TIRADITO TRES TIEMPOS

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1 Entradas Frías CAUSA DE CAMARONES (Papa amarilla peruana con camarones, palta y mayonesa) (Exquisite kneaded potato stuffed with shrimps, abocado and mayonnaise) CAUSA DE PULPO (Papa amarilla amasada con pulpo en salsa de oliva y secreto de la casa) (Kneaded potato stuffed with octopus in olive sauce and secret of the house) CAUSA MISKY MIKUY (Papa amarilla amasada rellena de camarones con bastones de pescado y gratinado en 2 quesos) (Soft potato, with shrimps, fish sticks and au gratin in two cheeses) CAUSA PUERTO PIRATA (Papa amasada, rellena de mariscos y coronada con el exquisito ceviche peruano) (Kneaded potato, stuffed of seafood and crowned with exquisite peruvian ceviche) PULPITO AL OLIVO (Láminas de pulpo marinados con aceite de oliva, vino blanco, bañadas en salsa de aceitunas) (Octopus sheets seasoned with olive oil and bathed in exquisite olive sauce) CEVICHE DE REINETA (Cubos de pescado marinados con zumo de limón de pica con yuca, camote y choclo peruano) (Pippin cubes seasoned with lemon juice, with yuca, sweet potato and peruvian corn) CEVICHE DE CORVINA (Dados de pescado marinados con zumo de limón de pica con yuca, camote y choclo peruano) (Croaker cubes seasoned with lemon juice, with yuca, sweet potato and peruvian corn) CEVICHE MIXTO (Reineta en cubos con mistura de mariscos acompañado de yuca, camote y choclo peruano) (Pippin cubes with mix of seafood, with yuca, sweet potato and peruvian corn) CEVICHE 3 MUELLES (Piezas de pescado, mix de mariscos, en salsa de pimentón, ají amarillo y rocoto, sin picante) (Fish cubes, mix of seafood, in sauce of paprika, yellow chili and rocoto, without spice) CEVICHE LA REINA (Cubitos de reineta, camarones, ostiones, calamares, pulpo, pinzas de jaibas, centolla, marinado en zumo de limón peruano con choclo, yuca y camote) (Pippin with all seafood, crab pincers, spider crab, seasoned in peruvian style) TIRADITO TRES TIEMPOS (Tiras de reineta sazonados con zumo limón, crema de ají amarillo y crema de rocoto) (Pippin strips seasoned with lemon juice, cream of yellow chili and cream of rocoto) TIRADITO MISKY MIKUY (Tiras de reineta sazonadas con limón en salsa de huacatay y secreto de la casa) (Pippin strips seasoned with lemon in huacatay sauce and house s secret)

2 Entradas Calientes OSTIONES A LA PARMESANA (Ostiones con mantequilla, salsa de ostras y queso parmesano gratinado) (Scallops with butter, oysters sauce and au gratin parmesan cheese) CAMARONES MISKY MIKUY (Camarones ecuatorianos enrollados en pollo con salsa agridulce y arroz verde) (Ecuadorian shrimps rolled chiken up in bittersweet sauce and coriander rice) PULPO A LA PARRILLA (Pulpo sazonado en finas hierbas acompañado de yucas y salsa criolla) (Octopus seasoned in fine herbs with yucas and criolla sauce) CAMARONES AL PANKO ( Camarones arrebozados al panko acompañados de salsa guacamole) (Shrimps to panko with guacamole sauce) CHICHARRÓN MIXTO (Mistura de mariscos apanados con salsa tártara) (Breaded mix of seafood with tartar sauce) Piqueos PLACER DEL MAR (3-4 PERSONAS) (Brochetas de pescado, chicharrón de camarones, pulpo, calamares y ostiones a la parmesana) (Fish skewers, breaded of shrimps, octopus, squids and scallops to the parmesan) MISTURA MISKY MIKUY (3-4 PERSONAS) (Variedad de mariscos, trozos de corvina, salmón, reineta y brochetas de camarón en salsa de huacatay) (Variety of shellfish, trio of fishes, skewers of shrimps crowned in ocopa sauce) RONDA FRÍA (3-4 PERSONAS) (Ceviche mixto, tiradito a la crema, pulpo al olivo, cocktail de camarones y papitas a la huancaina) (Fish ceviche, fish strips to the cream, olive octopus, shrimps cocktail and huancaina potatoes) JALEA MISKY (3-4 PERSONAS) (Mistura de mariscos apanados, bañados en salsa criolla con yuca frita) (Breaded mix of seafood, crowned in creole sauce with fried yuca) MISTURA LIMEÑA (2 PERSONAS) (Ceviche mixto, causa limeña, pulpito al olivo) (Mixed ceviche, limeña causa, olive octopus) PIQUEO FELICIA (2 PERSONAS) (Ostiones a la parmesana, tequeños de queso, chicharrón de pescado) (Parmesan scallops, Chesse tequeños, Breaded fish)

