Los mitos de las dietas POR ELENA RUIZ DOMINGO
|
|
- María Victoria Torregrosa Vidal
- hace 8 años
- Vistas:
Transcripción
1 mitos dieta sana:maquetación 1 30/1/12 16:02 Página 1 Los mitos de las dietas NO TE PRIVES DE NADA Lo que se necesita en una alimentación equilibrada es aprender a comer en un orden y proporción determinados según la edad, sexo y actividad física Objetivo: adoptar unos hábitos saludables ELENA RUIZ DOMINGO es especialista en Obstetricia y Ginecología y Máster en Patología Mamaria E POR ELENA RUIZ DOMINGO spaña es uno de los países europeos donde hay una mayor tendencia a la obesidad: afecta al 18% de la población y este porcentaje cada año está creciendo de forma alarmante. La obesidad está relacionada con las enfermedades cardiovasculares, que son una de las principales causas de mortalidad. Debemos y, de hecho, queremos cuidarnos, pero, a menudo, no sabemos a quién escuchar ni a qué dieta aferrarnos. A la hora de decidir cuidarnos, debemos vigilar: la eliminación en la dieta de algunos alimentos, bien sean proteínas, grasas, hidratos de carbono o minerales, va en detrimento de la salud. DIETAS RESTRICTIVAS? La lucha contra la obesidad consiste en adoptar hábitos de vida saludables, principalmente a través de la alimentación, junto con una actividad física adecuada a nuestro organismo. Existe cada vez más gente interesada por las dietas, en busca de una mejor salud, pero no hay que relacionar ni confundir la dieta sana con la exclusión de alimentos que se consideran, en sí mismos, malos. Es cierto que las restricciones son necesarias en algunas patologías, como por ejemplo la supresión de sodio en los individuos que sufren hipertensión, pero esto no significa que en una dieta sana tenga que excluirse la sal en la alimentación. El sodio es un mineral que el cuerpo necesita para mantener en equilibrio la proporción de agua, así como la actividad de los músculos y los huesos. También es frecuente la eliminación de grasas como sinónimo de alimentación saludable. Si bien en pacientes que tienen cifras elevadas de colesterol se les recomienda la menor ingestión de grasas saturadas, no por ello debe entenderse que hay que excluir de la dieta las grasas por completo, sino que se deben restringir y su consumo debe situarse por debajo del 10%, ya que, aunque sean consideradas socialmente como malas, las grasas favorecen el transporte de vitaminas liposolubles y producen energía. Por su parte, los hidratos de carbono están limitados en los diabéticos. No obstante, son necesarios en una alimentación equilibrada porque aportan energía, principalmente para el sistema nervioso central. La eliminación en la dieta de algunos alimentos, bien sean proteínas, grasas, hidratos de carbono o minerales, va en detrimento de la salud. Fuera de situaciones o patologías concretas, no tiene que producirse la ausencia de ningún alimento o grupo de alimentos, en una dieta sana y equilibrada. A CADA ETAPA, SU ALIMENTO Una alimentación aconsejable va a depender de varios factores: el momento de la vida, el sexo, la talla, el peso, y la actividad física. No es lo mismo la alimentación durante la infancia, que es una época muy vulnerable por los cambios que sufre el organismo por el crecimiento y el desarrollo de órganos, que en la vida adulta, en el embarazo, en los estados carenciales o en la madurez y senectud. Concretamente en la madurez, es importante decir que se trata de una etapa en la que las necesidades nutritivas disminuyen, no por la edad sino como consecuencia de un menor nivel de actividad física. En la misma línea, tampoco debe ser igual una dieta para un hombre que para una mujer. Las necesidades nutricionales en el hom- 22 Salud Total
2 mitos dieta sana:maquetación 1 30/1/12 16:02 Página 2 Salud Total 23
3 mitos dieta sana:maquetación 1 30/1/12 16:02 Página 3 bre, por sus diferentes condiciones anatómicas y metabólicas, son superiores, ya que tienen mayor masa muscular y gastan más cantidad de energía. Aun considerando un peso ideal para un adulto, va a requerir menos nutrientes una persona que tenga un índice de masa corporal de 19, que otra cuyo índice sea de 25. Y, finalmente, no es lo mismo la alimentación requerida por un deportista que por una persona sedentaria. En el primer período de la vida de los seres humanos, la única fuente de nutrición está basada exclusivamente de leche, y esta es la alimentación más adecuada durante los primeros seis meses de vida. La leche que aporta la madre por amamantamiento también puede realizarse, hoy día, mediante leche artificial, es decir, con biberón. La leche materna está compuesta por proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales, vitaminas y agua, además de otros como oligoelementos, vitaminas, minerales e inmunoglobulinas, entre otros. Estos componentes difieren en su concentración, según van pasando los días y los meses, adaptándose a los requerimientos del recién nacido. Paulatinamente, a lo largo del crecimiento, se va sustituyendo la leche materna o la artificial por los alimentos. En el momento en que comenzamos a ingerir alimentos, los requerimientos de nutrientes en nuestro organismo varían de acuerdo a cada necesidad individual, y los adaptamos a nuestra dieta, de forma volitiva, valorando qué nos gusta y qué no, entre otras consideraciones. La alimentación va a ser necesaria de modo continuo para poder subsistir a condición de recibir un suministro de tres componentes orgánicos: proteínas, grasas e hidratos de carbono. De modo que su distribución, cantidad y consumo va a condicionar diferentes regímenes alimentarios en las personas, apoyados, en muchas ocasiones, por la situación geográfica, tradiciones religiosas, culturales