PERU GOURMET R E S T A U R A N T E - B A R

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1 PERU GOURMET R E S T A U R A N T E - B A R EL DESCUBRIMIENTO DE UNA NUEVA COMIDA, HACE MÁS POR EL GÉNERO HUMANO, QUE EL HALLAZGO DE UNA NUEVA ESTRELLA EN EL CIELO PERÚ GOURMET NACE CON EL FIN DE SER UNO DE NUESTROS MEJORES RESTAURANTES DEL CENTRO HISTÓRICO DE LIMA. ADEMÁS DE DARLE UNA ESPECIAL DEDICACIÓN A LA GASTRONOMÍA PERUANA, QUE EN ESTOS MOMENTOS, ES CONSIDERADA COMO UNA DE LAS MEJORES QUE EXISTE EN EL MUNDO. PERÚ GOURMET TIENE COMO DEBER PRINCIPAL, LLEVAR A SU MESA UN PRODUCTO DELICADAMENTE ELABORADO, ADEMÁS DE ELEGIR INSUMOS DE PRIMERA CALIDAD PARA SATISFACER HASTA EL MÁS EXIGENTE PALADAR. ESPERANDO QUE NUESTRA CARTA SEA DE SU AGRADO LO INVITAMOS A DEGUSTAR NUESTROS MANJARES CULINARIOS. BUEN PROVECHO PULPITO ANTICUCHERO CAU CAU DE MARISCOS SECO DE CORDERO NORTEÑO ARROZ A LA CHICLAYANA SALMON GRATINADO CON RISOTTO A LA HUANCAINA CHUPE DE LANGOSTINOS CORVINA BAÑADA EN SALSA DE LANGOSTINOS SALMÓN CON TACU TACU DE QUINUA EN SALSA DE MARISCOS CANILLA DE CORDERO CON RISOTTO ACHOCLADO Ó FETUCCINI 3 QUESOS

2 ENTRADAS MARINAS CEVICHE PERÚ GOURMET S/ CEVICHE DE LA CASA. CORTES DE PESCADO Y LANGOSTINOS DE RÍO, ACOMPAÑADOS CON CAMOTE GLASEADO, CHOCLO ANDINO Y CON DOBLE MARINADO, AL NATURAL Y SALSA CEVICHERA DE MARUCUYÁ. CEVICHE DE CORVINA CORTES DE CORVINA MARINADOS EN LIMÓN CON SALSA CEVICHERA ACOMPAÑADO CON CAMOTE GLASEADO Y CHOCLO ANDINO CEVICHE MIXTO MARISCOS SELECCIONADOS CON CORTES DE PESCADO MARINADOS EN LIMÓN CON SALSA CEVICHERA ACOMPAÑADO CON CAMOTE GLASEADO Y CHOCLO ANDINO. LECHE DE TIGRE S/ CORTES DE PESCADO Y LANGOSTINOS MARINADOS CON NUESTRO JUGO DE CEVICHE, ACOMPAÑADO CON CEBOLLA, CHOCLO Y CAMOTE GLASEADO CEVICHE DE PESCADO (Pesca del Día) S/ CORTES DE PESCADO MARINADOS EN LIMÓN CON SALSA CEVICHERA DE LA CASA ACOMPAÑADO CON CAMOTE GLASEADO Y CHOCLO ANDINO TIRADITO TRICOLOR LÁMINAS DE PESCADO MARINADAS EN NUESTRAS SALSAS: AL NATURAL, AL ROCOTO Y AL AJÍ AMARILLO. TIRADITO NATURAL LÁMINAS DE PESCADO MARINADO AL NATURAL. CAUSA DE LANGOSTINOS MASA DE PAPA AMARILLA, CON RELLENO DE LANGOSTINOS, PALTA Y MAYONESA DE LA CASA CAUSA ACEVICHADA CAUSA DE LANGOSTINOS, ACOMPAÑADO DE CEVICHE DE PESCADO. ROCOTO RELLENO AREQUIPEÑO SELECTO ROCOTO DEL SUR, CON