CIENCIAS NATURALES Planificaciones. 3º Básico. Derecho exclusivo APTUS CHILE

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1 CIENCIAS NATURALES Planificaciones 3º Básico II Semestre 2013

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3 Tabla EJE Páginas Ficha Lámina Anexo UNIDAD: ALIMENTACIÓN E HIGIENE TEMA: ALIMENTACIÓN SANA Clase 1: Nutrientes presentes en los alimentos Clase 2 y 3: Clasificación de alimentos según sus nutrientes Clase 4 y 5: Dieta saludable Clase 6 y 7: Reglas para una buena alimentación Clase 8: Enfermedades asociadas a la alimentación TEMA: HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Clase 9 y 10: Higiene de las manos I Clase 11 y 12: Importancia de una buena manipulación de los alimentos Clase 13 y 14: Higiene de las manos II UNIDAD: LAS PLANTAS TEMA: PLANTAS CON FLOR Clase 1 y 2: Las plantas son seres vivos Clase 3 y 4: Partes de la planta Clase 5 y 6: Raíz Clase 7 y 8: Tallo Clase 9 y 10: Hoja TEMA: PLANTAS CON FLOR Clase 11 y 12: Plantas con flor Clase 13 y 14: Plantas con flor Clase 15 y 16: Polinización Clase 17 y 18: Fecundación y formación del fruto Clase 19 y 20: Dispersión de las semillas Clase 21 y 22: Actividad de germinación de semillas Clase 23 y 24: Germinación de semillas Clase 25: Conclusión de actividad de germinación de semillas CIENCIAS DE LA VIDA 5

4 Tabla EJE Páginas Ficha Lámina Anexo TEMA: LA IMPORTACIA DE LAS PLANTAS Clase 26 y 27: Beneficios de las plantas Clase 28 y 29: Plantas nativas y cultivos principales del norte, centro y sur de Chile TEMA: USO DE LOS RECURSOS Clase 30: Recursos naturales de uso cotidiano Clase 31 y 32: Uso adecuado de los recursos

5 CÓMO USAR ESTE CALENDARIO Para poder tener una visión global de sus planificaciones, le invitamos a marcar en este calendario: El inicio o cierre de su año escolar. Las vacaciones, feriados o actividades de su establecimiento en donde no haya clases. Las evaluaciones y PDN. II SEMESTRE 2013 L M X J V S D Sem Temas /Clases AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE 7

6 II SEMESTRE 2013 L M X J V S D Sem Temas /Clases NOVIEMBRE DICIEMBRE 8

7 Introducción del tema Objetivos de Aprendizaje: Clasificar los alimentos, distinguiendo sus efectos sobre la salud y proponer hábitos alimenticios saludables. Alimentación sana La alimentación es una de las necesidades vitales de todos los seres vivos ya que los alimentos contienen ciertos componentes llamados nutrientes que son útiles para nuestro cuerpo. Cada alimento presenta uno o varios de estos nutrientes en mayor o menor proporción. Los nutrientes presentes en los alimentos son las proteínas, los carbohidratos o hidratos de carbono, las grasas, las vitaminas y los minerales. Los nutrientes cumplen diferentes funciones en nuestro cuerpo: a. Los carbohidratos y grasas aportan energía al cuerpo. b. Las proteínas permiten el crecimiento y la reparación de nuestro cuerpo. c. Las vitaminas y los minerales permiten regular el buen funcionamiento del cuerpo. El conjunto de alimentos que contienen una gran proporción de carbohidratos son los cereales, pan, y azúcar. Los alimentos que tienen una gran proporción de proteínas son los lácteos y carnes. Los alimentos con una gran proporción de grasas y aceites son las grasas. Todos los alimentos presentan nutrientes necesarios para el cuerpo, pero no es saludable consumir todos los nutrientes presentes en los alimentos en la misma proporción. Es necesario consumir ciertos tipos de alimentos más que otros. La pirámide alimentaria grafica la cantidad de tipo de alimentos que deben consumirse. En la base de la pirámide se ubican los alimentos que deben consumirse más y en la punta de la pirámide los alimentos que deben consumirse menos. Como los carbohidratos nos aportan energía o sea son el combustible para nuestro cuerpo, se ubican en la base de la pirámide y deben consumirse en más cantidad. Mientras más se sube por la pirámide, disminuye la cantidad de alimentos que debe consumirse. Por qué el azúcar está en la punta de la pirámide, siendo también un carbohidrato? Los carbohidratos pueden ser de absorción rápida, liberando energía inmediatamente. Al liberarse la energía de forma tan rápida se acaba muy luego y se requiere ingerir más y engorda más (ejemplo: el azúcar, la miel, las pastillas y los dulces.) También hay carbohidratos de absorción lenta donde se libera energía poco a poco. Como se libera lentamente la energía, demora más en acabarse y engorda menos (ejemplo: pastas, cereales y el pan). 9

