FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Centro de Estudios de Opinión Ciudadana. Conducta Alimentaria en Jóvenes Talquinas

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1 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Centro de Estudios de Opinión Ciudadana Conducta Alimentaria en Jóvenes Talquinas viembre 2008

2 Conducta Alimentaria en Jóvenes Talquinas Resumen El Centro de Estudios de Opinión Ciudadana de la Universidad de Talca realizó una investigación con el objeto de conocer la conducta alimentaria de adolescentes del sexo femenino en Talca. Los resultados muestran que a un 48,0% de las jóvenes talquinas no les gusta su cuerpo, a pesar de que en su mayoría se encuentran en un peso normal (65,4%). Frente a esta situación, un 57,2% ha hecho dieta (26,1% hace actualmente), comenzando en promedio a los 15 años, sin embargo, hay un porcentaje significativo de niñas que empieza a hacer dieta a partir de los 13 años. La razón principal es para verse mejor (74,3%) y consiste generalmente en dejar de comer ciertos alimentos (42,0%). Además, para bajar de peso un 17,0% toma pastillas, 19,2% bota o esconde la comida, 19,3% se provoca vómitos y 14,4% toma laxantes. I. Metodología Se realizó un estudio cuantitativo mediante una encuesta interceptada por cuotas según nivel socioeconómico. El universo considerado son adolescentes de sexo femenino entre 14 y 18 años de Talca. El marco muestral son estudiantes de enseñanza media de sexo femenino. La encuesta fue aplicada los días 8, 9 y 10 de septiembre a la salida de colegios. El tamaño muestral fue de 306 observaciones. La composición de la muestra según edad fue: 1,7% 14 años, 12,8% 15 años, 24,1% 16 años, 47,6% 17 años y 13,8% 18 años. De acuerdo al nivel socioeconómico: 5,6% estrato alto, 41,8% estrato medio y 52,6% estrato bajo. II. Resultados 1. El 43,2% de las entrevistadas considera que tiene sobrepeso. Tienes sobrepeso? 43,2% 55,9% NS/NR 0,9% 2

3 TIENES SOBREPESO? 55,9% NS/NR 0,9% 43,2% 2. La edad promedio en que las adolescentes realizan su primera dieta es a los 15 años, sin embargo, hay un porcentaje significativo de niñas que empieza a hacer dieta a partir de los 13 años. Edad de la primera dieta 8-13 años 14,4% 14 años 13,6% 15 años 22,9% 16 años 28,3% 17 años 20,7% 18 años 0,1% Media 15 años EDAD DE LA PRIMERA DIETA 8-13 años 14 años 14,4% 13,6% 15 años 22,9% 16 años 28,3% 17 años 20,7% 18 años 0,1% 3

4 3. Actualmente, el 26,1% de las entrevistadas está realizando algún tipo de dieta, sin embargo el 57,2% reconoce haber hecho dieta alguna vez. Haces dieta actualmente? 26,1% 73,9% HACES DIETA ACTUALMENTE? 26,1% 73,9% 4. Se consultó a las adolescentes indicar la razón para hacer dieta, el 74,3% manifiesta para verse mejor. Razón para hacer dieta Para verse mejor 74,3% Para alimentarse sanamente 5,5% Para disminuir el sobrepeso 18,8% Otra 1,4% 74,3% RAZÓN PARA HACER DIETA 18,8% 5,5% 1,4% Para verse mejor Para disminuir sobrepeso Para alimentarse sanamente Otra 4

5 5. Se solicitó a las jóvenes talquinas que han realizado dieta indicar en qué consiste, el 42,0% deja de comer ciertos alimentos. En qué consiste tu dieta? Comer tres veces al día 25,4% Hacer ayunos prolongados 5,1% Comer sólo un tipo de alimento 26,8% Dejar de comer ciertos alimentos 42,0% NS/NR 0,7% Total 100% EN QUÉ CONSISTE TU DIETA? Dejar de comer ciertos alimentos Comer sólo un tipo de alimento Comer tres veces al día 26,8% 25,4% 42,0% Hacer ayunos prolongados NS/NR 0,7% 5,1% 6. El 76,5% de las entrevistadas que ha realizado dieta no se ha asesorado por un especialista. Te has asesorado por un especialista para hacer dieta? 23,5% 76,5% TE HAS ASESORADO PARA HACER DIETA? 23,5% 76,5% 5

