CATERING JAPONÉS INNOVADOR Y GOURMET - PRODUCTO, SABOR Y PASIÓN -

Transcripción

1 CATERING JAPONÉS INNOVADOR Y GOURMET - PRODUCTO, SABOR Y PASIÓN -

2 Quiénes somos? Sushi Events nace en Valencia para acercar a nuestros clientes un nuevo concepto de catering especializado en sushi gourmet. Elaboramos un producto de máxima calidad a un precio muy competitivo y asequible. Nuestros valores consisten en la profesionalidad y transparencia a la hora de realizar cualquier tipo de evento de ámbito profesional o particular. Trabajamos con pasión y cariño para transmitir los sabores más placenteros y ofrecemos una amplia gama de referencias, con el objetivo de satisfacer los paladares más exigentes.

3 Qué ofrecemos? Eventos Particulares Empresas Bodas Maridajes Showcooking Japofusión Talleres de aprendizaje

4 Eventos Elaboramos tus pedidos de forma personalizada para eventos privados y públicos. El catering se sirve tanto en el mismo domicilio del cliente como en empresas o locales de todo tipo. El único requisito es que la degustación sea de un mínimo de 100 (entre 6 y 8 personas). El servicio incluye salsa de soja, wasabi, jengibre y palillos. También ofrecemos la posibilidad de presentar nuestro producto en elegantes pizarras o barcos de sushi.

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6 Maridajes + colaboraciones Realizamos maridajes de sushi y cerveza/ vino en lugares especializados, como Tyris On Tap, Olhöps, Cracovia Bar, Fumiferro, Soho Gin Club o Café Balli. Colaboraciónes y eventos en locales y caterings de Valencia. Así como en sitios paradisíacos ubicados en Dénia, como Buddha Dénia o el Chiringuito La Marineta 77.

7 Nuestros productos MAKI: Pescado o carne, verdura o fruta y arroz, todo envuelto en un alga Nori. Precio 0,90 I.V.A. no Incluido *Las variedades tendrán que pedirse de 8 en 8 Salmón. Salmón y aguacate. Salmón, aguacate y crema de queso. Salmón y pepino holandés. Salmón, tamago y cebollino. Salmón, cangrejo y aguacate. Salmón y masago (naranja, negro o perlas de wasabi). Salmón, aguacate y masago (naranja, negro o perlas de wasabi). Salmón y espárragos trigueros blanqueados a la lima. Salmón y mango o papaya. Salmón, crema de dashinomoto y cebollino picado. Salmón, nueces caramelizadas y crema de queso. Salmón ahumado, masago rojo, crema de dashinomoto y cebollino picado. Salmón ahumado, tamago y aguacate. Atún. Atún y aguacate. Atún, aguacate y perlas de wasabi. Atún y pepino holandés. Atún, sichimi togarashi y aguacate. Atún y mango o papaya. Atún, crema de dashinomoto y cebollino picado. Atún, cangrejo y aguacate. Atún, nueces caramelizadas y crema de queso. Pez mantequilla, aguacate y masago negro. Pez mantequilla, salmón y pepino. Cangrejo y pepino. Cangrejo, langostinos y pepino holandés. Cangrejo, tamago y masago (naranja, negro o perlas de wasabi). VEGETARIANOS Zanahoria, aguacate, crema de queso y cebollino. Tofu ahumado, tamago y aguacate. Peras, rúcula y queso de cabra. Manzana asada y queso de cabra. Almussafes: sobrasada ibérica camembert y cebolla caramelizada. Esgarraet: pimiento asado, bacalao y teriyaki Morcilla y manzana asada. Morcilla, calabaza asada y miel al romero. Pollo al estilo Satay y salsa de ostras. Pollo marinado al estilo massala. Pollo, berenjena ahumada y pesto de albahaca. Pato teriyaki y crudité de zanahoria. Foie, peras al vino y su reducción. Foie, manzana asada y reducción de sidra. Foie, crumble de kikos ahumados y confitura de higos.

