Epidemiología de Trichinella sp. en el sur de la Argentina

Transcripción

1 Epidemiología de Trichinella sp. en el sur de la Argentina

2

3

4 FUENTES DE INFECCION CERDOS JABALI CABALLO PERRO

5

6 BIOLOGIA DE TRICHINELLA La viabilidad de las larvas de T. spiralis no es afectada por el ahumado o la salazón de las carnes. En cambio, se destruyen por la congelación a - 15 C, durante veinte días, o a -30"C, durante veinticuatro lloras

7 Síntomas en el hombre Período de incubación: La sintomatología se presenta de tres a treinta días después de haberse contraído la infección; lo habitual es su aparición entre el octavo y decimoquinto día posteriores al día en que se consumió la comida infectante

8 Síntomas en el hombre: período de invasión y de estado Molestia abdominal Cólicos Diarrea Hinchazón facial alrededor de los ojos Fiebre Dolor muscular (especialmente dolor muscular al respirar, masticar o al usar músculos largos) Debilidad muscular

9 Sistemas diagnósticos: - Digestión artificial (DA) Triquinoscopía

10 Brotes de Triquinosis: forma de difusión - Epuyén, Bolsón, Cutral Co (Chubut, Río Negro, Neuquen), casos - Embutidos de cerdo y jabalí repartidos por un camionero

11 Brotes de Triquinosis: falla del veterinario - El Bolsón (Río Negro), casos. 1 muerto - Chorizos caseros, cerdos criados en la localidad

12 Brotes de Triquinosis: diagnóstico oportuno - Viedma (Río Negro), Caso índice, 49 en riesgo, 28 casos (Tasa de ataque 47.1%) - Tratamiento en fase gástrica, - Chorizos caseros, cerdos criados en la localidad

13 Brotes de Triquinosis: lo clandestino en la industria - Santa Rosa (La Pampa), Mas de 300 Casos (empleados del Banco y Cooperativa eléctrica) - Sandwiches de jamón crudo. Materia prima frigorífico de Tres Lomas

14 Brotes de Triquinosis: otro caso - Santa Rosa (La Pampa), Casos en hijos de los empleados - Estudio en 8 roedores de Tres Lomas: 50% infectadas - 18 niños estudiados: 10 días +/- 3.9 de incubación. 67% edema, 44% mialgias

15 Brotes de Triquinosis: jabali - Cipolletti-Neuquen 12 casos - Jabalis de 2 orígenes - Viedma: no brote por jabalí

16 Epidemiología de Trichinella sp. en Rio Negro Situación de la Triquinosis en Sierra Grande

17 SIERRA GRANDE

18 Estado de la triquinosis en Sierra Grande Año 1984 Tasa de prevalencia determinada por triquinoscopía 22% Sacrificio compulsivo Sacrificio compulsivo del 100% de la población porcina, superior a 600 cerdos.-

19 Estado de la Triquinosis en Sierra Grande - Año 2000: 3 casos Faena compulsiva del 100% de los cerdos pertenecientes a dos criaderos, determinándose mediante la técnica de digestión una tasa de prevalencia del 10%

20 Programa de Vigilancia y Control de Triquinosis Instrumentar un sistema de vigilancia que permita identificar Trichinella sp en cerdos vivos mediante ELISA y Western blot Analizar todo cerdo faenado para consumo o comercialización mediante Digestión Peptica Rápida Sacrificio de los cerdos positivos a serologia, conteo y tipificacion de larvas. Evaluar la prevalencia de infección en el ambiente mediante la captura de roedores

21 Programa de Vigilancia y Control de Triquinosis PROGRAMA DE CONTROL CERDOS FAENADOS CERDOS VIVOS DIAGNOSTICO DIGESTION PEPTICA DIAGNOSTICO INICIAL ELISA/WB NEGATIVO POSITIVO NEGATIVO POSITIVO CONSUMO DESTRUCCION SEGUIMIENTO ELISA/WB FAENA SACRIFICIO Y DESTRUCCION NEGATIVO POSITIVO SEGUIMIENTO ELISA/WB FAENA SACRIFICIO Y DESTRUCCION

22 Identificación y seguimiento de la población porcina

23

24 Determinación de la prevalencia de infección en cerdos Cerdos vivos: serología mediante Elisa y Westerblot. Inmovilización inicial de los cerdos positivos en el criadero.- Sacrificio de los cerdos positivos a serologia, digestión y recuperación de larvas. Cerdos faenados: digestión

25

26 Control de Positivos Resolución Nº 4472 Año cerdos + faenados 64.3% + a digestión larvas por gramo, digestión de hasta 125 grs. de carne

27 Control de Positivos

28 Cerdos vivos estudiados (ELISA/WB) n + (%) Cerdos faenados estudiados (DA) n + (%) Criaderos evaluados n + (%) 2001/ (20.1) (1.9) (53.1) 2003/ (24.1) 86 9 (10.5) 12 2 (16.7) 2005/ (3.5) (1.4) 18 1 (5.6) 2007/ (1.4) (0.0) 17 1 (5.9) 2009/ (0.0) (0.0) 15 0 (0.0) Total (7.3) (2.2) (22.3)

29

30