PAN TOSTADO CON JAMÓN JAMÓN Y QUESO CON GALLETA SODA YOGURT LIGHT CON FRUTA. Pan tostado con jamón. Bebida. Jamón y queso con galletas soda.

Transcripción

1 PAN TOSTADO CON JAMÓN Plátano Jamón de pavo Pan tostado Pan tostado con jamón 5 pzas. (800 g) 10 rebs. (210 g) 10 rebs. (200 g) 1. Picar en cuadritos el jamón. 2. Colocar el jamón sobre el pan tostado y servir. 3. Acompañar con un plátano. JAMÓN Y QUESO CON GALLETA SODA Jamón y queso con galletas soda Jamón de pavo Queso amarillo Galleta soda 20 rebs. (420 g) 10 rebs. (210 g) 30 rebs. (120 g) 1. Picar el jamón y el queso en cuadritos. 2. Servir en un plato y acompañar con galleta soda. YOGURT LIGHT CON FRUTA Yogurt light con fruta y galletas María Yogurt light Sandía Galleta María 5 tzas. (800 g) 50 Pzas. (190 g) 1. Vaciar en un recipiente el yogurt light. 2. Picar la sandía en cuadritos y vaciarlo en el recipiente con yogurt. 3. Acompañar con galletas marías.

2 FRUTA CON YOGURT Y GRANOLA Manzana Melón Yogurt de fruta Fruta con yogurt y granola 5 pzas. (690 g) 5 tazas (680 g) 2 1/2 tzas. (600 g) Granola 15 cdas. (225 g) 1. Lavar y desinfectar la manzana y el melón. Picarlos en cuadritos y vaciarlos en un refractario. 2. Agregar la granola y el yogurt, revolver hasta incorporar los ingredientes. SANDWICHITOS DE QUESO PANELA Sandwichitos de queso panela Salchicha de pavo Queso panela Galletas habaneras 10 pzas. (220 g) 200 g 20 pzas. (80 g) 1. Hervir las salchichas. 2. Picar en cuadritos el queso y las salchichas. 3. Servir acompañado de galletas habaneras. PANQUÉ Y FRUTA Pera Panqué Panqué y fruta 5 pzas. (950 g) 5 rebs. (225 g) 1. Lavar y desinfectar la pera y cortarla en rodajas. 2. Dividir el panqué en rebanadas, tomar una pieza y servirla con la pera.

3 XEC CON COCO Naranjas Mandarinas Jícama Xec con coco 10 pzas. (1210 g) 10 pzas. (900 g) 5 tzas. (600 g) Limón 5 pzas. (300 g) Coco rallado 10 cdas. (150 g) Sal 1. Lavar, desinfectar y pelar la naranja, mandarina y jícama. 2. Separar en gajos la mandarina y la naranja. 3. Picar la jícama en cuadritos. 4. Mezclarlas en un recipiente, agregar limón y sal al gusto. 5. Decorar con el coco rallado. GELATINA MOSAICO Grenetina de sabores Grenetina sin sabor Leche condensada Leche evaporada Agua Vainilla Gelatina mosaico 1 1/4 tazas (285 g) 1 1/2 tazas (285 g) 200 g 75 ml 40 ml 2 cditas. (10 ml) 1. Hervir el agua. 2. Colocar en tres recipientes el agua caliente. 3. Vaciar por recipiente un sabor diferente de la grenetina. 4. Refrigerar hasta que cuaje, retirar y cortar en cubos. 5. Calentar un poco de agua y diluir la grenetina sin sabor, verter la leche evaporada y la leche condensada al recipiente de la grenetina sin sabor, agregar la vainilla, revolver hasta incorporar los ingredientes. 6. En un refractario colocar los cubos de sabores y vaciar lentamente la grenetina con leche, refrigerar hasta que cuaje.

4 LICUADO DE PLÁTANO Y AVENA Leche descremada Plátano Avena en hojuelas Licuado de plátano y avena 5 pzas. (800 g) 3 3/4 tzas. (300 g) 1. Picar el plátano y vaciarlo en la licuadora. 2. Agregar las hojuelas de avena. 3. Vaciar la leche descremada y licuar hasta que se mezclen los ingredientes. ARROZ CON LECHE Leche semidescremada Arroz al vapor Azúcar Canela en rajas Arroz con leche 1 1/4 tzas. (235 g) 5 cdas. (75 g) 1. Remojar el arroz en agua por media hora. 2. Hervir la leche semi descremada y agregar la canela. 3. Añadir el arroz y el azúcar. 4. Mover hasta que se incorpore la mezcla. TOSTADAS DE GUACAMOLE Aguacate local Jitomate saladet Cebolla Tostadas de guacamole 2 1/2 pza. (240 g) 2 1/2 pza. (305 g) 1 1/4 tzas. (275 g) Tostada 5 pzas. (105 g) Sal Pimienta molida 1. Lavar y desinfectar el aguacate, jitomate y cebolla. 2. Raspar con una cuchara la pulpa del aguacate. 3. Cortar el jitomate y la cebolla en cuadros pequeños. 4. Vaciar en un recipiente, agregar sal, limón y pimienta al gusto. 5. Servir sobre la tostada.

5 PALITOS INTEGRALES CON CREMA DE CILANTRO Caldo de pollo Queso crema Palitos integrales Palitos integrales con crema xcatic 2 1/2 tzas. (625 ml) 15 cdas. (225 g) 30 pzas. (150 g) Cilantro 2 1/2 atado (100 g) Sal Pimienta molida 1. Lavar y desinfectar el cilantro, retirar las raíces y cortar. 2. Licuar el caldo de pollo, el cilantro y el queso crema. 3. Agregar sal y pimienta al gusto. MACHACADO DE MAMEY Leche semidescremada Mamey Hielo en cubos Machacado de mamey 1 1/2 piezas (685 g) 2 1/2 tazas (250 g) Azúcar 5 cdas. (75 g) 1. Lavar y desinfectar el mamey, extraer la pulpa. 2. Vaciar en una licuadora: hielo, la pulpa del mamey, la leche y el azúcar, licuar hasta que se incorporen los ingredientes. VERDURAS SALTEADAS Calabaza redonda Chayote Zanahoria Verduras salteadas 5 tzas. (500 g) 5 tzas. (500 g) 2.5 tzas. (275 g) Jitomate saladet 5 pzas. (615 g) Cacahuates naturales 1 1/4 tza. (120 g) Mantequilla 7.5 cditas. (37.5 g) 1. Lavar, desinfectar y rebanar la calabaza, chayote, zahoria y jitomate. 2. Calentar una sartén y agregar la mantequilla. 3. Sofreír las verduras. 4. Pelar los cacahuates naturales y dorarlos.

6 Agradecemos a quienes hicieron posible la realización de este recetario. Gracias! Mérida Si deseas adquirir más ejemplares comunícate a: Departamento de nutrición del DIF Municipal de Mérida al o enviando un correo a: ileana.fajardo@merida.gob.mx