y nivel socioeconómico. IMPORTANTES PROTEÍNAS La cantidad de proteínas que se requieren en la alimentación va a ser variable según la edad. Por ejemplo, en la infancia y crecimiento, embarazo o lactancia, puede llegar a ser necesaria una cantidad de proteínas superior, incluso de el doble o el triple, de la que se requiere en la edad adulta. El organismo utiliza las proteínas para la formación de tejidos nuevos, para asimilar nutrientes, transportar oxígeno e inactivar materiales tóxicos y peligrosos. Las pro- CURIOSIDAD Una mujer requiere el 12% de su peso en kilos de grasa para que su organismo funcione, mientras que un hombre solamente requiere el 4% Un elevado consumo de glúcidos provoca acumulación de grasa en la cintura teínas están formadas por unidades de pequeño tamaño molecular que llamamos aminoácidos. Para su consumo, las de origen animal como los huevos, carne, aves, pescado y leche, por ejemplo, son las más aconsejables. No se debe renunciar al consumo de huevos: dentro de una dieta saludable se aconsejan de tres a cuatro huevos a la semana. Las proteínas de origen vegetal son de calidad inferior debido a que carecen de algunos aminoácidos. Para que sean tan completas como las de procedencia animal deben mezclarse entre sí. Actualmente, se recomienda de 0,8 gramos por cada kilo de peso y día; es decir, 40 gramos por día de proteínas para un sujeto de 50 kilos. Los niños necesitan proteínas adicionales para el crecimiento. Sin embargo, las mujeres necesitan un 20 % menos requerimientos proteicos que los hombres. Una mujer embarazada, así como una madre que amamanta, necesita un suministro adicional para el correcto desarrollo del feto y del recién nacido. Pero, cuidado: CONSEJOS PARA TODA LA VIDA: Las vitaminas no pueden faltar en nuestra dieta, y se aportan si comemos de forma variada La alimentación saludable viene acompañada de una selección de productos frescos de temporada (según la estación) Es recomendable la utilización de aceite de oliva como grasa principal Es preferible la selección de alimentos de origen vegetal, como frutas y verduras, que manufacturados Las frutas son una fuente importante de agua, vitaminas, minerales y fibra Es conveniente alternar el consumo de proteínas de origen vegetal, por ejemplo, legumbres, con las de origen animal, como la carne o el pescado No excederse con la carne roja: consumirla con moderación, es mejor comer más asiduamente pescado que carne Adaptarnos a la gastronomía de la zona geográfica donde habitamos, consumir los productos naturales de la tierra Al elegir alimentos manufacturados, es conveniente leer el etiquetado de los productos, para saber qué vamos a comer La cantidad de alimentos ingeridos a lo largo del día está íntimamente relacionado con el tipo de actividad que se realiza La ingesta de alimentos deberá distribuirse en cuatro o cinco comidas 24 Salud Total
4 mitos dieta sana:maquetación 1 30/1/12 16:02 Página 4 un exceso de proteínas conduce a tener que eliminar productos de desecho en abundancia como urea, ácido úrico y otros que resultan tóxicos. El cansancio y la fatiga pueden ser consecuencia de deficiencias en el consumo de proteínas. Cuanta mayor actividad y desgaste tienen las personas, mayor necesidad de proteínas. Otro tema, en plena crisis, es el económico. Dentro de los macronutrientes, las proteínas son las que tienen un precio alto. En los países en desarrollo su consumo es bajo, fundamentalmente por factores educativos y por el precio. RICAS GRASAS Los lípidos son nutrientes esenciales en la dieta. Gracias a ellos los alimentos nos saben mejor, forman el panículo adiposo, sujetan y protegen los órganos y producen energía. Las grasas desempeñan funciones vitales en nuestro organismo y, además de ser las trasportadoras de vitaminas liposolubles, son la principal reserva energética El 70% de las grasas que consumimos están ocultas en alimentos elaborados y proporcionan más del doble de energía que las proteínas y los carbohidratos. Una mujer requiere el 12% de su peso en kilos de grasa para que su organismo funcione, mientras que un hombre solamente requiere el 4%. Las grasas pueden estar presentes en los alimentos de forma natural o podemos añadirlas en la preparación de la comidas. Sin embrago, el 70% de las grasas que consumimos están ocultas en alimentos elaborados. Un cierto porcentaje de grasas es necesario para nuestro organismo. En función de qué tipo de grasa ingerimos son menos o más beneficiosas. Por ejemplo, las grasas trans son las más perjudiciales para la salud, se encuentran en los productos de pastelería, margarinas, mantequilla, queso, manteca, sebo. De modo que se debe evitar cocinar con este tipos de grasas y sustituirlas por aceite de oliva virgen, tanto en las preparaciones en crudo como en los fritos. Las grasas monoinsaturadas reducen Salud Total 25
5 mitos dieta sana:maquetación 1 30/1/12 16:02 Página 5 Olvidada verdura Las hortalizas y verduras son una de las fuentes de nuestra alimentación mediterránea y tienen un papel importante en nuestra dieta ya que aportan vitamina C, folatos y carotenos y deberían consumirse 250 gramos por día, intentando que una parte de esta cantidad sea ingerida de forma cruda (apostar por la fresca y rica ensalada es una opción). los niveles de colesterol. Éstas se encuentran en el aceite de oliva, colza, maíz y en el aguacate, pistachos, almendras, entre otras. Por su parte, las grasas polinsaturadas están en las avellanas o las nueces, y contienen ácidos grasos omega 3 que resultando tan beneficiosas como preventivas de enfermedades cardiovasculares. También están presentes en aceite de pescado, aceite de hígado de bacalao y aceite de linaza. Los ácidos grasos