EVIDENCIA 4. INFORME DE EVALUACIÓN. Evidencia: Diseño de un tríptico sobre un menú diario escolar

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1 EVIDENCIA 4. INFORME DE EVALUACIÓN 1. Instrumento aplicado y completado por el participante Institución: Departamento de Formación Continua Secuencia didáctica: Promoviendo una alimentación saludable: de la escuela a mi hogar Facilitador: Jorge Mena Vargas La fecha de aplicación: 19 de julio de 2015 Participante: Zaida Hernández Bahena INSTRUMENTO APLICADO: RÚBRICA PARA EVALUAR LA APLICACIÓN DE SABERES SOBRE UNA DIETA SALUDABLE EN LA PLANEACIÓN DE UN MENÚ Evidencia: Diseño de un tríptico sobre un menú diario escolar Presentación: La evaluación es un proceso continuo y con fines formativos. Durante la capacitación de esta secuencia didáctica se han abordados momentos esenciales para desarrollar competencias que fortalezcan su proceso de mediación teniendo como eje central el planteamiento de un problema del contexto. Siguiendo esta tónica, la rúbrica que se presenta a continuación tiene la finalidad de evidenciar el nivel de desempeño que tiene en la aplicación de los saberes sobre una alimentación equilibrada, completa e inocua para planear un menú tomando en cuenta el problema del contexto planteado y el reto establecido, todo esto expresado en el diseño de un tríptico. Además se pretende apoyarle en cómo aplicar una rúbrica socioformativa para valorar una evidencia, aspecto que le servirá para fortalecer el proceso de evaluación con sus estudiantes. Al respecto, es necesario que la valoración que lleve a cabo sea con objetividad para poder tener claros los aspectos para la retroalimentación. Finalmente, es imprescindible contar con la evidencia elaborada (diseño del menú presentado en un tríptico) para llevar a cabo esta evaluación. Instrucciones: Estimado maestro participante en esta capacitación: Con el deseo de que en esta capacitación esté encontrando herramientas adecuadas para mejorar su desempeño en clase, le invitamos a seguir fortaleciendo su formación a través de dar respuesta a la rúbrica (socioformativa) que en seguida se presenta, tomando en cuenta antes las siguientes instrucciones: 1. Analice y comprenda cada descriptor, iniciando por el que está en el nivel Receptivo (insuficiente). 2. Si cumple con todo lo establecido en el nivel Receptivo, continúe con el siguiente nivel, el Resolutivo. En caso de no contar con todos los aspectos que se señalan en este nivel, su ubicación será en el nivel anterior (Receptivo). En el caso de contar con todos los aspectos del nivel Resolutivo, continúe con el siguiente nivel, el Autónomo y así de forma análoga.

2 Éxito. 3. Siguiendo la mecánica anterior, determine el máximo nivel que cumple completamente acorde con la rúbrica. Este será su nivel puntual. 4. Establezca qué aspectos de los niveles posteriores al nivel en que se ubicó cumple, aunque no satisfaga todos los criterios. Aunque estos aspectos no representan un nivel, son logros que ya tiene. 5. Reflexione sobre sus logros y aspectos por mejorar. En los aspectos por mejorar, tenga en cuenta lo que le hace falta para alcanzar el máximo nivel de la rúbrica. Agregue el nivel logrado y la nota que considera se merece. 6. Complete la autoevaluación y entréguesela al Facilitador, quien le hará la heteroevaluación correspondiente. Indicador: Utiliza sus saberes sobre una dieta equilibrada e inocua en la planeación de un menú (correspondiente a un día de escuela) para alumnos de 4º grado de primaria y adecuado a su contexto. Lo presenta en un tríptico. Receptivo (Insuficiente) Presenta la planeación de su menú copiándolo literalmente de algunas fuentes de información o lo diseña presentando los alimentos sin una combinación o distribución correcta. El formato del tríptico es el estándar (hoja t/c doblada en tres partes). La información que presenta es la mínima, no presenta información adicional. Ponderación: 30% Autoevaluación Resolutivo (Suficiente) El menú que presenta muestra la selección de diversos alimentos del plato del bien comer que son combinados en el número de comidas diarias pudiendo aparecer la cantidad (porción/ración) que se necesita de cada uno de ellos. Aparece una leve información sobre la alimentación. El tríptico incluye más texto que imagen y se incluye un título. Autónomo (Satisfactorio) En la planeación que hace de su menú, distribuye y combina adecuadamente los alimentos en el número de comidas diarias. Señala claramente sus valores nutrimentales (kcal) de acuerdo a la edad de los alumnos de 4º grado. Informa sobre el diseño del menú y de la importancia de la higiene en la alimentación. El tríptico incluye texto e imágenes. Se resalta el título de la portada. 10% 15% 20% 30% Logros:. En la elaboración de mi tríptico reflejo la apropiación conceptual de algunos contenidos abordados en este bloque: alimentación saludable, grupos de alimentos, plato del bien comer.. Presento la planeación de un menú tomando en cuenta los grupos de alimentos del plato del bien comer y la Aspectos por mejorar:. Además de presentar las porciones de cada alimento del menú, debo presentar sus valores nutrimentales (kcal) de tal manera que se correspondan con la cantidad que debe consumir un niño de 9 a 10 años.. Debo tomar en cuenta, en la conformación del menú, alimentos a los que se tengan acceso en el contexto de los estudiantes para vincularlo con el problema del contexto que se aborda. Estratégico (Destacado) Los alimentos que conforman el menú tienen como base los que se producen en la comunidad y/o los que generalmente son accesibles a las familias de la misma. Toma en cuenta y presenta el valor nutrimental de cada uno de ellos (kcal) de acuerdo a la edad de los alumnos de 4º grado para ser pertinente al problema del contexto que se aborda. El tríptico presenta creatividad: colores, imágenes y texto. Puede contener algunas explicaciones y/o sugerencias acerca de una buena alimentación. Nivel y Nota:. Nivel de desempeño: Resolutivo. Nota: 15