UN RELLENO DE CARNE ADOBADA, ACOMPAÑADO DE PASTEL DE PAPA. CAUSA DE POLLO MASA DE PAPA AMARILLA ANDINA, EN PASTA DE AJÍ AMARILLO, RELLENA DE POLLO, PALTA Y VEGETALES CON MAYONESA DE LA CASA. PAPA A LA HUANCAÍNA PAPA BLANCA EN RODAJAS, ACOMPAÑADA EN UNA FINA SALSA DE AJÍ AMARILLO Y QUESO, TODO UN CLÁSICO ANDINO. S/ S/ MIS TRES CAUSAS S/ CAUSA EN TRES PRESENTACIONES. CON PULPO, CON LANGOSTINOS Y LA CLÁSICA AMARILLA CON POLLO. PIQUEO FRUTOS DEL MAR CEVICHE DE PESCADO, CAUSA DE LAGOSTINO Y TIRADITO BICOLOR. JALEA MIXTA PESCADO, MARISCOS SELECCIONADOS Y YUQUITAS FRITAS, ACOMPAÑADOS CON SALSA CRIOLLA Y CREMAS. ENTRADAS CRIOLLAS NUESTROS ANTICUCHOS (3 PALITOS) CORTES DE CORAZÓN DE RES, CON UNA MARINADA ANTICUCHERA DE LA CASA, ACOMPAÑADA DE PAPAS ANDINAS Y CHOCLO ANDINO. PULPO A LA PARRILLA EN SALSA ANTICUCHERA TENTÁCULOS DE TIERNO PULPITO AMARINADO CON SALSA ANTICUCHERA, ACOMPAÑADA CON CHIPS DE PAPA AMARILLA PALTA RELLENA PALTA MADURA RELLENA CON POLLO DESHILACHADO Y VEGETALES COCIDOS Y MAYONESA DE LA CASA. S/ S/ S/ S/ S/ S/ OCOPA AREQUIPEÑA RODAJAS DE PAPA BLANCA, BAÑADO DE UNA SALSA DE HUACATAY, QUESO Y AJÍ AMARILLO.

3 PLATOS DE FONDO Pescados Y Mariscos... CALAMARES EN SALSA DE MARISCOS CON TACU-TACU CALAMARES CORTADOS EN AROS COCINADOS EN SALSA MADRE DE MARISCOS SOBRE TACU-TACU DE FRIJOLES, ACOMPAÑADOS CON QUENEL DE YUCA CROCANTE RELLENO DE QUESO CORVINA BAÑADA EN SALSA DE LANGOSTINOS Y TACU-TACU FILETE DE CORVINA BAÑADA EN SALSA ANDINA CON LANGOSTINOS EN SU CREMA, CON TACU-TACU DE FRIJOLES. CORVINA A LO MACHO FILETE DE CORVINA FRITA, BAÑADA EN SALSA DE MARISCOS PICANTE, ACOMPAÑADO CON ARROZ Y YUCAS SANCOCHADAS. CORVINA A LA CHORRILLANA FILETE DE CORVINA FRITA SALTEADA ENTRE CEBOLLAS Y AROMATIZADAS CON NUESTROS AJÍES, FLAMEADAS EN VINO TINTO, ACOMPAÑADAS CON ARROZ, PAPAS O YUCAS SANCOCHADAS. ARROZ A LA CHICLAYANA ARROZ COCIDO EN SU PUNTO, INTEGRADO A UNA SALSA DE MARISCOS FLAMEADA EN VINO BLANCO, Y UNA SELECCIÓN DE MARISCOS, ACOMPAÑADA CON SALSA CRIOLLA. ARROZ CON MARISCOS ARROZ COCIDO EN SU PUNTO, INTEGRADO A UNA SALSA DE MARISCOS FLAMEADA EN VINO BLANCO, Y UNA SELECCIÓN DE MARISCOS, ACOMPAÑADA CON SALSA CRIOLLA. CORVINA FRITA O A LA PLANCHA FILETE DE CORVINA FRITA O A LA PLANCHA SAZONADA CON ESPECIAS ACOMPAÑADAS CON ARROZ, PAPAS (FRITAS O