6 7. Se preguntó a las jóvenes que han realizado dieta si sus padres sabían de esta situación, obteniéndose que el 56,9% estaba en conocimiento. Tus padres sabían cuando hiciste dieta? 56,9% 42,4% NS/NR 0,7% TUS PADRES SABÍAN CUANDO HICISTE DIETA? 42,4% NS/NR 0,7% 56,9% 8. Se consultó a las entrevistadas que han realizado dieta en conocimiento de sus padres, si éstos la aprobaron, el 77,0% manifiesta que sí. Si es así, tus padres la aprobaron? 77,0% 23,0% TUS PADRES LA APROBARON? 77,0% 23,0% 6

7 9. El 14,9% de las adolescentes talquinas ha tomado pastillas para bajar de peso. Has tomado pastillas para bajar de peso? 14,9% 83,8% NS/NR 1,3% HAS TOMADO PASTILLAS PARA BAJAR DE PESO? 14,9% 83,8% NS/NR 1,3% 10. En relación a cómo se siente luego de haber comido en exceso, el 64,3% indica que se siente culpable. Cómo te sientes cuando crees haber comido en exceso? Culpable 64,3% Me da lo mismo 33,8% NS/NR 1,9% CÓMO TE SIENTES CUANDO CREES HABER COMIDO EN EXCESO? Culpable 64,3% Me da lo mismo 33,8% NS/NR 1,9% 7

8 11. Al solicitar a las entrevistadas indicar qué hace cuando ha comido en exceso, se tiene que un 69,2% evita comer cosas calóricas. Qué haces cuando crees haber comido en exceso? Sigo alimentándome normalmente 13,3% Hago ejercicios 11,9% Evito comer cosas calóricas 69,2% Tomo laxantes 3,6% NS/NR 2,0% Total 100% QUÉ HACES CUANDO CREES HABER COMIDO EN EXCESO? Evito comer cosas calóricas 69,2% Sigo alimentándome normalmente Hago ejercicios Tomo laxantes NS/NR 13,3% 11,9% 3,6% 2,0% 12. Respecto a si ha escondido o botado comida para no comerla, el 19,2% lo afirma. Has escondido o botado comida para no comerla? 19,2% 80,4% NS/NR 0,4% HAS ESCONDIDO O BOTADO COMIDA PARA NO COMERLA? 19,2% 80,4% NS/NR 0,4% 8

9 13. Al consultar si se ha provocado vómitos después de comer, un 19,3% reconoce haberlo hecho. Te has provocado vómitos después de comer? 19,3% 80,7% TE HAS PROVOCADO VÓMITOS DESPUÉS DE COMER? 19,3% 80,7% 14. El 26,1% de las adolescentes afirma que sus amigas les han dicho que están con sobrepeso. Te han dicho tus amigas que estás con sobrepeso? 26,1% 73,4% NS/NR 0,5% TE HAN DICHO TUS AMIGAS QUE ESTÁS CON SOBREPESO? 26,1% 73,4% NS/NR 0,5% 9

10 15. Se preguntó a las entrevistadas si han compartido tipos de dieta con sus amigas, un 37,6% indica que lo ha hecho. Has compartido tipos de dietas con tus amigas? 37,6% 61,9% NS/NR 0,5% HAS COMPARTIDO TIPOS DE DIETA CON TUS AMIGAS? 37,6% 61,9% NS/NR 0,5% 16. Al solicitar a las jóvenes talquinas una auto-evaluación de su cuerpo, se obtiene una nota promedio igual a 5,1. Qué nota le pones a tu cuerpo? 1 1,7% 2 0,4% 3 1,5% 4 18,4% 5 41,7% 6 30,0% 7 6,3% Media 5,1 10

11 QUÉ NOTA LE PONES A TU CUERPO? 18,4% 41,7% 30,0% 1,7% 0,4% 1,5% 6,3% El 14,4% de las adolescentes ha utilizado laxantes para bajar de peso. Has utilizado laxantes para bajar de peso? 14,4% 84,7% NS/NR 0,9% HAS UTILIZADO LAXANTES PARA BAJAR DE PESO? 14,4% 84,7% NS/NR 0,9% 18. Al preguntar a las entrevistadas acerca de si han sido tratadas por anorexia o bulimia, el 3,5% manifiesta que sí. Has sido diagnosticada o tratada por anorexia o bulimia? 3,5% 96,5% 11

12 HAS SIDO DIAGNOSTICADA O TRATADA POR ANOREXIA O BULIMIA? 3,5% 96,5% 19. El 48,0% de las jóvenes talquinas indica que no le gusta su cuerpo. Te gusta tu cuerpo? 52,0% 48,0% TE GUSTA TU CUERPO? 52,0% 48,0% 20. Frente a la pregunta, con quién tienes más confianza, el 90,1% manifiesta que con su mamá. Con quién tienes más confianza? Papá 6,7% Mamá 90,1% NS/NR 3,2% 12

