RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT±

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1 RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticeforal, abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworldpeace, thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercialbasis,asit istherightofalhumanstoknowandspeakthelawsthatgovernthem. NTE INEN 1557 (1987) (Spanish): Granos y cereales. Ensayo de germinación

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3 CDU: AG Norma Técnica Ecuatoriana Opcional GRANOS Y CEREALES. ENSAYO DE GERMINACIÓN INEN OBJETO Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN Casilla Baquerizo Moreno E8-29 y Almagro Quito-Ecuador Prohibida la reproducción 1.1 Esta norma establece el método para determinar el poder germinativo en granos y cereales. 2. ALCANCE 2.1 Esta norma se aplica a la cebada, trigo, centeno, avena, arroz y maíz. 3. TERMINOLOGIA 3.1 Germinación. Desarrollo de plántulas a partir del germen de la semilla. 3.2 Porcentaje de germinación. Proporción en número de semillas que han producido plántulas, clasificadas como normales, bajo condiciones y tiempo especificados. 3.3 Substracto. Material constituido por papel o arena, sobre el cual germinan las semillas. 3.4 Latencia. Estado en el que el embrión de la semilla permanece inactivo. 4. FUNDAMENTO 4.1 Poner a germinar 400 granos del producto libre de impurezas, sobre el substracto de papel filtro, papel toalla, y/o arena, en presencia de una cantidad fija de agua, dentro una cámara de germinación (5.1) ventilada a una temperatura entre 20 C y 3 C y una humedad relativa de 95%. Contar los granos germinados al cabo de 96 h o de 168 h de acuerdo al grano a germinar. 5. APARATOS 5.1 Cámara de germinación. Construida en tal forma que permita un fácil acondicionamiento del substracto y evite su desecación, con regulador de temperatura que pueda ajustarse a 20 ± 1 C, una humedad relativa de 95 ± 5% expuesta a la luz difusa y con circulación de aire. 5.2 Papel filtro. En hojas cortadas de más o menos 30 cm x 40 cm y de peso ligero de 270 g/m Papel toalla. No tóxico de 30 x 46 cm, ph entre 5,0 y 7,0 y con gran capacidad de absorción de agua. (Continúa) -1-

4 NTE INEN Divisor de muestras. Tipo Boerner o el de precisión con hendiduras múltiples y sistema distribuidor u otro aparato equivalente. 5.5 Arena. No debe contener sustancias tóxicas en cantidades susceptibles de perjudicar el desarrollo de plántulas en el transcurso del ensayo de germinación. El 75% de partículas debe pasarla criba de agujeros redondos de 850 µm de diámetro y ser retenida en la criba de agujeros redondos de 50 µm de diámetro. El ph debe estar comprendido entre 6,0 a 7,5. 6. REACTIVOS 6.1 Agua potable. No debe contener más de 0,2 mg de cloro por litro. Puede usarse agua destilada. 7. PREPARACION Y ACONDICIONAMIENTO DE LA MUESTRA 7.1 La muestra para el ensayo debe ser representativa del lote, tomada de acuerdo a lo descrito en la Norma INEN La muestra para laboratorio debe enviarse en envases adecuados. No debe usarse envases herméticamente cerrados. 7.3 Luego de realizado el ensayo de germinación en el tiempo establecido de siete días y si, existe latencia en el grano se recomienda aplicar uno de los procedimientos siguientes: Prerefrigeración. Las muestras destinadas al ensayo de germinación se ponen en contacto con el substracto húmedo y se mantendrá a una temperatura entre 5 C y 10 C durante un tiempo preliminar que pueda llegar hasta siete días: Presecado. Las muestras destinadas al ensayo de germinación se deben calentar a una temperatura que no pase de los 40 C con circulación.ibre de aire, durante un tiempo que puede durar hasta siete días Nitrato de potasio: El substracto de germinación se puede humedecer con, una solución de nitrato de potasio al 0,2%. El substracto se humedece hasta saturación al empezar el ensayo, para luego humedecerlo posteriormente con agua potable. 8. PROCEDIMIENTO 8.1 Homogeneizar y dividir la muestra con la ayuda del divisor de muestras, hasta obtener una fracción de aproximadamente 120 g. Limpiar manualmente las fracciones obtenidas, a fin de que la muestra se encuentre limpia, sin impurezas, sin granos rotos, sin otros cereales, no averiados, no dañados por calor, insectos, hongos y otras materias inertes y extrañas. (Continua) -2-