DORADAS) O ENSALADA TORTILLA DE LANGOSTINOS S/ TORTILLA DE HUEVOS, COLAS DE LANGOSTINOS Y VERDURAS, ACOMPAÑADAS CON ARROZ ACHOCLADO TRUCHA EN SALSA AL AJILLO TRUCHA A LA PLANCHA BAÑADA EN UNA SALSA DE AJO, ACOMPAÑADA DE ARROZ Y PAPAS DORADAS TRUCHA FRITA S/ TRUCHA DE RIO FRITA ACOMPAÑADA CON PAPAS DORADAS, ENSALADA O ARROZ (BLANCO O ACHOCLADO) PESCADO A LO MACHO NUESTRO LOMO SALTADO (LOMO FINO) CLÁSICO LOMO SALTADO CON CEBOLLA, TOMATE Y AJÍ AMARILLO, ACOMPAÑADO DE CROCANTES PAPAS FRITAS Y ARROZ BLANCO, CORONADO CON HUEVO DE CODORNIZ. LOMO SALTADO A LO POBRE (LOMO FINO) CLÁSICO LOMO SALTADO, MAS PLÁTANO Y HUEVO FRITO MONTADO. TACU-TACU CON LOMO SALTADO (LOMO FINO) NUESTRO CLÁSICO TACU-TACU, MONTADO CON NUESTRO JUGOSO LOMO SALTADO PERUANO LOMO SALTADO CON FETUCCINI A LA HUANCAINA (LOMO FINO) NUESTRO JUGOSO LOMO SALTADO, ACOMPAÑADO CON FETUCCINIS EN SALSA DE HUANCAÍNA CRIOLLA. CANILLA DE CORDERO RISOTTO ACHOCLADO / FETUCCINI 3 QUESOS CANILLAS DE CORDERO ESTOFADO A FUEGO LENTO, ACOMPAÑADA DE RISOTTO Y CHOCLO DESGRANADO SAZONADO CON FINAS ESPECIAS O CON NUESTROS FETUCCINIS EN SALSA DE QUESO ROQUEFORT, MOZZARELLA, Y PARMESANO. BIFE CON FETUCCINI A LA HUANCAÍNA. CORTE DE BIFE A LA PARRILLA ACOMPAÑADOS CON MASA DE FIDEOS AL HUEVO EN SALSA HUANCAÍNA * TERMINO DE COCCIÓN AL GUSTO. S/ BIFE (FILETE DE RES) JUGOSO CORTE DE CARNE MARINADO CON FINAS ESPECIAS, ACOMPAÑADA DE ARROZ, PAPAS FRITAS O ENSALADA. AjÍ DE POLLO POLLO DESHILACHADOS en crema de ajíes, queso y nueces, servidos con papa amarilla SANCOCHADA y arroz blanco. S/ S/ PESCADO A LA CHORRILLANA S/ PESCADO FRITO O A LA PLANCHA S/ Carnes Y Aves... MEDALLÓN DE LOMO A LO POBRE CORTE DE LOMO FINO A LA PLANCHA ACOMPAÑADO CON NUESTRA SALSA PARA LOMO SALTADO, ACOMPAÑADO DE ARROZ BLANCO O ACHOCLADO, PAPAS FRITAS O ENSALADA. S/

4 SECO DE CABRITO LECHAL CABRITO TIERNO, MACERADO EN CHICHA DE JORA, GUISADO CON CULANTRO, ZAPALLO LOCHE Y FINAS HIERBAS, ACOMPAÑADO CON FRIJOLES, ARROZ BLANCO, YUCA Y SALSA CRIOLLA. ARROZ CON PATO SABROSO PATO MACERADO EN CERVEZA NEGRA Y CHICHA DE JORA, SERVIDO CON ARROZ COCIDO EN SALSA DE CULANTRO Y ACOMPAÑADO CON SALSA CRIOLLA. ARROZ CON POLLO ORGULLO DE LA COCINA PERUANA, POLLO DORADO Y COCIDO EN SALSA NORTEÑA DE CULANTRO ACOMPAÑADO CON ARROZ VERDE NORTEÑO Y SALSA CRIOLLA. SECO NORTEÑO