TERRAZA JARDÍN FELIPE

Transcripción

1 TERRAZA JARDÍN FELIPE Menús 2016

2 TERRAZA JARDÍN FELIPE A continuación les presentamos una serie de menús que tenemos previamente elaborados. Se trata solo de algunos ejemplos por lo que les recordamos que podemos confeccionarles cualquier otro menú a su gusto. Los menús serán mínimo para grupos de 8 personas. Los menús incluyen toda la bebida, a excepción de los combinados y licores. (Máximo una botella de vino por persona). El vino será de Denominación de Origen Rioja o Ribera del Duero, pudiéndolo cambiar por cualquier otro de nuestra cuidada selección, con su correspondiente suplemento. Les recordamos que para sus celebraciones especiales, pueden cambiar el surtido de postres por alguna de las variadas tartas que elaboran nuestros reposteros. Es necesario que nos reserven el menú con un mínimo de 48h. El 10% de IVA está incluido en los precio. También recordarles que podemos confeccionarles menús para vegetarianos, personas con dietas especiales y celiacos. Calle Mayo nº 2, Navacerrada, Madrid Tel.: terrazajardinfelipe@gmail.com

3 MENU Nº 1 34 Croquetas de Jamón Ibérico Morcilla de Brugos Huevos Rotos con Patatas y Jamón Ibérico Ensalada Cesar Entrecot de Buey a la Parrilla Bacalao al Horno con Tomate Natural a la Albahaca

4 MENU Nº 2 36 Crepes con Bechamel de Boletus Edulis y Gambas Nido de Verduritas Crujientes con Jamón Ibérico y Huevo Frito Queso Camembert Empanado con Mermelada de Frambuesa Rabitas de Calamar a la Romana con Alioli de Aceitunas Negras Entrecot de Buey a la Parrilla Bacalao al Horno con Tomate Natural a la Albahaca

5 MENU Nº 3 38 Croquetas de Carabineros Colas de Cigala en Tempura con Mayonesa de Kimchi Tomates de la Huerta con Jamón Ibérico Huevos Fritos con Crema de Boletus, Patatas y Trufa Negra Entrecot de Buey a la Parrilla Secreto de Ibérico Puro a la Parrilla Merluza a la Plancha Bacalao al Horno con Tomate Natural a la Albahaca

6 MENU Nº 4 40 Tartaletas de Queso de Cabra al Horno con Mermelada de Tomate Boletus Edulis a la Plancha con Foie Mi-Cuit a la Miel Salteado de Corazones de Alcachofa con Chipirones y Gambas Revuelto Dorado de Bacalao con Cebolla Confitada y Patatas Paja Entrecot de Buey a la Parrilla Estofado de Ciervo con Puré de Castañas Merluza a la Plancha Bacalao al Horno con Tomate Natural a al Albahaca

7 MENU Nº 5 41 Croquetas de Jamón Ibérico Jamón Ibérico de Bellota Morcilla de Burgos Pimientos de Piquillo con Ventresca Migas con Chistorra, Huevo Frito, Uvas y Queso Manchego Entrecot de Buey a la Parrilla Chuletitas de Cordero Lechal a la Parrilla Delicias de Merluza a la Romana Bacalao al Horno con Tomate Natural a la Albahaca

8 MENU Nº 6 42 Foie Mi-Cuit de Pato con Mermeladas de Frutos Rojos Tomates Verdes Fritos Rellenos de Queso de Mahón Habitas Baby con Boletus, Huevo Escalfado y Trufa Negra Chipirones de Anzuelo a la Plancha con Cebolla Confitada Entrecot de Buey a la Parrilla Magret de Pato a la Plancha con Salsa de Arándanos al Oporto Merluza a la Plancha Bacalao al Horno con Tomate Natural a la Albahaca

9 MENU Nº 7 44 Croquetas de Carabineros Verduras Frescas de Temporada a la Plancha con Salsa Romesco Pulpo a la Parrilla con Parmentier de Patata y Crema de Pimentón Tomates de la Huerta con Jamón Ibérico Cordero Asado Cochinillo Asado Entrecot de Lomo Alto de Buey Merluza o Pescado del día al Gusto Bacalao al Horno con Tomate Natural a la Albahaca

10 MENU Nº 8 47 Foie Mi-Cuit de Pato con Mermeladas de Frutos Rojos Croquetas de Jamón Ibérico Tomates de la Huerta con Jamón Ibérico Huevos Fritos con Crema de Boletus, Patatas y Trufa Negra Cordero Asado Cochinillo Asado Solomillo de Buey con Foie Entrecot de Buey a la Parrilla Merluza a la Plancha con Espinacas y Piñones Bacalao al Horno con Tomate Natural a la Albahaca

11 MENU Nº 9 52 Jamón Ibérico de Bellota Lomo Ibérico de Bellota Croquetas de Jamón Ibérico Boletus Edulis con Foie a la Miel de La Alcarria Gambas de Huelva Cocidas o a la Plancha Ensalada de Pimientos de Piquillo con Ventresca Paletilla de Cordero Lechal Asada Cochinillo Asado Solomillo de Buey con Foie Merluza a la Plancha con Espinacas, Gambas y Piñones

12 MENU Nº Jamón Ibérico de Bellota Lomo Ibérico de Bellota Queso Manchego Gran Reserva Croquetas de Jamón Ibérico Morcilla de Burgos Frita * Pescado: Lomo de Bacalao Confitado con Verduritas ** Sorbete de Limón al Cava con Vodka Carne: Solomillo de Buey a la Parrilla Con Foie * Tarta Especial

13 MENÚS DE PICOTEO MENU PICOTEO Nº 1 25 Al centro: (1 plato cada 4 personas) Croquetas de Jamón Ibérico Huevos Rotos con Patatas y Jamón Ibérico Tiritas de Pechuga de Pollo Empanadas Rabas de Calamar a la Romana con Alioli de Aceitunas Negras Verduras a la Plancha con Salsa Romesco Ensalada Cesar

14 MENU PICOTEO Nº 2 28 Al centro: (1 plato cada 4 personas) Croquetas de Carabineros Trataletas de Queso de Cabra con Mermelada de Tomate Huevos Fritos con Patatas, Crema de Boletus y Trufa Negra Tomates de la Huerta (Raf) con Jamón Ibérico Tiritas de Pechuga de Pollo Empanadas Verduras Frescas a la Parrilla

15 MENU PICOTEO Nº 3 30 Al centro: (1 plato cada 4 personas) Crepes Rellenos de Bechamel con Boletus, Gambas Morcilla de Burgos Frita Tomates de la Huerta (Raf) con Jamón Ibérico Revuelto Dorado de Bacalao con Cebolla Confitada y Patatas Paja Chipirones de Anzuelo a la Plancha con Cebolla Confitada Wok de Verduritas, Gambas y Pollo con Salsa de Soja Vino de la Casa D.O. (Rosado, Tinto y Blanco)

16 MENUS INFANTILES MENÚ INFANTIL Nº 1 16 Espaguetis con Tomate Tiritas de Pollo con Patatas Fritas Tarta o Helado Casero Agua y Refrescos MENÚ INFANTIL Nº 2 18 Entremeses Variados Escalope de Ternera Tarta o Helado Casero Agua y Refrescos MENÚ INFANTIL Nº 3 24 Entremeses Variados Chuletillas de Cordero con Patatas Fritas Tarta o Helado Casero Agua y Refrescos