8 CIENCIAS DE LA VIDA 3º BÁSICO Tema: Alimentación Sana Clase 1: Nutrientes presentes en los alimentos Objetivos de Clase Conocer la composición de los alimentos. Identificar los nutrientes presentes en los alimentos. Inicio 1 horas Recursos pedagógicos Ficha 1 Lámina 1, 2, 3 y 4 Inicio: Proyecte la lámina 1 a un niño comiendo. Por qué es necesario comer? Qué pasaría si no comemos? Qué nos entrega la comida que ingerimos? (Aceptar respuestas variables) Qué hay en los alimentos? Todo lo que hay en los alimentos es útil? En esta clase estudiarán: Cómo se llaman los componentes de la comida que son útiles para el cuerpo? Cuáles son estos componentes? Desarrollo Proyecte la lámina 2 de una etiqueta nutricional. Cuente que las etiquetas entregan información del contenido del alimento que se encuentra al interior del envase. Qué palabras aparecen en negrita en la etiqueta? (proteínas, grasas, H de C) (Nota: H de C = hidratos de carbono o carbohidratos). Cuántos tipos de grasas se nombran? (5 tipos). Cuántos tipos de H de C o carbohidratos se nombran? (2 tipos). Explique que estos son los nombres de los diferentes componentes que se encuentran en este tipo de yogurt y en muchos alimentos. Todos estos componentes son llamados nutrientes. Los nutrientes son aquellos componentes de los alimentos que son útiles al cuerpo. Anote la definición de nutriente en el pizarrón. Proyecte la lámina 3 y solicite a sus alumnos reconocer los nutrientes en la etiqueta nutricional. Cuáles nutrientes están mencionados en la etiqueta? (Grasa total, carbohidratos disponibles y proteínas). Qué otros componentes son mencionadas? (Sodio, potasio, vitamina B2 y B12, calcio, fósforo, magnesio, yodo, zinc). Explique que estos componentes también son nutrientes muy importantes para el cuerpo y forman el grupo de las vitaminas o minerales. Proyecte la lámina 4 de un niño tomando agua. Es necesario tomar agua? (Si, el cuerpo puede pasar muchos días sin alimento, pero sólo puede pasar máximo tres a cuatro días sin agua). Explique que el agua es también un nutriente fundamental para la vida ya que permite a los otros nutrientes cumplir de mejor forma sus funciones. Solicite a sus alumnos completar la ficha. ««Como apoyo a esta clase solicite a sus alumnos buscar las etiquetas nutricionales en sus colaciones y reconocer los nutrientes que contienen. ««Realice una lectura comprensiva sobre alimentación saludable que se encuentra en el libro de Ciencias Naturales. 10

9 Tema: Alimentación Sana Clase 1: Nutrientes presentes en los alimentos Cierre Pregunte nuevamente Cómo se llaman los componentes de la comida que son útiles para el cuerpo? Cuáles son estos componentes? Los nutrientes son los componentes de los alimentos que son útiles al cuerpo. Los nutrientes presentes en los alimentos son: proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Referencias al docente Los nutrientes son aquellos componentes de los alimentos que son útiles al cuerpo. Los nutrientes cumplen en el cuerpo diversas funciones. Los hidratos de carbono y las grasas aportan energía. Las proteínas sirven para el crecimiento y la reparación de tejidos. Las vitaminas y los minerales regulan el buen funcionamiento del cuerpo (Nota: (1) Azúcares, almidón y fibra forman parte de los hidratos de carbono o carbohidratos. Por esta razón muchas veces se ocupa azúcares y carbohidratos como sinónimos. (2) Grasas es un nombre genérico que incluye varios tipos de lípidos) Carbohidratos y azúcares CIENCIAS DE LA VIDA 3º BÁSICO 11