omega 6 están en frutos secos, sésamo, soja y germen de trigo. A la hora de elegir una alimentación saludable tenemos que apostar, sin duda, por elegir grasas preferentemente de origen vegetal como el aceite de oliva o los frutos secos, y restringir en lo posible las de origen animal, a excepción de los pescados azules: atún, sardina o caballa. El consumo de grasas constituye una parte importante de la dieta. Lo que crea un problema es el exceso del consumo de grasas en general, y las grasas saturadas en particular, que son las que influyen en la obesidad y, consecuentemente, en enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. GLÚCIDOS, CON MODERACIÓN De todos los macronutrientes, los de mayor consumo son los glúcidos, que aportan al organismo una energía inmediata a la célula y proporcionan energía de reserva. A los azúcares se les conoce por su sabor dulce. Un índice glucémico alto, como lo tiene el pan, los pasteles o los bollos, se acompaña de una rápida subida de glucemia, mientras que las verduras frescas y las frutas poco maduras tienen un índice glucémico bajo. Un elevado consumo de glúcidos aumenta los niveles de glucosa, provocando acumulación de grasa en la cintura, de modo CLAVE En la edad adulta, las proteínas en la alimentación no deben de suponer más del 15%; los lípidos (o grasas) del 25%-30%, y los glúcidos (carbohidratos) deben aportar el 50-55% que debemos consumir alimentos ricos en azúcares solo de forma ocasional. Lo que se necesita en una alimentación equilibrada es aprender a comer en un orden y proporción determinados según la edad, sexo y actividad física. Nos han repetido mil veces que una de las dietas más saludables es la mediterránea, basada en hortalizas, legumbres, cereales, aceite de oliva y vino. En definitiva: un buen eslogan de una alimentación sana y vida saludable es comer variado, de forma moderada, mantener los horarios de las comidas sin saltarse ninguna, ni hacer ayunos, y beber agua al menos de 1, 5 litros a 2 litros al día, en función de la edad y el ejercicio físico, para mantener un buen estado de hidratación. Siempre acompañada de un ejercicio físico mínimo, al menos consistente en un paseo diario de media hora, como estándar, para cualquier persona. Alimentarse no debe supeditarse a lo que a uno le apetece o le gusta, sino que en una dieta equilibrada y sana hemos de consumir todo tipo de alimentos, sabiendo cuando los debemos de tomar, cuántos tenemos que tomar, de qué manera debemos de ingerirlos y con qué frecuencia consumirlos. 26 Salud Total
T-3.- RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA
T-3.- RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA Una alimentación equilibrada es aquella que hace posible que el individuo, tanto si es adulto como si está en alguna etapa fisiológica
Más detallesGENERALIDADES CONSUMO RECOMENDADO DE ALIMENTOS. DIETOTERAPIA Generalidades
DIETOTERAPIA GENERALIDADES CONSUMO RECOMENDADO DE ALIMENTOS DIETOTERAPIA Generalidades NUESTRA ALIMENTACIÓN, NUESTRA SALUD Alimentarse correctamente es una preocupación cada día más extendida en todos
Más detallesUNA DIETA EQUILIBRADA
UNA DIETA EQUILIBRADA Los medios de comunicación nos incitan frecuentemente a consumir alimentos que no son convenientes ni necesarios. Conociendo nuestras necesidades y los alimentos desde el punto de
Más detallesUNA NUTRICIÓN SANA Los nutrientes son: hidratos de carbono proteína grasa
UNA NUTRICIÓN SANA La alimentación se compone de varios nutrientes, vitaminas, minerales y agua. Los nutrientes son: Hidratos de carbono Proteínas Grasas Los hidratos de carbono son la glucosa y los almidones
Más detallesEl etiquetado nutricional en marca propia
El etiquetado nutricional en marca propia Los consumidores se interesan cada vez más por su alimentación. Conocer los alimentos es una herramienta esencial para poder seguir una dieta saludable. Podemos
Más detallesLos Círculos de la VIDA SALUDABLE ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Los Círculos de la VIDA SALUDABLE ALIMENTACIÓN SALUDABLE ACLARANDO CONCEPTOS La alimentación humana, eselprocesoporelcual las personas reciben y utilizan los alimentos, para proporcionarse los nutrientes
Más detalles+ CEREAL pan, cereales, galletas, bollería casera (preferentemente integrales) + FRUTA Fruta entera, zumo natural, tomate +
Día 1 General Día 2 General Día 3 General Día 4 General DESAYUNO INCLUIR UN ALIMENTO DE CADA GRUPO INDICADO (ALTERNANDO A LO LARGO DE LA SEMANA LOS ALIMENTOS ELEGIDOS) LÁCTEO Yogures, leche, queso, cuajada
Más detallesClase 7 Alimentación saludable
Clase 7 Alimentación saludable Temas: Grupos de alimentos. Proporciones. Gráfica de la alimentación saludable. 1 ALIMENTACIÓN SALUDABLE Esta clase servirá para integrar todos los temas que hemos visto
Más detallesCom evitar el sobrepès i els riscos d altres malalties
Com evitar el sobrepès i els riscos d altres malalties Cornellà, 3 de maig de 2011 CONCEPTOS BASICOS EN NUTRICION LA EVOLUCIÓN DE HOMBRE Desde hace 3 millones de años sabemos de la existencia del hombre
Más detallesALIMENTACIÓN Y SALUD POR UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
ALIMENTACIÓN Y SALUD POR UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA Ayto Cazorla Consejo Local Salud OMS. Informe sobre la salud en el mundo, 2002. Principales factores de riesgo para las enfermedades no transmisibles:
Más detallesLa característica principal de la alimentación del diabético
C a p í t u l o 2 6 Diabetes y dieta sin gluten Juan A. Rodríguez López La característica principal de la alimentación del diabético es quizás el aporte de hidratos de carbono, que en cantidad será similar
Más detallesGRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN.
GRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN. - de los cereales, legumbres y tubérculos. El grupo 1 - grupo de los cereales, legumbres y tubérculos- se caracteriza por tener un alto contenido en hidratos de carbono de
Más detallesNUTRICIÓN. www.almirall.com. Soluciones pensando en ti
NUTRICIÓN www.almirall.com Soluciones pensando en ti CONSEJOS GENERALES No está demostrado científicamente que seguir una dieta especial sea beneficioso para la EM, ni que tenga una efectividad a largo
Más detallesLos hábitos alimenticios saludables ayudan no sólo a crecer bien, sino también a crecer fuerte y con el peso ideal. En edad escolar los pequeños
Los hábitos alimenticios saludables ayudan no sólo a crecer bien, sino también a crecer fuerte y con el peso ideal. En edad escolar los pequeños necesitan alimentarse bien, no tan sólo para lograr la relación
Más detallesALIMENTACION SEGÚN TIPO DE TRABAJO Nº 2
TRABAJO DE GRAN DESGASTE FISICO O PSIQUICO Todos los órganos y células de nuestro organismo necesitan de la energía y de las sustancias nutritivas que nos proporciona la alimentación cotidiana para poder
Más detallesBUENOS HÁBITOS DESDE PEQUEÑOS
BUENOS HÁBITOS DESDE PEQUEÑOS Presentación Algunas consideraciones generales de expertos en nutrición Desayuno: bienestar cada mañana Un día exitoso depende de un buen desayuno El desayuno ideal Por qué
Más detallesProf. Martínez Álvarez jrmartin@med.ucm.es
Dieta mediterránea, dieta equilibrada: su relación con la salud. Prof. Martínez Álvarez jrmartin@med.ucm.es cada uno es lo que come La formación de nuestro cuerpo y la salud dependen en gran medida de
Más detallesdesayunando todos los días.
Por qué es importante desayunar? El desayuno aporta la energía y los nutrientes que el organismo necesita para empezar el día después de las largas horas de ayuno transcurridas desde la cena. Es necesario
Más detallesNecesidades especiales de los niños
Necesidades especiales de los niños página 87 08 NECESIDADES ESPECIALES DE LOS NIÑOS Crear unos hábitos alimentarios saludables durante la infancia es fundamental para evitar enfermedades crónicas en la
Más detalles1. LA NUTRICIÓN Y LA SALUD La nutrición es un factor clave para las personas porque...
NUTRICIÓN, SALUD Y ACTIVIDAD FÍSICA ESQUEMA 1. LA NUTRICIÓN Y LA SALUD 2. LOS PRINCIPIOS INMEDIATOS 3. LA FUNCIÓN ENERGÉTICA DE LOS ALIMENTOS 4. HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y SALUD 1. LA NUTRICIÓN Y LA SALUD
Más detallesCómo comer sano? Conociendo los alimentos. Alimentación Saludable
Alimentación Saludable Cómo comer sano? Capítulo 3 Conociendo los alimentos Los alimentos según sus características particulares se los divide en diferentes grupos que vamos a ir conociendo: Cereales,
Más detallesDEFINICIÓN. 2. Nutrición mediante el cual los seres vivos toman.del exterior y las transforman en propia y.(obtención de materia y energía)
TEMA 2. LA ALIMENTACIÓN HUMANA FUNCIONES DE NUTRICIÓN CONCEPTOS BÁSICOS 1. Alimentación. de alimentos del exterior DEFINICIÓN 2. Nutrición mediante el cual los seres vivos toman.del exterior y las transforman
Más detallesFRECUENCIAS DE CONSUMO DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS
DIETA DE ADELGAZAMIENTO 70/30 (BAJA EN CALORIAS, MUY BAJA EN COLESTEROL) Alimentación: Un factor importante tanto en la prevención como en la mejoría y curación de los problemas de salud es la alimentación,
Más detallesSegunda edición: octubre 2002. de la edición original Celestial Connection, Inc.
editorial irio, s.a. Segunda edición: octubre 2002 de la edición original Celestial Connection, Inc. de la presente edición EDITORIAL SIRIO, S.A. Nirvana Libros S.A. de C.V. Ed. Sirio Argentina C/ Panaderos,
Más detallesc/ Camino del Molino, 11 Nave 10 - Polígono P29 28400 Collado Villalba (Madrid) Teléfono: 91 849 71 27 Fax: 91 850 46 25
OBJETIVO Identificar la importancia de la alimentación en relación a la calidad de vida, tanto en la promoción de la salud como en la prevención y tratamiento de patologías. Conocer el consejo dietético
Más detallesEl valor energético de los alimentos
El valor energético de los alimentos http://www2.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica- I/guia/guia_nutricion/el_valor_energetico.htm?ca=n0 El valor energético o valor calórico de un alimento es proporcional
Más detallesALIMENTACIÓN Y DEPORTE
CURSO NIVEL III Entrenador Nacional de Fútbol y Fútbol Sala Técnico deportivo Superior. ALIMENTACIÓN Y DEPORTE Apuntes del curso de entrenadores de fútbol y fútbol sala Nivel 3, impartido por la Escuela
Más detallesHÁBITOS DE DESAYUNO EN EL ALUMNADO
HÁBITOS DE DESAYUNO EN EL ALUMNADO AUTORÍA INMACULADA MOLINERO LEYVA TEMÁTICA ALIMENTACIÓN ETAPA FORMACIÓN PROFESIONAL Resumen Este artículo analiza los hábitos de desayuno del alumnado, en concreto de
Más detallesLA OBESIDAD INFANTIL. Al alba Empresa de Servicios Educativos
LA OBESIDAD INFANTIL Al alba Empresa de Servicios Educativos 1 LA OBESIDAD INFANTIL El crecimiento de la obesidad infantil en España es espectacular y preocupante: o Hace 15 años, el 5% de los niños españoles
Más detallesPlan de Alimentación en Diabetes
Plan de Alimentación en Diabetes La alimentación como actividad cotidiana, sustrato de vida, enormemente influyente en el metabolismo humano es, sin duda, uno de los instrumentos más poderosos pero menos
Más detallesLos grupos de alimentos
Los grupos de alimentos Los grupos de alimentos La proporción en que se encuentran los nutrientes en los alimentos es muy variable y la función que cada uno de ellos tiene en el organismo es distinta.