3 Pescados y Mariscos PESCADO RÍO-MAR (Reineta en salsa bechamel con camarones y champiñones gratinado en 2 quesos) (Fish fillet batched in bechamel sauce, accompanied of shrimps, scallops, au gratin) SALMÓN DIJON (Carpaccio de salmón con alcaparras en salsa de mostaza dijón) REINETA MISKY MIKUY (Reineta al vapor, con camarones ecuatorianos y pinzas de jaiba bañada en salsa de la casa) (Fish to steam, with ecuadorian shrimps, crab, bathed in sauce of house) CORVINA A LA FRANCESA (Corvina con camarones y ostiones bañada salsa demiglace gratinado) (Croacker with shrimps and scallops bathed in miglace sauce au gratin) REINETA PIRATA (Reineta a la plancha con camarones, ostiones con salsa andina en una base de trigoto) (Pippin with shrimps, oysters in ocopa sauce, without spice) PICANTE DE MARISCOS (Mariscos al vino blanco, bañados en salsa de coral de camarones, con arroz, sin picante) (Seafood to white wine, bathed in coral sauce, with rice, without spice) CORVINA A LO MACHO (Filete de corvina a la plancha, bañada en salsa de mariscos con vino blanco) (Griddled croaker fillet bathed in seafood sauce, with white wine) CORVINA A LA CHORRILLANA (Filete de corvina en salsa de ají amarillo, tomate, cebolla, flambeado al vino blanco) (Croaker fillet in yellow chile sauce, tomato, onion, flambeed in white wine) REINETA EN SALSA DE CAMARONES (Filete de reineta en exquisita salsa de coral de camarones ecuatorianos) (Pippin fillet in exquisite shrimps sauce, with ecuadorian shrimps) SALMÓN A LA REINA (Salmón con puré de papas, camarones y centolla, gratinado en 2 quesos) (Salmon with mashed potatoes, shrimps and spider crab, au gratin in two cheeses) SUDADO DE CORVINA (Corvina al vapor con ostiones, camarones en suave salsa de la casa) (Croaker to steam with scallops, shrimps in soft sauce of de house) SALMÓN AL CAVIAR (Salmón en salsa de caviar, flambeado en vodka con risotto de apio) (Salmon en sauce of caviar, flambeed in vodka accompanied of celery risotto) ATÚN A LA MEUNIERE (Atún a la plancha en salsa meuniere con camarones y arroz primavera) (Griddle tuna with in meuniere sauce with shrimps and spring rice) RISOTTO DE CAMARONES (Risotto con camarones ecuatorianos en salsa de coral de camarones ) (Risotto with ecuadorian shrimps in shrimps coral sauce)

