GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA FACULTAD DE MEDICINA UNIVERSIDAD DE VALLADOLID 4º CURSO

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1 GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA FACULTAD DE MEDICINA UNIVERSIDAD DE VALLADOLID 4º CURSO CURSO

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3 CALENDARIO ACADÉMICO 2015/2016 Calendario de SEGUNDO, TERCERO Y CUARTO DE GRADOS. SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D DICIEMBRE ENERO FEBRERO L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D MARZO ABRIL MAYO L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D JUNIO JULIO AGOSTO L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D C: primer cuatrimestre: 09/09/15 a 22/01/16 (18 semanas) (*) 1C: 25/01/16 a 05/02/16 (2 semanas) E1: posibles semanas de pruebas 1ª convocatoria R1 :2ªconvocatoria 2C: segundo cuatrimestre: 08/02/16 a 17/06/16 (18 semanas) (*) 2C: 20/06/16 a 01/07/16 (2 semanas) E2: posibles semanas de pruebas 1ª convocatoria R2:2ªconvocatoria *: Los periodos de evaluación son puramente orientativos, pudiendo los centros establecer las fechas de realización de las pruebas de especial relevancia dentro del periodo lectivo en las fechas que mejor se ajusten a lo previsto en las guías docentes.

4 GRADO DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA Curso PRIMER CUATRIMESTRE HORARIO 4º CLASE TEÓRICAS (Aula 23)* Hora Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 16:00 Deontología Deontología Inmunología 17:00 Investigación 18:00 Restauración Investigación 19:00 Colectiva Rest. Colect. Obesidad infantil / GRAByA* Actividad Física *GRAByA (Gestión de Riesgos Alimentarios, Brotes y Alertas): comienza el 8 de octubre. Aula SIM 23.

5 CALENDARIO de EXAMENES Curso er CURSO 1 er CUATRIMESTRE ENERO Lunes 4 Martes 5 Miércoles 6 Jueves 7 Viernes 8 FEFCH-I 16:00 h; Aula 1 Lunes 11 Martes 12 Miércoles 13 Jueves 14 Viernes 15 Biología 16:00 h; Aula 20 Fundamentos 16:00 h; Aula 20 Lunes 18 Martes 19 Miércoles 20 Jueves 21 Viernes 22 Química 16:00 h; Aula 20 Bioquímica 16:00 h; Aulas 20 y 22 FEBRERO Lunes 1 Martes 2 Miércoles 3 Jueves 4 Viernes 5 Biología 16:00 h; Aula 20 Química 16:00 h; Aula 20 Bioquímica 16:00 h; Aula 20 Lunes 8 Martes 9 Miércoles 10 Jueves 11 Viernes 12 FEFCH-I 16:00 h; Aula 20 Fundamentos 16:00 h; Aula 20 1

6 CALENDARIO de EXAMENES Curso er CURSO 2º CUATRIMESTRE JUNIO Lunes 6 Martes 7 Miércoles 8 Jueves 9 Viernes 10 Bioquímica 16:00 h; Aulas 20 y 21 FEFCH-II 16:00 h; Aula 21 Lunes 13 Martes 14 Miércoles 15 Jueves 16 Viernes 17 Bioestadística 16:00 h; Aulas 20 y 21 CC y Comunicación 16:00 h; Aula 1 Lunes 20 Martes 21 Miércoles 22 Jueves 23 Viernes 24 A. y Cultura 16:00 h; Aula 20 JULIO Lunes 4 Martes 5 Miércoles 6 Jueves 7 Viernes 8 Bioestadística 09:30 h; Aula 20 A. y Cultura 09:30 h; Aula 20 Bioquímica 09:30 h; Aula 20 Lunes 11 Martes 12 Miércoles 13 Jueves 14 Viernes 15 FEFCH-II 09:30 h; Aula 20 CC y Comunicación 09:30 h; Aula 20 2