DE RES CORTES DE SUAVE RES COCINADO EN EN SALSA DE LOCHE Y CULANTRO, ACOMPAÑADO DE FRIJOLES, ARROZ Y SALSA CRIOLLA. ASADO CON PURÉ Y ARROZ ASADO DE RES COCINADO LENTAMENTE CON AROMAS DE VINO TINTO, ACOMPAÑADO DE PURÉ DE PAPA AMARILLA Y ARROZ GRANEADO. GORDON BLUE DE POLLO EN SALSA BECHAMEL CON ARROZ FRUTAL Y PAPAS COCTEL PECHUGA DE POLLO RELLENA DE JAMÓN INGLES Y QUESO CAJAMARQUINO, SERVIDO CON ARROZ AFRUTADO (PECANAS, PIÑA, PASAS Y DURAZNO) Y BAÑADA EN SALSA BECHAMEL. PECHUGA DE POLLO EN SALSA ANTICUCHERA PECHUGA DE POLLO CON SABOR A NUESTRA SALSA DE AJI PANKA DE SABOR PERUANO, ACOMPAÑADAS CON PAPAS FRITAS, ARROZ O ENSALADA. PECHUGA DE POLLO NAPOLITANA PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CUBIERTO DE QUESO MOZZARELLA GRATINADO Y PEPPERONIS. ACOMPAÑADAS CON PAPAS FRITAS, ARROZ O ENSALADA. POLLO SALTADO NUESTRO JUGOSO SALTADO CON TROZOS DE POLLO, CEBOLLAS, TOMATES, AJI AMARILLO, ARROZ Y PAPAS FRITAS. BISTEC A LO POBRE SÁBANA DE CARNE FRITA ACOMPAÑADA CON ARROZ, PAPAS FRITAS, PLÁTANO FRITO Y HUEVO MONTADO. MILANESA DE POLLO A LO POBRE FILETE DE PECHUGA DE POLLO EMPANIZADA, ACOMPAÑADO CON ARROZ, PAPAS FRITAS, PLÁTANO FRITO Y HUEVO MONTADO. S/ S/ S/ S/ S/ SOPAS Y CREMAS * * CHUPE DE CORVINA A BASE DE ARROZ REVENTADO CON SU FILETE DE CORVINA. TODO UN CLÁSICO DEL SUR CHICO. CHUPE DE LANGOSTINOS A BASE DE ARROZ REVENTADO CON LANGOSTINOS DE RÍO. CHUPE DE CAMARONES CAMARONES DE RÍO, PAPA AMARILLA, CHOCLO, HABAS, LECHE Y QUESO SUDADO DE CORVINA CORVINA COCIDA AL VAPOR CON UN TOQUE DE CHICHA DE JORA, KION, CEBOLLA, TOMATE, YUCAS SANCOCHADAS Y CULANTRO PICADO, ACOMPAÑADO CON ARROZ. PARIHUELA PESCADOS Y MARISCOS DE NUESTRO MAR, COCIDOS EN FONDOS DE PESCADO AL VINO BLANCO Y ESPECIAS. SOPA CRIOLLA SOPA CON FIDEOS DE CABELLO DE ÁNGEL, CARNE, HUEVO Y LECHE, CON LA SAZÓN PERUANA. SOPA A LA MINUTA SOPA HECHA A BASE DE FONDO DE CARNE CON TROZOS PEQUEÑOS, FIDEOS CABELLOS DE ÁNGEL. SOPA DE CEBOLLA CONCENTRADO DE FINOS CORTES DE CEBOLLA BLANCA. CREMA DE TOMATE ELABORADA CON LOS MAS SELECTOS TOMATES. CREMA DE ZAPALLO EXQUISITO CONCENTRADO DE ZAPALLO LOCHE Y MACRE. CONSOMÉ DE POLLO CON VEGETALES CALDO LIGERO DE POLLO, A BASE DE VEGETALES, CON CORTES DE PECHUGA DE POLLO, CABELLO DE ÁNGEL Y TOQUES DE ORÉGANO. S/ S/ S/ S/ S/ S/ S/ * SEGÚN TEMPORADA (VEDA).

