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Transcripción

1 Telf

2 Entrantes (Centro mesa) Surtido de ibéricos Esgarraet con mojama de salazón Calamares y pulpo con pisto casero - - Paella Valenciana (a leña) (consultar para otro tipo de arroz) - Tropical de frutas Cóctel de frutas con crema helada - vinos blanco y tinto Valenciano y cava Esgarraet con mojama de salazón Paella Valenciana PRECIO: 32 PRECIO: % IVA

3 Combinado Quiquetcon langostinos (individual) Gigot de Cordero En salsa de setas con trigueros y fagot de zanahorias (para otra carne consultar) Crema helada de dulce de leche Con profiteroles y salsa de chocolate Combinado Quiquet con langostinos vinos blanco y tinto Valenciano y cava Gigot de Cordero al Horno PRECIO: 34 PRECIO: % IVA

4 Combinado Quiquetcon langostinos (individual) Degustación de Arroces a leña: Paella Valenciana o de Verduras Arroz a banda Arroz negro con chipirones Crema helada de dulce de leche con profiteroles y salsa de chocolate Combinado Quiquet con langostinos vinos blanco y tinto Valenciano y cava Paellas hechas a leña PRECIO: 36 PRECIO: % IVA

5 Entrantes (centro mesa) Surtido de ibéricos Esgarraet con mojama de salazón Calamares y pulpo con pisto casero Fritura de pescaditos de costa - - Codillo ibérico en salsa pimienta con patatas caramelizadas y manzana asada (Para otra carne consultar) - Mousse de Turrón con corazón de chocolate y profiteroles - Surtido de ibéricos vinos blanco y tinto Valenciano y cava 39 PRECIO: % IVA Codillo Ibérico

6 Entrantes (centro mesa) Revuelto de habitas cubierto de jamón ibérico Fritura de pescaditos de costa Salteado de rape con gambas - - Degustación de Arroces a leña: Paella Valenciana o de Verduras Arroz a banda Arroz negro con chipirones - Mousse de 3 chocolates - Revuelto de habitas cubierto de jamón ibérico Vinos blanco Hoya del Castillo y tinto Colección D.O. Utiel Requena Cava Marqués de Monistrol ó Torre Oria Paellas hechas a leña 44 PRECIO: % IVA

7 Variación de Ibéricos(individual) Bombón de merluza a la espalda con dorado de ajos y piñones Medallones de solomillo ibérico en salsa pimienta con patatas panadera Mousse de Turrón con corazón de chocolate y profiteroles Variación de Ibéricos (individual) Vinos blanco Hoya del Castillo y tinto Colección D.O. Utiel Requena Cava Marqués de Monistrol ó Torre Oria Medallones de Solomillo Ibérico Bombón de Merluza a la espalda 47 PRECIO: % IVA

8 Marisco grillé (Centro mesa) Gamba roja Medallones de rape en suquet suquet Gigot de cordero en salsa de setas con trigueros y patatas panadera Tropical de piña y melón con stragiatella Gamba Roja Grillé Vino blanco Birlocho de Prado Rey (D.O. Rueda), Vino tinto Coto d Arcís crianza (D.O. Utiel Requena) Cava Marqués de Monistrolbrutó Torre Oria brut Medallones de Rape en Suquet Gigotde Cordero al Horno 51 PRECIO: % IVA

9 Micuitde Foie (individual) Marisco Grillé (individual) 3 gamba blanca, 1 cigala y 3 gamba roja Carrillada ibérica Con patatas confitadas y reducción de Oporto Arco iris de frutas con delicias heladas Micuit de Foie Vino blanco Solar de la Vega (D.O. Rueda), Vino tinto Viña Alcorta crianza (D.O. Rioja) Cava Marqués de Monistrolbrutó Torre Oria brut Carrillada Ibérica Marisco Grillé 53 PRECIO: % IVA

10 Entrantes (centro mesa) Esgarraet con mojama de salazón Revuelto de habitas cubierto de jamón ibérico Calamares y pulpo con pisto casero Gambas flambeadas al whisky Centro de solomillo de ternera al foie con gratén de patata, calabacín braseado y caramelo de brandy Mousse de 3 Chocolates Vino blanco Birlocho de Prado Rey (D.O. Rueda), Vino tinto Conde de Valdemar crianza (D.O. Rioja) Cava Dominio de la Vega Centro de Solomillo de Ternera al Foie Mousse 3 Chocolates 58 PRECIO: % IVA

11 Variación de ibéricos (individual) Suprema de Bacalao a la espalda con langostinos y brocheta de verduras Centro de solomillo al foie con gratén de patata, calabacín braseado y caramelo de brandy Arco iris de frutas con delicias heladas Vino blanco Blanc Pescador (D.O. Penedés), Vino tinto Cune crianza(d.o. Rioja) Cava Dominio de la Vega Suprema de Bacalao Arco Iris de Frutas PRECIO: % IVA 60

12 Ensalada de langostinos (individual) Selección de lechugas con langostinos, crujiente de puerros, piñones, langostinos flambeados y vinagreta de mostaza - Medallones de rape en suquet - - Asado de lechazo Elaborado según el método tradicional - Arco iris de frutas con delicias heladas - Ensalada de Langostinos Vino blanco Bahía de Dénia(D.O. Alicante), Vino tinto El Coto crianza (D.O. Rioja) Cava Dominio de la Vega Asado de Lechazo PRECIO: % IVA 62

13 Selección de especialidades del Chef (individual) Marisco Bella Vista (Centro mesa) Gamba rayada, cigalas y langostinos Degustación de Arroces Paella Valenciana a leña Arroz meloso de Bogavante Postre especial de la Casa Combinación de dulces, helados y frutas Selección de Especialidades del Chef Vino blanco Bahía de Dénia(D.O. Alicante), Vino tinto Prado Rey roble (D.O. Ribera del Duero) Cava Marqués de Monistrol brut nature ó Dominio de la Vega BrutNature Marisco Bellavista PRECIO: % IVA 64

14 PLATOS PARA LA CONFECCIÓN DE MENUÚ PERSONALIZADO SELECCIÓN DE ENTRANTES: (les aconsejamos no superar 4 entrantes antes de un plato principal) Entrantes frios: Jamón de bellota con queso Surtido de patés, foie y quesos frescos Surtido de ibéricos Ensalada de salazones esgarraet con mojama de salazón Anchoas de salazón con tomate natural y bonito Variación de lechugas con quesos frescos y bonito Entrantes calientes: Revuelto de habitas con setas cubierto de jamón ibérico Fritura de pescaditos de costa Daditos de merluza con boquerones y salsa vizcaína Calamares y pulpito con pisto casero Calamares a la romana Calamares rellenos en su tinta Salteado de rape con gambas Plato principal: A elegir entre las posibilidades de arroces o cualquiera de las carnes de nuestras propuestas. Postre: A elegir entre cualquiera de los postres de las propuestas anteriores Bodega: A elegir de cualquiera de las propuestas anteriores, para cualquier otra marca, por favor consúltenos. Precio: Tendremos el placer de hacer la valoración de la combinación que ustedes elijan, no duden en consultarnos ante cualquier duda. *En todos los menús se entenderá Incluido el sorbete