7 CALENDARIO de EXAMENES Curso º CURSO 1 er CUATRIMESTRE DICIEMBRE Lunes 14 Martes 15 Miércoles 16 Jueves 17 Viernes 18 EVEN 16:00 h; Aula 21 Lunes 21 Martes 22 Miércoles 23 Jueves 24 Viernes 25 ENERO Fitoquímicos 16:00 h; Aula 1 Hª Cocina 16:00 h; Aula VEN Lunes 4 Martes 5 Miércoles 6 Jueves 7 Viernes 8 Lunes 11 Martes 12 Miércoles 13 Jueves 14 Viernes 15 Bromatología 16:00 h; Aula 21 T. Dietética 16:00 h; Aula 1 Lunes 18 Martes 19 Miércoles 20 Jueves 21 Viernes 22 Toxicología 16:00 h; Aula 21 Norm. y Leg. 16:00 h; Aula 21 FEBRERO Lunes 1 Martes 2 Miércoles 3 Jueves 4 Viernes 5 Bromatología 16:00 h; Aula 21 Fitoquímicos 16:00 h; Aula 21 Hª Cocina 16:00 h; Aula 20 Norm. y Leg. 16:00 h; Aula 21 Toxicología 16:00 h; Aula 21 Lunes 8 Martes 9 Miércoles 10 Jueves 11 Viernes 12 EVEN 16:00 h; Aula 21 T. Dietética 16:00 h; Aula 21 3

8 CALENDARIO de EXAMENES Curso º CURSO 2º CUATRIMESTRE JUNIO Lunes 6 Martes 7 Miércoles 8 Jueves 9 Viernes 10 Análisis y TA 16:00 h; Aula 21 Dietética 16:00 h; Aula 1 Lunes 13 Martes 14 Miércoles 15 Jueves 16 Viernes 17 ANCV 16:00 h; Aula 21 Higiene y SA 16:00 h; Aula 21 Lunes 20 Martes 21 Miércoles 22 Jueves 23 Viernes 24 Microbiología 09:30 h; Aula 1 JULIO Lunes 4 Martes 5 Miércoles 6 Jueves 7 Viernes 8 Higiene y SA 09:30 h; SIM 23 ANCV 09:30 h; Aula 21 Análisis y TA 09:30 h; Aula 21 Lunes 11 Martes 12 Miércoles 13 Jueves 14 Viernes 15 Microbiología 09:30 h; Aula 21 Dietética 09:30 h; Aula 21 4

9 CALENDARIO de EXAMENES Curso º CURSO 1 er CUATRIMESTRE DICIEMBRE Lunes 21 Martes 22 Miércoles 23 Jueves 24 Viernes 25 ENERO Fisiopatología 09:30 h; Aula 4 Lunes 4 Martes 5 Miércoles 6 Jueves 7 Viernes 8 Lunes 11 Martes 12 Miércoles 13 Jueves 14 Viernes 15 Dietoterapia 16:00 h; Aula 22 Tecno Culinaria 16:00 h; Aula 2 Lunes 18 Martes 19 Miércoles 20 Jueves 21 Viernes 22 Salud Pública 16:00 h; Aula 22 Economía 16:00 h; Aula 22 FEBRERO Lunes 1 Martes 2 Miércoles 3 Jueves 4 Viernes 5 Tecno Culinaria 16:00 h; Aula 22 Economía 16:00 h; Aula 22 Salud Pública 16:00 h; Aula 22 Lunes 8 Martes 9 Miércoles 10 Jueves 11 Viernes 12 Fisiopatología 16:00 h; Aula 22 Dietoterapia 16:00 h; Aula 22 5