5 ENSALADAS ENSALADA PERÚ GOURMET MIX DE LECHUGAS ORGÁNICAS CON TROZOS DE PECHUGA A LA PARRILLA,DADOS DE QUESO FRESCO, PALMITOS, CHOCLITO ANDINO Y TOMATES CHERRY ACOMPAÑADA DE VINAGRETA DE MARACUYÁ. ENSALADA PRIMAVERA ANDINA FIDEOS FUSILES, MIX DE LECHUGAS ORGÁNICAS, QUINUA, DADOS DE QUESO FRESCO, CHOCLO, Y TOMATES CHERRY ACOMPAÑADA DE VINAGRETA DE MARACUYÁ. ENSALADA CESAR CAMA DE LECHUGA ROMANA, CON FILETES DE POLLO, CRUTONES, QUESO Y VINAGRETA DE MOSTAZA DIJON. ENSALADA CAPRESSE RODAJAS DE TOMATE, LÁMINAS DE QUESO MOZARELA Y FRESCAS HOJAS DE ALBAHACA, ALIÑADA CON ACEITE DE OLIVA. PASTAS ÑOQUIS DE PAPA NATIVA CON LANGOSTINOS ADOBADOS CON SALSA DE OCOPA PASTA ELABORADA DE NUESTRA NUTRITIVA PAPA NATIVA ACOMPAÑADA DE UNA SALSA LIGERA DE OCOPA AREQUIPEÑA Y LANGOSTINOS ADOBADOS. FETUCCINI EN SALSA DE TRES QUESOS CON FILETE DE POLLO PASTA ANCHA EN UNA SALSA DE QUESO ROQUEFORT, MOZZARELLA, Y PARMESANO, ACOMPAÑADO DE FILETE DE POLLO A LA PLANCHA. FETUCCINI A LO ALFREDO FIDEOS AL HUEVO CON SALSA BLANCA, JAMÓN INGLÉS Y QUESO PARMESANO. FETUCCINI A LA BOLOGÑESA FIDEOS AL HUEVO CON SALSA ROJA HECHA CON TOMATES, CARNE MOLIDA Y VINO TINTO. FETUCCINI AL PESTO CON SÁBANA DE LOMO FINO GENEROSO MEDALLÓN DE LOMO FINO, ACOMPAÑADO DE UNOS DELICIOSOS FETUCCINIS AL HUEVO EN CREMOSO PESTO DE ALBAHACA. FETUCCINI AL PESTO CON MILANESA DE POLLO FETUCCINIS AL HUEVO CON CREMOSO PESTO DE ALBAHACA ACOMPAÑADO CON FILETE DE POLLO APANADO. FETUCCINI SALTEADOS CON LOMO FINO DELICIOSOS FETUCCINIS AL HUEVO, SALTEADOS A NUESTRO ESTILO CRIOLLO CON LOMO FINO S/ S/ S/ S/ S/ CEVICHE DE CHAMPIÑONES S/ SALTADO VEGETARIANO FETUCCINI AL OLIVO S/ S/ FETUCCINI EN SALSA DE CHAMPIÑONES S/ CHAMPIÑONES AL AJILLO S/ TORTILLA DE VERDURAS ARROZ BLANCO PORCIÓN DE YUCAS FRITAS PURÉ DE PAPA PORCIÓN DE PAPAS FRITAS VEGETARIANOS GUARNICIONES S/ S/ S/ PAPITAS ANDINAS CON PARMESANO GRATINADO S/ PAPITAS DORADAS S/ PORCIÓN DE PAN O TOSTADAS TACU TACU DE FREJOL CANARIO S/. 8.00

6 BEBIDAS JARRA DE CHICHA MORADA / LIMONADA S/ VASO DE CHICHA MORADA / LIMONADA S/ JARRA DE LIMONADA (MENTA - JENGIBRE) VASO DE LIMONADA (MENTA - JENGIBRE) S/ JARRA DE MARACUYA VASO DE MARACUYA S/ JARRA DE NARANJADA VASO DE NARANJADA S/ GASEOSAS COCA COLA - INKA COLA - FANTA - SPRITE AGUA SAN LUIS CON GAS - SIN GAS FROZZEN + S/ CERVEZAS CRISTAL S/ PILSEN S/ CUSQUEÑA RUBIA S/ CUSQUEÑA RED LAGER - TRIGO S/ CUSQUEÑA MALTA S/ CORONA S/ VINOS COPA BOTELLA NAVARRO Y CORREA COLECCIÓN PRIVADA - S/ NAVARRO Y CORREA TINTO / BLANCO S/ BALDUZZI - TINTO S/ VIU MANENT TINTO / BLANCO S/ INTIPALKA RESERVADO TINTO - S/ INTIPALKA TINTO S/ S/ SOTTANO TINTO S/ S/ CASILLERO DEL DIABLO TINTO / BLANCO TACAMA ROSE TABERNERO GRAN TINTO TABERNERO BORGOÑA SANTIAGO QUEIROLO BORGOÑA / MAGDALENA S/ S/ S/ S/ CONCHA Y TORO - FRONTERA TINTO / BLANCO CONCHA Y TORO - RESERVADO TINTO / BLANCO S/

