ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN Y MERCADOTECNIADEL QUINDÍO E.A.M. JORGE IVÁN QUINTERO SALAZAR Vicerrector Académico

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1 ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN Y MERCADOTECNIADEL QUINDÍO E.A.M. JORGE IVÁN QUINTERO SALAZAR Vicerrector Académico CENTRO DE INVESTIGACIÓN ISABEL CRISTINA LONDOÑO FRANCO Directora 1 FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y FINANCIERAS PEDRO ANTONIO ALZATE ROZO Decano PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN EN HOTELERÍA Y TURISMO AMÉRICA WALTEROS LÓPEZ Coordinadora SUBLÍNEA DE INVESTIGACIÓN N 1: TURISMO SOSTENIBLE Aprobada bajo Acuerdo N 01 de 05 de enero 18 de 2013 de Consejo Académico Revisión de estilo Dany Mauricio González Parra Armenia 2013

2 ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN Y MERCADOTECNIADEL QUINDÍO E.A.M. PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN EN HOTELERÍA Y TURISMO AMÉRICA WALTEROS LÓPEZ Coordinadora 2 SUBLÍNEA DE INVESTIGACIÓN N 1: TURISMO SOSTENIBLE Aprobada bajo Acuerdo N 01 de 05 de enero 18 de 2013 de Consejo Académico Autor: MIRAM INÉS DÍAZ DE SALAZAR Actualizada a 2013 por: BLANCA LEIDER ARIAS CAROLINA OLAYA PRIETO Armenia 2013

3 1. Nombre de la Sublínea: TURISMO SOSTENIBLE 2. Concepto La sublínea de investigación Turismo sostenible presenta los lineamientos generales de temática y contexto investigativo en el tema turístico. Su principal propósito es orientar la investigación sobre turismo sostenible en diferentes espacios geográficos o en sus respectivas comunidades a profesores, estudiantes y/o egresados de los programas académicos de Técnico en Gestión de Empresas Ecoturísticas, Tecnólogo en Gestión de Empresas Ecoturísticas y Administración de Hotelería y Turismo, así como a otros programas interesados Enfoque de la línea hacia la transformación productiva El desarrollo sostenible es un concepto esencial para alcanzar metas de desarrollo sin agotar los recursos naturales y culturales ni deteriorar el medio ambiente. En el informe Nuestro futuro común de 1987, presentado por la Comisión Mundial sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo a la Asamblea General de las Naciones Unidas, fue definido el desarrollo sostenible como el modelo de desarrollo que hace frente a las necesidades del presente sin poner en peligro la capacidad de las generaciones futuras para atender sus propias necesidades. Si una comunidad posee los recursos, posiblemente tenga la oportunidad de desarrollar una forma de turismo que beneficie a todos sus miembros. Para lograrlo, este turismo debe planificarse y gestionarse de tal manera que mejore la calidad de vida de los residentes y proteja el medio ambiente, porque la protección del medio ambiente y el desarrollo exitoso del turismo son aspectos inseparables. La hotelería y el turismo no escapan a la imperiosa necesidad de implementar prácticas sostenibles y de producción limpia en las empresas. De modo que las transformaciones hacia la búsqueda de este tipo de desarrollo deben ser base fundamental y objetivo primario de dichas actividades. Estas trasformaciones en los modos de producción, servicio y concepción del territorio constituyen la mayor influencia de las investigaciones en Turismo sostenible que provocan cambios productivos y ejercen impactos directos en el contexto local e indirectos en la zona de influencia de las interrelaciones que allí se tejen. El desarrollo hotelero y turístico produce beneficios en los lugares donde se presenta: nuevas empresas y empleos, más ingresos, nuevas tecnologías, mayor valoración y protección ambiental y cultural, mejor infraestructura y, si se planifica y controla cuidadosamente, mejores pautas de utilización y uso del suelo. Existen vínculos importantes a nivel local entre turismo, agricultura, pesca, sectores industriales, establecimientos comerciales, sistemas de transporte, atención médica, servicios postales y bancarios, equipamientos de la comunidad y otros servicios. Es entonces necesario resaltar que las transformaciones que se den en los modos de producción hotelera y turística hacia la sostenibilidad repercutirán en las relaciones y sectores que en él tienen lugar. De ahí la importancia y necesidad de la formación académica e investigación en hotelería y turismo y, con esta, de la implementación de un programa de investigación como el que propone la sublínea en Turismo sostenible. Algunos de los aspectos específicos que desde la sublínea de investigación en Turismo sostenible se han considerado como fundamentales y a partir de los cuales la misma puede vincularse contribuyendo a la transformación productiva de los sectores hotelero y turístico son:

4 Mejoramiento y profundizacióndel conocimiento de la demanda y de la competencia. Aumento en la inversión en los procesos de investigación y desarrollo que permitan la adaptación de la oferta a las exigencias de la demanda. Creación y posterior fortalecimiento de una cultura empresarial y de comunicación a toda la organización. Mejoramiento de los sistemas y formas de comunicación para que el producto ofertado llegue clara y profundamente al turista. Desarrollo de una cultura de la Calidad que permita la adaptación ágil de los sistemas de trabajo hacia la satisfacción total del cliente. Analizando lo anteriormente dicho, puede decirse que para lograr esa nueva forma de hacer e interpretar la empresa hotelera y turística es necesario que se trabaje más a fondo con el recurso humano, ya que este constituye el principal factor del cambio organizacional. 4 Desde el punto de vista empresarial, la formación académica unida a la investigación trae como consecuencia el mejoramiento del producto hotelero/turístico, además de la competitividad del mismo dentro de un entorno que día a día está en constante cambio y exige un mejor conocimiento de las necesidades que desea satisfacer. Así mismo, el estudio del comportamiento del consumidor del servicio turístico hace evidente que el desarrollo integral del servicio debe corresponderse lo que aquel espera del producto que adquiere. Desde la perspectiva del mercadeo como un proceso social en el cual los intercambios de beneficio mutuo entre la organización y el mercado se convierten en el principal objeto de estudio, es tarea obligada de investigación para los futuros profesionales reconocer el contexto, la cultura, la historia y las tendencias de los consumidores. Sólo a partir de este conocimiento les será posible acercarse a la realidad social tanto de las empresas como de sus consumidores, compradores y clientes. Por consiguiente, se busca contribuir tanto al crecimiento de las empresas como a la solución de los problemas empresariales relacionados con los mercados atendidos o por atender. 4. Pertinencia con la oferta educativa de la EAM El tema del desarrollo sostenible y, específicamente, el del turismo sostenible, por sus objetivos y metas, presenta un alto grado de transversalidad entre ciencias, disciplinas y actores. Transversalidad que hace que el tema se permee y sea pertinente desde muchos ángulos y enfoques, condiciones estas que permitirían que la totalidad de los programas académicos ofrecidos por la institución se vinculen a investigaciones relacionadas con él. Los estudiantes de los programas de Administración de empresas podrán tomar como referencia los enfoques de la sublínea Turismo Sostenible para analizar, formular, implementar, desarrollar, medir y diagnosticar los procesos administrativos alrededor de las empresas del sector turístico, tomando como fundamento los principios de sostenibilidad como componente indispensable para el desarrollo responsable de este sector. Así mismo, los estudiantes de Ingeniería de Sistemas podrán enmarcar sus propuestas y desarrollos tecnológicos destinados a la industria turística, según los criterios de sostenibilidad expuestos en esta sublínea. Desde el programa de Contaduría pública, los estudiantes podrán direccionar sus investigaciones, proyectos y trabajos, teniendo en cuenta lineamientos ambientales, indagando y profundizando sobre la incorporación en el sector empresarial, sobre todo en el turístico, de componentes de la contabilidad

