Guía Docente 2014/2015

Transcripción

1 Guía Docente 2014/2015 Infancia, Salud y Alimentación Childhood, Health and Nutrition Grado de Educación Infantil Modalidad de Enseñanza semipresencial lf:

2 Índice Infancia, Salud y Alimentación...3 Breve descripción de la asignatura...3 Requisitos Previos...3 Objetivos de la asignatura...4 Competencias y resultados de aprendizaje...4 Metodología...5 Temario...6 Relación con otras asignaturas del plan de estudios...8 Sistema de evaluación...8 Bibliografía y fuentes de referencia...9 Web relacionadas Recomendaciones para el estudio Materiales didácticos Tutorías... 11

3 Infancia, Salud y Alimentación Módulo: Formación Básica. Materia: Infancia, Salud y Alimentación. Carácter: Básica. Nº de créditos: 6 ECTS. Unidad Temporal: 2º Curso 1º Semestre. Profesor/a responsable de la asignatura: Mª Teresa Mercader Ros. mtmercader@ucam.edu Horario de atención a los alumnos/as: Miércoles 11:00 a 12:30. Profesor/a coordinador de curso: Elisa Isabel Sánchez Romero. Breve descripción de la asignatura En esta asignatura se trabajarán los contenidos relacionados con educación para la salud en la infancia. Se trata de crear hábitos de vida saludables y de bienestar que permitan conocer el cuerpo y contribuir a un desarrollo integral. Se abordará con los futuros maestros los programas sobre salud, calidad de vida, hábitos de ejercicio físico, higiene, descanso y alimentación sana y equilibrada durante la edad escolar. La educación sienta las bases para la prevención de los trastornos del desarrollo que tanto preocupan a la sociedad actual. Brief Description In this subject contents related to health education in childhood will be developed. The objective is creating healthy lifestyles and wellness that reveal the body and contribute to comprehensive development. It will be addressed with future teacher s health programs, quality of life, exercise habits, hygiene, resting and healthy balanced diet at school age. Education lays the foundation for the prevention of developmental disorders that both concern to the society. Requisitos Previos No se establecen requisitos previos.

4 Objetivos de la asignatura 1. Conocer los principios básicos de desarrollo y del comportamiento saludable en la etapa infantil. 2. Saber establecer las medidas básicas para una buena salud escolar. 3. Conocer el desarrollo natural saludable de un niño en la etapa infantil y primaria. 4. Conocer los principios básicos de una alimentación adecuada relacionada con el desarrollo del niño. 5. Conocer los posibles trastornos alimentarios y enfermedades relacionadas con la alimentación que puede sufrir un niño. Competencias y resultados de aprendizaje Competencias transversales T1 Capacidad de análisis y síntesis. T6 Capacidad de gestión de la información. T16 Aprendizaje autónomo. Competencias específicas E15 Conocer los principios básicos de un desarrollo y comportamiento saludables. E16 Identificar trastornos en el sueño, la alimentación, el desarrollo psicomotor, la atención y la percepción auditiva y visual. E17 Colaborar con los profesionales especializados para solucionar dichos trastornos. E18 Detectar carencias afectivas, alimenticias y de bienestar que perturben el desarrollo físico y psíquico adecuado de los estudiantes. Resultados de aprendizaje - Comprender, razonar y sintetizar contenidos de diversos ámbitos de conocimiento. - Organizar y saber utilizar la información procedente de diferentes contextos. - Gestionar de manera proactiva su proceso de aprendizaje.

5 - Describir los diferentes elementos que influyen en un desarrollo biológico, afectivo y conductual saludable durante la infancia. - Promover acciones que favorezcan la adquisición de hábitos saludables durante la infancia. - Conocer las características relacionadas con los trastornos del sueño, la alimentación, el desarrollo psicomotor y la atención y percepción auditiva y visual. - Promover acciones educativas en el marco escolar que favorezcan el desarrollo infantil saludable. - Conocer los diferentes profesionales, recursos y servicios que el contexto social facilita a la escuela para dar respuesta a los trastornos del desarrollo. - Trabajar de forma interdisciplinar con los diferentes colectivos y servicios especializados. - Conocer el entorno socio-cultural y familiar del niño para poder identificar posibles factores de riesgo. - Distinguir las posibles carencias que pueden afectar al desarrollo físico y psíquico del niño. Metodología Metodología Mecanismos de tutorización Evaluación Horas Estudio personal 67.5 Realización de trabajos 37.5 Búsquedas bibliográficas 7.5 Horas de trabajo presencial 37.5 horas (25%) Horas de trabajo no presencial horas (75%) TOTAL Mecanismos de tutorización: En esta asignatura el alumno empleará 6 horas en la asistencia a tutorías presenciales y 24 horas en lectura y participación en foros de dudas y de actividad. Evaluación: El alumno empleará de 2 a 4 horas en la realización de exámenes presenciales y 3,5 horas en otras actividades de evaluación (ejercicios de autocorrección, evaluación de presentaciones)

