EL VARIETAL. La uva que se transforma en vino puede provenir de una gran variedad de vides donde cada cepa es una uva distinta en sabor, color y olor.

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2 EL VARIETAL La uva que se transforma en vino puede provenir de una gran variedad de vides donde cada cepa es una uva distinta en sabor, color y olor. Un vino Varietal está compuesto por un solo tipo de uva y en él se expresan con claridad las características de esta, es decir, estan presentes el color, aroma y gusto tradicionales de la cepa que le da origen. Eso nos permite Paladear mejor su sabor porque tendrá menos variaciones y podremos elegir un vino único y particular sin cambios sustanciales de gusto. Por eso elegimos este concepto, nuestra propuesta es entregar el sabor distintivo de nuestra gastronomia regional, seleccionar lo mejor del mar y dar unas pinceladas de la cocina internacional. Que disfrute la experiencia!

3 ENTRADAS QUESO FLAMEADO Fundido con chorizo y rajas de poblano, acompañado con tortillas y salsa mexicana. $ 99 QUESO PANELA Queso panela a las brazas. Opcional: Aderezo piquín o cambray. $ 99 GUACAMOLE Aguacate machacado acompañado con tomate, cebolla, chile, cilantro y gorditas de maíz con manteca de res $ 99 TUÉTANOS DE RES Tuétanos de res servidos con tortillas y pico de gallo. $ 119 ASADO DE PUERCO Deliciosa receta tradicional de la casa. $ 149 CARNE SECA Láminas de carne seca al carbón, acompañadas con limón y salsa mexicana. $ 119 ATROPELLADO Carne seca desmenuzada y guisada con tomate, cebolla y chile. $ 124 CHAMPIÑONES AL AJILLO Champiñones salteados en aceite de olivo con chile guajillo y toque de la casa. $ 119 CHAMPIÑONES RELLENOS Champiñones rellenos de queso de cabra. $ 119 ATÚN LAMINADO Finas Láminas de atún sellado, sazonado con salsa de soya, jengibre y cebollín. $ 225

4 ENTRADAS CEVICHE DE SALMÓN Trozos de pescado con alcaparras, cebolla marinada con aderezo de albahaca y aceite de oliva. $ 182 TOSTADA DE CAMARÓN Camarones marinados en jugo de limón ricamente sazonados y montado en una tostada a las brazas. $ 59 TOSTADA DE MARLÍN Marlín guisado a la mexicana y montado en una tostada a las brasas y un toque de mayonesa. $ 59 TOSTADA DE SALMÓN Deliciosa con alcaparras, albahaca y cebolla, marinado en aceite de oliva. $ 72 PORTOBELLO RELLENOS Portobello rellenos de camarón y pasta de cangrejo acompañados de una deliciosa salsa de anguila. $ 225 ENSALADAS ENSALADA CESAR Lechuga romana con el tradicional aderezo y crotones. $ 99 ENSALADA VARIETAL ESTILO ARGENTINO Lechugas mixtas, aceitunas, tomate fresco, aguacate y queso panela rayado y una vinagreta de aceite de oliva y vinagre de manzana / opción con manzana. $ 99 ENSALADA DE BERROS Y ESPINACAS Conbinación de berros y espinacas frescos con trozos de nuez, rebanadas de queso manchego y un aderezo de mostaza con miel. $ 113

5 SOPAS Y CALDOS SOPA DE FIDEOS Tradicional sabor casero combinado con frijol negro. $ 80 SOPA DE ESPINACAS En un consomé de tomate con trozos de queso panela... deliciosa! $ 80 SOPA DE TORTILLA Caldo de tomate condimentado, con tiras de tortilla doradas, acompañadas con queso parmesano, crema y chile pasilla. $ 80 CALDO TLALPEÑO Receta de la cocina mexicana. $ 103 SOPA DE MARISCOS Rica combinación del mar deliciosamente sazonada. $ 142 PASTAS FETUCCINI -Aglio e Olio -Alfredo -Al chipotle con queso parmesano $ 148 SPAGUETTI MARINERA Spaguetti con almejas, callo de hacha, camarones y deliciosamente sazonado con queso parmesano $ 189

6 PESCADOS FILETE DE CATFISH AL PIQUÍN CON ORÉGANO De nuestras combinaciones de sabores, el lete cat sh sauteado en aceite de oliva, chile piquín y orégano acompañado de arroz blanco y vegetales. $ 189 FILETE DE SALMÓN -En salsa de mango -Al caviar $ 385 FILETE DE HUACHINANGO -Al champagne -Menier -Alcaparra Oliva $ 365 CAMARONES -Elite -Al tamarindo con piquin -Al ajillo $ 295 LOMO DE ATÚN ALCAPARRADO Lomo de atún con aceite de oliva y alcaparras namente sazonado acompañado de arroz blanco y vegetales. $ 365 RÓBALO CHILENO Fino pescado preparado al gusto, acompañado de arroz blanco y vegetales. $ 425

