PLANIFICACIÓN DE SESIÓN DE APRENDIZAJE

Transcripción

1 PLANIFICACIÓN DE SESIÓN DE APRENDIZAJE GRADO UNIDAD SESIÓN HORAS TERCERO 7 3/8 3 TÍTULO DE LA SESIÓN Las plantas almacenadoras de carbohidratos APRENDIZAJES ESPERADOS COMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES Indaga, mediante métodos científicos, situaciones que pueden ser investigadas por la ciencia. Genera y registra datos e información. Analiza datos o información. Obtiene datos considerando la manipulación de más de una variable independiente para medir la variable dependiente. Contrasta y complementa los datos o información de su indagación con el uso de fuentes de información. Evalúa y comunica. Emite conclusiones basadas en sus resultados. SECUENCIA DIDÁCTICA INICIO: 10 minutos La sesión se desarrolla en el laboratorio u otro ambiente de aprendizaje propicio, por ello se revisa con los estudiantes las normas de trabajo en una actividad experimental. Los estudiantes expresan los cuidados que se debe tener en la manipulación de las muestras de trabajo. Se organizan en mesas de trabajo, de esta manera desarrolla toda la actividad durante la sesión de aprendizaje. Los estudiantes haciendo uso de la matriz de la uve heurística evocan las actividades de la sesión anterior y se indica que en esta sesión se culminará el proceso de indagación. INDAGACIÓN SOBRE LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN GLÚCIDOS O CARBOHIDRATOS CONCEPTUAL PREGUNTA CENTRAL Cuál es la relación de las propiedades química de los azucares o carbohidratos con la identificación de las mismas en los diferentes alimentos? METODOLOGÍA AFIRMACIONES Mapa conceptual sobre los glúcidos O carbohidratos ACONTECIMIENTO REGISTRO HIPÓTESIS El docente manifiesta que al final de la sesión podrán explicitar los resultados de su proceso de indagación, para ello es necesario: generar, registrar, analizar datos e información; evaluar y comunicar los resultados de la indagación, relacionados con el estudio de los glúcidos o carbohidratos. Así mismo da a conocer que el título de la sesión Las plantas almacenadoras de almidón.

2 DESARROLLO: 110 minutos Genera y registra datos e información Los estudiantes con la asesoría del docente, haciendo uso del diseño de experimentación ideado en la sesión anterior y utilizando los materiales proporcionados y algunos otros que el grupo requiera para comprobar su hipótesis realizan las siguientes experiencias: PARA IDENTIFICAR GLÚCIDOS REDUCTORES : Preparan sumo de frutas pudiendo ser: naranja, limón, piña, refrescos de cola. Ponen en tubos de ensayo 3 ml de cada solución al 1 % de glúcidos puro: glucosa, sacarosa (azúcar de mesa) o sumo filtrado de frutas, leche. Añaden 1ml de solución de Fehling A (contiene CuSO4) y 1ml de Fehling B (lleva NaOH para alcalinizar el medio y permitir la reacción) Calientan los tubos a la llama del mechero hasta que hiervan. La reacción será positiva si la muestra se vuelve de color rojo y será negativa si queda azul o cambia a un tono azul-verdoso. PARA IDENTIFICAR LA PRESENCIA DE POLISACÁRIDOS: Preparan un tubo con 3 ml de solución de almidón al 1 % y le agregan dos gotas de lugol. Observan el color obtenido como muestra patrón. Preparan pequeñas rebanadas de diversos productos: manzana, zanahoria, naranja, papa, plátano, galleta, tortilla, etc. Agregan a cada muestra dos gotas de lugol. El docente promueve la verificación de la hipótesis a través de la actividad de experimentación, es decir la manipulación de las variables. Se construye las condiciones necesarias como las muestras, sustancias y materiales para la experimentación. Realizan la experiencia de acuerdo con la propuesta grupal, y los pasos sugeridos. Usando su cuaderno de experiencias registran los cambios observados.