13 CON QUIÉN TIENES MÁS CONFIANZA? NS/NR 3,2% Mamá 90,1% Papá 6,7% 21. Según el IMC (Índice de Masa Corporal), el 30,7% de las entrevistadas se encuentra con sobrepeso o algún grado de obesidad. Índice de Masa Corporal Delgadez 3,9% Peso rmal 65,4% Sobrepeso 18,9% Obesidad grado I 10,9% Obesidad grado II 0,5% Obesidad grado III 0,4% ÍNDICE DE MASA CORPORAL Delgadez Peso rmal 3,9% 65,4% Sobrepeso Obesidad grado I 10,9% 18,9% Obesidad grado II Obesidad grado III 0,5% 0,4% 13

14 22. El 44,1% de las entrevistadas calificadas como delgadas según el Índice de Masa Corporal (IMC), se encuentra disconforme con su cuerpo. NO LE GUSTA SU CUERPO SEGÚN IMC Delgadez Peso rmal Sobrepeso 44,1% 37,0% 61,4% Obesidad grado I Obesidad grado II 92,6% 100,0% Obesidad grado III 0,0% 23. El 28,5% de las jóvenes con peso normal se considera con sobrepeso. CONSIDERA QUE TIENE SOBREPESO SEGÚN IMC Delgadez Peso rmal 10,3% 28,5% Sobrepeso 64,1% Obesidad grado I Obesidad grado II Obesidad grado III 100,0% 100,0% 100,0% 14

15 24. Un 25,6% de las adolescentes con peso normal está haciendo dieta. HACE DIETA ACTUALMENTE SEGÚN IMC Delgadez Peso rmal Sobrepeso Obesidad grado I Obesidad grado II Obesidad grado III 10,3% 25,6% 26,7% 28,4% 0,0% 100,0% III. Comentarios La cultura de la delgadez A comienzo del siglo XXI pareciera ser que una nueva tendencia se va extendiendo en la sociedad afectando sobretodo a adolescentes. La obsesión por la perfección del cuerpo se ha convertido en uno de los objetivos principales de las sociedades desarrolladas. Se puede apreciar como se impone una meta a través de modelos de vida, en los que el aspecto físico parece ser el único sinónimo válido de éxito, felicidad e incluso de salud. En la adolescencia, los cambios físicos, psíquicos y sociales que sufren los jóvenes los hace estar pendientes de lo que los demás opinan de ellos y sujetos a las presiones, tanto de los amigos como de los medios de comunicación, los que constantemente envían mensajes acerca del ideal de belleza y su relación con el éxito y la felicidad. La mayor vulnerabilidad en esta fase del desarrollo los lleva a imitar determinados patrones de belleza ideales y hasta obsesionarse con la idea de poseer el cuerpo perfecto. Es así como su mundo se puede reducir a la apariencia física adoptando, entre otras, conductas alimentarias que podrían llegar, incluso, a sacrificar su salud. Esta búsqueda de la belleza física representada, principalmente, por la delgadez tiene distintas formas de manifestarse, pudiendo incluso asociarse con trastornos de tipo alimentario. Se sabe que la mayor prevalencia se da en adolescentes mujeres que bombardeadas con la imagen de la top model del momento, las predispone a que sientan el impulso de estar tan delgadas como ellas. Los resultados obtenidos en este estudio muestran que esta tendencia también afecta a las adolescentes talquinas. Al observar algunas de las cifras más significativas se detecta que frente 15

