MENUS CATERING 10 COCKTAIL 1

Transcripción

1 MENUS CATERING 10 COCKTAIL 1 Mini bocadito de jamón y queso Pinchito de mozarella, tomate y albahaca Bebidas: cervezas, cava Brut Vintage, vinos finos y cocktails de frutas COCKTAIL 2 Mini bocadito de jamón y queso Pinchito de mozarella, tomate y albahaca Bolitas de queso con guirlache de almendras Brocheta de chistorritas Bocadito de jamón con tomate Langostinos crujientes con yogurt y menta Bolitas de ave Brochetas de calamares andaluza Papas arrugas con mojo rojo y verde Bebidas: cervezas, cava Brut, vinos finos y Cocktails de frutas

2 COCKTAIL 3 Chips de yuca con parmesano Brocheta de tomate y mozarella Milhojas de pate y mimolette Milhojas de jamón y queso Bocadito de jamón con tomate Chupito de ajo blanco de piña Brocheta de chistorra Cucuruchos de boquerones Cucuruchos de puntillitas Tortillitas de camarones Langostinos crujientes con yogurt y menta Papas arrugas con mojo Brocheta de calamar a la andaluza Bolitas de morcilla en tempura Croquetas Bebidas: cervezas, cava brut, vinos finos, cocktails de frutas y Mojito Jamona ibérico al corte Suplementos Arroz banda Fideua Huevos fritos de codorniz Show cooking de tortillitas Corte de foie Muslito de codorniz en escabeche Brocheta liquida de melón con jamón Brocheta liquida de tomate y mozarella con albahaca Brocheta liquida de espárragos blancos, gazpacho y nueces Brocheta liquida de aceituna gordal, ajos en vinagre y anchoas

3 MENÚ 1 Salmorejo cordobés con jamón de Jabugo Rollito de ave a la naranja sobre fritada de calabacín y jugo de Málaga acidulado Sacher de chocolate con coulis de frutos rojos y crocanti de almendra MENÚ 2 Ensalada de aguacate y langostinos con vinagreta de miel y trufa Dorada sobre medallón de berenjena y pisto de salvia ahumada Pastelito de chocolate blanco con crema de cacao MENÚ 3 Ensalada de ventresca de atún en escabeche con tomate raff Carrillera ibérica sobre compota de manzana y pastel de patata Copa de sopa de frutos rojos con helado de queso

4 MENÚ 4 Gazpacho de remolacha con cebiche de langostinos Dorada sobre medallón de berenjena y pisto con crema de salvia ahumada Tournedo de solomillo ibérico con bacon y pastel de patata Sopa de chocolate blanco con brownie y helado de vainilla MENÚ 5 Gazpacho de remolacha con cebiche de langostinos y mousse de queso Lubina a la bilbaína con atadillo de verduritas y patatas arrugadas Salteado de solomillo con soja, ajetes y setas Pastelito de queso, sopa de pasión y helado de te verde

5 MENÚ 6 Cocktail de langostinos, piña y zamburiñas Merluza asada con ensalada templada de verduritas y langostinos Solomillo de ternera plancha con brocheta de alcachofa y salsa de vino de Manilva Bombón de pasión con naranja y canela Cafés y Mignardises Bebidas: vinos blanco Mediterranean, vino tinto Mágnum Solar Viejo y aguas minerales OPCIÓN VEGETARIANA Entrantes a elegir 1 Salmorejo cordobés con jamón ibérico Gazpacho de remolacha Ensalada de pimientos Ensaladilla de alboronia Ensalada verde Verduritas naturales salteadas con cremoso rondeño Raviolis rellenos de espinacas y queso con salsa de soja y setas Revoltillo de espárragos, setas y pimientos Risotto de setas Todos los menús incluyen las bebidas indicadas ½ botella de vino por persona Extras Vinos disponible para banquetes: Vinos tinto Cr Rioja Cava - Herencia Remondo - Freixenet Brut Baroco - Marques de Vargas -Segura Viudas Vino tinto Cr Rivera del Duero Champagnes -Valdubon - Henrry Abelee - Prado Rey - Moët Chandon - Emilio Moro