3 edad promedio de los alumnos de 4º grado.. Identifico las porciones necesarias de cada alimento del menú planeado.. Presento información relevante relacionada con una alimentación saludable.. Empleo colores, texto e imágenes para dar mayor presentación a mi tríptico.. Debo de hacer uso, en la presentación del tríptico de más imágenes combinadas con texto.. Me hace falta presentar en mi evidencia alguna sugerencia o recomendación para favorecer una buena alimentación adaptada al contexto de esta problemática (contexto rural). 2. Informe de retroalimentación del Facilitador Secuencia didáctica Facilitador Nombre del participante Incluye fecha de desarrollo del curso Logros en el aprendizaje de la persona Sugerencias para mejorar Promoviendo una alimentación saludable: de la escuela a mi hogar Jorge Mena Vargas Zaida Hernández Bahena 19 de julio de Conoce la conformación de los grupos de alimentos del plato del bien comer y hace una selección y combinación podría decirse que ideal o teórica - de los alimentos al planear su menú.. Aunque no define claramente el valor nutrimental de los alimentos que presenta en su menú, tiene nociones de que éstos tienen que estar en una cierta porción o proporción de acuerdo a la edad de un alumno de cuarto grado.. Maneja información básica relacionada con una alimentación saludable y la presenta combinando una mayor cantidad de texto con pocos imágenes y hace uso adecuado de los colores.. Me parece que el manejo conceptual que hace de la información sobre una alimentación saludable que aparece en su tríptico, debe ir acompañada de una aplicación práctica e instrumental que se refleje al seleccionar y combinar en la conformación de su menú, alimentos que se encuentren al alcance de las familias de este contexto rural.. Lo anterior llevaría a la siguiente sugerencia, se debe conocer el contexto en el que se lleva a cabo esta secuencia didáctica para saber que alimentos se cultivan en la región, a cuáles se tienen mayor acceso, que establecimientos comerciales se encuentran cerca de la comunidad y a la clase de alimentos que ahí se pueden adquirir. Esto sin duda, proporcionaría amplias alternativas en la planeación de menús familiares adaptados a este problema del contexto.

4 Nivel de desempeño logrado. Además, si lo permite el espacio, debería presentarse lo que se recomienda formalmente que debe de consumir de kcal un niño de 4º grado y en función de esto, asignar a los alimentos del menú su valor nutrimental. Esto con la intención de que los propios padres de familia puedan hacer sus propias combinaciones, lo cual representaría una sugerencia o recomendación para la mejora de su alimentación. Nivel de desempeño logrado: Resolutivo (suficiente) Nota: Significado: El participante puede resolver la tarea propuesta comprendiendo lo que hace con base en el manejo de conceptos esenciales o elementales. No deja a medias las actividades y termina el trabajo encomendado. Además puede trabajar de forma colaborativa y con motivación. Nota: 15 A continuación se presenta el tríptico (evidencia) de la participante Zaida Hernández Bahena:

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