10 CIENCIAS DE LA VIDA 3º BÁSICO Ficha 1 Clase 1 12

11 Tema: Alimentación Sana Clase 2 y 3: Clasificación de alimentos según sus nutrientes 2 horas Objetivos de Clase Agrupar y clasificar los alimentos según los nutrientes que contienen: (ricos en proteínas, grasas, vitaminas y minerales, carbohidratos). Conocer la composición de los alimentos. Agrupar los alimentos según la función que cumplen en el organismo. Inicio Proyectar la lámina 5 con alimentos en un mercado. Cómo se pueden clasificar los alimentos de un mercado? (color, sabor, tamaño, origen vegetal, origen animal, etc.) Qué diferencia un alimento de otro? Qué elementos tienen en común los alimentos? En esta clase verán cómo se pueden clasificar o agrupar los alimentos? Desarrollo Recursos pedagógicos Ficha 2 Anexo 1 Rueda de los Nutrientes Lámina 5, 6 y 7 Recortable 1 Material concreto: 1 grapa tipo mariposa por alumno, tijeras Proyectar la lámina 6 con etiquetas nutricionales. Qué tienen en común las etiquetas de estos alimentos? (Todas las etiquetas nombran diversos nutrientes). Los alimentos tienen uno o varios nutrientes? (Varios). Cuáles nutrientes son nombrados en estas etiquetas? (Proteínas, carbohidratos, grasas, minerales). Los alimentos tienen la misma cantidad de nutrientes? (No, varía la cantidad de nutrientes). Cuente que los alimentos se pueden agrupar o clasificar según el nutriente en mayor proporción que contiene cada alimento. Proyectar la lámina 7 con los nutrientes de los alimentos y su función. Qué alimentos tienen proteínas? (Carne, pescado, huevos, legumbres, leche). Para qué sirven las proteínas? (Crecimiento y reparación del cuerpo). Qué alimentos tienen grasas? (Aceite, mantequilla, margarina, tocino). Para qué sirven las grasas? (Aportan energía al cuerpo). Qué alimentos tienen carbohidratos? (Pan, fideos, papas, arroz, cereal). Para qué sirven los carbohidratos? (Aportan energía al cuerpo). Qué alimentos tienen vitaminas y minerales? (Verduras y frutas). Para qué sirven las vitaminas y minerales? (Regulan el buen funcionamiento del cuerpo). En forma individual corte la hoja de recortable 1. En parejas complete la ficha. Es necesario mantener la lámina 7 proyectada. Revise. Solicite a sus alumnos completar la ficha. ««Opcional: Para ampliar la comprensión de estos contenidos construya una rueda de los Nutrientes de los alimentos. (Ver anexo 1). CIENCIAS DE LA VIDA 3º BÁSICO 13

12 CIENCIAS DE LA VIDA 3º BÁSICO Tema: Alimentación Sana Clase 2 y 3: Clasificación de alimentos según sus nutrientes Cierre Pregunte nuevamente: cómo se pueden clasificar o agrupar los alimentos? Los alimentos se agrupan de acuerdo al nutriente presente en mayor proporción. Los alimentos se agrupan como: Cereales y pan (contienen carbohidratos) Verduras y frutas (contienen vitaminas y minerales) Lácteos y carnes (contienen proteínas) Grasas La función principal de los alimentos con: Carbohidratos y grasas es aportar energía al cuerpo. Proteínas es permitir el crecimiento y la reparación del cuerpo. Vitaminas y minerales es regular el buen funcionamiento del cuerpo. Referencias al docente Nutrientes y alimentos: buscar en Ciencias 2do grado Unidad 2 Alimentación: Aporte de los alimentos 14

