Calidad e innovación desde la tradición

Transcripción

1 Calidad e innovación desde la tradición

2 MARIEBEL ESPECIALIDADES PARA RELLENAR Junto a clásicos como los volovanes de hojaldre, Mariebel ofrece innovadoras propuestas como los mini conos en galleta de barquillo con sabores y otras bases elaboradas con distintas masas, como la pasta choux o la sablée. Algo dulce? Mejor salado? De aperitivo? Como postre? Con nuestras bases para rellenar y un poco de creatividad, se puede resolver brillantemente un entrante ligero, una bandeja surtida de sabrosos aperitivos o bien un postre de lo más goloso. Un poco de imaginación es todo lo que hace falta.

3 LOS HOJALDRES Nuestra especialidad más tradicional es elaborar pasta de hojaldre de alta calidad según el llamado método clásico o francés, que establece cómo debe amasarse y la alternancia de periodos de reposo y plegado de la masa: el tourage. El tourage Este lento proceso artesano consiste en plegar la masa una y otra vez. El tourage asegura la formación de crujientes láminas al hornearla, de modo que cada pieza adquiere volumen y una gran ligereza. Las bases de hojaldres a menudo se emplean para entrantes cocinados; introducirlas 5 minutos en el horno les dará una textura aun más crujiente. MINI VOLOVANES Estuche 12 unidades 36 x 23 mm TARTALETAS Estuche 9 unidades 85 x 23 mm VOLOVANES Estuche 6 unidades 74 x 40 mm

4 LA GALLETA DE BARQUILLO Los mini conos de crujiente barquillo son una innovadora propuesta para crear surtidos salados. Ya sean neutros, con sésamo o incorporando tomate o espinacas, siempre darán un toque de originalidad a un aperitivo o en un cocktail. Una base clásica muy versátil Las tulipas de barquillo son un soporte dulce perfecto para servir helados, al combinar las texturas cremosas y crujientes. Son también ideales para rellenar con frutas, en macedonia o sobre una base de crema. CONOS 4 SABORES Estuche 9 unidades 25 x 75 mm CONOS CON SÉSAMO Estuche 9 unidades 25 x 75 mm TULIPAS Estuche 6 unidades 115 x 40 mm 7

5 LA PASTA SABLÉE Base ideal para tartas dulces, la pasta sablée arenosa en francés ofrece una consistencia característica, que se desmenuza fácilmente. Esta sabrosa pasta, hecha con mantequilla, conforma nuestras originales tartaletas para postres o aperitivos. LA PASTA CHOUX La tradición asocia la pasta choux a la pastelería dulce de profiteroles, lionesas y éclairs, ya sea bañada con chocolate o rellena de nata o trufa fresca. La novedad es descubrir que la pasta choux también combina muy bien con rellenos salados, en aperitivos y meriendas. MINI TARTALETAS Estuche 12 unidades 40 x 17 mm CHOUX Estuche 8 unidades 63 x 44 mm ÉCLAIRS Estuche 8 unidades 124 x 36 mm

6 MARIEBEL LA GAMA BIO Como experta en la elaboración de hojaldre de la máxima calidad, Mariebel se avanza al ofrecer al mercado un conjunto de bases de hojaldre para rellenar, que emplea exclusivamente ingredientes de procedencia ecológica certificada. Atentos a las tendencias El consumo de productos ecológicos está cada vez más extendido. Las bases para rellenar apelan a un consumidor que desea contar con opciones para idear platos que sean tan variados y sabrosos como fáciles y rápidos de preparar. La gama ecológica de Mariebel responde a ambas tendencias de futuro.

7 LOS HOJALDRES BIO Cuatro especialidades componen esta innovadora gama de Mariebel. Los productos certificados como Bio, - también llamados orgánicos o ecológicos-, garantizan que sus ingredientes no han sido tratados con ningún pesticida o producto químico. MINI VOLOVANES BIO Estuche 12 unidades 36 x 23 mm BARQUETAS BIO TARTALETAS BIO VOLOVANES BIO Estuche 6 unidades 128 x 23 mm Estuche 6 unidades 85 x 23 mm Estuche 6 unidades 74 x 40 mm

8 PRODUCTO CÓDIGO CARACTERÍSTICAS PRODUCTO CARACTERÍSTICAS PACKAGING PRODUCTO CÓDIGO CARACTERÍSTICAS PRODUCTO CARACTERÍSTICAS PACKAGING CÓDIGO EAN TIPO DE PASTA ESTÁNDAR / MANTEQUILLA PESO NETO (g) DIMENSIONES (mm largo x alto) UNIDADES TAMAÑO CAJA (mm) ESTUCHES POR CAJA ESTUCHES POR PALET CAJAS POR PALET CÓDIGO EAN TIPO DE PASTA ESTÁNDAR / MANTEQUILLA PESO NETO (g) DIMENSIONES (mm largo x alto) UNIDADES TAMAÑO CAJA (mm) ESTUCHES POR CAJA ESTUCHES POR PALET CAJAS POR PALET MINI VOLOVANES Hojaldre Estándar 68 36x x142x BARQUETAS BIO Hojaldre Estándar x x90x TARTALETAS Hojaldre Estándar 90 85x x90x TARTALETAS BIO Hojaldre Estándar 60 85x x90x VOLOVANES Hojaldre Estándar x x159,5x MINI VOLOVANES BIO Hojaldre Estándar 68 36x x142x CONOS 4 SABORES Galleta Estándar 43 75x x123x VOLOVANES BIO Hojaldre Estándar x x159,5x CONOS SÉSAMO Galleta Estándar 43 75x x123x A excepción de las tulipas, de barquillo dulce, todos nuestros productos son de sabor neutro. TULIPAS Galleta Estándar x x123x MINI TARTALETAS Sablée Mantequilla x x142x CHOUX Choux Estándar 50 63x x 159,5x ÉCLAIRS Choux Estándar x x159,5x

9 La casa Mariebel nace en la región atlántica de La Vendée en el País del Loira. Es una zona con una de las mayores concentraciones de molinos históricos de Francia, lo que atestigua la tradición en la elaboración de las harinas que son la base de nuestras especialidades. MARIEBEL S.A.S. 87, Boulevard de Lattre de Tassigny Les Lucs-sur-Boulogne. Francia T Francia +33 (0) T España info@masdeugroup.com A Masdeu Group Company