CONSUMO DE TOTAL LECHE (Doméstico)
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- Juan Manuel Carrizo Martínez
- hace 8 años
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1 EVOLUCIÓN DEL MERCADO DE (AÑO MÓVIL FEBRERO 2014) TOTAL LÍQUIDA % Variación vs. año anterior VOLUMEN (Miles Kgs) ,25 0,5% VALOR (Miles ) ,72 2,2% CONSUMO X CAPITA 75,11 1,7% GASTO X CAPITA 52,88 3,4% PARTE MERCADO VOLUMEN Lts 11,18 0,0 PARTE MERCADO VALOR 3,48 0,0 PRECIO MEDIO ( /Kg) 0,70 1,6% IMPORTANCIA DE LOS TIPOS DE (AÑO MÓVIL FEBRERO 2014) LÍQUIDA DE LARGA Y CORTA DURACIÓN % Valor (Euros) % Volumen (Lts.) Var: -2,8% Var: -1,2 % Var: +2,4% Var: +0,6% % Variación sobre el año anterior LÍQUIDA ENVASADA: ENTERA, DESNATADA Y SEMIDESNATADA % Valor (Euros) % Volumen (Lts.) Var: +6,0% Var: +2,3% Var: +4,3% Var: -1,5% Var: -3,2% Var: -3,1%
2 CONSUMO POR PERSONA (AÑO MÓVIL FEBRERO 2014) CONSUMO DE TOTAL TOTAL LÍQUIDA LARGA DURACIÓN TOTAL CORTA DURACIÓN ENVASADA ENTERA DESNATADA SEMIDESNATADA CONSUMO PER CÁPITA (Lts.) 75,11 72,30 2,81 74,18 21,14 20,35 32,69 EVOLUCION CONSUMO POR PERSONA Consumo per cápita (litros) CONSUMO EN HOGAR * TAM Febrero 2014 TOTAL LIQUIDA 99,93 96,86 94,81 91,30 90,36 87,27 82,46 79,83 79,96 78,42 76,79 74,50 73,89 75,77 75,11 LARGA DURACIÓN 92,65 91,18 90,15 87,18 86,10 83,19 79,45 76,93 75,72 74,25 73,55 71,44 70,98 72,97 72,30 CORTA DURACIÓN 7,28 5,67 4,66 4,12 4,26 4,08 3,01 2,90 4,24 4,16 3,24 3,24 2,91 2,81 2,81 ENVASADA 95,89 93,62 92,20 88,82 87,60 84,67 80,94 78,33 78,76 77,20 75,88 73,54 72,95 74,84 74,18 ENTERA 49,33 45,12 40,96 37,65 35,29 32,75 29,08 26,66 27,17 26,07 24,16 22,35 21,22 21,40 21,14 DESNATADA 20,02 20,39 21,13 20,54 21,06 21,30 20,58 20,83 21,16 20,24 19,49 19,94 20,71 20,66 20,35 SEM IDESNATADA 26,53 28,10 30,12 30,64 31,25 30,62 31,28 30,85 30,43 30,89 32,23 31,25 31,02 32,78 32,69 VOLUMEN ANUAL TOTAL DE (MILLONES DE LITROS) LÍQUIDA DE LARGA Y CORTA DURACIÓN * Datos a partir de 1 enero 2008 recalculada con hogares
3 VOLUMEN ANUAL TOTAL DE (MILLONES DE LITROS) CONSUMO DE TOTAL LÍQUIDA ENVASADA: ENTERA, DESNATADA Y SEMIDESNATADA EVOLUCIÓN MENSUAL (Febrero 2012 Febrero 2014) Precio Medio ( /Lt.) Cantidad (Mill. Litros) * Datos a partir de 1 enero 2008 recalculada con hogares
4 % PESO EN VOLUMEN DE LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN en Año Móvil Febrero 2014 TOTAL LIQUIDA PRECIO MEDIO (euros/litro) DE LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN en el Año Móvil Febrero 2014 Y SU EVOLUCIÓN RESPECTO AL AÑO MÓVIL ANTERIOR TOTAL LIQUIDA (-2,7%) (+2,8%) (-1,5%) (-7,9%) (+1,6%) Híper Súper T. Descuento T. Tradicional R. Canales España Híper Súper T. Descuento T. Tradicional R. Canales El Súper es el canal donde se adquieren el 52,2% de los litros de Leche líquida que se compran para el consumo en el hogar; coincidiendo a la vez por ser este el canal que más ha aumentado su compra en el último año móvil de forma considerable (+2,8%). El canal dinámico (Híper + Súper+ Tienda de Descuento) supone el 93,2% de las ventas de leche. La Tienda Tradicional, en comparación al año móvil Febrero 2013, es donde se presentan los mayores descensos en la compra de Leche Líquida (-7,9% ). El precio medio de la Leche Líquida a cierre del año móvil Febrero de 2014 se incrementó (+1,6%). La Tienda de Descuento es el canal que tiene el precio medio más bajo de Leche Líquida, pese a registrar el mayor incremento (en relación al mismo período del año 2013) de +4,4%. Se constatan precios medios mantenidos en la Tienda Tradicional (-0,2%), a la vez que es el canal que tiene el precio medio de esta categoría más elevado, situándose en los 0,89 /litro. El canal dinámico no obstante mantiene un precio medio lineal en comparación con el mismo periodo del año anterior.