7 EXPRESO AMERICANO CAPUCCINO RISTRETTO LATE MACCHIATO TÉ ANÍS MANZANILLA HIERVA LUISA MATE DE COCA TÉ VERDE BEBIDAS CALIENTES JUGOS POSTRES S/ S/ TÉ DE MACA PAPAYA Ó PIÑA NARANJA FRESA S/. S/. S/ MANGO SURTIDO ESPECIAL S/ S/ S/ MANGO + MARACUYÁ S/ PLÁTANO + FRESA + LECHE PIÑA + FRESA + PLÁTANO + NARANJA MANGO + NARANJA MANGO + FRESA + LECHE MARACUYA + PIÑA NARANJA + PIÑA + FRESA PAPAYA + NARANJA + PLÁTANO LÚCUMA CON LECHE * MÁS LECHE S/ S/ S/ S/ S/ S/ SUSPIRO A LA LIMEÑA TORTA DE CHOCOLATE (VARIEDADES) ARROZ CON LECHE MAZAMORRA MORADA COMBINADO (MAZAMORRA Y ARROZ CON LECHE) GELATINA S/ S/ S/. 3.00

8 PIQUEOS NUESTROS ANTICUCHOS (3 PALITOS) TROZOS DE CORAZÓN DE RES, CON UNA MARINADA ANTICUCHERA DE LA CASA, ACOMPAÑADA DE PAPAS ANDINAS Y CHOCLITO ANDINO. PULPITO A LA PARRILLA CON AROMAS ANTICUCHEROS TENTÁCULOS DE TIERNO PULPITO AMARINADO CON SALSA ANTICUCHERA, ACOMPAÑADA CON CHIPS DE PAPITAS NATIVAS. MIXTURA DE MARISCOS LA PARRILLA CON AROMAS ANTICUCHEROS MIXTURA DE MARISCOS, CON SALSA ANTICUCHERA, ACOMPAÑADA DE CHIPS DE PAPAS NATIVAS. TEQUEÑOS GOURMET (10 UNID.) RELLENOS DE JAMÓN, QUESO Y CHAMPIÑONES, CON SALSA HUACAMOLE TEQUEÑOS DE QUESO (10 UNID.) RELLENOS DE QUESO, CON SALSA HUACAMOLE TEQUEÑOS DE CARNE (10 UNID.) RELLENOS DE CARNE SALTEADA DE LA CASA, ACOMPAÑADO DE SALSA HUACAMOLE. TEQUEÑOS DE AJÍ DE POLLO (10 UNID.) RELLENOS DE NUESTRO TÍPICO AJÍ DE POLLO, ACOMPAÑADA DE SALSA HUACAMOLE. S/ CHICHARRON DE POLLO S/ TROZO DE PECHUGA ESPECIAL DE POLLO, ACOMPAÑADAS DE PAPAS FRITAS Y LECHUGA. CHICHARRON DE PESCADO S/ TROZOS DE PESCADO EMPANIZADOS Y FRITOS, ACOMPAÑADAS DE YUCAS FRITAS Y LECHUGA. S/ S/ S/ S/ S/ CLUB SANDWICH PAN PULLMAN DORADO A LA PLANCHA CON TOCINO, POLLO, HUEVO, LECHUGA Y TOMATE. SANDWICH DE POLLO TROPICAL PAN PULLMAN RELLENO CON POLLO DESMENUZADO CON PECANAS, MAYONESA DE LA CASA Y DURAZNO. SANDWICH MIXTO PAN PULLMAN DORADO CON MANTEQUILLA, CAPAS DE JAMÓN Y QUESO DERRETIDO. SANDWICH DE LOMO SALTADO SANDWICHES SANDWICH CON NUESTRO CLÁSICO LOMITO SALTADO ACOMPAÑADAS CON PAPAS FRITAS. S/ SANDWICH VEGETARIANO S/ PAN PULLMAN CON LECHUGA, RODAJAS DE TOMATES, CHAMPIÑONES, QUESO EDAM Y CEBOLLA BLANCA (OPCIONAL MAYONESA LIGHT O VINAGRETA DE LA CASA) SANDWICH DE CHAMPIÑONES PAN PULLMAN CON QUESO GOUDA, CHAMPIÑONES Y CEBOLLA BLANCA. PARA NIÑOS MENORES DE 16 AÑOS NUGGETS DE POLLO ACOMPAÑADAS CON PAPAS FRITAS O PURÉ. MILANESA CON ARROZ Y PAPAS FRITAS MILANESA DE POLLO, EMPANIZADA CON PAN MOLIDO, LO ACOMPAÑAN CROCANTES PAPAS FRITAS CON SU ARROZ CALIENTITO

