. UNIVERSIDAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y SOCIALES FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

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1 . UNIVERSIDAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y SOCIALES FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Carrera: Licenciatura en Turismo Materia: Introducción al Turismo Curso: 1 año Curso lectivo: Primer Cuatrimestre 2015 Carga horaria semanal: 4 horas Duración: Cuatrimestral Docentes a cargo: Prof. Titular: Lic. Alejandra Simeoni Prof. Adjunto Lic. Alejandra Parra 1

2 1. Finalidad Introducir a los alumnos al mundo del fenómeno turístico y la hospitalidad, adquiriendo conocimientos específicos en relación a él y al conjunto de actividades que este desencadena, rastreando sus orígenes, estudiando sus impactos, abarcando su dimensión social, cultural, ambiental y económica, realizando un análisis integral basado en la sustentabilidad. La asignatura busca asentar las bases teóricas sobre las cuales los alumnos construirán la estructura cognoscitiva de su carrera. Permitiéndoles a partir de ésta integrar los conocimientos propuestos por otras asignaturas de carácter técnico que consolidarán su perfil profesional 2. Objetivos 2.1 Objetivos Generales Que el alumno logre a lo largo de la cursada incorporar los conocimientos técnicos necesarios para cementar su carrera y se familiarice con el vocabulario específico indispensable para el desarrollo de la misma. Analizar los hechos que convirtieron al turismo en un espacio de producción y desarrollo. Contextualizar la transformación de las actividades de uso del tiempo libre a través de la historia. Definir y conceptuar el turismo como hecho complejo y forma de uso del tiempo libre. Enfocar interdisciplinaria y sistémicamente el estudio científico del turismo y abordar su análisis mediante la aplicación de distintos modelos teóricos. Comprender las relaciones existentes entre sus elementos constitutivos. Concienciar sobre la importancia de la interrelación entre el turista y el ambiente natural, socioeconómico y cultural y los impactos positivos y negativos asociados al turismo. Comprender la importancia del turismo como herramienta del desarrollo sustentable del país. Promover la actitud de servicio como valor fundamental para el ejercicio de la profesión. 2.2 Objetivos específicos Generar actitudes de interés en torno a la especial naturaleza del fenómeno turístico, sus raíces culturales, su proyección económica y su aspecto social. Interpretar las motivaciones, los condicionantes y las nuevas tendencias de los viajes. Crear capacidades relativas al manejo de la actividad turística y de los sistemas metodológicos que le son propios. Interpretar los códigos éticos específicos de la profesión. Incorporar en el alumno conocimientos que le permitan conocer los mecanismos operativos, familiarizarse con sus principales actores del sector, identificar las herramientas que la tecnología le proporciona y distinguir los factores de la problemática de la estacionalidad. Diferencias los diferentes aspectos de la actividad, los componentes y los actores del sistema turístico. Entender el carácter intangible del servicio turístico y distinguir en el producto turístico sus componentes y sus características particulares. 2

3 Identificar y conocer las características de la oferta y demanda como así también de los núcleos misivos y receptivos. Elaborar diagnósticos relacionados con los impactos y sus consecuencias. Valorar los alcances de la actividad en relación a la incorporación profesional en el sector. 3. Contenidos de la materia 3. 1 Contenidos mínimos Naturaleza del turismo. Concepto de turismo. Su historia y evolución en Argentina y el mundo. El turismo y la recreación. La OMT. Condiciones necesarias para el turismo. Clasificación. Beneficios del turismo. Turismo sustentable. Nuevas tendencias. Sistema Turístico. Los medios del turismo: transportes, alojamiento, servicios. Producto turístico y sus componentes. La empresa turística. Impactos positivos y negativos. Planificación Contenidos por unidad temática Unidad Temática Nº 1: Naturaleza y características de la actividad turística. El turismo: conceptos y definiciones. Turistas. Visitantes. Excursionistas. Definiciones La mecánica del tiempo libre. Ocio. Recreación. La Organización Mundial del Turismo (OMT).Código Ético Mundial para el Turismo. El turismo y su evolución histórica en el mundo. Viajes de las edades antigua y medieval considerados antecedentes del turismo. El siglo XIX y los principales precursores del turismo moderno. La Primera y la Segunda Guerras Mundiales y sus efectos sobre el turismo. Situación actual y tendencias para el siglo XXI Historia del Turismo en Argentina, su evolución. Presupuesto de tiempos: 04 clases Bibliografía de lectura obligatoria - Acerenza, Miguel. Administración del Turismo, Concptualización y Administración. Volumen 1. Ed. Trillas, p Capitulo 2 - Molina Sergio. Conceptualización del Turismo. Ed. Limusa, p Capitulo 3 turística. Capítulo 2 Schluter R., Winter G. El fenómeno turístico. Ed. Docencia, 1993 Capitulo 1 - Schlurer, Regina. Turismo una visión integradora CIET Capitulo 1 y 2 - Cien años de Turismo en Argentina - Waichman, Pablo Tiempo libre y recreación. Un desafío Pedagógico. Ediciones Pablo Waichman, p Capitulo 4 OMT: - San Martín García, Jesús Emilia: Psicosociología del ocio y el Turismo - Mazón Tomas. Sociología del Turismo. Editorial Universitaria Ramón Areces, p. Capítulos 1 y 2 3

