DE COMEX-MEIC LG 180 del 18/09/2012. Moisés Pereira Vega Departamento de Reglamentación Técnica-MEIC

Transcripción

1 DE COMEX-MEIC LG 180 del 18/09/2012 Moisés Pereira Vega Departamento de Reglamentación Técnica-MEIC

2 DEFINICIONES Principios Generales Una etiqueta no debe describirse ni presentarse con información que sea falsa, equívoca o engañosa, o susceptible de crear en modo alguno una impresión errónea respecto de su naturaleza en ningún aspecto. Tampoco deben describirse ni presentarse en la etiqueta palabras, ilustraciones u otras representaciones gráficas que se refieran a, o sugieran, directa o indirectamente, que el producto se relaciona en forma alguna con aquel otro producto.

3 DEFINICIONES Declaración de propiedades Cualquier representación que afirme, sugiera o implique que un alimento tiene calidades especiales por su origen, propiedades nutritivas, naturaleza, elaboración, composición u otra calidad cualquiera. Se podrán establecer declaraciones de propiedades siempre y cuando no estén en contradicción con la informacion obligatoria del RTCA y los Principios Generales del mismo.

4 Objetivo y Ámbito de Aplicación Aplica al etiquetado de todos los alimentos preenvasados que se ofrecen como tales al consumidor o para fines de hostelería y que se comercialicen en el territorio centroamericano. Se excluyen aquellos alimentos que se empacan en el momento que el producto es pedido, solicitado o adquirido por el consumidor final. NOTA: El etiquetado de los alimentos frescos preenvasados se regirá por las disposiciones internas de cada uno de los Estados Parte.

5 Los 10 requisitos básicos para el Etiquetado de Alimentos 1. Nombre del alimento. 2. Lista de ingredientes. 3. Contenido neto. 4. Permiso Sanitario. 5. Nombre y dirección del fabricante, importador o distribuidor. 6. País de origen. 7. Identificación del lote. 8. Fecha de vencimiento e instrucciones de conservación (cuando corresponda). 9. Instrucciones de uso (cuando corresponda). 10. Requisitos obligatorios adicionales: DCI.

6 1. Nombre del Alimento Barra de caramelo con arroz tostado cubierta con chocolate. Cubierta de chocolate: 20 % manteca de cacao y 40 % extracto seco de cacao. Debe indicar la verdadera naturaleza del alimento Debe ser específico y no genérico Otras indicaciones, nombre de fantasía o marca comercial

7 2. Lista de ingredientes Ingredientes: azúcar, piña, pecticina como gelificante, ácido cítrico como acidulante y benzoato de sodio como preservante. Debe contener la palabra Ingredientes y en orden decreciente Declaración de aditivos Ingredientes que causan hipersensibilidad siempre deben colocarse en la lista de ingredientes y en una frase separada y en forma destacada

8 3. Contenido Neto Debe declararse en unidades del SI de acuerdo al estado. Peso neto y peso escurrido (medios líquidos) Ejm: 2 kg 100 ml 1 L Nota: NO se debe colocar de la siguiente manera: 2 Kg ó 2 kg. 100 Ml ó 100 ml, 1 L.

9 4. Registro Sanitario Qué información debe incluirse como Registro Sanitario del Producto? Registro MS: A-xxxx-xx Registro Sanitario: A-xxxx-xx Reg San : A-xxxx-xx

10 5. Nombre y dirección Hecho en Canadá, por Fábrica de Jaleas Nacionales, 130 Albert Street, Ottawa, Ontario, Canadá. Importado por Fabrica El Naranjal, San Isidro de Heredia, Tel: xxxx-xxxx, Fax: xxxx-xxxx Nombre y dirección de quién? Qué tan detallada debe ser la información? Si el producto es importado, qué información adicional debe presentar?

11 6. País de origen Hecho en Costa Rica Qué se considera país de origen? Si se somete en un segundo país una elaboración que cambie la naturaleza del producto que pasa?

12 7. Identificación del lote Debe estar grabado o marcado de cualquier otro modo, pero de forma indeleble. La declaración debe iniciar con palabras tales como; lote, número de lote, código de lote, N de Lote, C de Lote o abreviaturas reconocidas como; Lot, L, o NL. Lote 0258 A

13 8. Marcado de la fecha e instrucciones para la conservación Ejemplo: Consumir antes de: 05/2013 Debe ser colocada por el fabricante y ser indeleble, no ser alterada y estar claramente visible. Día, mes y año: vencimiento no superior a tres meses. (21/05/2012 ó 21MAY2012 ) Mes y año: vencimiento superior a tres meses.

14 8. Marcado de la fecha e instrucciones para la conservación Cuándo deben indicarse instrucciones de conservación? Manténgase en congelación

15 9. Instrucciones para el uso Deben las etiquetas dar instrucciones para el uso?