4 Carnes y Aves FILETE MISKY MIKUY (Medallón de filete bañado en salsa de mariscos con arroz verde) (Fillet bathed in seafoof sauce with coriander rice) FILETE MIGNON (Filete en salsa de champiñones, envuelto en tocino con papas duquesa) (Fillet in mushrooms sauce with duchess potatoes) FILETE A LA PIMIENTA (Medallón de filete a la pimienta verde, flambeado en vodka, acompañado de risotto de mariscos) (Fillet to green pepper, flambeed in vodka, accompanied seafood risotto) FILETE DON EFRAÍN (Medallón de filete con exquisita salsa huancaína, acompañado de puré de yuca) (Fillet with exquisite peruvian sauce, accompanied yuca mash) FILETE TIERRA Y MAR (Filete a la plancha en salsa de pisco peruano y ají amarillo con camarones ecuatorianos y arroz) (Fillet in peruvian pisco and yellow chili sauce with ecuadorian shrimps with rice) FILETE MARSELLA (Medallón de filete envuelto en tocino en salsa de champiñones con risotto de apio) (Fillet involved in bacon, in mushrooms sauce with celery risotto) FILETE A LA NARANJA (Filete de res, en salsa de naranja acompañado de arroz primavera) (Beef fillet in orange sauce with spring rice) BIFE MISKY MIKUY (A la plancha en una fina salsa de whisky acompañado de papas fritas) (Griddled beef in fine whisky sauce with french fries) LOMO STROGONOFF (Dados de filete, champiñones, pimentón, cebolla en salsa madeira, con arroz) (Fillet, mushrooms, paprika, onion in madeira sauce with rice) POLLO TIPACAY (Pollo arrebozado al estilo chino peruano en salsa agridulce, con arroz verde) (Chicken in bittersweet sauce to chinese peruvian style with coriander rice) POLLO MISKY MIKUY (Aros de pechuga rellenos de queso fresco, pimentón, espinaca, en salsa de huacatay y quinua con arroz) (Chicken rings filled of fresh cheese, paprika, spinach, in quinoa sauce with rice) POLLO A LA PARMA (Filete de pollo envuelto en tocino en suave salsa de mostaza con arroz) (Chicken fillet involved in bacon in soft mustard sauce with rice)

5 Carnes y Aves POLLO BORDEAUX (Pechuga de pollo en salsa de champiñones con tocino, flambeado al coñac con papas doradas) (Chicken fillet in mushrooms sauce with bacon, flambeed to cognac with golden potatoes) POLLO CHIJAUCAY (Pechuga de pollo arrebozadas en salsa de ostiónes acompañado de arroz primavera) (Breast of chicken coat in batter in oyster sauce with spring rice) POLLO A LA MOSTAZA (Pollo a las tres mostazas acompañado de papas duqueza) (Chicken to the three mustards with duchess potatoes) POLLO A LA PLANCHA (Pechuga de pollo a la plancha con papas fritas o papa duqueza o puré) (Griddle chicken fillet with french fries or duchess potatoes or mashed) Pastas FETUCCINI MAI THAI (Fetuccinis Pad Thai con camarones y verduras salteadas) (Rice fetuccini with shrimps and sauteed vegetables) FETUCCINI MISKY MIKUY (Fetuccini en salsa huancaína, con filete salteados y champiñones) (Fettuccini in huancaína sauce, with sauteed fillet and mushrooms) FETUCCINI DEL CHEF (Fetuccini con camarones y champiñones en salsa andina) (Fetuccini with shrimps and mushrooms in andean sauce) FETUCCINI DELICIAS DEL MAR (Fetuccini con mistura de mariscos flambeados en vino blanco en salsa portofino) (Fetuccini with mix of flambeed seafood in with wine) RAVIOLES MISKY (Ravioles rellenos de queso con salsa de mariscos y jaiba) (Ravioli stuffed of cheese with seafood sauce and crab) TIMBAL DE CAMARONES (Camarones salteados al vino blanco bañados en salsa de coral camarón y fetuccini, gratinado en 2 quesos) (Shrimps sauteed to white wine in coral sauce accompanied of fetuccini, au gratin )