8 URAMAKI: Roll de arroz en el que se invierten los elementos, el arroz va por fuera y el alga por dentro junto al producto deseado. Precio 0,90 I.V.A. no Incluido *Las variedades tendrán que pedirse de 8 en 8 Salmón y sésamo negro. Salmón, aguacate y sésamo blanco. Salmón, aguacate y masago naranja. Salmón, pepino y cebollino picado. Salmón, queso brie y cebollino picado. Salmón, cangrejo y sésamo negro. Salmón, nueces caramelizadas, queso de cabra y sésamo negro. Salmón, queso de cabra y cebollino picado. Atún y sichimi togarashi. Atún, aguacate y sésamo negro. Atún, langostinos y cebollino picado. Atún, pepino holandés y perlas de wasabi. Atún, salmón y masago naranja. Atún, cangrejo y sésamo blanco. Atún, nueces caramelizadas, crema de queso, sésamo negro y petazetas. Atún, queso de cabra y cebollino picado. Atún, queso brie y salmón ahumado. Atún, mango y sésamo blanco. Cangrejo, espárragos trigueros blanqueados a la lima y sésamo blanco. Cangrejo, aguacate y sésamo blanco. Cangrejo, pepino holandés y sweet chili. Pez mantequilla, espárragos trigueros blanqueados a la lima y masago naranja. Pez mantequilla, aguacate y sésamo negro. Langostino, salmón, aguacate, crema de queso y sésamo negro. Langostino, queso de cabra, nueces caramelizadas y cebollino picado. Pollo massala, sésamo negro y su propia salsa. Pato teriyaki, sésamo blanco y reducción de teriyaki. Anguila, cangrejo, sésamo negro y salsa de ostras.

9 Variedades Especiales M A K I S ES P EC I A L E S Precio 1,30 I.V.A. no Incluido *Las variedades tendrán que pedirse de 8 en 8 Alga rosa vegetal, atún, pepino holandés, crema de dashinomoto y petazetas. Alga verde vegetal, salmón, pez mantequilla, aguacate y cebollino picado. Tamago, palmito, aguacate y crema de queso, envuelto en salmón ahumado. Anguila con langostinos y aguacate, envuelto en salmón ahumado. Foie y cebolla caramelizada, envuelto en jamón ibérico. Longaniza, anisetes y reducción de cazalla (homenaje a Anís Tenís). Longaniza y habitas, envuelto en jamón ibérico. Bacalao desalado y marinado con pimentón de la vera y langostinos, envuelto en bacalao ahumado. Maki de carrillada ibérica y reducción de demi glace. Pera, rúcula y crema de queso, envuelto en jamón de pato o roast beef. URAMAKIS ESPECIALES Precio 1,30 I.V.A. no Incluido *Las variedades tendrán que pedirse de 8 en 8 Langostino, aguacate y crema de queso, envuelto en anguila y salsa teriyaki. Arroz a banda (negro): sepia, langostinos y all i oli casero. Arroz verde, azul, amarillo o rojo a elegir con ingredientes básicos. Pato teriyaki, fresas y reducción de frutos rojos. Salmón, aguacate y crema de queso envuelto en atún rojo. Cangrejo, aguacate, envuelto en mix de pescados (atún rojo, salmón y pez mantequilla). Mango, rúcula, crema de queso y envuelto en roast beef con salsa de miel, mostaza de dijon y soja. Sardina ahumada, crema de dashinomoto, aguacate y envuelto en salmón ahumado. Salmón, pepino, envuelto con pez mantequilla y pasta de tartufo. Anguila, langostinos, pepino holandés y envuelto en aguacate.