16 a la pregunta te gusta tu cuerpo?, un 48,0% dice que no. Es más, no deja de llamar la atención que un 44,1% de las entrevistadas calificadas como delgadas según el Índice de Masa Corporal (IMC), se encuentra disconforme con su cuerpo. Por otra parte, el 28,5% de las jóvenes con peso normal se considera con sobrepeso; lo que evidencia una preocupación al respecto y el deseo de estar con un peso corporal bajo lo normal en relación con su estatura. El 57,2% de las entrevistadas reconoce haber hecho dieta en algún momento de su vida y la razón principal es para verse mejor (74,3%). Incluso, un 25,6% de las jóvenes con un peso normal está haciendo dieta actualmente. La forma maś frecuente de llevar a cabo el régimen es dejando de comer ciertos alimentos (42,0%), principalmente: dulces, grasas y carnes. Lo más preocupante de esta situación es que el 76,5% lo hace sin asesoramiento de un especialista. Según la Doctora Pascuala Urrejola, del Departamento de Pediatría de la Pontificia Universidad Católica de Chile, en las últimas décadas se ha visto un aumento importante en la incidencia de la anorexia nerviosa en la población adolescente y la edad promedio de presentación de trastornos del apetito es de 13,75 años. Al respecto, en el presente estudio el 3,5% de las jóvenes talquinas reconoce haber sido diagnosticada o tratada por anorexia o bulimia y la edad promedio en que realizaron su primera dieta es a los 15 años, sin embargo, hay un porcentaje significativo de niñas que empieza a hacer dieta a partir de los 13 años. La doctora Urrejola, establece además una serie de manifestaciones clínicas previas a la anorexia nerviosa, muchas de las cuales se detectan en el estudio realizado, tales como: Tiempo de inicio (cuando la paciente decide adelgazar): el 57,2% de las entrevistadas manifiesta haber hecho dieta en algún momento y un porcentaje importante comenzó a los 13 años. Vómitos, uso de laxantes y diuréticos: un 19,3% reconoce haberse provocado vómitos después de comer, 14,4% haber usado laxantes en alguna oportunidad y 14,9% haber tomado pastillas para bajar de peso. Deseo de adelgazar reforzado por la familia: un 56,9% de los padres estaba en conocimiento de que sus hijas hacían dieta y 77,0% de éstos la aprobaba. Ritos alimentarios: un 19,2% reconoce haber escondido o botado comida para no comer. Frente a esta tendencia parece pertinente reflexionar acerca de lo que se puede hacer al respecto y, aunque se estima que estos trastornos son multifactoriales (sociales, genéticos, psicológicos, entre otros), tal vez ayudar a las niñas a aceptarse a sí mismas por lo que son y no por su apariencia, sería el primer paso para la prevención de trastornos vinculados a las conductas alimentarias. 16

17 IV. Entrevista Psicólogo Ricardo Rey: LOS TRASTORNOS ALIMENTICIOS DISTORSIONAN LA PERCEPCIÓN DE LA REALIDAD EN UN ADOLESCENTE Por Carolina Jofré, periodista Universidad de Talca El nunca sentirse suficientemente delgado, es uno de los indicadores que para el académico de la Facultad de Psicología de la Universidad de Talca, es una alerta evidente para los padres cuya obligación es prevenir conductas alimenticias irregulares en los adolescentes. El tránsito de la infancia a la adultez, es un período donde un joven busca lograr una independencia económica y afectiva, para construir una identidad particular. Pero entre los 13 y los 17 años, aún no poseen criterios y valores propios que les ayude a diferenciarse, por ejemplo, de los modelos estéticos que impone la publicidad. Como explica el académico de la Facultad de Psicología de la Universidad de Talca, Ricardo Rey, el adolescente busca identificarse con distintos modelos hasta que encuentra el que le satisface, pese a ello, el hecho de no estar conforme con su imagen o con su cuerpo no es algo extraño, en realidad, es más difícil encontrar adolescentes que estén realmente contentos con su físico. Para el profesional, el que las adolescentes inicien una dieta en promedio a los 15 años, no es un indicador preocupante, de acuerdo a su análisis, la gravedad apunta a que adopten un régimen alimenticio o consuman pastillas para bajar de peso, sin consultar a un profesional. Más aún, sumado a que un 56,9 por ciento de los padres estén concientes de esta situación y 77,0 por ciento de éstos lo aprueben. Sin asesoría profesional, sobretodo en un adolescente que está en pleno desarrollo, dejar de comer cierto tipo de alimentos, generaría graves efectos al perder componentes necesarios para su crecimiento. En este período es indispensable construir un adulto sano y que pueda enfrentar de buena manera las exigencias físicas. Según explicó el académico, la anorexia y la bulimia se originan cuando una adolescente percibe erróneamente la realidad, cuando una niña de contextura claramente delgada se ve en el espejo e insiste en que se ve gorda, es evidente que hay un trastorno de orden psicológico el que a la vez se traduce en un trastorno de alimentación. Crean una verdad paralela, donde nunca serán suficientemente delgadas. Un indicador que llama la atención al profesional al analizar los resultados de la encuesta, es que un 44,1 por ciento de las entrevistadas calificadas como delgadas, según el Índice de Masa Corporal (IMC), se encuentra disconforme con su cuerpo. Más aún que un 10,3 por ciento de las mismas considera que tiene sobrepeso, estos indicadores harían pensar que puede haber indicios de un trastorno en la percepción de la realidad, personas que no teniendo problemas de sobrepeso insisten en que están con un sobrepeso, indicó. 17

