Copa de Bienvenida: - Croutons horneados - Piruleta de salmón ahumado con queso cremoso - Jamón Ibérico al corte en virutas

Transcripción

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2 - Piruleta de salmón ahumado con queso cremoso - Huevecitos de codorniz a la mallorquina - Croquetitas melosas - Tartaleta de queso de cabra con puerros - Langostino rebozado con salsa de soja - Copita de Gazpacho Andaluz - Milhojas de foie con mango con reducción de Pedro Ximénez -Milhojas de foie con manzana caramelizada con reducción de Pedro Ximénez - Vino Blanco D.. Rueda - Carrillada de ternera a la jardinera con patata -Codillo Ibérico confitado Con puré parmentier y cebollitas glaseadas - Vino Tinto D.. Rioja - Moscato

3 - Cucuruchos salados - Huevecitos de codorniz con pimiento de padrón - Tortilla de Ajitos tiernos - Delicias de Elche (dátiles) - Cucharita de gulas y setas - Queso de brie con salsa de arándanos -Hojaldre de ave con crema de setas -Milhojas de pulpo con patata confitada, espárrago triguero y suave pimentón de la Vera - Vino Blanco D.. Rueda * Sorbete de frutas - Cochinillo deshuesado crujiente Con chutney de piña -Secreto Ibérico con salsa española Berenjena braseada y compota de cebolleta - Vino Tinto D.. Rioja - Cava Brut

4 - Chips de verdura con salsa de yogurt - Huevecitos de codorniz a la mallorquina - Tempura de verduras con reducción de soja - Rollito de queso fundido - Coquita de salmonetes con pimientos asados -Mini hamburguesa -Lomo de bacalao con gratinado de ajo y miel y suave crema de espinacas -Lomo de merluza a la Vizcaína - Vino Blanco D.. Rueda - Secreto Ibérico relleno de dátiles, pasa y piñones Acompañado de compota de manzana - Vino Tinto D.. Rioja - Moscato

5 - Chips de verdura con salsa de yogurt - Huevecitos de codorniz a la mallorquina - Brocheta de gambitas al ajillo - Pétalo con sabroso steak tartar - Bocadito de atún con mayonesa de wasabi -Mini burrito -Ensalada con medallones de langosta y gamba con aliño de frutos de temporada Sorbete de frutas - Vino Blanco D.. Rueda - Solomillo de buey a la parrilla Con salsa de pasas Acompañado de canutillo de patata y verduras en crudité - Vino Tinto D.. Rioja - Cava Brut

6 - Chips de verdura con salsa de yogurt - Huevecitos de codorniz con pimiento de padrón - Tempura de verduras con reducción de soja - Tartaleta de habitas con foie - Saquitos de morcilla de Burgos -Cucharita de salmón ahumado, compota de manzana y roquefort - Marisco de la Bahía: - Cigala, Langostinos, Quisquillas, Gambas Rojas (Tartaleta de salsa rosa) - Vino Blanco D.. Rueda * Sorbete de frutas - Solomillo de ternera a la parrilla Con confitura de tomate Acompañado de Brocheta de verduras y patata panadera - Vino Tinto D.. Rioja - Moscato

7 Aperitivo en mesa Patatas Chips livas Frutos secos Jamón Ibérico Queso de veja Croquetas Calamares Mini pizza (individual) ********** Segundo Plato Chuletas de cordero con patata Arroz a banda (pocos tropezones) Pechugas empanadas con patatas ********** Postre Muñeco de helado ******** * Es necesaria la contratación de animadores en las finca.