6 Temario Programa de la enseñanza teórica TEMA 1. PRINCIPIOS BÁSICOS DE DESARROLLO Y COMPORTAMIENTO SALUDABLE. IMPORTANCIA GENÉRICA DE LA EDUCACIÓN PARA LA SALUD EN LA ESCUELA Medidas básicas para la puesta en marcha de la educación para la salud Marco Conceptual y Dimensiones de la Intervención en Promoción y Educación para la Salud en la escuela Implicaciones del Marco Conceptual de referencia en la definición de cuatro Dimensiones de La EpS Profundización del proyecto en ámbitos de intervención prioritaria: Educación Infantil. TEMA 2. SALUD, CRECIMIENTO Y DESARROLLO INFANTIL Crecimiento y desarrollo Factores que intervienen en el recién nacido Crecimiento y desarrollo físico infantil de cero a seis años Control del crecimiento y desarrollo infantil Características del neonato o recién nacido Trastornos más frecuentes y enfermedades que afectan al crecimiento y al desarrollo infantil. TEMA 3. ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. LOS ALIMENTOS 3.1. Alimentación, nutrición y dietética El proceso de nutrición Tipos de nutrientes Los alimentos. TEMA 4. LA ALIMENTACIÓN EN LA INFANCIA Etapa láctea de 0-6 meses Etapa de transición o alimentación complementaria (6-12 meses) Etapa de 1-3 años Etapa de 3-6 años. TEMA 5. DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS EN DIFERENTES COMIDAS DEL DÍA El menú de cada día en familia Alimentación en el centro educativo. TEMA 6. ERRORES, TRASTORNOS Y AFECCIONES ALIMENTARIAS.

7 6.1. Errores alimentarios más frecuentes en la infancia Trastornos del comportamiento alimentario Alergias e intolerancias. TEMA 7. DESCANSO Y SALUD Descanso y Salud Sueño infantil: Fases y necesidades Organización de espacios y tiempo en las rutinas de actividad y descanso Trastornos y alteraciones del sueño. TEMA 8. HIGIENE Y SALUD Higiene y salud Adquisición de hábitos relacionados con la higiene Trastornos y alteraciones relacionadas con la higiene infantil. Programa de la enseñanza práctica - Práctica 1. Búsqueda de proyectos sobre Educación para la Salud en Educación Infantil. - Trabajo final: Programa de promoción de la salud en Educación Infantil. -Foro 1: Reflexión sobre el Tema 1. -Foro 2: Reflexión sobre el Tema 2. -Foro 3: Reflexión sobre los Temas relacionados con la alimentación. -Foro 4: Reflexión sobre el Tema 7. -Foro 5: Reflexión sobre el Tema 8. -Foro 6: El tren de la Salud. Salud en la Escuela.

8 Relación con otras asignaturas del plan de estudios - Diagnóstico en el aula de infantil - La salud y el bienestar en la edad escolar - Sociedad, familia y escuela Sistema de evaluación Convocatoria de Febrero/Junio: - Parte teórica: examen presencial 50% del total de la nota. Supone 5 puntos sobre la nota final. Se debe obtener al menos 2,5 puntos para aprobar esta parte. - Parte práctica: realización de trabajos 30% del total de la nota (3 puntos) con la siguiente distribución: 10% actividades prácticas (1 punto, necesario obtener 0,5 puntos para aprobar estas actividades) y 20% realización de trabajo grupal (2 puntos, necesario lograr 1 punto para el aprobado del trabajo). Se debe obtener al menos 1,5 puntos para aprobar la parte práctica. - Participación del alumno: Participación del estudiante en los distintos mecanismos de tutorización 20%: tutorías, chat, foros/debates, ejercicios de autoevaluación y videoconferencias u otros mecanismos. Se abrirán 6 foros de actividad que serán valorados con 0,33 cada uno. En total 2 puntos, se debe obtener al menos 1 punto para aprobar esta parte. Convocatoria de Septiembre: - Parte teórica: examen presencial 50% del total de la nota. Supone 5 puntos sobre la nota final. Se debe obtener al menos 2,5 puntos para aprobar esta parte. - Parte práctica: realización de trabajos 30% del total de la nota (3 puntos) con la siguiente distribución: 10% actividades prácticas (1 punto, necesario obtener 0,5 puntos para aprobar