5 ambiental que propone la inclusión dentro de las cuentas de una compañía, de elementos que hacen referencia al impacto ambiental de sus acciones. También, en atención a las exigencias tanto gubernamentales como institucionales de vinculación de la investigación a los planes de estudio y al quehacer académico de los pregrados, es preciso decir que los programas académicos de Técnico en Gestión de Empresas Ecoturísticas, Tecnólogo en Gestión de Empresas Ecoturísticas, Administración de Hotelería y Turismo y otros programas interesados, promoverán discusiones en torno al fortalecimiento de esta sublínea de investigación para que se genere en los estudiantes una conciencia ambiental y a su vez se fomente el espíritu emprendedor que combine habilidades con talento y se formen equipos multidisciplinarios con valores agregados que, a su vez, promuevan la producción regional y nacional generando empleo, todo esto bajo los parámetros de la responsabilidad social. 5 Los programas académicos de la EAM se encuentran articulados con las necesidades globales de la industria, es por esto que la oferta educativa es consecuente con las tendencias de desarrollo regional mediante la inclusión de la sublínea Turismo sostenible, que busca además de preservar los recursos naturales convertirse en una fuente de desarrollo socioeconómico entendiendo que los impactos de todos los sectores económicos afectan la sostenibilidad. Por lo anterior se procura incluir dentro del desarrollo de las asignaturas temas que permitan reflexionar a los estudiantes sobre la conciencia ambiental, desde el centro de investigación se promueven trabajos investigativos en el tema, y la institución se encuentra comprometida mediante la aplicación del modelo de responsabilidad social. Esta sublínea de investigación le proporciona a la EAM una total correspondencia con los Programas Nacionales de Ciencia y Tecnología, específicamente con el Programa de Ciencias Humanas y Sociales, y Desarrollo Tecnológico Industrial y Calidad, que permitan lograr la cofinanciación de entidades gubernamentales nacionales o extranjeras, al igual que la realización de eventos académicos Temas de estudio Turismo sostenible, TS. Aspectos y tópicos trans y multidisciplinares relacionados con el TS. Otros como: Sistemas de Gestión ambiental, Sistemas de Gestión de Calidad, Ecoeficiencia, Contabilidad de Costos Ambientales, Mercados Verdes, Ciclo de vida del producto, Producción limpia, Diseño sostenible. Consumo sostenible, Indicadores ambientales, Educación ambiental y participación ciudadana. Sostenibilidad organizacional, Consumo responsable, Responsabilidad social, Desmaterialización, Externalidades, Residuos sólidos, Reciclaje, Eco-etiquetado y Sellos verdes, Generación de empleo, Desarrollo social, Desarrollo económico, Economía informal, Hotelería, Parahotelería, Enclaves turísticos, Zonas francas turísticas, Capacidad de carga, Cultura empresarial, Turismo rural y sus derivados como el Paisaje Cultural Cafetero. 5. Objetivos de la sublínea 5.1. Objetivo general Contribuir al Turismo Sostenible, TS, estableciendo el marco epistemológico y normativo que apoye investigaciones en la EAM que promuevan soluciones a problemas en los ejes relacionados con el TS, con el fin impactar regional, nacional e internacionalmente el entorno en el cual se desempeñan y actúan los ciudadanos profesionales socialmente responsables que forma la EAM

6 5.2. Objetivos específicos Desarrollar investigaciones básicas, aplicadas o experimentales relacionadas con el Turismo Sostenible y enfocadas a propiciar soluciones a problemáticas relacionadas con el sector Comunicar los resultados de dichas investigaciones con el fin de consolidar procesos de transferencia de tecnología que puedan apalancar réplicas de impacto regional, nacional e internacional. Contribuir a la formulación de políticas y estrategias de sostenibilidad turística. 6. Resultados esperados 6.1. En el corto plazo Fortalecer la fundamentación teórica de la sublínea de investigación con el fin de generar una base de datos de investigaciones acerca de temas relacionados con el turismo Sostenible En el mediano plazo Formular los lineamientos estratégicos de investigación respecto a los tópicos pertinentes del Turismo Sostenible a nivel regional y del Departamento del Quindío con el fin de focalizar los proyectos de investigación respecto a su pertinencia y relevancia En el largo plazo Aplicar el conocimiento adquirido en los proyectos de investigación realizados en la EAM respecto a los diferentes ámbitos del turismo sostenible, con el fin de llevar a cabo procesos de transferencia de tecnología referentes a los lineamientos estratégicos definidos como prioritarios en la región. Bibliografía EAM. Escuela de Administración y Mercadotecnia del Quindío. (2005a). Estatuto docente para la Fundación Escuela de Administración y Mercadotecnia del Quindío EAM. Acuerdo del Consejo Directivo # 04 de 29 de junio de 2005.Recuperado el 23 de septiembre de 2011 de: ).doc EAM. Escuela de Administración y Mercadotecnia del Quindío. (2005b). Proyecto Educativo Institucional de la Escuela de Administración y Mercadotecnia del Quindío EAM. Acuerdo del Consejo académico # 01 de mayo 06 de Recuperado el 23 de septiembre de 2011 de: EAM. Escuela de Administración y Mercadotecnia del Quindío Modelo Pedagógico de la Escuela de Administración y Mercadotecnia del Quindío EAM. Acuerdo del Consejo académico # 001 de mayo 06 de Recuperado el 23 de septiembre de 2011 de: Restrepo, R., Hernández M. y Néstor Eduardo., Restrepo Luis Carlos Visión Antropológica del Quindío Editorial Universidad de Colombia, 2003