3 Se les da un tiempo prudente para que verifiquen los registros elaborados, los cuales los organizan según los criterios personales y la orientación del docente. Podría quedar sistematizada de la siguiente manera: Registro de datos para describir el proceso Procesos del experimento Glúcidos o alimentos Glucosa Fructuosa Lactosa Sacarosa Almidón Leche en polvo Pasas Manzana Papa Pan Naranja Antes Durante Después Registro de datos para comparar los cambios observados: Glúcido Glucosa Fructuosa Lactosa Sacarosa Almidón Leche en polvo Fórmula Obtención Solubilidad Sabor Poder reductor (Fehling) Lugol pasas Manzana Papa Pan Naranja Analiza datos o información El docente dirige el proceso de interpretación de los resultados, esto se realiza a partir de los registros de observación realizado y utilizando las informaciones procesadas que están expresadas en el mapa conceptual de la uve heurística. Asimismo, genera el análisis de los datos obtenidos de la experimentación formulando una serie de preguntas, como por ejemplo:

4 - Qué cambios más significativos se dieron y por qué? - Qué sucedió con los glúcidos? - Cuáles fueron los cambios que experimentaron cada una de las sustancias? - La cantidad de polisacárido influye en el cambio de coloración? - Por qué se presentó el cambio de coloración con el reactivo de fehling? - Por qué se presentó el cambio de coloración de la tintura de yodo? - Por qué no se dio el cambio de coloración? - Puedes determinar qué alimentos de tu experimentación contienen más polisacárido? - Qué alimentos de los que consumes son de abundancia de glúcidos y qué otras son de poca? Cómo puedes determinar dicha clasificación? - Cómo es la relación de las dos variables observadas en la experimentación? En grupo, los estudiantes extraen conclusiones a partir de la relación entre sus hipótesis y los resultados obtenidos en su indagación. Luego, cada grupo finaliza con la sistematización de la matriz de la uve heurística para socializar con los demás grupos. Evalúa y comunica Cada grupo de trabajo emite con claridad sus conclusiones, utilizando la uve heurística, como parte de los resultados de su indagación; responden las preguntas de otros y evalúan el proceso llevado a cabo en su indagación considerando las limitaciones y sugerencias. Los equipos de trabajo presentan por escrito los resultados de su proceso de indagación sistematizada en la uve heurística: la tabla de los datos experimentales, la gráfica de la relación de las variables, las conclusiones, así como las limitaciones y sugerencias. Además de ello, entregan un informe mencionando todo el proceso de indagación llevado a cabo durante las dos sesiones desarrolladas. CIERRE (10 minutos) El docente genera diálogo entre los estudiantes, a través de las siguientes preguntas: la actividad experimental les facilito comprobar su hipótesis y responder al problema planteada al inicio del proceso de indagación? Qué dificultades se presentó en la experimentación? Cómo lo superaron? Qué aspecto de las actividades realizadas en esta sesión fue más significativo y cómo esto se podría utilizar en tu aprendizaje personal? Los estudiantes se organizan para elaborar el informe del proceso de indagación sobre los alimentos que contienen glúcidos o carbohidratos. TAREA A TRABAJAR EN CASA Los estudiantes identifican información relevante para el informe del proceso de indagación sobre los alimentos que contienen glúcidos o carbohidratos. Como un trabajo opcional podrían tener actividades virtuales complementarias (Anexo 1).

5 MATERIALES O RECURSOS A UTILIZAR Para el docente: -MINISTERIO DE EDUCACIÓN (2013). Rutas del aprendizaje. Fascículo general 4. Ciencia y Tecnología. Lima: Ministerio de Educación. -MINISTERIO DE EDUCACIÓN (2015). Rutas del aprendizaje. VII ciclo. Área Curricular de Ciencia, Tecnología y Ambiente. Lima: Ministerio de Educación. -MINISTERIO DE EDUCACIÓN (2012). Manual para el docente del libro de Ciencia, Tecnología y Ambiente de 3. Grado de Educación Secundaria. Lima: Grupo Editorial Norma. -Equipo multimedia. Para el estudiante: -MINISTERIO DE EDUCACIÓN (2012). Libro de Ciencia, Tecnología y Ambiente de 3. Grado de Educación Secundaria. Lima: Grupo Editorial Norma. -Papelógrafos, plumones, colores.

6 ANEXO 1 Ficha de trabajo virtual. Las siguientes actividades comprenden un conjunto de tareas que se desarrollan utilizando un medio interactivo, que te permitirá reforzar las herramientas adquiridas durante la sesión: 1. Las siguientes actividades virtuales consisten en la resolución de un crucigrama, en este proceso de desarrollo puedes volver a revisar la información necesaria. Observa tu marca y anótalas. a) Puedes desarrollar en varias oportunidades el crucigrama. Cuál fue el mejor resultado de tu actividad? Puntaje Tiempo b) Cómo corregiste tus respuestas? 2. La siguiente actividad virtual consiste en la resolución de un crucigrama. En el proceso de desarrollo puedes volver a revisar la información necesaria. Observa tu marca y anótalas. Escribe tus resultados