Comuniones y bautizos Cocktail
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- Encarnación Escobar Flores
- hace 8 años
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1 Comuniones y bautizos Cocktail
2 Cocktail IVA Capuccino de boletus con espuma de ibérico y su polvo. Paletilla de bellota con grissinis de sésamo. Tabla de quesos con nueces y uva red globe. Brocheta de cherry con mozzarella, anchoa y albahaca. Croquetas cocktail de jamón. Cucharita de salmón marinado en soja y wasabi con ajoblanco malagueño. Petit pein de jamón york, queso, verdes y mayonesa de mostaza. Miniburger de queso chedar, tomate confitado a la albahaca y rúcula. Pañuelos Filo de pollo, y boletus al PX con salsa Thai. Fresas con cobertura de chocolate blanco y negro.
3 Cocktail IVA Capuccino de boletus con espuma de ibérico y su polvo. Paletilla de bellota con grissinis de sésamo. Tabla de quesos con nueces y uva red globe. Brocheta de queso de cabra con sésamo y manzana caramelizada. Croquetas cocktail de jamón. Cucharita de salmón marinado en soja y wasabi con ajoblanco malagueño. Petit pein de jamón york, queso, verdes y mayonesa de mostaza. Miniblinis de salmón con mantequilla de manzana granny smith y huevo hilado. Miniburritos con pollo «margarita», guacamole a cuchillo y polvo de kikos. Pañuelos Filo de pollo, y boletus al PX con salsa Thai. Miniburger de queso chedar, tomate confitado a la albahaca y rúcula. Fresas con cobertura de chocolate blanco y negro.
4 Cocktail IVA Capuccino de boletus con espuma de ibérico y su polvo. Paletilla de bellota con grissinis de sésamo. Tabla de quesos con nueces y uva red globe. Brocheta de jamón de pato con pera Williams caramelizada. Croquetas cocktail de boletus. Cucharita de salmón marinado en soja y wasabi con ajoblanco malagueño. Cucharita de carpaccio de buey con rúcula, parmesano, champiñón y vinagreta de lima. Tostas de foie mi cuit con mermelada de higo y sal rosa. Miniblinis de salmón ahumado con mantequilla de manzana granny smith y huevo hilado. Miniburritos con pollo «margarita», guacamole a cuchillo y polvo de kikos. Solomillo Ibérico Wellington. Miniburger de queso chedar, tomate confitado a la albahaca y rúcula. Pañuelos Filo de pollo, y boletus al PX con salsa Thai. Fresas con cobertura de chocolates blanco y negro.
5 Cocktail IVA Capuccino de boletus con espuma de ibérico y su polvo. Paletilla de bellota con grissinis de sésamo. Tabla de quesos con nueces y uva red globe. Brocheta de jamón de pato con pera caramelizada. Croquetas cocktail de boletus. Cucharita de salmón marinado en soja y wasabi con ajoblanco malagueño. Cucharita de viera caramelizada con salsa de guisantes y aire de lima. Tostas de foie mi cuit con mermelada de higo y sal rosa. Miniblinis de salmón con mantequilla de manzana granny smith y huevo hilado. Miniburritos con pollo «margarita», guacamole a cuchillo y polvo de kikos. Solomillo Ibérico Wellington. Miniburger de queso emental, salsa de trufa y canónigos. Crujiente de cochinillo a baja temperatura con salsa de manzana. Fresas con cobertura de chocolate blanco y negro.
6 Menú infantil 15 + IVA Fingers de mozarella con bbq Minipizzas. Croquetas cocktail de jamón. Mini hojaldre de jamón y queso. Petit pein de jamón york, queso, verdes y mayonesa de mostaza. Miniburger de queso chedar, tomate confitado a la albahaca y rúcula. Pañuelos Filo de pollo, y boletus al PX con salsa Thai. Fresas con cobertura de chocolate blanco y negro.
7 Comuniones y bautizos sentados
8 Cocktail (A elegir según opción) Paleta de bellota con grissinis de sésamo. Tabla de quesos con nueces y uva red globe. Croquetas cocktail de jamón. Cucharita de salmón marinado en soja, wasabi y aceite de sésamo con ajoblanco malagueño. Cucharita de carpaccio de buey con rúcula, champiñón, parmesano y vinagreta de lima. Bombón almendrado de foie mi cuit. (+0,50 pax.) Pañuelos filo de pollo y boletus al PX con salsa Thai. Blinis de Salmón con mantequilla de manzana «granny Smith». Brochetas de cherry y mozarella con anchoa y albahaca. Mini burritos de pollo y guacamole con polvo de kikos. Brocheta de jamón de pato con pera caramelizada.