10 CALENDARIO de EXAMENES Curso º CURSO 2º CUATRIMESTRE JUNIO Lunes 6 Martes 7 Miércoles 8 Jueves 9 Viernes 10 PNAyA 16:00 h; Aula 22 PNN 16:00 h; Aula 2 Lunes 13 Martes 14 Miércoles 15 Jueves 16 Viernes 17 Farmacología 16:00 h; Aula 22 Soporte NyUN 16:00 h; Aula 22 Lunes 20 Martes 21 Miércoles 22 Jueves 23 Viernes 24 N. Comunitaria 16:00 h; Aula 22 JULIO Lunes 4 Martes 5 Miércoles 6 Jueves 7 Viernes 8 PNN 09:30 h; Anf. 2 N. Comunitaria 09:30 h; Aula 22 Soporte NyUN 09:30 h; Aula 22 Lunes 11 Martes 12 Miércoles 13 Jueves 14 Viernes 15 PNAyA 09:30 h; Aula 22 Farmacología 09:30 h; Aula 22 6

11 CALENDARIO de EXAMENES Curso º CURSO 1 er CUATRIMESTRE DICIEMBRE Lunes 21 Martes 22 Miércoles 23 Jueves 24 Viernes 25 ENERO Investigación 16:00 h; Aula 2 Lunes 4 Martes 5 Miércoles 6 Jueves 7 Viernes 8 Lunes 11 Martes 12 Miércoles 13 Jueves 14 Viernes 15 Inmunología 16:00 h; Aula 23 Obesidad 16:00 h; Aula 23 Gestión de Riesgos 16:00 h; Aula VEN Restauración Colectiva 16:00 h; Aula 23 Lunes 18 Martes 19 Miércoles 20 Jueves 21 Viernes 22 Deontología 16:00 h; Aula 23 Actividad Física 16:00 h; Aula 23 FEBRERO Lunes 1 Martes 2 Miércoles 3 Jueves 4 Viernes 5 Deontología 16:00 h; Aula 23 Obesidad 16:00 h; Aula 23 Gestión de Riesgos 16:00 h; Aula VEN Investigación 16:00 h; Aula 23 Lunes 8 Martes 9 Miércoles 10 Jueves 11 Viernes 12 Inmunología 16:00 h; Aula 23 Restauración Colectiva 16:00 h; Aula 23 Actividad Física 16:00 h; Aula 23 7

12 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum I Guía docente de la asignatura Asignatura Materia Módulo Titulación Practicum I Practicum Practicum y Trabajo de Fin de Grado Grado en Nutrición Humana y Dietética Plan Plan 2010 Código Periodo de impartición Séptimo y octavo semestres Tipo/Carácter Obligatorio Nivel/Ciclo Grado Curso Cuarto Créditos ECTS 6 Lengua en que se imparte Profesor/es coordinadores Tutores académicos de prácticas Castellano Paz Redondo del Río (Coordinadora del GNHyD): pazr@ped.uva.es Beatriz de Mateo (Coordinadora Académica de Prácticas): bdemateo@ped.uva.es Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras Horario de tutorías Lunes y miércoles, de 18:00 a 20:00 h. Departamento Pediatría, Inmunología, Obstetricia-Ginecología, Nutrición- Bromatología, Psiquiatría e Historia de la Ciencia Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 1 de 7

13 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum I 1. Situación / Sentido de la Asignatura 1.1 Contextualización Se hace imprescindible poner en práctica los conocimientos adquiridos a lo largo de la formación de los futuros titulados en los distintos ámbitos de las empresas alimentarias, la Restauración Colectiva y la Nutrición Comunitaria. 1.2 Relación con otras materias Las del Grado en Nutrición Humana y Dietética. 1.3 Prerrequisitos Los establecidos en el Grado en Nutrición Humana y Dietética. 2. Competencias 2.1 Generales CG.1.1. Reconocer los elementos esenciales de la profesión del Dietista-Nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG.1.2. Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG.1.3. Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en Nutrición y Alimentación, así como a la motivación por la calidad. CG.1.4. Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuándo es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG.2.1. Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con Nutrición y hábitos de vida. CG.2.2. Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con Nutrición, Alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG.2.3. Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista. CG.3.1. Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CG.3.2. Conocer los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los alimentos de origen animal y vegetal. CG.3.3. Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos. CG.3.4. Conocer la Microbiología, Parasitología y Toxicología de los Alimentos. Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 2 de 7

