PIÑA EN CHINA. Parte uno: Información de mercado
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- Purificación Maldonado Aranda
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2 PIÑA EN CHINA Parte uno: Información de mercado
3 EL MERCADO Producción local del producto En China, la piña es cultivada principalmente en las provincias del sur, como Guangzhou, Hainan, Guanxi, Fujian y Yunan. Gracias a nueva tecnología y al apoyo del gobierno, la producción de piña en China desde el 2009 al 2011 se ha incrementado constante a un ritmo del 2% al 5%, de 1,043,800 tons a 1,120,000 tons. Guangdong aporta entre el 61% y 63% de la producción total nacional. Área de plantación de piña en China (Unidad: hm2) Salida de la piña en China por provincia 2011 (Unidad: 10,000 tons) Fuente: Oficina de Frutas Tropicales, Ministerio of Agricultura of China Fuente: Oficina de Frutas Tropicales, Ministerio of Agricultura of China
4 EL MERCADO Producción local del producto La temporada de cosecha de la piña en China es de marzo a agosto, pero debido a la creciente demanda y a la limitada producción nacional, se requiere la importación permanente de producto, especialmente durante las cercanías al nuevo año chino, su mayor festival. Segmentación de mercado Por género, las mujeres consumen mayoritariamente la piña. Por edad, entre 25 y 45 años representan la mitad del consumo, y la clase social media alta concentra la mayor demanda. Localización geográfica de la demanda y formas de consumo El consumo de piña fresca es del 70%, y el 30% restante procesada como jugos, en lata o piña deshidratada. El primer grupo es consumido mayoritariamente en el centro y norte del país, y el resto en la región sur. En las regiones urbanas y ciudades de primer nivel se consume más fruta fresca.
5 EL MERCADO Consumo per cápita El consumo anual de fruta per cápita en China es aproximadamente de 149 kilogramos, adecuadamente superior al promedio mundial de kilogramos per cápita. El consumo mundial de piña es de 2.7 kg, pero en China, el consumo por habitante de esta fruta es mucho menor (0.69 kg), lo que significa que existe un gran espacio para crecer en el futuro. Motivos de compra El consumidor es influenciado por los siguientes factores: Sabor Origen y percepción de marca Precio Envoltura Estacionalidad Festividad
6 EL MERCADO Perfil del consumidor El género femenino consume más frutas y jugos de fruta que los hombres en China, y usualmente, la mujer es el comprador de la familia, por lo que se la considera quien toma la decisión de compra. Hábitos de consumo En verano prefiere adquirir más jugo de fruta, pero en invierno, prefieren piña fresca, pues el clima es frío y no hay producción local. Nuevas tecnologías en la comercialización Con el desarrollo del e-commerce en China, las compras por internet se han vuelto más populares, superando a las ventas que se generan en Estados Unidos. Como referencia, las ventas online en China superaron los USD 190 billones en el 2012.
7 EL MERCADO Nuevas tecnologías en la comercialización Plataformas como Alibaba.com y taobao.com son los líderes en are the B2B y B2C respectivamente. Desde el 2012, cerca de la totalidad de las grandes plataformas de e-commerce en China posee fruta fresca y alimentos importados para la venta. Como por ejemplo, YiHaoDian ( y SF Best (
8 COMERCIO EXTERIOR Importaciones desde el mundo China principalmente importa piña desde países y regiones vecinas, como Filipinas, Taiwan, Tailandia, Indonesia, Vietnam, Malasia. En el 2012, las importaciones de piña fresca desde Filipinas fue del 84%. Las regiones que importan piña y sus elaborados están principalmente en el norte de China y en las áreas costeras. En el 2012, Liaoning, Shanghai, Tianjin, Fujian y Guangdong fueron las 5 principales provincias que importaron piña fresca. Exportaciones desde el mundo Por el lado de las exportaciones, los elaborados de la fruta que China exporta tienen como destino países de Europa Oriental, Europa Occidental y Norte América, en un volumen decreciente cada año. Debido a la ausencia de un protocolo para la importación, desde el 2010 al 2013, Ecuador ha exportado 64 kg de piña fresca a China.
