Bergamonte les da la bienvenida y les desea que su estancia aquí les sea agradable y placentera.

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2 Bergamonte les da la bienvenida y les desea que su estancia aquí les sea agradable y placentera. Si la salud se fragua en las oficinas del estómago, el sabor de los buenos alimentos constituye un placer para los sentidos. Pretendemos que nuestra COCINA sea natural y sana. Hemos recuperado algunos platos de nuestra Región y otros los hemos creado. En todos ellos hemos puesto nuestra mejor voluntad y escogido la mejor calidad. Para elaborarlos empleamos los métodos más ancestrales: la brasa del carbón y el rescoldo de la leña. Gracias por su visita. Familia Sánchez - Morant

3 MENU DEGUSTACIÓN (mínimo 2 personas) Chupito de Gazpacho Fresco o de Crema de Calabaza. Anchoa Casera Sobre Timbal de Esgarraet. Lomo de Merluza con Gambita Salteada. Arroz Caldoso con Setas, Conejo y Caracoles. Solomillo de Buey al Oporto. Copa Lucía. PAN INCLUIDO. CAFÉ Y BEBIDA APARTE. Precio por persona: 30,00 IVA INCLUIDO MENU EJECUTIVO (mínimo 2 personas) AL CENTRO Tellinas Frescas a la Plancha. Ensalada Valenciana con Altramuces. Croquetas de Pollo Caseras. SEGUNDO PLATO, a elegir entre: Arroz al Horno de Leña en Cazuela de Barro. Arroz a Banda. (mínimo 2 personas). Lomo de Merluza con Gambitas Salteadas. Entrecote de Buey a la Parrilla de Carbón. POSTRE Surtido de Repostería Casera con Fruta Natural Fileteada. PAN Y CAFÉ INCLUIDOS. BEBIDA APARTE. Precio por persona: 33,00 IVA INCLUIDO Las Sopas CARTA DE ESPECIALIDADES Garbanzos con Bogavante. 21,00 Crema de Calabaza. 5,00 Caldo de Puchero. (con o sin fideos). 4,70 Gazpacho Fresco de Verduras. 4,60 Entrantes Calabravas con All i Oli Casero y Mojo Picón. 10,50 Tellinas Frescas a la Plancha. 9,20 Anchoas Caseras Sobre Fondo de Tomate Natural. (6 Un.). 13,55 Desgarrat de Pimientos Asados con Bonito y Bacalao. 12,65 Calamares Frescos al Romesco. 13,75 Buñuelos de Bacalao Sobre Fondo de Tomate. (6 Un.). 10,00 Croquetas de Boletus. 10,50 Jamón Ibérico de Bellota Cortado a Mano. 22,55 Foie a la Plancha con Mermelada de Pimiento Rojo. 18,80 Tortitas de Camarones. (2 Uni.). 5,50 Setas de Bosque Salteadas con Foie. 15,25 Croquetas de Pollo Caseras. 9,20 Selección de Quesos Variados. 12,25 Bastón de San José Horneado. 9,00 Fritura del Senyoret.(Rodaballo, Rape, Kokotxa, Merluza y Gamba). 16,00 Foie Mi-cuit Casero Macerado al Oporto con Mermelada de Arándanos. 19,80 Verduras de Temporada a la Plancha. 11,50 Ensaladas Ensalada Bergamonte. 14,45 Palmitos, puerros, alcachofas, espárragos, endibias, a la crema con salmón. Ensalada Valenciana con Altramuces. 8,55 Lechuga, cebolla, tomate, zanahoria, aceitunas, táperas, altramuces, pimiento y pepino. Ensalada Luna Tropical. 10,20 Lechuga, tomate, aguacate, endibia, palmitos, piña, pasas, táperas y salsa sanmolina.

