CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE INVESTIGACIÓN PARA EL DESARROLLO INTEGRAL REGIONAL - UNIDAD SINALOA INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

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1 CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE INVESTIGACIÓN PARA EL DESARROLLO INTEGRAL REGIONAL - UNIDAD SINALOA INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL Barraza-López, John Sebastián*; Sainz-Hernández, Juan Carlos, Magallón-Barajas, Francisco Javier; Rodríguez-González, Hervey

2 Camaronicultura ha crecido 9,000 t / año en los últimos 10 años. Actividad de producción de alimentos más importante. 39,394 t (2010) y 50,734 t (2011) Sinaloa. (SIAP, Páez-Osuna, Panorama Acuicola, 2012) 2

3 El desarrollo de la acuicultura a nivel mundial se realizará a través de sistemas semi-intensivos e intensivos, se requerirá de cantidades considerables de fertilizantes y alimentos artificiales. (Tacon, 1989) $ = % 3

4 alimento natural disponible en los estanques (no garantiza un adecuado crecimiento y supervivencia) dietas artificiales -satisfacen requerimientos -de bajo costo -permiten buen crecimiento -supervivencia -eficiencia alimenticia No confiable Confiable 4

5 El incremento en precio de los alimentos exige la selección y evaluación de los mismos para proporcionar características deseables al producto. -tallas de buen valor comercial -mayores rendimientos -hacer más rentable el cultivo 5

6 Supervivencia Tasa de crecimiento Factor de conversión alimenticia (FCA) TC Supervivencia Supervivencia FCA FCA TC 6

7 Problemas de alimentos y sus costos -evaluar el desempeño de alimentos comerciales para camarón mediante la utilización del índice de eficiencia que involucra las variables más importantes de un cultivo como lo son el factor de conversión alimenticia, la tasa de crecimiento semanal y la supervivencia. 7

8 General: Evaluar el desempeño de 22 alimentos comerciales para camarón mediante la utilización del índice de eficiencia. Específicos: -Monitorear la tasa de crecimiento semanal, el factor de conversión alimenticia y la supervivencia en ensayos con camarones en laboratorio. -Obtener el índice de eficiencia a partir de estas variables 8

9 22 Alimentos comerciales proporcionados por CESASIN Instalaciones del centro de investigaciones CIIDIR-IPN Unidad Sinaloa. Se aclimataron los organismos para empezar el bioensayo. 9

10 A 01 - A l / 10 camarones (~10 g) / Ración 5% 2 X 3 10

11 Índice de Eficiencia Índice de Eficiencia para cada Alimento Comercial a a a a a b b b b b b b b b b c c c c c c 0.20 c Alimento Comercial Significancia (P < 0.05) 11

12 El grupo de alimentos comerciales que tuvo un mejor desempeño fue el grupo que tuvo un mejor índice de eficiencia con valores desde 0.90 hasta Éste grupo donde las variables consideradas en el índice fueron mejores para cada alimento, FCA - se observó un mejor FCA con valores muy cercanos a 1 los que demuestran un mejor factor de conversión alimenticia; TC semanal - una alta TC semanal con valores que van desde 0.94 g hasta 1.16 g siendo los valores más altos los más deseados; -una alta sobrevivencia con valores desde 93.3% hasta 100% como máximo. 12

13 10 alimentos comerciales expresaron un desempeño promedio es un resultado que se esperaba debido a que la mayoría de las compañías productoras de alimentos comerciales para camarón tienen métodos de producción de muy alta calidad, reflejándose esto en buenos alimentos. 13

14 El grupo de alimentos comerciales con menor desempeño consiste en 7 alimentos comerciales, los cuales no reflejaron buena calidad al medir las variables incluidas en la formula del índice de eficiencia ( ), -bajo crecimiento semanal (0.34 g 0.70 g), -una supervivencia menor a la de los otros grupos (80%-93.3%) -un factor de conversión alimenticia pobre 14

15 Se puede evaluar el desempeño de alimentos comerciales para camarón blanco L. vannamei mediante la utilización del índice de eficiencia cuya formula incluye las variables más importantes de un cultivo, las cuales son la tasa de crecimiento semanal, la supervivencia y el factor de conversión alimenticia. Los alimentos 1, 14, 20, 10 y 15 fueron los que tuvieron un mejor desempeño. 15

16 Gracias por su atención L.B. John Sebastián Barraza López

17 CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE INVESTIGACIÓN PARA EL DESARROLLO INTEGRAL REGIONAL - UNIDAD SINALOA INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL Barraza-López, John Sebastián*; Sainz-Hernández, Juan Carlos, Magallón-Barajas, Francisco Javier; Rodríguez-González, Hervey