13 Ficha 2 Clase 2 y 3 CIENCIAS DE LA VIDA 3º BÁSICO 15

14 CIENCIAS DE LA VIDA 3º BÁSICO Anexo 2 Clase 2 y 3 Rueda de los Nutrientes de los Alimentos 1 Materiales: Procedimiento: - Plantilla de la rueda - Tijeras - Grapa tipo mariposa 2 1. En forma individual corte ambos discos de la rueda de Los nutrientes de los alimentos (final del anexo 2). 2. Ubique encima del disco ilustrado el disco con las ventanas recortadas. Unir por el centro con la grapa. 3. Gire el disco para ver los nutrientes presentes en los tipos de alimentos. 16

15 Plantillas: Nutrientes de los Alimentos Anexo 1 Clase 2 y 3 CIENCIAS DE LA VIDA 3º BÁSICO 17

16 CIENCIAS DE LA VIDA 3º BÁSICO Anexo 1 Clase 2 y 3 Vitaminas y minerales Proteínas Carbohidratos Grasas 18

17 Tema: Alimentación Sana Clase 4 y 5: Dieta saludable Objetivos de Clase Identificar y reconocer proporciones recomendadas para el consumo de cada grupo de alimento. Describir una dieta saludable. Inicio 2 horas Recursos pedagógicos Ficha 3 Anexo 2 y 3 Lámina 8, 9, 10, 11 y 12 Recortable 2 Material concreto: tijeras Proyecte la lámina 8 sobre ejemplos de alimentos. Qué tipos de alimentos se observan? (masas, lácteos, pan, pizza, etc) Qué nutrientes tienen algunos de estos alimentos? (pan - carbohidratos; carne - proteínas; mantequilla - grasas; sandía y manzanas vitaminas y minerales) Qué cantidad de alimentos es necesario comer diariamente? (acepte respuestas variables) Hay alimentos mejores que otros? (acepte respuestas variables). En esta clase estudiarán Qué proporción de cada grupo de alimentos se recomienda consumir? Qué proporción de los diferentes tipos de alimentos forma una dieta saludable? Desarrollo Proyecte la lámina 9 de una tabla de los alimentos consumidos. En forma colectiva pregunte a sus alumnos qué tipo de alimentos consumieron el día anterior mediante mano alzada. Anote en la tabla la cantidad de alumnos. Para un trabajo grupal entregue a cada grupo una copia del anexo 2 y solicite que anoten la cantidad de alumnos que consumieron cada tipo de alimentos el día anterior. Cuál grupo de alimentos fue el más consumido? (Variable). Cuál grupo de alimentos fue el menos consumido? (Variable). Dibuje en el pizarrón un tren con siete carros. (Como ejemplo ver anexo 3) Anote en el primer carro la cantidad de cereales consumidos. Continúe con el segundo carro con las verduras, tercer carro con las frutas, cuarto carro con carnes, quinto carro con lácteos, sexto carro con grasas y séptimo carro con azúcares. Ajuste el tamaño de los carros del tren a la cantidad de alimentos que fueron consumidos. Cuáles son los dos carros más grandes? (Variable). Cuáles son los dos carros más chicos? (Variable). Proyecte la lámina 10 del Tren de los alimentos. Cuente que el tren proyectado es el tren que representa la proporción de alimentos que se debe comer cada día. (El carro más grande debe consumirse más; el carro más chico debe consumirse menos) Solicite a sus alumnos comparar el tren proyectado con el tren del pizarrón. Qué diferencia se observa entre el tren proyectado y el tren del pizarrón? (Variable). Qué tipo de alimentos deben consumirse más según el tren proyectado? (Cereales). Qué tipos de alimentos deben consumirse menos según el tren proyectado? (Azúcares). Dibuje al lado del tren proyectado los carros del tren en forma de torre, con el carro más grande en la base de la torre hasta llegar al carro más chico. Explique que esta es otra forma de graficar los tipos de alimentos y tiene forma de torre o también conocido como pirámide alimentaria. Proyecte la lámina 11 Pirámide alimentaria de Chile. Explique que en la base de la pirámide se ubican los alimentos que deben ser consumidos en mayor proporción y al ascender por la pirámide el consumo de los diversos grupos de alimentos debe ir disminuyendo. CIENCIAS DE LA VIDA 3º BÁSICO 19