9 COMERCIO EXTERIOR Importaciones chinas de piña fresca HS Code: Período Año (1-11) Cantidad (kg) 19,749,652 37,106,272 28,749,187 35,789,931 Valor CIF (US$) 12,597,889 25,871,406 23,494,576 36,983,849 Source: China Customs Nombre del producto Regiones exportadoras de piña fresca a China HS Code: (top 5) Año 2012 Región Cantidad (kg) Valor CIF (US$) Comparado con 2011+/-(%) Cantidad Valor Filipinas 24,052,907 19,217, fresh/dried Pineapple Taiwán 3,519,536 2,841, Tailandia 1,176,430 1,433, Vietnam Estados Unidos 101 2, Source: China Customs
10 CANALES DE COMERCIO Descripción de los canales de distribución Los actores en la comercialización de piña son importadores, distribuidores, empresas productoras de alimentos, plataformas e-commerce, cadena de fruterías y tiendas de barrio. Luego de arribar a China, los productos son usualmente ubicados en mercados mayoristas, en las grandes ciudades. Luego los mayoristas envían las frutas a pequeños mercados en ciudades de segunda importancia, para luego pasar a otras tiendas menores antes de llegar al consumidor final. Los principales mercados en China son Shanghai LongWu y el Mercado Mayorista de Frutas y Vegetales Jiangnan de Guangzhou. 1. Distributor/mayorista a mayorista en ciudad 2, para venta (hotel, restaurant, minorista) 2. Productores de elaborados de piña para producción en masa 3. Plataformas E-commerce (e.g. yihaodian) & Supermercados o cadenas de fruterías a consumidores individuales, especialmente clase media.
11 CANALES DE COMERCIO Descripción de los canales de distribución Otro canal de distribución es: Importador al procesador de fruta al consumidor final. El importador es la empresa manufactura de la fruta, ellos utilizan la piña para sus productos, por lo tanto el importador es el consumidor final.
12 CANALES DE COMERCIO Descripción de los canales de distribución Sin embargo, empresas grandes de productos elaborados con piña prefieren trabajar con un distribuidor, por las siguientes razones: Al trabajar con el distribuidor, no requiere prepago, lo que permite mayor margen de maniobra financiera al productor. Un distribuidor tiene la ventaja de contar con inventario, haciendo que el productor pueda adquirir fruta de manera más rápida que exportando por sí mismo. El distribuidor, puede obtener un precio más competitivo para la fruta desde origen, debido al volumen de fruta que rota. Por lo anteriormente mencionado, se hace necesario ingresar por medio de un distribuidor, especialmente para aquellas marcas que no poseen reconocimiento en el mercado chino al momento. Exportadores ecuatorianos deberían considerar trabajar con operadores de e- commerce, puesto que es una industria de rápido crecimiento en China.
13 CANALES DE COMERCIO Márgenes de comercialización La estructura de precios de la piña en China, usualmente incluye: Logística: 5%-7%, Agente importador: 20%, distribuidor provincial: 20% minorista: alrededor 20%-25%. Producto Tarifa (M.F.N.) Tarifa (Gen) VAT Piña fresca HS Code: % 80% 17% HS Código ASEAN: Cambodia, Laos, Burma, Otros. Paíes bajo el tratado Asia- Pacifico Chile, Paquistán, Singapur, Nueva Zelanda Perú Costa Rica Hong- Kong &Macao % 0 2.4% 9.6% 0 La mayoría de las grandes empresas de productos elaborados de piña están localizadas en las áreas de cultivo de esta fruta.
14 CANALES DE COMERCIO Empresas locales Los principales participantes del mercado son: Guangdong Harvest Canned Foods Co., Ltd Guangdong Eat Strong Food Industrial Co., Ltd Guangdong Zhanjiang Hongtai Food Co., Ltd ZhanJiang Asiawin Foods Co.,LTD Zhanjiang Huamei Food Co., Ltd Guangdong Xuwen Tongda Juice Co., Ltd Zhanjiang Huanlejia Food Co., Ltd Guangdong YingFeng Food Co., Ltd Leizhou Yingli DeBao Food Co., Ltd Beihai BPG Fruit Juice Co., Ltd Guangxi Beihai Baiguoyuan Biological Technology Co., Ltd Nanning JinTai Er Food Co., Ltd Hainan LiHeTai Food Co., Ltd
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