18 En este caso, argumentó Ricardo Rey, las alertas son claras y la familia debe estar atenta. Cuando una adolescente baja rápidamente de peso o se interrumpe el proceso de menstruación, insiste en no comer o derechamente se niega a comer y pasa ciertos períodos de tiempo muy amplios sin ingerir alimentos. Hoy en día los hijos comen por su cuenta o fuera de la casa, también los padres lo que hace más difícil percatarse de la existencia de un trastorno alimenticio y lamentablemente los padres terminan por darse cuenta del deterioro cuando han llegado a un punto de extremada delgadez. Mi recomendación a las familias es que por lo menos una vez al día tengan un espacio donde coman todos juntos, el que se transformará en una instancia que no sólo permite detectar irregularidades en su alimentación, sino otro tipo de problemas en los cuales puede estar involucrado uno de nuestros hijos, agregó. Así los trastornos alimenticios son una manifestación de una realidad interior, que pueden llegar a desgastar la vida de un adolescente de manera silenciosa y que en los casos más graves podría llegar a ser mortal. 18

19 V. Filtros según Nivel Socioeconómico Tienes sobrepeso? 45,0% 48,1% 39,2% 55,0% 51,0% 59,8% NS/NR 0,0% 0,0% 1,0% Haces dieta actualmente? 22,0% 38,5% 16,7% 78,0% 61,5% 83,3% Razón para hacer dieta Para verse mejor 42,4% 74,7% 78,3% Para alimentarse más sanamente 18,6% 6,7% 2,1% Para disminuir sobrepeso 39,0% 16,0% 19,6% Otra 0,0% 2,6% 0,0% En qué consiste tu dieta? Comer tres veces al día 44,1% 28,0% 19,6% Hacer ayunos prolongados 8,4% 5,3% 4,2% Comer sólo un tipo de alimentos 0,0% 8,0% 54,5% Dejar de comer ciertos alimentos 47,5% 57,4% 21,7% NS/NR 0,0% 1,3% 0,0% 19

20 Te has asesorado para hacer dieta? 54,2% 26,7% 15,2% 45,8% 73,3% 84,8% Has tomado pastillas para bajar de peso? 21,0% 19,2% 10,8% 79,0% 78,9% 88,2% NS/NR 0,0% 1,9% 1,0% Tus padres sabían cuando hiciste dieta? 84,7% 74,7% 30,4% 15,3% 24,0% 69,6% NS/NR 0,0% 1,3% 0,0% Si es así, tus padres la aprobaron? 96,0% 83,1% 50,0% 4,0% 16,9% 50,0% Cómo te sientes cuando crees haber comido en exceso? Culpable 65,0% 67,3% 61,8% Me da lo mismo 34,0% 30,8% 36,3% NS/NR 1,0% 1,9% 1,9% 20

21 Qué haces cuando crees haber comido en exceso? Sigo mi alimentación en forma normal 36,0% 26,9% 0,0% Voy al gimnasio/hago ejercicio 10,0% 17,3% 7,8% Evito comer otras cosas calóricas durante el día 52,0% 46,2% 89,2% Tomo laxantes/medicamentos para eliminar grasas 2,0% 5,8% 2,0% NS/NR 0,0% 3,8% 1,0% Has escondido o botado comida para no comerla? 27,0% 28,8% 10,8% 73,0% 70,2% 89,2% NS/NR 0,0% 1,0% 0,0% Te has provocado vómitos después de comer? 31,0% 38,5% 2,9% 69,0% 61,5% 97,1% Te han dicho tus amigas que estás con sobrepeso? EA EM EA 18,0% 14,4% 36,3% 82,0% 85,6% 62,7% NS/NR 0,0% 0,0% 1,0% 21

22 Has compartido tipos de dietas con tus amigas? 28,0% 35,6% 40,2% 72,0% 64,4% 58,8% NS/NR 0,0% 0,0% 1,0% Has utilizado laxantes para bajar de peso? 32,0% 24,0% 4,9% 68,0% 75,0% 94,1% NS/NR 0,0% 1,0% 1,0% Has sido diagnosticada o tratada por anorexia o bulimia? 5,0% 7,7% 0,0% 95,0% 92,3% 100,0% Te gusta tu cuerpo? 70,0% 42,3% 57,8% 30,0% 57,7% 42,2% Con quién tienes más confianza? Papá 14,0% 6,7% 5,9% Mamá 86,0% 85,6% 94,1% NS/NR 0,0% 7,7% 0,0% 22

23 IMC Delgadez 5,0% 8,7% 0,0% Peso rmal 83,0% 78,6% 52,9% Sobrepeso 10,0% 6,8% 29,4% Obesidad grado I 2,0% 4,9% 16,7% Obesidad grado II 0,0% 0,0% 1,0% Obesidad grado III 0,0% 1,0% 0,0% 23