SOLUCIONES INNOVADORAS EN LA DETECCIÓN Y ELIMINACIÓN DE BIOFILMS

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1 SOLUCIONES INNOVADORAS EN LA DETECCIÓN Y ELIMINACIÓN DE BIOFILMS

2 SOLUCIONES INNOVADORAS EN LA DETECCIÓN Y ELIMINACIÓN DE BIOFILMS La solución definitiva a un problema complejo La seguridad en la industria alimentaria y farmacéutica se ve amenazada por uno de los principales problemas de actualidad, como es la adhesión de los microrganismos a las superficies, fenómeno conocido como biofilm. Los biofilms son comunidades complejas de microorganismos capaces de colonizar y adherirse sobre la mayoría de superficies (hidrófobas o hidrófilas, bióticas o abióticas) gracias a la producción de sustancias poliméricas extracelulares (SPE) que les facilitan su posterior desarrollo. Un biofilm maduro constituye una fuente de contaminación crítica, debido a la protección que le confieren las SPE, y difícil de eliminar ya que presentan una alta resistencia a los procedimientos de limpieza y desinfección convencionales. Se pueden encontrar en todos los ambientes donde naturalmente existan bacterias: en el medioambiente natural, clínico o industrial, puesto que sólo necesitan un entorno hidratado y una mínima presencia de nutrientes para desarrollarse. ITRAM HIGIENE en conjunto con la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) y diferentes centros tecnológicos ha llevado a cabo un proyecto de investigación y desarrollo basado en el estudio de los biofilms, cómo son y cómo podemos eliminarlos. LOS BIOFILMS SE PUEDEN COMBATIR CON MOLÉCULAS PRODUCIDAS DE FORMA NATURAL El objetivo de nuestro trabajo ha sido buscar moléculas antibiofilms producidas de forma natural para el desarrollo de productos de higienización, es decir, reemplazar los químicos tradicionales y obtener productos altamente biodegradables y menos agresivos. Así las industrias protegen el medio ambiente, la salud del personal de limpieza, sus instalaciones e incrementan la seguridad laboral y, a su vez, garantizan la higiene de sus instalaciones. En la búsqueda de las moléculas antibiofilms se han observado varias alternativas para interferir en las distintas fases de formación de un biofilm como son la utilización de: CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS Tratamiento Antibiofilm Producto Descripción Dosis de uso Sistemas CIP BIO CIP Mezcla concentrada de enzimas 0,05% TENSIO CIP Detergente no espumante 0,25% BIO JET Mezcla ultra concentrada de enzimas 0,2% Superficies abiertas ENZY JET PLUS Detergente enzimático espumante concentrado 1% ENZY JET Detergente enzimático espumante 3%

3 VENTAJAS QUE APORTAN NUESTROS PRODUCTOS Actúan a ph neutro. No son corrosivos para los materiales de las superficies. Suponen un bajo riesgo de exposición para el operario. Su composición es fácilmente biodegradable. Contribuyen a un impacto ambiental positivo. Eliminan eficientemente los biofilms. Una vez eliminados los biofilms, previenen su reaparición y dispersión. Mejoran la eficacia de la limpieza. Evitan una contaminación costosa que origine problemas indeseables tanto de salud como tecnológicos. Activan los procesos de depuración de las aguas, gracias a su acción continua en fase posterior a su aplicación. Microorganismos benignos que compitan con los microorganismos indeseables (patógenos o alterantes) para evitar la colonización (formación de la colonia). Tensioactivos producidos por los mismos microorganismos que no permitan la adhesión en la superficie. Moléculas que interfieran en el Quorum Sensing (comunicación entre las células dentro del biofilm) o Enzimas que rompan los enlaces de las sustancias poliméricas extracelulares y así degraden la matriz que protege al biofilm. ITRAM HIGIENE SE DESMARCA DE LAS SOLUCIONES CLÁSICAMENTE UTILIZADAS EN LA HIGIENE DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Nuestra tecnología en eliminación de biofilms ofrece una solución innovadora, combinando tecnología enzimática y química tensioactiva, lo que la convierte en una tecnología exclusiva en el mercado. NATURALEZA DE LAS ENZIMAS Las enzimas son proteínas que transforman de manera irreversible la materia orgánica en pequeños residuos solubles en agua. Además, al ser producidas naturalmente son completamente biodegradables. Las enzimas utilizadas en la gama de ITRAM HIGIE- NE actúan específicamente sobre las sustancias poliméricas extracelulares (SPE) que forman la estructura de la biopelícula, degradándola y permitiendo que el detergente elimine la biopelícula, dejando las bacterias expuestas para que puedan ser fácilmente eliminadas en la fase de desinfección. Nuestra gama de productos enzimáticos están diseñados para la eliminación de biofilms en instalaciones de cualquier tipo de la industria agroalimentaria, farmacéutica, química, redes sanitarias y colectividades. Ofrecemos diferentes tratamientos y protocolos de higiene, específicos para cada caso. Aspecto y color ph Composición Presentación Líquido ligeramente turbio Marrón claro Líquido transparente Ámbar claro Líquido ligeramente turbio Marrón claro Líquido transparente Ámbar claro Líquido transparente Ámbar claro 5,4-5,8 Enzimas y estabilizantes Botella 1 kg 8,0-8,4 Tensioactivos, secuestrantes y estabilizantes Garrafa 5 y 20 kg 5,6-6,0 Enzimas y estabilizantes Botella 1 kg 7,8-8,2 7,8-8,2 Tensioactivos, secuestrantes, enzimas y estabilizantes Tensioactivos, secuestrantes, enzimas y estabilizantes Garrafa 5 y 20 kg Garrafa 20 kg