Más detallesALIMENTACION SALUDABLE EN LOS NIÑOS
ALIMENTACION SALUDABLE EN LOS NIÑOS La prevalencia de sobrepeso y obesidad está aumentando en todo el mundo, tanto en adultos como en niños y cada vez a edades más tempranas y de forma más severa. Chile
Más detallesAlimentación Saludable: Comamos rico y sano
Alimentación Saludable: Variada y Equilibrada Alimentación Saludable: Comamos rico y sano Los alimentos están compuestos por diversos nutrientes: hidratos de carbono, proteínas, lípidos o grasas, fibra,
Más detallesEgileak: A.Ferreira.P, A.Santamaría.S, C.Khaldi.H
Egileak: A.Ferreira.P, A.Santamaría.S, C.Khaldi.H Composición de los alimentos A pesar de la diversidad en su composición, los análisis químicos revelan que todos los alimentos presentan seis grupos de
Más detallesMANUAL PRACTICO DE NUTRICIÒN
www.nutrimedperu.com MANUAL PRACTICO DE NUTRICIÒN Lic. Nutricionista: Castrejón Miguel ángel Portocarrero No de Colegiatura: CNP: 3904 Email: mpc2804@nutrimedperu.com Web: www.nutrimedperu.com Introducción
Más detallesAPRENDIENDO CON NEFRON SUPERHEROE
APRENDIENDO CON NEFRON SUPERHEROE GUÍA PARA LEER LA ETIQUETA DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS La etiqueta de información nutricional nos ayuda a entender los nutrientes que cada alimento añade a nuestra dieta.
Más detallesBuenos Hábitos Alimentarios. para Niños y Jóvenes
Buenos Hábitos Alimentarios para Niños y Jóvenes Página Desayuno... 5 Ejercicio... 6 Frutas y hortalizas... 7 Carbohidratos... 8 Proteínas... 9 Grasas... 10 Agua... 11 Í n d i c e Picoteo... 12 Comida
Más detallesCEREBRO SANO, CEREBRO ENFERMO
CEREBRO SANO, CEREBRO ENFERMO El interés por la nutrición crece cada día, tanto desde el punto de vista del bienestar y la salud, como desde el de mantener el cuerpo en buena forma. Pero pensamos cómo
Más detalles+ CEREAL pan, cereales, galletas, bollería casera + FRUTA Fruta entera, zumo natural, tomate + + CEREAL pan, galletas
Día 1 General Día 2 General Día 3 General Día 4 General DESAYUNO INCLUIR UN ALIMENTO DE CADA GRUPO INDICADO (ALTERNANDO A LO LARGO DE LA SEMANA LOS ALIMENTOS ELEGIDOS) CEREAL pan, cereales, galletas, bollería
Más detallesPresentamos 12 mensajes con propuestas relativas a nuestra alimentación diaria, dirigidas a la prevención de la obesidad.
Presentamos 12 mensajes con propuestas relativas a nuestra alimentación diaria, dirigidas a la prevención de la obesidad. Consume al menos 5 porciones de frutas y verduras todos los días. Son fundamentales
Más detallesDESAYUNO SALUDABLE. Desayuno saludable. C.E.I.P. Ruiz del Peral LUCIA H Y SUSANA
Desayuno saludable C.E.I.P. Ruiz del Peral LUCIA H Y SUSANA 1 ÍNDICE 1. Qué es un desayuno equilibrado?... 2. Por qué debemos de desayunar todos los días?... 3. Que no puede faltar en un buen desayuno
Más detallesVISITA GUIADA A LOS LABORATORIOS DE NUTRIGENÉTICA DE IMDEA ALIMENTACIÓN
VISITA GUIADA A LOS LABORATORIOS DE NUTRIGENÉTICA DE IMDEA ALIMENTACIÓN Madrid, 15 y 16 de noviembre Horario: 11-12:30 hs Lugar: INSTITUTO IMDEA ALIMENTACION. C/ Faraday, 7, Auditorio planta -1ª Edificio
Más detallesTodo lo que los padres deben saber para que su hijo se alimente bien y crezca sano
http://www.librosaguilar.com/es/ Empieza a leer... Primeros capítulos ANA Mª REQUEJO ROSA Mª ORTEGA Todo lo que los padres deben saber para que su hijo se alimente bien y crezca sano NUTRIENTES Clasificación,
Más detallesNecesitamos comer alimentos para vivir. Hay muchos alimentos diferentes pero no todos son buenos para nuestra salud.
Área de Conocimiento del Medio. Etapa: Primaria Ciclo: 2º. Nivel: 4. Unidad: LA SALUD Y LA ALIMENTACIÓN. Necesitamos comer alimentos para vivir. Hay muchos alimentos diferentes pero no todos son buenos
Más detallesLlamamos hábitos saludables a todas aquellas conductas que tenemos asumidas como propias en nuestra vida cotidiana y que inciden positivamente en
Llamamos hábitos saludables a todas aquellas conductas que tenemos asumidas como propias en nuestra vida cotidiana y que inciden positivamente en nuestro bienestar físico, mental y social. Vital para mantener
Más detallesSon grandes grupos, las Vitaminas y los Minerales/Oligoelementos.