9 Entrante (a elegir 1) Crema de boletus con espuma de ibérico y su polvo. (+1 pax.) Crema de calabaza, zanahoria y jengibre con kadaif y gambas. Ensalada de mezclum con queso de cabra, cebolla al px, bacon crujiente y vinagreta de miel. Ensalada de ventresca de atún con guacamole a cuchillo.
10 1º plato(a elegir según opción) Lomo de corvina a la plancha con setas confitadas. Rollos de lenguado con verduras al curry y salsa de guisantes. (+1 pax.) Bacalao confitado a baja temperatura con alioli de cilantro y salsa de pimiento rojo.
11 2º plato(a elegir 1) Carrilleras de cebón al vino tinto con crema de patata a la trufa blanca. Magret de pato con salsa de fruta de la pasión y cebollitas glaseadas. (+1 pax.) Solomillo de ternera con salsa perigueaux. (+2 pax.)
12 Postre (a elegir 1) Semi-líquido de chocolate con helado de vainilla. Cheese cake de mascarpone con mango y coulis de frambuesa y pasión. Brownie de macadamia con espuma de chocolate blanco.
13 Menú infantil (Menores de 14 años) 18 + IVA Fingers de mozarella con bbq Minipizzas. Croquetas cocktail de jamón. 1º plato Macarrones al horno. 2º plato Duo de miniburgers Postre Brownie
14 Bodega Vino Tinto «la Planta 2010» Bodegas Arzuaga. Vino Blanco verdejo «Señorío Real 2011» Cerveza con y sin alcohol Refrescos Zumos Agua con gas y sin gas.
15 Opciones menú Opción menú 1 58 /pax + IVA 3 platos cocktail 1 entrante 1 2º plato 1 postre Opción menú 2 65 /pax + IVA 8 platos cocktail 1 entrante 1 2º plato 1 postre Opción Opción menú 4 83 /pax + IVA 8 platos cocktail 1 entrante 1 1º plato 1 2º plato 1 postre menú 3 73 /pax + IVA 3 platos cocktail 1 entrante 1 1º plato 1 2º plato 1 postre
16 Todos los menús Incluyen: Servicio de cocina. Servicio de camareros (1 cada 15 pax.) Bodega. Pan. Montaje y desmontaje. Menaje y cristalería. Mobiliario (mesas, sillas con funda, etc.) en menús sentado Transporte (Dentro de Madrid capital)
17 Complementos cocktail Cocktail bienvenida Kir Royal (licor de cassis y cava brut) : + 3 / pax. Barra libre 2h. : + 18 / Pax. Brochetas de chuches: Consultar. Fuentes de chocolate: Consultar. Decoración con globos y sueltas o caidas: Consultar. Carritos de palomitas: Consultar. Atracciones hinchables: Consultar. Barras de apoyo con camarero: Consultar. Mesas de apoyo y mobiliario auxiliar: Consultar.
18 Condiciones del servicio Para eventos de menos de 40 personas y más de 150 se presupuestará aparte. A todos los precios de esta propuesta habrá que añadirles el 10% de IVA. Transporte incluido (Sólo en Madrid ciudad) Duración aprox. del servicio : 2horas desde comienzo pactado. Si se diesen retrasos en el timming pactado podrá incrementarse el presupuesto según horas extras. Servicio de camareros incluido. (1 por cada 15 pax aprox.) hora extra camareros 25 / camarero. Se abonará el 40% del presupuesto a la aceptación del mismo y el restante a convenir una vez finalizado el servicio. Anulaciones: hasta 7 días antes del evento se devolverá la fianza. de 7 a 3 días antes del evento se factura el 30 % del total. de 3 días al día antes del evento se factura el 40 % del total. El número exacto de comensales deberá ser confirmado con un mínimo de 3 días de antelación al evento, considerándose dicho número el mínimo a pagar por parte del cliente. Bonguu catering no se hace responsable de daños y perjuicios ocasionados por causas ajenas a la empresa, tales como meteorología, anulación de última hora, etc.
19 Algunos de nuestros clientes
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