9 estas actividades) y 20% realización de trabajo grupal (2 puntos, necesario lograr 1 punto para el aprobado del trabajo). Se debe obtener al menos 1,5 puntos para aprobar la parte práctica. La entrega se realizará de forma escrita el día del examen teórico. - Participación del alumno: Participación del estudiante en los distintos mecanismos de tutorización 20%: tutorías, chat, foros/debates, ejercicios de autoevaluación y videoconferencias u otros mecanismos. Se abrirán 6 foros de actividad que serán valorados con 0,33 cada uno. En total 2 puntos, se debe obtener al menos 1 punto para aprobar esta parte. Los foros se presentarán de forma escrita el día del examen teórico. Bibliografía y fuentes de referencia Bibliografía básica de Jauregui-Reina, C. A. y Suárez-Chavarro, P. (2004). Promoción de la salud y prevención de la enfermedad, enfoque salud familiar (2ª ed.). Editorial Médica Panamericana. (Tema 1). Hernández-Rodríguez, M. (2001). Alimentación infantil. Editorial Díaz de Santos. (Tema 4 y 5). Luengo, M., Gómez, J., Garra, A., Romero, E. (2002). Programa Construyendo Salud. Editorial Ministerio de Educación, Cultura y Deporte. (Tema 1). Meléndez, G. (2008). Factores asociados con sobrepeso y obesidad en el ambiente escolar. Editorial Médica Panamericana. (Tema 3 y 6). Navas, J. y Mulero, J. (2010). Nutrición para educadores de enseñanza primaria. Edición Universidad Católica San Antonio de Murcia. (Tema 3). Ribes-Antuña, M. D. (2010). Autonomía personal y salud infantil. Editorial MAD, S. L. Eduforma. (Tema 7 y 8). Rodríguez-Diéguez, A. J. y Zehag-Muñoz, M. F. (2009). Autonomía personal y salud infantil. Editorial Madrid Editex. (Tema 2, 7 y 8). Sánchez-Moreno, A, Boj-Hernández, M. I., Iniesta Rodríguez, M. A., Sánchez-Estévez, V., Pérez- Muñoz, M.C., Torralba-Madrid, M.J., López-Montesinos, M.J., Rámos-García, E., Marset- Campos, P. (1997). Educación para la salud en la escuela: Experiencias y participación. Imprime Universidad de Murcia. (Tema 2, 7 y 8).

10 Bibliografía complementaria Hassink, S. G. (2010). Obesidad Infantil. Prevención, intervenciones y tratamiento en atención primaria. Editorial Médica Panamericana. Kathleen Mahan, L. y Escott-Stump, S. (2008). Krause Dietoterapia. Editorial Elsevier España. Salas-Salvadó, J. (2009). Nutrición y Dietética clínica. Editorial Elsevier Masson. Salvador Llivina, T., Suelves Joanxich, J. M. (2009). Ganar salud en la escuela. Guía para conseguirlo. Editorial Madrid. Serra-Majem, L., Aranceta-Bartrina, J. (2001). Obesidad infantil y juvenil. Estudio EnKid. Editorial: Masson, Barcelona. Web relacionadas - Web de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición. - Web de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética. - de la Organización Mundial de la Salud - Web de la Fundación Española de la Nutrición. - Programa de prevención de la obesidad infantil en los municipios. Recomendaciones para el estudio - Se recomienda un estudio comprensivo del temario en vez de memorístico. - Se recomienda al alumnado la asistencia a las tutorías para la exposición de dudas. - Participación activa en los mecanismos de tutorización.

11 Materiales didácticos En el Campus Virtual, los estudiantes dispondrán de todo el material necesario para el correcto desarrollo de la materia. Generales: - Documento PDF de Guía de la asignatura. - Documento en PDF de Presentación de la asignatura. - Documento PDF del Plan de Trabajo. Parte Teórica: - Documentos PDF relativos a cada tema de la asignatura. - Foros de planteamiento de dudas relativos a cada tema de la asignatura. - Bibliografía básica y Bibliografía complementaria Parte práctica: - Documentos PDF con la descripción de cada una de las prácticas y del Trabajo final de la asignatura. - Documentos de libre acceso y descargables que contienen artículos científicos de autores relevantes en el ámbito de la Salud Infantil que permite profundizar en los contenidos más relevantes de los temas de los que se compone la asignatura. - Software informático: Explorador, Microsoft Word, Power Point, Adobe Reader. Tutorías En las tutorías presenciales se trabajarán los contenidos de la asignatura, sistema de evaluación, métodos de estudio, metodología docente y se resolverán todas las dudas y problemas que se le presenten al alumno sobre el temario impartido. Los objetivos son: - Explicación y repaso de los conceptos más complejos. - Resolución de dudas relacionadas con el temario y las prácticas.