5 El consumo de Leche Líquida en los hogares de España a cierre del año móvil Febrero de 2014, se mantiene estable +0,5%, con una evolución en gasto un poco más acentuada (+2,2%) debido a la variación del precio medio a la alza con respecto a 2013, situándose en los 0,70 /litros (+1,6%). Esta categoría supuso en los últimos 12 meses, un 3,48% del presupuesto de Alimentación en el hogar. El gasto per cápita de Leche durante este periodo fue de 52,88 /persona/año, con una variación de +3,4% en relación a los mismos meses de A cierre del año móvil Febrero 2014, el consumo per cápita de Leche líquida se situó en los 75,11 litros/persona/año, un +1,7% más en relación al año móvil Febrero Castilla León es la CCAA con el consumo per cápita más elevado del país de Leche Líquida: 104,64 litros (+3,32 litros/persona/año que la media nacional). Por el contrario la CCAA menos consumidora de esta categoría es Canarias (a cierre del año móvil Febrero 2014), con un consumo per cápita de 60,34 litros/persona/año (-44,3 litros/persona/año si comparamos uno con otro, y (-14,8 litros/persona/año) si lo hacemos con la media Total España. La tipología de hogar consumidor de leche son hogares de más de 3 miembros y con Hijos, Por el contrario, son los Jóvenes Independientes y los Adultos Independientes los menores consumidores de la categoría. La totalidad de la leche consumida en los hogares (96,6%) corresponde a la variedad de Larga Duración, habiendo aumentado su compra (+0,6%) y gasto (+2,4%) en relación al año móvil anterior. El resto de cuota (en volumen) es la leche de Corta Duración, que registra un descenso de consumo en el hogar: -1,2% en volumen y un -2,8% en valor. La variedad Entera representa el 28,5% de la leche envasada consumida en los hogares. Durante el año móvil Febrero 2014, el consumo de esta variedad de leche se redujo (-1,5%). En gasto la evolución fue diferente: +2,3%. Es significativo además que el consumo per cápita de esta variedad de leche decrezca (-0,4) en relación al mismo período del año pasado, situándose en los 21,14 lts. /persona/año. Cabe destacar que es la variedad Entera la que más ha visto disminuida su presencia en el hogar a largo plazo. Los hogares más intensivos en el consumo de leche Entera están constituidos por Parejas con Hijos Medianos o Pequeños, formados por 4 o más personas y cuyo responsable de la compra tiene menos de 49 años. Las CCAA que consumen de forma más intensa esta variedad de leche son: Extremadura y Castilla y León. Mientras que las que menos intensivas en su consumo son: Valencia y Baleares. La Leche Semidesnatada es la variedad más consumida en los hogares: a cierre del año móvil Febrero de 2014, el consumo supuso el 44,1% del Total Leche envasada, habiendo aumentado en +4,3% su compra y un +6,0% su gasto. Igualmente, el consumo per cápita de la leche Semidesnatada se sitúa en 32,69 l./persona/año lo equivalente a +1,72 l./persona/año en comparación al año móvil Febrero El consumo de la leche Semidesnatada viene de la mano de hogares con Hijos de Edad Media y Mayores y de clase acomodada. Extremadura, Castilla La Mancha, Aragón y Navarra son las CCAA que más consumen esta variedad de leche, mientras que Canarias, Cantabria y La Rioja son quienes menos la consumen. En el último año móvil a Febrero de 2014, la variedad de Desnatada supuso el 27,4% de la leche envasada consumida en el hogar, su consumo se redujo (-3,1%), con similar descenso en gasto (-3,2 El consumo por persona y año esta variedad de leche tiene una ligera caída (-2,0%), llegando a consumir una media de - 0,42 litros/persona/año de menos. Los hogares más intensivos en consumo de Leche Desnatada están formados por Hogares con Hijos Mayores y Parejas Adultas sin Hijos, cuyo responsable de la compra tiene más de 50 años y son de clase acomodada. La Rioja, Galicia y Castilla León son las CCAA más intensas en el consumo de esta variedad de leche, sin embargo en la parte contraria se sitúan Comunidades como, Extremadura y Andalucía.
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