Copa de bienvenida. En mesa. Crema fina de guisantes machacados, bígaros y sour cream de menta. Ravioli de ternera con puré Robuchon.

Transcripción

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2 Copa de bienvenida En mesa Crema fina de guisantes machacados, bígaros y sour cream de menta Ravioli de ternera con puré Robuchon. Tarta de queso Payoyo Bodega Menade D.O. Rueda Viña Sastre Cr. D.O. Ribera de Duero Juve & Camps Millesime D.O. Cava Agua, refrescos, cerveza y café Copa de marca nacional 90 por persona Los precios no incluyen IVA

3 Copa de bienvenida En mesa Pasta de piñones cocinada como un risotto de bacon y parmesano, langostinos salteados y trazos de dátiles Bacalao negro marinado con miso, espinacas trufadas, puré cremoso de coliflor y emulsión de champagne Torrija empapada en leche de coco Bodega Menade D.O. Rueda Viña Sastre Cr. D.O. Ribera de Duero Juve & Camps Millesime D.O. Cava Agua, refrescos, cerveza y café Copa de marca nacional 100 por persona Los precios no incluyen IVA

4 Copa de bienvenida En mesa Foie gras y queso de cabra, trazo ácido de manzana verde y pan de pasas Solomillo de ternera, con falsa boloñesa de verduras, salsa Périgueux de trufa y trozos de curry de ajo negro El Sol Bodega Menade D.O. Rueda Viña Sastre Cr. D.O. Ribera de Duero Juve & Camps Millesime D.O. Cava Agua, refrescos, cerveza y café Copa de marca nacional 110 por persona Los precios no incluyen IVA

5 Ahora tú puedes crear tu propio menú! Cambia los platos que quieras para tener el almuerzo o cena de Navidad perfecta. Consúltanos tus dudas o composiciones de menú.

6 Terrina de foie gras, membrillo, geleé de sauternes y brotes tiernos Gazpacho cremoso de bogavantes, con tomate nitro y puré de aguacate Canelón frío de marisco, milhoja de cangrejo y espinacas al kimuchi Ensalada de vieiras asadas, mousse de espárragos blancos vieras curadas en sal cítrica y soasadas, micro hierbas aliñadas Gazpachuelo Malagueño, cítrico, moluscos y coliflor, viña AB Arroz de trompetas de la muerte, crujientes, raízes y hojas Arroz cremoso en salsa de almejas y perejil, jugo de chirlas malagueñas, clorofila de hierbas Lasaña de buey de Mar-bella, guisado como hacía mi padre, jamón ibérico y jerez

7 Paletilla de cordero lechal, jugo de su asado, estofado de col trufada y puré de apio nabo Pluma ibérica macerada con bimi. Confit de pato casero a la miel, calabaza asada, anacardo Royal de Oca, rellena de foie gras, berenjenas al vapor, miso y acelga roja Lomo de merluza, ratatouille de verduras sobre tartar de tomate, vinagreta de jamón ibérico y albahaca Lubina asada, crema ligera de hinojo baby guisado y crujiente de nori y arroz Lenguado confitado, sobre unas espinacas y acelgas guisadas, jugo de chirlas, Lemon Grass y albahaca con guisante seco Rape parrilla, risotto de pasta de piñones, guisantes y parmesano

8 Arroz con leche fresca y vainilla Soufflé de avellana con helado de yogur Sopa de chocolate blanco con granizado de vino tinto y helado de mango

9 CONDICIONES DE PAGO Y CONFIRMACIÓN Una vez dada la posible fecha de celebración del evento, el cliente contará con periodo de 15 días para hacer efectiva la reserva. Esta confirmación será válida con una fianza del 20% del total del evento más IVA y se tendrá presente en la factura final. El pago total de los servicios serán abonados en el 100%, antes de la celebración 10 días laborables antes de la fecha del evento. Estos precios y composición de oferta gastronómica serán válidos desde el 5 de octubre hasta el 30 de diciembre de No válidos en los locales del Grupo Dani García, son precios solo aplicables a las celebraciones en Atelier Dani García. Dichos precios están sujetos a una facturación mínima según capacidad y espacios: *Invernadero, 20 pax máximo con más IVA *Salón chimenea, 50 pax máximo con más IVA *Terraza de la fuente, 90 pax máximo con más IVA MÁS INFORMACIÓN Para cualquier tipo de información puede dirigirse a eventos@grupodanigarcia.com SERVICIOS INCLUIDOS EN LA OFERTA GASTRONÓMICA Papelería explicativa del menú, decoración floral y bodega. TIEMPOS DE DURACIÓN Copa de bienvenida, 20 minutos. Cena, 1 hora y 30 minutos. Urbanización Villa Parra Palomera nº 60, 29602, Marbella,