MICRONUTRIENTES: Se diferencian de los Macronutrientes (Hidratos de Carbono, Proteínas y Grasa) que el organismo precisa en grandes dosis, en que estos Micronutrientes los necesitan también pero a pequeñas
Más detallesCuestiones en torno a la alimentación
Cuestiones en torno a la alimentación Son más saludables los alimentos light? Los alimentos light o ligeros contienen un menor número de calorías que las que aporta su versión normal, ya que se elaboran
Más detallesALIMENTACION SALUDABLE
ALIMENTACION SALUDABLE DIETA REGIMEN ALIMENTICIO ALIMENTOS CONSUMIDOS DIARIAMENTE ALIMENTACION SALUDABLE Nos proporciona las cantidades de Nutrimentos requeridos para el buen funcionamiento del organismo,
Más detallesACTIVIDAD 3: NUTRICIÓN EQUILIBRADA
ACTIVIDAD 3: NUTRICIÓN EQUILIBRADA Los seres vivos estamos constituidos por determinadas sustancias tanto orgánicas como inorgánicas. Para poder obtenerlas necesitamos alimentarnos. Es de los alimentos
Más detallesDesayuno cardiosaludable
Desayuno cardiosaludable 2º Grado de enfermería Cardenal Herrera CEU Página 1 Qué es un desayuno cardiosaludable? Es aquel capaz de ayudarnos a prevenir las enfermedades del corazón y a mantenernos en
Más detallesPor tanto, es interesante el definir de forma clara estos conceptos.
CONCEPTOS ÁSICOS Los términos alimentación, nutrición y dietética normalmente son utilizados indiscriminadamente en temas relacionados con la alimentación cuando realmente no lo son. ALIMENTO Por tanto,
Más detallesManteniendo un estilo de vida saludable en el siglo XXI.
Manteniendo un estilo de vida saludable en el siglo XXI. Estilo de vida saludable. Alimentación Macronutrientes y Micronutrientes. Macronutrientes: Carbohidratos Proteínas Grasas Macronutrientes y Micronutrientes.
Más detallesGrupo de Alimentación Responsable en la Escuela
Alimentación y salud en tiempos de crisis Grupo de Alimentación Responsable en la Escuela 1 1. Nutrición, dieta mediterránea y alimentación responsable agroecológica. 2. La comida basura. 3. Prevención
Más detalleshidratos de carbono lípidos, proteínas, vitaminas sales minerales y agua principios inmediatos aminoácidos ácidos grasos esenciales
A pesar de la diversidad en su composición, los análisis químicos revelan que todos los alimentos presentan seis grupos de sustancias comunes, denominadas nutritivas, en distinta proporción: hidratos de
Más detallesEl 50% de tu alimentación debe ser como la del Ardipithecus ramidus. El Ardipithecus ramidus se alimentaba fundamentalmente de:
No se trata de pretender consumir aquellos alimentos que reproduzcan de manera exacta a los que comían nuestros antepasados, porque millones de años de evolución han configurado las necesidades nutrimentales
Más detallesLos Riñones Y El Agua Esenciales Para La Vida. Los Problemas Renales En Personas Con Diabetes
Los Riñones Y El Agua Esenciales Para La Vida Los Problemas Renales En Personas Con Diabetes No pasa nada!* *Mensaje sólo se puede ver en el modo de presentación Objetivo: Aprender Como La Diabetes Afecta
Más detallesALIMENTACION SALUDABLE
ALIMENTACION SALUDABLE La alimentación está influenciada por diversos factores culturales y económicos tanto individuales como de la sociedad en general. La disponibilidad, variedad, costo, creencias,
Más detallesPor tanto, debemos preguntarnos: qué necesita el niño/a para estar bien alimentado?, a qué llamamos alimentación saludable?
ALIMENTACION SALUDABLE Los contenidos sobre la salud y los alimentos constituyen un aprendizaje fundamental en las primeras edades, pues se busca sentar las bases para una formación correcta en relación
Más detallesQué son los alimentos?
Qué son los alimentos? Los alimentos son productos naturales o transformados que contienen numerosas sustancias químicas. Unas sustancias desempeñan un papel conocido en la nutrición humana. Son los nutrientes:
Más detalles10 hábitos saludables
10 hábitos saludables Hábitos saludables Llevarhábitos saludableses esencial paramantenernos sanos, jóvenes y en formamás allá de la edad que tengamos. Seguir una vida saludable, en definitiva, nos hace
Más detallesEligiendo la comida correcta
ALIMENTOS CONSTRUYENDO NUESTRO CUERPO Al igual que los autos necesitan combustible para moverse y las radios electricidad para poder funcionar, nuestros cuerpos necesitan comida para crecer, moverse e
Más detallesQue es Quorn? Todos los productos de Quorn contienen Micoproteina. La Micoproteina procede de un miembro muy nutritivo de la familia de los hongos, como son los champiñones y las trufas, pero con la diferencia
Más detallesSe entenderá por declaración cualquier mensaje o representación que no sea obligatorio, incluida cualquier forma de representación pictórica, gráfica
Se entenderá por declaración cualquier mensaje o representación que no sea obligatorio, incluida cualquier forma de representación pictórica, gráfica o simbólica, que afirme, sugiera, o dé a entender que
Más detalles12 trucos para acelerar tu metabolismo que te harán quemar grasa. El #9 es Mi Favorito.
