Menú 1 *Cocktail de Recepción*

Transcripción

1 Menú 1 *Cocktail de Recepción* Conitos de Paté Ibérico con Nueces Brocheta de Lenguado Crujiente Delicias de Elche Mini Croquetas de Jamón Ibérico Saquito Brick de Verduras Flores de Salmón con Caviar Tabla de Quesos del País con Virutas de Jamón Ibérico y Nueces Caramelo Carpaccio de Ahumados a la Vinagreta de Eneldo con Olivas Negras Calamar en su Tinta con Habitas Confitadas al Pedro Ximènez Tournedò Ibérico en Salsa de Setas Shiitaki y Oporto o Merluza rellena de gambas gratinada con ali-oli sobre fondo de crema de espinacas Individual gran tradición o tarta nupcial Vino Tinto señorío de mendieta crianza d.o rioja, Blanco Marina Alta y Fagianella Rosado Café, Infusiones, cava y sidra Precio 48 /persona

2 Menú 2 Coctel de recepción Muslitos de Codorniz Delicias de Chipirón Champiñones Rellenos de Roquefort Cucharitas de Queso de Cabra y Membrillo Palitos Crujientes de Morcilla Vol-au-vents Rellenos de Langostinos Fondue de 4 Quesos con Champiñones y Gambas con Brochetas y Panecillos Langostinos y Gambas al Aroma de Mar con Emulsión de Ajo Blanco Vieira Rellena de Txipiròn al Gratén con Esencia de ñora. ******* Primer plato Trilogía de Ensalada con Setas y Colas de Océano a la Vinagreta de Módena Presupuesto On-line Carrillera de Cerdo al Vino Tinto ò Carrillera de Ternera al Oporto Opción Lomo de dorada al aroma de ñora con velute de verduras Individual gran tradición o tarta nupcial Vino Tinto Casa Ermita joven d.o Jumilla, Blanco Marina Alta y Fagianella Rosado Café, Infusiones, cava y sidra..precio 51 /persona

3 Menú 3 *Cocktail de Recepción Mini Langostinos Rebozados Dedos de Queso Mozzarella Empanados Bocaditos de Sobrasada y Huevo Frito de Codorniz Chupitos de Gazpacho Andaluz con virutas de jamón deshidratado Croquetas de ibéricos Rollitos de Salmón y cremoso tropical Jamón iberico con Panecillos Finos Caramelos de Queso Brie con Dátiles, Frutos Rojos y Tomates Confitados Marisco a la Plancha con Hierbas Silvestres ***** Sorbete de limón al cava Primer Plato Trilogía de Ensalada Templada con Queso de Cabra, Frutos Secos y Salsa de Queso de Gorgonzola y Bacón Segundo Plato Solomillo de Cerdo Ibérico al Hojaldre y Reducción de su Jugo y Oporto o Lubina con Gambas y Crocante de Patatas Individual gran tradición o tarta nupcial Vino Tinto ribera de Duero Protos Roble, Blanco Protos verdejo 2012 y Rosado lambrusco Emilia rosat.café, infusiones, cava y sidra..precio 56 /persona

4 Menú 4 *Cocktail de Recepción* Perlas de Melón con Jamón Lenguado en Hilo de Patata Crujiente Rollitos de Salmón con crema y Caviar Panecillos de Sobrasada, Queso y Miel Saquitos Brick de Mariscos Croquetas de Queso Cabrales Rueda de Ibéricos con Almendras Micuitt de Foie Grass Con Mermelada de Naranja y Tomate Langostinos en Salsa Suave de Cava y Lluvia de Cacahuate Cigalas al Cava con un Toque de Mantequilla y Brandy ******** Sinfonía de Lechugas con Bogavante en dos Aderezos Pierna de Cordero Asada en su Jugo y Reducción de Merlot o Suprema de Merluza con Chips de Puerros y Puré de Coliflor y Patata Cestas de perlas de fruta al cava e Individual alta pastelería o tarta nupcial Refrescos, Cervezas, Agua Vino rioja Marques de Cáceres, Barbadillo d.o Palomino fino y Rosado Castillo de olite d.o Navarra de uva Garnacha, Café e Infusiones, cava y sidra Precio 59 /persona

5 Menú 5 *Cocktail de Recepción* Cestitas de Surimi, Gambas y Piña Gamba en Pasta Filo Crujiente de Queso Brie y Champiñones al Ajillo Mini Rollito de Verduras Chupitos de Gazpacho con Cebollino Saquitos Brick con Habitas y Longaniza Jamón Ibérico y Queso Curado de Oveja con Snacks Carpaccio de Ternera con, rùgula, con Queso Parmigiano, Perlas de Aguacate Almejas a la Marinera con Gambitas en Salsa de Ajo, Tomate y Perejil 1/2 Bogavante a la Plancha y Mantequilla de Piñones ***** Sorbete de Mojito y Menta al Cava***** Mezclum con Jamón de Pato con crujientes en Salsa dulce Solomillo gallego al Foie en Salsa de Setas o Mero a la Marinera al Vino Blanco Individual alta pastelería o tarta nupcial Vino Tinto finca reslato crianza d.o ribera de Duero, Blanco Carrasviñas verdejo 2012, y rosado gran feudo chivite d.o Navarra, Café, Infusiones, sidra y cava..precio 63 /persona

6 Todos los menús Incluyen: Mesas, Sillas, Fundas de Sillas, mesas coctel, Servilletas, Mantelería, Cubertería, Vajilla, Centros de Mesa de Flores Naturales, Serv. De camareros y Maître, minutas, y degustación.