16 10. Requisitos obligatorios adicionales: Etiquetado cuantitativo de ingredientes Chocolate con almendras Cuándo debe aparecer el etiquetado cuantitativo? Dónde debe aparecer? En este caso el porcentaje de almendras usado esta declarado en la lista de ingredientes.

17 10. Requisitos obligatorios adicionales: Alimentos Irradiados. Carne Molida Irradiada Es obligatorio colocar el símbolo internacional? Dónde debe aparecer? En este caso la declaración de producto irradiado se encuentra cerca del nombre del alimento

18 Información Obligatoria: Tamaño de la letra Altura no inferior a 1mm, entendiendo dicha altura como la distancia comprendida desde la línea de base hasta la base superior de un carácter en mayúscula. Debe existir contraste del texto con respecto al fondo deberá asegurar que no se borre el texto en condiciones de uso normal.

19 Información Obligatoria: Idioma En qué idioma debe estar redactada la información obligatoria de las etiquetas? Son permitidas las etiquetas en idiomas extranjeros? Esta etiqueta cuenta con información en dos idiomas.

20 Excepciones generales para el etiquetado Productos con superficies menores a 10 cm 2 : Lista de ingredientes, Lote, fecha Vencimiento, Instrucciones de Conservación y Uso. Fecha de vencimiento: Vinos y bebidas alcohólicas ( 10% o más de alcohol). Productos panadería y pastelería (24 h). Vinagre, sal, azúcar sólido, confituras, gomas de mascar.

21 Identificación del lote y fecha vencimiento Nombre del producto Instrucciones de conservación 2013 Lista de ingredientes Contenido neto Nombre, dirección y país de origen

22 Qué aplica para las frutas y hortalizas? DE MEIC-MAG-S, Lechuga para consumo fresco. DE MEIC-MAG-S, Chile dulce para consumo en estado fresco. DE MEIC-MAG-S, Coliflor para el Consumo en estado fresco. DE MEIC, Melón Cantaloupe de Consumo Fresco. DE MEIC, Norma de Calidad de Sandía de Consumo en Estado Fresco

23 Reglamentos Vinculantes Aditivos Alimentarios * Cantidad de Preempacados RTCA Preenvasados Registro e Inscripción Sanitaria + BPM Criterios Microbiológicos Etiquetado Nutricional * Pendientes

24 Otros reglamentos sobre etiquetado de alimentos DE MEIC-S, Etiquetado bebidas alcohólicas DE MEIC, Pan. Clasificación DE MEIC, Arroz pilado. Especificaciones y métodos de análisis. RTCR 202:1998. DE MAG, Producción orgánica. DE S, Reglamento para el Enriquecimiento del Arroz. DE MEIC, Etiquetado Nutricional de Pre envasados DE MEIC-S-MAG, Frijol en grano. Especificaciones. DE MEIC-S, Atún en conserva. Especificaciones.

25 Otros reglamentos sobre etiquetado de alimentos DE MEIC-S, Jugos y néctares frutas. Especificaciones. DE MEIC-MAG-S, Uso de términos lecheros. DE MEIC, Etiquetado de carnes. DE MEIC-S, Tapa de dulce y dulce granulado. DE MEIC-MAG-S, Productos Cárnicos Embutidos. DE MEIC-MAG-S, Helados y mezclas para helados. DE MEIC-MAG, Etiquetado de productos pesqueros.

26 Otros RTCA de productos alimentarios Algunos ejemplos son: DE COMEX-S-MEIC, RTCA :07 Harinas, Harina de Trigo Fortificada Especificaciones. DE COMEX-S-MEIC, RTCA :07: Alimentos y Bebidas Procesados. Grasas y Aceites. Especificaciones. DE COMEX-S-MEIC, RTCA :08 Alimentos y Bebidas Procesados. Néctares de Fruta Especificaciones. DE COMEX-S-MEIC, RTCA :06. Registro de Variedades Comerciales. Requisitos de Inscripción.

27 RTCA en discusión Se van a remitir al resto de Centroamérica: Uso de términos lecheros. General de Quesos. Leche en Polvo. Leche Pasteurizada. Otros que están en etapas preliminares: Leche UAT (UHT) o ultra alta temperatura. Quesos no madurados, incluido queso fresco. Yogurt.

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29 Trozos de Atún en aceite R.S XXXX-MS-XXXX Peso neto: 160 g Peso Escurrido: 120 g Ingredientes: Atún, aceite de canola, agua y sal yodada. Producto hecho en Costa Rica, por El Pescador de Tiquicia, El Roble, Puntarenas, Tel: Recomendaciones Instrucciones Conservación: de uso: Mantener en un lugar fresco y seco, una vez abierta la lata traslade el producto a otro recipiente y mantenga en refrigeración LOTE: VENCE: 12/2012

30 Bocadillos Bocadillosde defrutas FrutasSecas Secas Nombre y Dirección Peso Neto Lote Vence:

31 Se asume que no tiene gluten Lote y Fecha (?) Vencimiento (?) Cantón, Provincia (?)

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33 ORT

34 MUCHAS GRACIAS