12 trucos para acelerar tu metabolismo que te harán quemar grasa. El #9 es Mi Favorito. Puede que hayas heredado el metabolismo lento de tu mamá, pero no es para siempre si tú lo decides. Puedes manipular
Más detallesHábitos de vida saludables Hacia una alimentación sana
Hábitos de vida saludables Por qué tener hábitos de vida saludables? Trabajo y vida cotidiana se encuentran, necesariamente, unidos. Las actividades y hábitos adquiridos y practicados en nuestro entorno
Más detalles1) Características Nutricionales de las
La Aceituna de Mesa 1) Características Nutricionales de las aceitunas de mesa 2) Cuántas aceitunas consumir al día? 3) Composición Nutricional 4) Comparativa de calorías entre aperitivos de frecuente consumo
Más detallesAlimentación Saludable
Alimentación Saludable Es aquella que le permite al cuerpo funcionar bien con el fin de obtener todas las sustancias necesarias para combatir las enfermedades o infecciones que se nos puedan presentar.
Más detallesFicha Técnica. Categoría. Contenido del Pack. Sinopsis. Dietética y Nutrición. - 1 CDROM - 3 Manual Teórico - 1 Cuaderno de Ejercicios
Ficha Técnica Categoría Dietética y Nutrición Contenido del Pack - 1 CDROM - 3 Manual Teórico - 1 Cuaderno de Ejercicios Sinopsis Hoy en día, la inquietud por todo lo que hace referencia a la dietética
Más detallesPirámide de Alimentación Saludable
La Organización de Consumidores y Usuarios realiza análisis de los menús de los colegios. Se le hizo llegar el nuestro (ya valorado en años anteriores por el Servicio de Endocrinología y Nutrición del
Más detallesNutrición y Deporte Unidad 4 Unidad IV Macronutrientes -Parte 2 Proteínas: Química, estructura. Funciones, rendimiento calórico y fuentes; IDR, digestión y absorción. Distribución y Almacenamiento. Rol
Más detallesLA ALIMENTACION EN LA INFACIA Y ADOLESCENCIA
LA ALIMENTACION EN LA INFACIA Y ADOLESCENCIA INTRODUCCIÓN Una buena alimentación es el mejor plan de pensiones para cualquier persona, y sobre todo para niños y adolescentes. Hay muchas maneras de alimentarse,
Más detallesGUÍA PARA LA PREVENCIÓN PRIMARIA DEL ICTUS
GUÍA PARA LA PREVENCIÓN PRIMARIA DEL ICTUS Qué es un ictus? Los ictus son un conjunto de enfermedades que afectan al riego cerebral: la obstrucción del flujo se conoce como trombosis y la rotura de los
Más detallesActividad Física. La actividad física es imprescindible para la salud y te ayuda a sentirte bien y en forma
Actividad Física La actividad física es imprescindible para la salud y te ayuda a sentirte bien y en forma Beneficios Actividad Física La práctica regular de actividad física nos ayuda a aumentar el autoestima
Más detallesTodo plan dietético debe estar supervisado por un médico.
Todo plan dietético debe estar supervisado por un médico. Las denominadas "medicinas alternativas" : Acupuntura, Técnicas de relajación, Terapias florales, etc... deben ser consideradas con complementos,
Más detallesUNIDAD DIDACTICA MULTIMEDIA Escuela Origen de los alimentos. Objetivos:
UNIDAD DIDACTICA MULTIMEDIA Escuela Origen de los alimentos Objetivos: Conocer cuál es el origen de los alimentos. Ver los ingredientes de distintos menús infantiles. Informarse sobre el valor energético
Más detallesTema 1. ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Tema 1. ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA 1. Conceptos básicos 2. Factores que influyen en la dieta 3. Necesidades y recomendaciones 4. Dieta y Salud 5. La pirámide alimenticia ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Más detallesLa cerveza en el tratamiento dietético del obeso
La cerveza en el tratamiento dietético del obeso Fernando Goñi Servicio de Endocrinología y Nutrición Hospital de Basurto. Bilbao Alejandro Sanz Servicio de Endocrinología y Nutrición Hospital Universitario
Más detallesPRODUCTOS LIGHT ALIMENTOS LIGHT. Confederación de consumidores y Usuarios CECU-
Confederación de consumidores y Usuarios CECU- PRODUCTOS LIGHT ALIMENTOS LIGHT Los alimentos Light han invadido nuestra vida: mayonesas, refrescos, patatas, pan, quesos, yogurt, zumos etc., una breve visita
Más detallesAlimentos de soja: Una fuente de proteína de alta calidad
Alimentos de soja: Una fuente de proteína de alta calidad Posición oficial del Comité asesor científico de ENSA Introducción La proteína es un nutriente importante que se necesita para el crecimiento y
Más detallesGuía informativa GUIA INFORMATIVA. Servicio Obstetricia y Ginecología
GUIA INFORMATIVA. 1 INDICE 1. Qué es la Diabetes Gestacional? 2. Puede afectar a mi hijo? 3. Tratamiento. 4. Diabetes Gestacional y Parto. 5. Controles en el posparto. 1. QUE ES LA DIABETES GESTACIONAL?
