVA incluido

6 Del Mar Sushi NIGIRI Uds / Pcs 5 10 Salmón Salmon Atún Tuna Toro Fatty Tuna 32 Langostino King Prawn 20 Atún Picante Spicy Tuna 32 Pez Limón Yellowtail 24 Selección Assortment 31 SASHIMI 10 Uds. / Pcs. Variado Assorted 32 Salmón Salmon 29 Toro Fatty Tuna 45 Pez Limón Yellowtail 35 MAKI ROLLS 8 Uds. / Pcs. Atún Picante 25 Vegetariano 23 Spicy Tuna Vegetarian California Roll Cangrejo, Aguacate, Pepino Tiger Tempura California Masago, Salmón, Aguacate, Cangrejo, Anguila Tempura Langostino Tempura de Langostino, Cangrejo, Aguacate Mini Maki 6 Uds Salmón, Atún o Vegetariano California Roll Crab, Avocado, Cucumber Tiger Tempura California Masago, Salmon, Avocado, Crab, Eel King Prawn Tempura Roll King Prawn Tempura, Crab, Avocado Mini Maki 6 Pcs Salmon, Tuna or Vegetarian Variado 10 uds. 32 Assortment 10 pcs Del Mar Ceviche Bogavante (entero) 45 Lobster (whole) Concha Fina Nikkey 24 Nikkey Smooth Clams Lubina 28 Sea Bass Gambas Rojas 22 Red Prawns Tomate y Aguacate 19 Tomato & Avocado Precios en 10% IVA incluido / Prices in 10% VAT included

7 Del Mar Snacks Ensalada de Aguacate 19 Alcachofa y Espárragos Gazpacho Andaluz 12 Sushi Variado, 10 Unidades 31 Servido a partir de las 16:30 h Hamburguesa Gourmet 25 con Queso, Bacon y Kétchup de Plátano Ensalada César 20 con Pollo o Langostinos Fritura de Pescados 24 a la Malagueña Pizzas Margarita 16 Jamón y Champiñones 17 Gambas y Peperoncino 19 Del Mar con Trufa 30 Cubierto 2,50 Precios en 10% IVA Incluido

8 Postres Del Mar Tarta de Queso al Praliné de Chocolate, Cereza Marinada y Merengue Servido en Vaso Chocolate Pralin Tarta de Queso de Arándanos Pavlova con Frutos Rojos Tarta de Limón Brownie de Chocolate Negro con Helado de Vanilla Cho Sundae Del Mar Sundae Tropical Ensalada de Frutas de Temporada Helados Variados 12 Precios en 10% IVA Incluido