4 Unidad Temática Nº 2: Clasificación del Turismo Clasificación básica del turismo de acuerdo a distintos criterios: según su escala espacial, según el sentido de desplazamiento de la demanda; según su modalidad, según su itinerario de viaje, según su especialización, según su organización, según el agrupamiento de sus participantes, según su carácter. Nuevas tendencias: turismo solidario: Economía Solidaria, intercambios culturales, respeto por la naturaleza. Turismo Salud, viajes de incentivos. La Declaración de Manila como origen del Turismo alternativo: ecoturismo, turismo aventura. Turismo rural. Turismo sustentable: Plan Federal Estratégico de Turismo Sustentable. Ley Nacional de Turismo: Presupuesto de tiempos: 05 clases Bibliografía de lectura obligatoria: - Acerenza, Miguel. Administración del Turismo, Conceptualización y Administración. Volumen 1. Ed. Trillas, p Capítulos 3 y 4 - Molina, Sergio. Turismo y ecología. Ed. Limusa, p Capítulo 12 turística. Capítulo 14 - Sanchez, Amparo.turismo y desarrollo y desarrollo ger.p - Schlurer, Regina. Turismo una visión integradora CIET Capitulo 1 y 2 - Plan Federal Estratégico de Turismo Sustentable - Secretaría de Turismo de la Nación 0DE%20TURISMO%20-%20ARGENTINA% p SECTUR: El turismo alternativo en la República Argentina - Documento de la Secretaria de Turismo de la Nación - Declaración de Manila - Apuntes de cátedra: Antes y después de Manila - Ley Nacional de Turismo: BERTONATTI, Claudio: Una alianza entre el Patrimonio Natural y Cultural. Revista Gerencia Ambiental Nº 85, págs , en Bertonatti, Claudio: Una alianza entre el patrimonio natural y cultural. cultural.p - SECTUR: Manual para guías de turismo aventura (2000) Unidad Temática Nº 3: El Sistema Turístico La teoría general de los sistemas. El sistema turístico: sus componentes. El turista como elemento dinámico del sistema. Sus motivaciones. Dimensiones del sistema: Económica: modelo de la OMT: Demanda. Oferta turística. El espacio geográfico. Operadores turísticos. 4

5 Espacial: modelo de Leiper. Integral: modelo de Molina. Organismos relacionados con el turismo: a nivel regional: COTAL; a nivel nacional: SECTUR, CAT, AAAVYT El producto turístico: conceptualización. Los prestadores de servicios. Presupuesto de tiempos: 03 clases Bibliografía de lectura obligatoria: - Molina, Sergio: Conceptualización del turismo. Ed Limusa, p Capítulo 2 - Schluter R., Winter G. El fenómeno turístico. Ed. Docencia, 1993 Capítulos 2 y 5 turística. Capítulo 2 - Acerenza, Miguel. Administración del Turismo, Conceptualización y Administración. Volumen 1. Ed. Trillas, p Capítulos 5 y 6 Unidad Temática Nº 4: Los impactos del Turismo Concepto de impacto. Impactos económicos: concepto de balanza de pagos. Efectos multiplicadores Impactos socio culturales: efectos sobre la comunidad local, sus costumbres. Impactos medio ambientales. Capacidad de carga. Desarrollo sustentable. Áreas protegidas Impactos positivos y negativos Cambio Climático y Turismo. Riesgo, mitigación y adaptación. La planificación como herramienta fundamental de gestión. Agenda XXI. Planificación estratégica Presupuesto de tiempos: 04 clases Bibliografía de lectura obligatoria: Acerenza, Miguel: Administración del Turismo. Ed. Trillas. Capítulos 3 y 4 Boullón, Roberto Turismo y Medio Ambiente en América Latina CIET Capítulo 3 - Cambio climático y turismo. Responder a los retos mundiales. - Molina, Sergio. Turismo y ecología. Ed. Limusa, p Capítulo 14 turística. Capítulos 11, 12 y 13 - Schluter R., Winter G. El fenómeno turístico. Ed. Docencia, 1993 Capitulo 3 - OMT: Turismo sostenible y gestión municipal 1999 Molina Sergio: Conceptualización del Turismo. Ed. Limusa p 5. Modalidad de trabajo: El curso tendrá una modalidad teórico practica, mediante una metodología inductiva deductiva. El desarrollo de las unidades temáticas será expuesto por el docente en clase, con la participación del alumnado mediante la realización de talleres, en los 5

6 cuales se trabajará la bibliografía correspondiente o material de actualidad aportado por el docente. Los alumnos realizaran un Trabajo Practico sobre un tema asignado por el docente, cuyas pautas serán entregadas oportunamente. El trabajo tendrá fecha de presentación oral y escrita, en la que se evaluarán los contenidos del mismo y la expresión, uso correcto del vocabulario turístico y el análisis y comprensión de las temáticas presentadas. 6. PAUTAS GENERALES DE ACREDITACIÓN Y EVALUACIÓN Para la aprobación de la asignatura cada alumno requerirá: - Asistencia al 75% de las clases. - Aprobar dos exámenes parciales cuatrimestrales (con 4 puntos) - Tendrá opción a dos recuperatorios. - Participar en calidad de observadores a los viajes organizados por los alumnos de la materia Circuitos Turísticos II y completar la ficha de observación correspondiente. - Participar activamente en la clase, evidenciando lectura de la bibliografía recomendada - Cumplir con la entrega de los trabajos prácticos solicitados. - Aprobar el examen final. EVALUACION Se evaluará el desempeño académico por medio de: - Trabajo Práctico sobre Turismo Especializado, que tendrá fecha de entrega y presentación oral. - Parcial con los contenidos teóricos de la asignatura. - La nota para aprobar ambas instancias es 4 - La ausencia a la presentación oral del Trabajo Práctico implica reprobado. CRITERIOS DE EVALUACIÓN - Expresión escrita y /u oral - Prácticos realizados durante la cursada aprobados y presentados en tiempo y forma - Uso correcto del vocabulario turístico. - Examen final oral. 6