7 CARNES MEDALLONES DE FILETE DE RES VARIETAL Deliciosa combinación de salsa de pimiento morrón amarillo y salsa de cilantro, acompañados de papa al horno y vegetales. $ 425 MEDALLONES DE FILETE DE RES BORDALESA Medallones de lete con tuétanos, ameados en un toque de brandy, acompañados de papa al horno y vegetales. $ 425 LADRILLO DE FILETE SICILIANO Exquisito en salsa gravy con nas hierbas, ameado con un toque de brandy, acompañado de papa al horno y vegetales. $ 425

8 A LAS BRASAS HUACHINANGO ENTERO AL CAMBRAY Huachinango deshuesado, aderezo con chile cambray y nas hierbas a la parrilla acompañado de arroz blanco y vegetales. $ 365 RIB EYE 500 GRS. asado a las brasas, acompañado de papa al horno y frijoles refritos. $ 465 POLLO A LA PARRILLA Medio pollo asado al carbón, acompañado de papa al horno y vegetales, cebollitas cambray asadas y chiles toreados. $ 225 ARRACHERA OUT SIDE 250 GRS. Arrachera asada al mezquite, acompañada de papa al horno y frijoles refritos. Un platillo regional. $ 265 FILETE DE RES asado al carbón, acompañado de papa al horno y frijoles refritos. $ 425 COSTILLAS DE RIB EYE Exquisito corte en sabor natural, acompañado de papa al horno y frijoles refritos. $ 295 COSTILLAS DE CERDO AL PIQUÍN Costillas de cerdo previamente marinadas en jugo de limón y chile piquín, asadas al carbón, acompañadas de papa al horno y frijoles refritos... picositas! $ 295 AGUJA DE RIB EYE Sabroso corte de res asado a las brasas acompañado de papa al horno y frijoles refritos. $ 355 CAMARONES AL CAMBRAY Camarones aderezados con chile cambray, hierbas nas, asados al carbón y acompañados de arroz blanco y vegetales. $ 295

9 ESPECIALIDADES RACK DE CORDERO CON ENSALADA DE MANZANA Rack de cordero a las brasas acompañado con ensalada de manzana, papa al horno y gelatina de menta. 4 pzas. $ pzas. $ 535 COWBOY El más no y sabroso corte de res asado a las brasas acompañado de papa al horno y frijoles refritos. $ 495 PRIME RIB Suave corte de rib eye al horno con jugo de carne, papa al horno y espárragos al carbón. 250 grs. $ grs. $ 475 CABRITO AL HORNO Acompañado de guacamole y frijoles refritos. $ 331 LECHÓN AL HORNO Acompañado de papa leonesa y pimiento morrón sauteados. $ 345 TACOS DE FILETE Filete de res en trocitos asados al carbón, acompañado de pico de gallo, rebanadas de aguacate y frijoles refritos. $ 199

10 MENÚ INFANTIL SPAGUETTI EN SALSA DE TOMATE Simplemente delicioso $ 85 DEDOS DE PESCADO EMPANIZADO Tiritas de lete de pescado empanizado acompañadas de arroz rojo. $ 95 NUGGETS DE POLLO EMPANIZADOS Tiritas de pechuga de pollo empanizadas, acompañadas de papas a las francesa. $ 95 ARRACHERA OUTSIDE Arrachera asada al carbón, acompañada de arroz rojo. $ 140

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Información nutrimental KNORR + IBERIA Información actualizada a diciembre 2016 Knorr Suiza 100 g (frasco) Knorr Suiza 450 g (frasco) Knorr Suiza 225 g (frasco) Knorr Suiza 800 g (bolsa) Knorr Suiza 950 g (bolsa) Knorr Suiza 200 g (bolsa) Knorr Suiza 370 g (bolsa) Knorr Suiza 500

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Paquete 1. MENÚ 3 TIEMPOS

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entrantes ensaladas sandwiches

entrantes ensaladas sandwiches entrantes ensaladas sandwiches Patatas fritas... 2,50 Patatas gajo... 3,50 Nuggets. Seis o doce porciones de pollo rebozado acompañadas de salsa barbacoa.. 3,90 / 5,90 Aros de Cebolla. Crujientes y sabrosos

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CAZUELAS 150. Ceviche de camarón 160 pico de gallo / aguacate / limón / especias / oliva

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DESAYUNOS FRUTA PANADERÍA HUEVOS ADICIONALES

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