Editorial UOC 7 Índice. Presentación... 13

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1 Editorial UOC 7 Índice Índice Presentación Capítulo I. El sistema de actividades turísticas Los antecedentes y determinantes del turismo Referencia temporal de los antecedentes del turismo Los determinantes del turismo de masas El sistema de actividades turísticas Las actividades de naturaleza turística Las actividades de aplicación turística Las actividades de apoyo al turismo Las externalidades Los recursos y productos turísticos Criterios de definición de recurso turístico Sistemas de valoración de los recursos Caracterización de los recursos a partir de su valoración Planteamientos de valoración de los recursos Los productos turísticos Las tipologías turísticas Los turismos genéricos Los turismos específicos Los destinos turísticos Tipologías de clasificación de los destinos Elección del destino... 56

2 Editorial UOC 8 Estructura de mercados turísticos 6. El turista y las diversas formas de turismo según los documentos de la OMT Concepto y formas de turismo Formas turísticas desde la demanda y el gasto Capítulo II. La oferta en los mercados de producción turística El alojamiento hotelero Tipologías de establecimientos hoteleros Las cadenas hoteleras Las asociaciones de hoteles independientes Los campamentos turísticos (camping) y los apartamentos turísticos Los campamentos turísticos Los apartamentos turísticos Otro tipo de alojamientos Time sharing, multipropiedad, o tiempo compartido Casas y apartamentos en propiedad y en alquiler El turismo de segunda residencia Casas de familiares y amigos Otros tipos de alojamientos Empresas de intermediación La intermediación como concepto Funciones y tipos de empresas de intermediación turística Los tour-operadores Las empresas de intermediación y las nuevas tecnologías El transporte turístico El transporte aéreo El transporte terrestre El transporte marítimo La información como actividad de naturaleza turística La importancia de la información en turismo El papel actual de la información turística

3 Editorial UOC 9 Índice 7. Los contenidos de las oficinas y puntos de información al turista Dependencias y relaciones institucionales de las oficinas de información turística Tipologías de las oficinas de turismo Contenidos de la política de formación para empleados y gerentes de las oficinas de información turística Capítulo III. La estructura de los mercados de los turismos genéricos El turismo litoral o de sol y playa Origen y evolución del modelo El cambio de paradigma en el turismo litoral Los cambios en la oferta Los cambios en la demanda El turismo rural El turismo rural como concepto Características del turismo rural Turismo rural y planificación El turismo urbano Turismo de ciudad y entorno urbano Gestión turística de las ciudades monumentales Capítulo IV. La estructura de los mercados de los turismos específicos (I) Rafael Esteve Secall 1. Análisis de los turismos específicos Las áreas temáticas de los turismos específicos Tipologías de motivaciones en los turismos específicos La elección de destino en los turismos específicos El turismo de parques temáticos El concepto de parque temático De los parques de atracciones a los parques temáticos

4 Editorial UOC 10 Estructura de mercados turísticos 2.3. Características de los parques temáticos Clasificación de los parques temáticos La problemática de la accesibilidad en los parques temáticos Los objetivos de una política de parques temáticos El futuro de los parques temáticos Nuevas tendencias en parques temáticos El turismo religioso Las peregrinaciones en el origen de los viajes Peregrinaciones y origen del turismo religioso Bases materiales de la peregrinación La peregrinación jacobea Los aspectos materiales del peregrinaje La atracción turística de la Semana Santa de Sevilla El turismo de Cuaresma en la actualidad El turismo náutico La industria del turismo de cruceros Principales aspectos del negocio de cruceros La oferta y la demanda internacional de cruceros La demanda de la actividad crucerista en España El turismo náutico-deportivo El excursionismo náutico Capítulo V. La estructura de los mercados de los turismos específicos (II) Mª del Mar Martín Rojo 1. El turismo de congresos, convenciones e incentivos El Turismo de negocios El turismo de negocios frente al turismo vacacional El contexto internacional Importancia del sector de reuniones en España Importancia del sector de reuniones en Cataluña Turismo de salud y bienestar físico Oferta del turismo de salud Análisis cualitativo Análisis cuantitativo

5 Editorial UOC 11 Índice 2.4. Demanda del turismo de salud Competidores en el turismo de salud El mercado español del turismo de salud Recomendaciones y perspectivas futuras Turismo gastronómico Las relaciones del turismo con la gastronomía Proyecto de creación y promoción de un producto gastronómico Capítulo VI. Introducción y fundamentos de la investigación en los mercados turísticos Rafael Fuentes García 1. La investigación de los mercados turísticos. Introducción y fundamentos Las fuentes del conocimiento El conocimiento científico en turismo La investigación turística Análisis de decisiones La investigación cuantitativa La estadística aplicada La medición El análisis La graficación El informe La investigación cualitativa Naturaleza y clasificación Tipologías Métodos creativos La construcción de escenarios Glosario estadístico básico Bibliografía Revistas e hiperenlaces Glosario