Más detallesCARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y SALUDABLES DE LA CARNE DE POLLO Y PAVO
CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y SALUDABLES DE LA CARNE DE POLLO Y PAVO Documento 2: PRINCIPALES CONCLUSIONES DEL ESTUDIO - RAFAEL CODONY SALCEDO - FRANCESC GUARDIOLA IBARZ - RICARD BOU NOVENSA Grupo de
Más detallesPrograma General del Curso
Programa General del Curso 1 PROGRAMA CURSO MODULO 1 : GENERALIDADES DE LA NUTRICION Unidad I - Hábitos Alimentarios 1. Reconocer que la alimentación forma parte de la vida diaria de las personas, respetando
Más detallesTaller de Alimentación Correcta
Taller de Alimentación Correcta Mtra. Alejandra Madrigal Villegas Programas de Alimentación División de Promoción de la Salud Coordinación de Bienestar Social, IMSS Alimentación Correcta La que cumple
Más detallesPrevenir, mejor que curar. La dieta en la diabetes tipo 2. Factores de riesgo coronario
Página nº 1 L a dieta constituye uno de los principales retos en el tratamiento de la diabetes por su elevado índice de fracasos relacionados con su complejidad y bajo cumplimiento. Desde el punto de vista
Más detallesNUTRICIÓN EN EL SER HUMANO
ASIGNATURA: GRADO: BLOQUE APRENDIZAJE ESPERADO CONTENIDO PROGRAMÁTICO Ciencias I Énfasis en Biología Primero II. La nutrición como base para la salud y la vida. Explica el proceso general de la transformación
Más detallesInformación nutricional
Información nutricional El pan es un alimento valioso desde el punto de vista nutricional, pues proporciona en un aporte moderado de energía, cantidades apreciables de diversos macro y micronutrientes.
Más detallesÁcidos grasos omega 3 de cadena larga unidos de forma natural a fosfolípidos y antioxidantes
Ácidos grasos omega 3 de cadena larga unidos de forma natural a fosfolípidos y antioxidantes Reproducimos por entero, un artículo publicado por AFINUR (Asociación Española de Fitoterapia y Nutrición Responsable)
Más detalles1.- Tratamiento. Cómo se corta la semilla? La semilla se corta en 4 partes iguales como podemos ver en el siguiente video.
1.- Tratamiento Se inicia el tratamiento tomando 1/8 de semilla diariamente antes de acostarse, hervida en una taza de agua por 3 minutos en microondas o 5 minutos en forma convencional bebiendo todo y
Más detallesLa dieta en pacientes con EPOC.
La dieta en pacientes con EPOC. La Enfermedad Obstructiva Crónica (EPOC) se define como una enfermedad inflamatoria, prevenible y tratable con efectos extra pulmonares significativos. Su componente pulmonar
Más detallesCuaderno de la Familia/ Ministerio de Salud
Cuaderno de la Familia/ Ministerio de Salud 1 Familia integrada por (nombre, fecha de nacimiento, parentesco): 1. - - - - - - -- - - - - - - - -- - - - - - - - -- - - - - - - - -- - - - - - - - -- - -
Más detallesTEMA 2: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
TEMA 2: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Alimentos: son sustancias que tomamos del exterior y poseen la energía y los nutrientes necesarios para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de las funciones
Más detallesCONSEJOS NUTRICIONALES EN EL TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD VALOR NUTRICIONAL DIETA DE LA OBESIDAD. DIETOTERAPIA Obesidad
OBESIDAD CONSEJOS NUTRICIONALES EN EL TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD VALOR NUTRICIONAL DIETA DE LA OBESIDAD DIETOTERAPIA Obesidad OBESIDAD: CONSEJOS CONSEJOS NUTRICIONALES EN EL TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD
Más detallesEL COLESTEROL LMCV 05-2011 LMCV
05-2011 El Colesterol Es una sustancia grasa que se encuentra en forma natural en todas las células del organismo. Es utilizado para la formación de tejidos y hormonas; y también interviene en la absorción
Más detallesGuía Nutricional: Glucogenosis Tipo II
Guía Nutricional: Glucogenosis Tipo II Por Miguel Carnero Gregorio -1- GLUCOGENOSIS TIPO II (ENFERMEDAD DE POMPE) La glucogenosis tipo II se engloba dentro de las llamadas glucogenosis musculares. La causa
Más detallesALIMENTACIÓN Y CÁNCER. Lic. Marita Lozano Cueva Nutricionista
ALIMENTACIÓN Y CÁNCER Lic. Marita Lozano Cueva Nutricionista DIETA INCIDENCIA GLOBAL DEL CÁNCER: 35% Grasas. Fibras, frutas y vegetales. Vit., minerales, no nutrientes. Anticarcinogenos dietéticos. Carcinogenos
Más detallesAlimentación de las y los adolescentes.
Alimentación de las y los adolescentes. Esta etapa de la vida que va de los 10 a los 19 años de edad, se llama adolescencia y se caracteriza por cambios acelerados en el funcionamiento corporal, orgánico,
Más detallesCONOCEMOS COMO ALIMENTARNOS DE MANERA SALUDABLE? UNA MIRADA INTEGRADORA SOBRE LA ALIMENTACIÓN PARA VIVIR CON SALUD". Lic. Ma. de los Milagros Elli
CONOCEMOS COMO ALIMENTARNOS DE MANERA SALUDABLE? UNA MIRADA INTEGRADORA SOBRE LA ALIMENTACIÓN PARA VIVIR CON SALUD". Lic. Ma. de los Milagros Elli ALIMENTACIÓN SALUDABLE Es aquella que aporta todos los
Más detallesUn desayuno sano y equilibrado
LA IMPORTANCIA DEL DESAYUNO Los resultados aportados por el estudio EnKid, realizado sobre una población de 3.534 niños y jóvenes españoles (con edad comprendida entre los 2 y 24 años), muestran que sólo
Más detallesácidos grasos son los componentes de la dieta que más afectan la concentración de los lípidos plasmáticos. Los ácidos grasos saturados actúan modificando los niveles de colesterol total y de LDL en el
Más detalles