9 PISCO SOUR / CHILCANO * CLASICOS - MARACUYA - CHICHA MORADA PISCO SOUR (PISCO PURO 4 GALLOS) S/ CHILCANO (PISCO PURO 4 GALLOS) S/ PISCO SOUR (MOSTO VERDE 4 GALLOS) S/ CHILCANO (MOSTO VERDE 4 GALLOS) S/ SHOTT DE PISCO 4 GALLOS SHOTT DE PISCO MACERADO S/ PISCO PERUANO PERUANÍSIMO PISCO, CREMA DE COCO, CHICHA MORADA, JUGO DE NARANJA, ZUMO DE LIMÓN, HIELO. CHOLO LINDO S/ PISCO ACHOLADO, WHISKY, ANÍS, ZUMO DE NARANJA. ALGARROBINA PISCO, LECHE, ALGARROBINA, CREMA DE CACAO, HIELO. MACHU PICCHU PISCO, CREMA DE MENTA, JUGO DE NARANJA, GRANADINA, HIELO. HUACACHINA PISCO, LICOR DE MELÓN, CREMA DE COCO, JUGO DE NARANJA, LIMÓN. TENTACIÓN PISCO, BAILEYS, KALHUA, LECHE, HIELO. PRIMAVERA AL PISCO PISCO, JUGO DE NARANJA, PIÑA, LIMÓN, GRANADINA, HIELO. PERÚ LIBRE S/ PISCO, COCA COLA, LIMÓN, HIELO. PISCO TONIC S/ PISCO, AGUA TÓNICA, LIMÓN, HIELO. PISCO SUNRISE PISCO, JUGO DE NARANJA, GRANADINA, HIELO. CANARIO PISCO, JUGO DE NARANJA, HIELO. CAPITÁN PISCO, VERMOUTH ROSSO, AMARGO DE ANGOSTURA, HIELO. PISCO EN ROUSSE PISCO, GRANADINA, LECHE, JUGO DE NARANJA, CREMA DE COCO. PISCO SOURS Ó CHILCANOS CLÁSICOS 2 X S/ PISCO SOURS Ó CHILCANOS MACERADOS 2 X S/ PISCO SOURS Y CHILCANOS MACERADOS AGUAYMANTO - HOJA DE COCA FRAMBUESA - MARACUYÁ HUESILLO - MANGO - HIERBA LUISA MUÑA

10 RECOMENDACIONES DEL CEVICHE PESCADO NUESTRO LOMO SALTADO (LOMO FINO) ARROZ CON PATO CON SABOR A NORTE SECO DE CABRITO LECHAL AL ESTILO NORTEÑO S/ CALAMARES EN SALSA DE MARISCOS CON TACU-TACU LOMO SALTADO SALMÓN BAÑADO EN SALSA DE MARISCOS CON TACU TACU SALMÓN GRATINADO CON RISOTTO A LA HUANCAINA CORVINA BAÑADA EN SALSA DE LANGOSTINOS CON TACU-TACU S/ RISSOTO DE QUINUA AHUANCAINADA CON LOMO SALTADO CUY CHACTADO LOMO SALTADO CON FETUCCINI A LA HUACAINA ARROZ A LA CHICLAYANA CON MARISCOS TACU TACU CON SECO NORTEÑO CANILLA DE CORDERO RISOTTO ACHOCLADO / FETUCCINI 3 QUESOS S/ SECO DE CABRITO CHAUFA DE MARISCOS CORVINA A LA CHORRILLANA CUY FRITO EN SALSAS ANDINAS (CUY ENTERO) S/ CAU CAU DE MARISCOS CHAUFA DE LANGOSTINOS CON QUINUA. ARROZ CON PATO AjÍ DE LANGOSTINOS PICANTE DE MARISCOS RISSOTO A LA PARMESANA CON LANGOSTINOS ANTICUCHEROS * FOTOS REFERENCIALES CALAMARES RELLENOS CORVINA A LO MACHO TRUCHA FRITA ARROZ CON MARISCOS

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