6 Tradiciones Peruanas LOMO SALTADO (Delicioso filete en salsa de soya al estilo peruano con papas fritas y arroz) (Delicious sautéed fillet en soya sauce with french fries and rice) AJÍ DE GALLINA (Pechuga deshilachada en crema de ají amarillo, acompañado de arroz) (Bird breast in cream of milk, crackers and pecans, accompanied of rice) SECO DE CORDERO A LA NORTEÑA (Trozos de cordero sazonado al estilo del norte peruano con yuca y arroz) (Medallion of lamb seasoned in the style of northern Peru, with rice and yuca) ARROZ CON MARISCOS (Arroz al estilo chiclayano, con mistura de mariscos) (Rice with peruvian dressing, with mix of seafood) CHAUFA DE MARISCOS (Arroz al estilo oriental peruano con mistura de mariscos ) (Rice to style peruvian eastern, with mix of seafood) PAPAS A LA HUANCAÍNA (Papitas al vapor en salsa huancaína con huevo y aceituna) (Potatoes in huancaína sauce with egg and olives) PARIHUELA DE MARISCOS (Equivalente a la Paila Marina, pero con un toque peruano) (Soup with fish, mix of seafood, crab and Peruvian sauce) SECO DE LOMO (Medallón de vacuno en salsa de cilantro acompañado de porotos y arroz) (Medallion of bovine to coriander accompanied of beans and rice) CHUPE DE CORVINA (Sopa con filete de corvina, con choclo, coral de camarones y arroz) (Soup of croaker, with rice, corn, shrimps coral and rice) CHUPE DE CAMARONES A LA AREQUIPEÑA (Consome con camarones, choclo, huevo y secreto de la casa) (Fish consome with shrimps, corn, egg and secret of house) TACU TACU A LA CRIOLLA (Masa homagenea de arroz con porotos, acompañado de filete, huevo y plátano) (Homogeneus mass of beans and rice, with fried banana, bovine fillet and egg) TACU TACU DE OSTIÓN Y CAMARÓN (Masa homogénea de arroz con porotos con ostiones y camarones, en salsa de coral de camarones) (Homogeneous mass of beans and rice, with scallops, shrimps, in sauce of shrimps coral) CAU CAU DE MARISCOS (Mistura de mariscos con papitas en cubos en salsa de ají amarillo y arroz) (Seafood Mix with potatos in yellow spice sauce with rice)

7 Sugerencias del Chef CAMARÓN AL MANGO (Camarones ecuatorianos en salsa de mango acompañado de exquisito quinoto) PINZA REAL (Pinzas de Jaiba rellena de camarones acompañado de risoto al huacatay) ATÚN PUERTO CALLAO (Atún a la plancha con camarones en salsa huancaína con arroz al cilantro) CORVINA MANCORA (Corvina rellena de camarones y pulpa de jaiva en salsa portofino con puré de papa amarilla peruana) CORVINA PURO PERÚ (Cartuchos de corvina bañados en salsa de caviar acompañado de arroz al olivar) FILETE MACHU PICCHU (Filete relleno de camarones en salsa huancaina acompañado de puré de albahaca) SALTADO DE MARISCOS (Mix de mariscos salteados con salsa de soya con papas fritas y arroz) CALAMAR LA REINA (Calamares rellenos de risoto al azafrán acompañado de filete y champiñones salteados) ATÚN PACÍFICO (Atún a la plancha bañado en salsa de pulpa de jaiva con risoto al azafrán) FILETE ANDINO (Medallón de filete con camarones ecuatorianos en salsa andina y papas al vapor) FILETE A LA PIZZAIOLA (Filete a la plancha bañado en salsa bolognesa con ostiones y camarones y gratinado) CEVICHE DE CAMARONES A LA PIEDRA (Ceviche de camarones ecuatorianos flambeados al cognac con choclo, yuca y camote) CEVICHE CORDILLERA (Cubos de reineta, con mix de mariscos en salsa a la crema, con queso parmesano) CONGRIO LOCO (Congrio bañado en salsa de coral de camarones con locos acompañado con arroz al cilantro) LOCOS A LA FLORENTINA ( Locos en salsa bechamel con espinacas acompañado de puré gratinado en mozzarella y parmesano)

8 Acompañamientos ARROZ BLANCO (White rice) ARROZ CON CHOCLO PERUANO (Rice with peruavian corn) PAPAS AL VAPOR (Potatoes to steam) PAPAS DUQUESA (Duchess potatoes) PAPAS FRITAS (French Fries) PAPAS SALTEADAS (Sauteed potatoes) PURÉ DE PAPAS (Mashed potatoes) RISOTTO DE MARISCOS (Seafood risotto) RISOTTO DE APIO (Celery risotto) YUCA FRITA O AL VAPOR (Fried yucca or to steam) ENSALADA MIXTA (Palta, tomate, lechuga, palmito, alcachofa) (Mixed salad: abocado, tomato, lettuce, palmetto, artichocke) ENSALADA CHILENA (Tomate, cebolla) (Chilean salad: Tomato, onion) ENSALADA DE PALMITOS (Palmetto salad) ENSALADA SOLTERITO ( Tomate, choclo, cebolla, queso fresco) ( Single Salad: tomato, peruvian corn, onion, fresh cheese)

9 Postres SUSPIRO LIMEÑO TIRAMISÚ HELADOS CHESSECAKE MARACUYÁ CREMA VOLTEADA TORTA TRES LECHES