18 CIENCIAS DE LA VIDA 3º BÁSICO Tema: Alimentación Sana Clase 4 y 5: Dieta saludable Qué alimentos se encuentran en la base de la pirámide? (Cereales y pan). Qué alimentos se encuentran en la punta de la pirámide? (Azúcares). Cuál tipo de alimento debe consumirse más? (Cereales). Cuál tipo de alimento debe consumirse menos? (Azúcares). Solicite a sus alumnos completar la ficha. ««Opcional: Para ampliar la comprensión de estos contenidos proyecte la lámina 12 de Otra pirámide alimentaria. Explique que es otra forma de ilustrar una pirámide alimentaria donde se representa en líneas verticales los diferentes grupos de alimentos (El ancho de la banda indica la cantidad de alimentos que se deben consumir). Cuál tipo de alimento debe consumirse más? (Cereales y pan). Cuál tipo de alimento debe consumirse menos? (Aceites). A qué se refiere la imagen de la persona que sube la pirámide? (Un buen funcionamiento del cuerpo humano requiere una buena alimentación y ejercicio físico). ««Opcional: Para ampliar la comprensión de estos contenidos entregue a sus alumnos una copia del anexo 4c Pirámide o plato de alimentos? para su lectura comprensiva. Cierre Pregunte nuevamente Qué proporción de cada grupo de alimentos se recomienda consumir? Qué proporción de los diferentes tipos de alimentos forma una dieta saludable? Se recomienda consumir más cereales y granos; cantidades normales de verduras, frutas, carnes y lácteos; poca cantidad de aceites y azúcares. Una dieta saludable tiene más cantidad de cereales y pan, cantidades normales de verduras, frutas, carnes y lácteos, y poca cantidad de aceites y azúcares. Referencias al docente Función de la nutrición Juego interactivo de pirámide alimentaria 20

19 Ficha 3 CIENCIAS DE LA VIDA Clase 4 y 5 3º BÁSICO E IL D r e c e o h o v i s S U H C A T P x e u l c 21

20 CIENCIAS DE LA VIDA 3º BÁSICO Anexo 2 Clase 4 y 5 Tabla de los alimentos consumidos por el curso Tipos de alimentos 1. cereales y pan 2. verduras 3. frutas 4. carnes 5. lácteos 6. grasas 7. azúcares Cantidad de niños que consumieron este tipo de alimento 22

21 Pirámide o plato? El 2 de junio de 2011 se anunció en Estados Unidos la retirada de la Pirámide Nutricional (o pirámide alimentaria) y se dio la bienvenida al Plato Nutricional, como herramienta gráfica de apoyo a una alimentación saludable. La campaña se llama Choose My Plate y fue presentada por Michelle Obama, el Secretario de Agricultura, Tom Vilsack y Regina Benjamín, responsable de la Sanidad Pública. Las autoridades norteamericanas consideran que la tradicional pirámide alimenticia está agotada y argumentan: cuando hablamos de comer qué puede ser más útil que un plato?. El plato en cuestión, está dividido en cuatro partes desiguales según la importancia del nutriente. Así las verduras se llevan la parte más grande junto con los cereales, le siguen frutas y proteínas. La imagen se apoya en una página muy completa, con abundante información en forma de tips, información básica para los consumidores y los profesionales, preguntas frecuentes y planes personalizados. Frutas Anexo 2 Clase 4 y 5 Proteínas (ver Productos Lácteos Con esta campaña, se pretende atajar un problema grave para los norteamericanos, la obesidad: 1/3 de niños y 2/3 de adultos la padecen. Y además, informar a los estadounidenses de cómo deben alimentarse saludablemente. CIENCIAS DE LA VIDA 3º BÁSICO 23

22 CIENCIAS DE LA VIDA 3º BÁSICO Anexo 3 Clase 4 y 5 Ejemplo de imagen de tren (para el pizarrón) Azúcares Grasas Lácteos Proteínas Frutas Verduras Carbohidratos o hidratos de carbono 24