4 Tratamiento Enzimático para Superficies Abiertas Mezcla concentrada de enzimas para el control y eliminación de biofilms en superficies abiertas. BIO JET Mezcla concentrada de enzimas especialmente diseñada para la eliminación de biofilms en instalaciones de la industria agroalimentaria, farmacéutica, química, redes sanitarias y colectividades. BIO JET se utiliza conjuntamente con ENZY JET / ENZY JET PLUS que al combinarse actúan eficazmente para facilitar la eliminación de biofilms. Su alta concentración permite una gran eficacia con una baja dosificación, pudiendo ajustar los costes de los tratamientos antibiofilms. ENZY JET / ENZY JET PLUS Detergente enzimático especialmente diseñado para el control y la eliminación de biofilms en instalaciones de la industria agroalimentaria, farmacéutica, química, redes sanitarias y colectividades. Su fórmula monocomponente espumante permite su aplicación en superficies abiertas mediante equipos de proyección de espuma. Actúa eficazmente facilitando la eliminación de los biofilms. Se utiliza sólo o en combinación con BIO JET, dependiendo del tipo de tratamiento.

5 TRATAMIENTO ANTIBIOFILM DE CHOQUE Combinación de dos productos que al mezclarse actúan eficazmente para facilitar la eliminación de biofilms de forma definitiva. Puede aplicarse un tratamiento antibiofilm de choque en la limpieza de superficies abiertas mediante equipos de proyección de espuma en mesas, suelos, paredes, techos... TRATAMIENTO ANTIBIOFILM PREVENTIVO Una vez eliminados los biofilms mediante los tratamientos de choque, se recomienda incluir en los protocolos de higiene, limpiezas con ENZY JET ó ENZY JET PLUS de forma periódica para conseguir un alto nivel de higiene y prevenir la reaparición o formación de biofilms. Detergente enzimático espumante concentrado para el control y eliminación de biofilms en superficies abiertas. Aplicación de Tratamiento Estándar Antibiofilms en Superficies Abiertas Etapa-Descripción 1º Enjuague Agua Producto Concentración (%) Tiempo de contacto (min) 2º Limpieza Detergente Según procedimiento establecido 3º Enjuague Agua 4º Tratamiento Antibiofilm 5º Enjuague Agua ENZY JET PLUS 1,0 BIO JET 0,2 Temperatura (ºC) ºC 6º Desinfección BACTITRAM OXY 1,0 15 Menor a 55 ºC 7º Enjuague Agua

6 Tratamiento Enzimático para Sistemas CIP Mezcla concentrada de enzimas para el control y eliminación de biofilms en sistemas CIP. BIO CIP Mezcla concentrada de enzimas especialmente diseñada para la eliminación de biofilms en instalaciones CIP de la industria agroalimentaria, farmacéutica, química, redes sanitarias y colectividades. BIO CIP se utiliza conjuntamente con TENSIO CIP que al combinarse actúan eficazmente para facilitar la eliminación de biofilms. Su alta concentración permite una gran eficacia con una baja dosificación, pudiendo ajustar los costes de los tratamientos antibiofilms. TENSIO CIP Detergente no espumante especialmente formulado para el control y eliminación de biofilms en sistemas CIP. TENSIO CIP se utiliza siempre conjuntamente con BIO CIP que al combinarse actúan eficazmente para facilitar la eliminación de biofilms. Su fórmula basada en la combinación de tensioactivos le confieren una gran capacidad de limpieza sin degradar los materiales gracias a su ph neutro.

7 TRATAMIENTO ANTIBIOFILM DE CHOQUE Combinación de dos productos que al mezclarse actúan eficazmente para facilitar la eliminación de biofilms de forma definitiva. Puede aplicarse un tratamiento antibiofilm de choque en la limpieza de sistemas CIP mediante circulación o remojo, de circuitos, depósitos, tuberías y filtros. Detergente enzimático no espumante para el control y eliminación de biofilms en sistemas CIP. Aplicación de Tratamiento Estándar Antibiofilms en Sistemas CIP Etapa-Descripción 1º Enjuague Agua Producto Concentración (%) Tiempo de contacto (min) 2º Limpieza BRIO BASIC (NaOH) Según procedimiento establecido 3º Enjuague Agua 4º Tratamiento Antibiofilm 5º Enjuague Agua TENSIO CIP 0,25 BIO CIP 0,05 Temperatura (ºC) 30, 60 ó ºC 6º Desinfección BACTITRAM OXY 1,0 15 Menor a 55 ºC 7º Enjuague Agua

8 La solución definitiva a un problema complejo