EL FOGÓN VERDE RESTAURANTE MENU 1. Aperitivo d`almansa PARA COMPARTIR SELECCION DE IBERICOS, JAMON, LOMO, SALCHICHON Y QUESO

Transcripción

1 EL FOGÓN VERDE RESTAURANTE MENU 1 SELECCION DE IBERICOS, JAMON, LOMO, SALCHICHON Y QUESO ENSALADA DE HOJAS TIERNAS CON CRUJIENTE DE BACON Y PIÑONES CROQUETAS DE TXANGURRO EN COSTRA DE MAIZ Y DE RABO DE TORO BACALAO DORADO CON PATATAS PAJA TATAKY DE ATUN ROJO Verduras al wok con sesamo y soja LUBINA CON LANGOSTINOS Y ALMEJAS Patatas torneadas CARRILLERA DE TERNERA CON PARMESANO Arroz Basmati SOLOMILLO DE CERDO IBERICO RELLENO CON SALSA ESPACIADA DE MANGO Patatas fritas y verduras COULANT DE CHOCOLATE O SORBETE DE LIMON Vino blanco VIÑA MAYOR, Rueda Vino tinto, 828 Tempranillo, Rioja COPA DE CAVA CAFES P.V.P. 30 Iva Incluido

2 MENU 2 TARTAR DE ATUN ROJO CON WASSABI TEMPURA DE VERDURAS CON MIEL Y SEMILLAS DE AMAPOLA HUEVOS ROTOS CON JAMON IBERICO ALMEJAS GALLEGAS CON CORAZONES DE ALCACHOFAS BACALAO ENCEBOLLADO CON PASAS Y PIÑONES LOMO RAPE CON CHIPIRON PELAYO RABO DE TERNERA RELLENO DE FOIE CON ARROZ BASMATI Arroz basmati ENTRECOT DE BUEY A LA BARBACOA Patatas fritas y verduras naturales LECHE FRITA CON HELADO DE TURRON O SORBETE DE LIMON Vino blanco VIÑA MAYOR, Verdejo Vino tinto, SEÑORIO REAL, Ribera del Duero CAFE 1 COMBINADO NACIONAL ( SEAGRAMS, BALLANTINES, BRUGAL O WHITE LABEL ) P.VP. 35 IVA INCLUIDO P.V.P. 35,50 Iva Incluido

3 MENU 3 ENSALADA DE LANGOSTINOS Y LECHUGA DE MAR CHIPS DE BERENJENA CON MIEL DE CAÑA Y SESAMO PULPO AL HORNO CON ACEITE DE OLIVA Y GOTAS DE LIMON ALCACHOFAS CON CORAZON DE HUEVO Y JAMON IBERICO RODABALLO CON PATATAS ROTAS Y JUGO DE CODIUM LOMO DE MERLUZA DE PINCHO CON ALMEJAS Y GAMBAS Patatas toeneada MAGRET DE PATO CON POMELO Y NARANJA Patatas hilo COCHINILLO CRUJIENTE CON CREMA DE CEBOLLA Y CHUTNEY DE PIÑA Milhojas de patatas HOJALDRE DE VAINILLA CON CHOCOLATE CALIENTE O SORBETE DE MOJITO CON RON Vino blanco CASA LA ERMITA, Jumilla Vino tinto, RAMON BILBAO, Rioja 1 COMBINADO NACIONAL ( SEAGRAMS, BALLANTINES, BRUGAL O WHITE LABEL ) CAFES P.V.P. 39,5 Iva Incluido

4 MENU 4 QUISQUILLA COCIDA DE SANTA POLA SALPICON DE BOGAVANTE Y MANZANA TATAKY DE BUEY ANGUS CON SU TOQUE DE GENJIBRE RISSOTO DE BOLETUS Y TRUFA CON PARMESANO ROCAS DE BACALAO CON CREMA DE AJO NEGRO Patatas torneadas CALAMAR NACIONAL RELLENO DE SETAS E IBERICO Arroz Basmati SOLOMILLO DE TERNERA AL FOIE CON SU ESCALOPE Patatas y verduras naturales PIERNA DE CORDERO LECHAL ASADA EN SU JUGO Patatas panaderas y pimientos de padron TATAIN DE MANZANA O SORBETE DE PIÑA COLADA Vino blanco MONOPOLE, Rioja Vino tinto, LUIS CAÑAS, Rioja CAFE 1 COMBINADO NACIONAL ( SEAGRAMS, BALLANTINES, BRUGAL O WHITE LABEL ) P.V.P. 49 Iva Incluido

5 MENU DE NIÑOS ENTRANTES APERITIVO DE ALMENDRAS Y ACEITUNAS JAMON IBERICO Y QUESO MANCHEGO CROQUETAS DE CARNE DE TERNERA Y JAMON CALAMARES A LA ROMANA A ELEJIR LENGUADO A LA ROMANA CON PATATAS FRITAS ESPAGUETIS CON TOMATE Y QUESO PARMESANO PECHUGA EMPANADA CON PATATAS FRITAS HELADOS VARIADOS O COULANT DE CHOCOLATE AGUA Y REFRESCOS P.V.P. 18 Iva incluido

6 MENU PICOTEO ENSALADA DE RUCOLA (Parmesano, Jamón, Jamón de Pato, Avellanas, Aguacate y vinagreta de Trufa) SELECCION DE CROQUETAS CASERAS De Txangurro y de rabo de toro CHIPS DE BERENJENA CON MIEL DE CAÑA Y SÉSAMO RISSOTO DE SEMOLA CON FRUTOS DEL MAR HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBERICO AL CENTRO CHULETON DE BUEY A LA PARRILLA Patatas fritas y verduras naturales SORBETE DE PIÑA COLADA CERVEZA DE BARRIL, REFRESCOS Y AGUA MINERAL VINO BLANCO, VERDEO VINO TINTO, RIOJA CAFÉ P.V.P. 26 iva incluido