23 Tema: Alimentación Sana Clase 6 y 7: Reglas para una buena alimentación Objetivo de la clase: Reconocer las reglas para una buena dieta alimenticia. Discriminar entre dietas saludables y no saludables. Inicio 2 horas Recursos pedagógicos Ficha 4 Anexo 4 Lámina 13 y 14 Proyecte la lámina 13 Ejemplos de alimentos. Es bueno comer pizzas y helados varias veces en el día? Es bueno tomar café y té en vez de leche y yogurt? Cuáles alimentos deben consumirse diariamente y cuáles deben ser consumidos ocasionalmente? Cuáles alimentos son más saludables? Cuáles son más perjudiciales? En esta clase estudiarán Qué tipos de alimentos deben ser preferentemente consumidos? Qué distingue una dieta saludable de una dieta no saludable? Desarrollo Proyecte la lámina 14 Pirámide alimentaria INTA y entregue a cada alumno el anexo 4. Solicite a sus alumnos leer el anexo 6 y observar la lámina. Es recomendable llevar todos los días a la escuela como colación, un pastel o berlín u otro postre dulce y por qué? (No es recomendable ya que contiene azúcar. Según el anexo se recomienda consumir poco y en la pirámide está en el nivel superior de poco consumo). Es recomendable llevar todos los días a la escuela como colación una fruta, como manzana o plátano y por qué? (Si es recomendable ya que contiene vitaminas y minerales. Según el anexo se debe consumir diariamente y en la pirámide se encuentra cerca de la base de mayor consumo). Solicite a la mitad de los alumnos nombrar alimentos que serían recomendables como una colación. Explique que sus elecciones deben pertenecer preferentemente a la parte baja de la pirámide y responder a lo recomendado por el anexo. (frutas : manzanas, peras, plátano; verduras: zanahorias; lácteos: yogurt etc.) Solicite a la otra mitad de alumnos nombrar alimentos que NO serían recomendables como una colación. Explique que sus elecciones deben pertenecer a la parte más alta de la pirámide. (Alimentos con mucho azúcar: pedazo de torta, pasteles, helados con crema, pastillas, calugas, etc.) Escriba en el pizarrón una tabla de dos columnas. Anote las colaciones recomendables en una columna y las No recomendables en la otra columna. Qué tipo de alimentos son recomendables como colación? (Los alimentos como cereales, pan, frutas, lácteos). Qué tipo de alimentos NO son recomendables como colación? (Los alimentos con grasas y azúcar). Solicite a sus alumnos completar la ficha. CIENCIAS DE LA VIDA 3º BÁSICO 25

24 CIENCIAS DE LA VIDA 3º BÁSICO Tema: Alimentación Sana Clase 6 y 7: Reglas para una buena alimentación Cierre Pregunte nuevamente: Qué tipos de alimentos deben ser preferentemente consumidos? Qué distingue una dieta saludable de una dieta no saludable? Los alimentos que deben ser consumidos preferentemente son: cereales y pan, frutas y verduras, carnes y lácteos. Una dieta saludable contiene más cereales, pan, frutas, verduras, carnes y lácteos y contiene muy poca grasa y azúcar. Referencias al docente Guía de Alimentación saludable INTA Guía de Vida saludable MINSAL 26

25 Ficha 4 CIENCIAS DE LA VIDA Clase 6 y 7 3º BÁSICO E IL D r e c e o h o v i s S U H C A T P x e u l c 27

26 CIENCIAS DE LA VIDA 3º BÁSICO Ficha 4 Clase 6 y 7 28

27 Consejos de una buena alimentación Consume 3 veces en el día productos lácteos como leche, yogur, quesillo o queso fresco, de preferencia semidescremados o descremados. Come pescado, mínimo 2 veces por semana, cocido, al horno, al vapor o a la plancha. Toma 6 a 8 vasos de agua al día. Come al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores cada día. Prefiere los alimentos con menor contenido de grasas. Come porotos, garbanzos, lentejas o arvejas al menos 2 veces por semana, en reemplazo de la carne. Reduce tu consumo habitual de azúcar y sal. Anexo 4 Clase 6 y 7 CIENCIAS DE LA VIDA 3º BÁSICO 29