10 NIGIRI: Corte de pescado o marisco fresco sobre una bola de arroz. Precio 0,90 I.V.A. no Incluido * Mínimo 8 unidades de cada variedad Salmón. Pez mantequilla. Tamago. Cangrejo. Lubina. Combinación del topping: Sichimi togarashi. Katsuobushi. Mayonesa de wasabi. Mayonesa de chipotles. Cebollino picado. Masago rojo, negro o perlas de wasabi. NIGIRIS ESPECIALES Precio 1,30 I.V.A. no Incluido * Mínimo 8 unidades de cada variedad Atún. Anguila japónica. Langostino. Pulpo. Vieira Combinación del topping: Sal de yuzu. Pimienta Sichuan. Peta zetas. Todos los anteriores (sección 0,90 )

11 GUNKAN: Bola de arroz envuelta en alga Nori, coronada con tartar o huevas. Precio 1,30 I.V.A. no Incluido Tartar de atún o salmón con mayonesa de huevas de erizo. Gunkan de masago rojo, negro o wasabi a elegir. Ensaladilla de cangrejo y langostinos. Tártara japonesa, alga wakame y huevas de masago negri Brandada de bacalao y katsuobushi GUNKANS ESPECIALES Precio 1,80 I.V.A. no Incluido Gunkan de huevas de trucha. Gunkan de huevas de salmón. Alga vegetal rosa y verde con tartar de atún, salmón o mixto con pez mantequilla. Tartar de langostinos y pepino holandés. Sin alga, lámina de salmón y huevas a elegir. * Mínimo 10 unidades por cada variedad * TEMAKI: Cono de alga Nori relleno de arroz, verduras y el ingrediente deseado (marisco, pescado o carne). Precio 1,80 I.V.A. no Incluido Salmón, zanahoria, lechuga, aguacate y crema de queso. Atún, lechuga, aguacate y crema de dashinomoto. Surimi, lechuga, aguacate, crema de queso, sésamo y cebollino. Pez mantequilla, aguacate, lechuga, crema de queso y katshuebusi. * Mínimo 10 unidades por cada variedad * TARTAR: Corte de pescado en dados combinado con verduras y aderezado de distintas formas. Precio 4,50 I.V.A. no Incluido Salmón, crema de dashinomoto, masago negro, toque de soja y base de guacamole. Atún, aceite de sésamo, sichimi togarashi, katshuebusi y base de guacamole. Mixto con atún, salmón y pez mantequilla con base de guacamole, toque de soja y sichimi togarashi. Coronado con tartar de pepino.

12 SASHIMI: Lámina de pescado crudo. Precio 0,90 I.V.A. no Incluido Salmón. Atún. Pez mantequilla. Lubina. Dorada. * Mínimo 15 unidades por cada variedad * TATAKI: Lomo de atún a la plancha marcado por fuera y servido con un toque especial. Precio 6,00 I.V.A. no Incluido Atún con costra de sésamo y kikos. Salmón marinado en eneldo. ENSALADA DE ALGAS Precio 4,50 I.V.A. no Incluido Mix de lechugas, goma wakame, fruta deshidratada al curry, tofu ahumado, mix de semillas, vinagreta cítrica, sweet chilly y katsuobushi. SOPA Precio 3,00 I.V.A. no Incluido Sopa miso: tofu ahumado, algas y cebollino picado. Sopa thai al curry rojo, leche de coco y trocitos de langostinos. * Todas las opciones presentadas ofrecen la posibilidad de cambiar ingredientes y añadir alguna salsa o topping *

13 SHOWCOOKING Posibilidad de contratar nuestro espectáculo showcooking en directo para dar un toque interesante y divertido a tus eventos. Sesión privada de show con explicación de la elaboración del sushi: historia, cocción del arroz, cortes de pescado y algas al estilo japonés y la posterior degustación de las piezas realizadas. El precio también incluye el desplazamiento a cualquier lugar de Valencia y alrededores. 100 / hora Si lo que necesitas es un lugar especial para celebrar tu evento, ponemos a tu disposición un espacio exclusivo en Calle Doctor Sumsi Se trata de un espacio diáfano y privado que mima la calidad del servicio y se caracteriza por un ambiente modernista y su espectacular cocina office americana.

14 DISTRIBUCIÓN Distribuimos a TODA la Comunidad Valenciana a restaurantes y distribuidores. Todos los días de la semana por pedidos mínimos. Producto quinta Gama para profesionales.

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