5 NTE INEN Tomar al azar 400 granos del producto de la fracción obtenida para ensayo (8.1). 8.3 La determinación debe efectuarse manualmente en cuatro repeticiones de 100 granos cada una. 8.4 Colocar la muestra en el substracto y distribuirlo uniformemente sobre una o dos capas de papel, o entre dos capas de papel colocadas en el interior del aparato germinador. Se podrá introducir en el interior de una funda transparente a fin de que se mantenga la humedad constante en el papel Mantener el substracto constantemente húmedo, a fin de obtener las condiciones favorables para la germinación Si es necesario una adición posterior de agua al substracto se deja a criterio del analista; pero debe evitarse en lo posible esta adición ya que puede ser causa de variaciones en los resultados. La humedad relativa que rodea al grano debe ser próxima a la saturación. 8.5 Ajustar la temperatura de la cámara de germinación (5.1) a 20 C y vigilar que a la luz solar directa o bajo la luz artificial no sobrepase los 20 ± 1 C durante el período de 24 horas. 8.6 Realizar el primer conteo de granos a los cuatro días de iniciado el ensayo. El segundo y último conteo a los siete días. 8.7 El grano es considerado como germinado si la radícula o el plumón es visible al ojo del observador, sin descortezaduras. 8.8 Substracto de arena. Los granos deben distribuirse sobre una capa uniforme de arena húmeda colocada en una bandeja; se cubre con una capa de arena de 10 a 20 mm, sin comprimir o presionar los granos sobre la capa de arena. Suministrar una cantidad inicial de agua al substracto de acuerdo a sus dimensiones y naturaleza. Proceder luego como se deja anotado desde hasta el numeral 8.7 inclusive. 9. CÁLCULOS 9.1 La determinación del poder germinativo, en granos y cereales, se calcula mediante la ecuación siguiente: n G = 400 x 100 = 4 n Siendo: G n = Porcentaje de granos germinados = Número de granos germinados (Continua) -3-

6 NTE INEN ERRORES DE METODO 10.1 La diferencia entre los resultados de una determinación efectuada en cuatro repeticiones de 100 granos cada una, no debe exceder del 15%. 11. INFORME DE RESULTADOS 11.1 Como resultado final, debe reportarse la media aritmética de los resultados de la determinación, efectuado en las cuatro repeticiones de 100 granos En el informe de resultados debe indicarse el método usado y el resultado obtenido. Debe mencionarse, además, cualquier condición no especificada en esta norma o considerada como opcional, así como cualquier circunstancia que puede haber influido sobre el resultado Debe incluirse todos los detalles necesarios para la completa identificación de la muestra. -4-

7 NTE INEN APENDICE Z Z.1 NORMAS A CONSULTAR INEN Granos y cereales. Muestreo. Z.2 BASES DE ESTUDIO Normas Oficiales de los Estados Unidos para la tipificación de granos. Norma para la tipificación de Cebada. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Washington D.C Norma Francesa AFNOR V Cebada cervecera. Ensayo de germinación. Asociation Francaise de Normalisation (AFNOR), París, Norma Colombiana ICONTEC 442 (Primera Revisión). Industrias alimentarias. Cebada para consumo. Instituto Colombiano de Normas Técnicas. Bogotá Asociación Latinoamericana de Libre Comercio. ALALC. Normas de calidad para cebada. Organismos Nacionales de Comercialización de productos agropecuarios. Montevideo, Reglas internacionales para ensayos de semillas. Ensayo de Germinación. Secretaría de Estado de Agricultura y Ganadería. Servicio Nacional de Semillas. República de Argentina,

8 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA Documento: TITULO: GRANOS Y CEREALES. ENSAYO DE Código: NTE INEN 1557 GERMINACIÓN AG ORIGINAL: Fecha de iniciación del estudio: REVISIÓN: Fecha de aprobación anterior por Consejo Directivo Oficialización con el Carácter de por Acuerdo No. de publicado en el Registro Oficial No. de Fecha de iniciación del estudio: Fechas de consulta pública: de a Subcomité Técnico: AG GRANOS Y CEREALES Fecha de iniciación: Fecha de aprobación: Integrantes del Subcomité Técnico: NOMBRES: Dr. Jaime Tola Sr. Oswaldo Rojas H. Ing. Dimas Vera D. INSTITUCIÓN REPRESENTADA: INIAP PRODUCTORES TRIGO - CEBADA DIRECCIÓN AGRICOLA DEPARTAMENTO SEMILLAS - MAG Ing. Carlos Rosales R. Ing. Oswaldo Chicaiza Ing. Miguel Rivadeneira Dra. Leonor Orozco L. CEREALES - MAG INIAP INIAP INEN Otros trámites: El Consejo Directivo del INEN aprobó este proyecto de norma en sesión de Oficializada como: OPCIONAL Por Acuerdo Ministerial No. 526 de Registro Oficial No. 754 de

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