4 Los Arroces de Valencia Arroz a Banda con Gambas. (Mínimo 2 personas). 17,65 Hecho en paella con fondo de pescado y marisco. De tradición marinera. Arroz al Horno de Leña en Cazuelas Individuales. 13,25 Hecho con fondo del cocido. Se condimenta en cazuelas de barro. Solía ser el plato del lunes cuando el domingo se había comido cocido. Arroz de Pescado al Horno de Leña en Cazuelas Individuales. 13,25 Hecho con el fondo de pescado y marisco, tropezones de sepia y gambitas en cazuela de barro al horno de leña. Paella Genuina Valenciana. (Por encargo. Mínimo 2 personas). 17,65 Se emplean el arroz autóctono, azafrán de hebra, pollo de corral, verduras tradicionales como garrofó, tabella, baxoqueta y caragols. Paella Valenciana Colectiva de Pollo y Conejo. (Solo festivos). 14,45 Paella tradicional de quince raciones que se ofrece individualmente. Fideuá con Gambas y Fideo Fino. (Mínimo 2 Personas). 17,75 Clásica paella de fideos original de la Safor con fondo marinero. Paella de Bogavante. (Mínimo 2 personas). 23,00 Paella de Marisco. (Mínimo 2 personas). 20,40 Paella de fondo marinero con gambas, cigalas y trocitos de sepia. Paella de Rape con Gambas y Verduritas. (Mínimo 2 personas). 20,40 Paella de fondo marinero con verduras, gambitas y rape del Cantábrico. Arrós amb Fesols i Naps. 15,30 Arroz caldoso típico valenciano con judías, nabos, morcillita, carne de cerdo y ternera. Arroz Caldoso con Setas, Conejo y Caracoles. 17,35 Los Pescados Lomo de Merluza a la Plancha con Gambas Salteadas. 21,00 Rape a la Parrilla con Boletus y Pasas. 19,40 Rodaballo a la Plancha con Verduritas. 21,00 Kokotxas de Merluza al Estilo del Chef. 18,80 Rodaballo a la plancha con Crema de Gambas. 22,00 Dorada a la Sal. (2 personas). 39,00 Bacalao Noruego con Sobrasada y Miel. 16,00 Dorada a la Espalda con Gulas y Ajitos. 20,00 Los Asados a la Brasa Chuleta de Buey a la Parrilla de Carbón. 22,90 Chuletón Jaime I, a la Piedra. (2 personas). 41,80 Entrecote de Buey a la Parrilla de Carbón. 19,90 Solomillo de Buey a la Parrilla de Carbón. 20,90 Chuletitas de Corderito Lechal a la Plancha. 17,85 Chateaubriand a la Parrilla de Carbón. (2 personas). 43,80 Arroz Caldoso con Pato, Alcachofas, Canela y Aceitunas. 18,75 Arroz Meloso con Bogavante. 21,00 Arroz con fondo de pescado, marisco y bogavante fresco. En su condimento se emplea azafrán de hebra. Se sirve meloso.

5 Los Asados al Horno de Leña Los Postres Paletilla de Corderito Lechal al Horno. 22,00 Conejito Asado a la Teja con Romero y Ajos. 18,95 Flan Casero de Huevo. 4,10 Copa Lucía. (leche merengada con crema de naranja y chocolate fundido). 5,30 Crepe de Nata, Pera y Chocolate Fundido. 6,85 Las Especialidades de Bergamonte Tournedó de Buey con Foie y Salsa de Trufas. 23,00 Solomillo o Entrecote de Buey con Foie y Salsa al Oporto. 21,95 Filetes Santa Ana con Salsa de Arándanos. 20,95 Tiras de Solomillo de Buey con Arroz con Boletus. 18,00 Secreto Ibérico con Salsa de Manzana al Oporto. 17,00 Crepe de Helado y Crema de Naranja Amarga. 7,35 Surtido de Repostería Casera. 5,90 Carpaccio de Piña Natural con Helado de Merengada. 5,60 Selección de Frutas de Temporada Fileteadas al Moscatel. 5,40 Sorbetes de Limón, Manzana Verde, Piña Colada o Mandarina al cava. 4,10 Strudel de Manzana Templado y Helado de Mantecado. 6,30 Tarta de Chocolate y Dulce de Leche Casera. 5,80 Helado Casero con Chocolate Fundido. 6,60 Platos Infantiles Croquetas de Pollo con Patatas Fritas. (5 unidades). 8,15 Solomillo Infantil de Ternera con Patatas Fritas. 11,20 Chuletitas de Corderito Lechal con Patatas Fritas. (4 piezas). 11,25 Pechuga de Pollo Empanada con Patatas Fritas y Ketchup. 7,65 Zumo de Naranja Natural. 3,50 Tarta de Queso y Arándanos Casera. 6,10 Tarta de Tres Chocolates Casera. 7,00 Iva Incluido

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