14 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum I CG.4.1. Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional. CG.4.2. Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas. CG.4.3. Aplicar los conocimientos científicos de la Fisiología, Fisiopatología, la Nutrición y Alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto en sujetos sanos como enfermos. CG.4.4. Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional. CG.5.1. Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista. CG.5.2. Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en Alimentación y Nutrición en distintos ámbitos. CG.5.3. Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria y nutricional de la población. CG.5.4. Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud. CG.6.1. Asesorar en el desarrollo, comercialización, etiquetado, comunicación y marketing de los productos alimenticios de acuerdo a las necesidades sociales, los conocimientos científicos y legislación vigente. CG.6.2. Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingredientes. CG.7.1. Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación. CG.7.2. Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados. CG.7.3. Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos. CG.7.4. Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración. CG.8.1. Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. 2.2 Específicas CE6.1. Prácticas profesionales, con una evaluación final de competencias, en hospitales, centros de asistencia primaria y socio-sanitarios, organizaciones comunitarias, industrias alimentarias y de restauración colectiva, que permitan incorporar los valores profesionales y competencias propias del ámbito clínico, administrativo o de salud pública relacionadas con la nutrición humana y dietética. CE6.Pr1. Reconocer los elementos esenciales de la profesión del Dietista-Nutricionista, principios éticos, responsabilidad legal y el ejercicio de la profesión. CE6.Pr2. Desempeñar la práctica profesional con respeto a las personas, creencias, culturas y estilos de vida. CE6.Pr3. Conocer los límites y competencias de la práctica dietética y dietoterápica. CE6.Pr4. Identificar las situaciones que requieran un abordaje dietético-nutricional Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 3 de 7

15 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum I CE6.Pr5. Valorar la necesidad de integrarse, como dietista-nutricionista, en un equipo interdisciplinar. CE6.Pr6. Evaluar, en caso necesario, la necesidad de derivación a otro profesional. CE6.Pr7. Comunicar de manera efectiva, en relación con el ámbito de la competencia del dietista-nutricionista. CE6.Pr8. Elaborar informes y registros relativos a la intervención profesional del Dietista- Nutricionista. CE6.Pr9. Resolver problemas prácticos relacionados con cualquier disciplina de la Nutrición, Alimentación y Dietética. CE6.Pr10. Fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del dietista-nutricionista, CE6.Pr11. Aplicar con capacidad crítica, la información relacionada con la nutrición, la alimentación, estilos de vida y aspectos socio-sanitarios. 3. Objetivos - Adquirir e integrar el conocimiento práctico para el futuro desempeño de la profesión. - Desarrollar las competencias transversales, en la realización de prácticas en el ámbito clínico, administrativo o de salud pública relacionadas con la nutrición humana y dietética en la salud y en la enfermedad (hospitales, centros de asistencia primaria y sociosanitarios, organizaciones comunitarias, industrias alimentarias y de restauración colectiva). - Planificar adecuadamente la intervención del dietista-nutricionista en el ámbito de su competencia. - Desarrollar las habilidades prácticas en intervención dietético-nutricional, en ámbitos comunitarios y en la empresa. - Integrarse en equipos multidisciplinares. - Realizar el trabajo individual, en grupo y de forma cooperativa. - Implementar la actuación profesional en los entornos donde se desarrolla la práctica. - Desarrollar recursos personales para la intervención: habilidades sociales y de comunicación, habilidades profesionales, toma de decisiones y auto-regulación del aprendizaje. - Comunicar correctamente de manera oral y escrita, tanto con individuos o colectivos objeto de la actuación profesional del dietista-nutricionista, como con otros profesionales, medios de comunicación y público en general. - Evaluar la propia actuación profesional con las técnicas de observación y autoobservación. - Utilizar los recursos y habilidades personales y profesionales para la intervención en el ámbito propio de la Nutrición Humana y la Dietética. - Seleccionar y utilizar las tecnologías de la información y de la comunicación útiles en la práctica y el desempeño de la actividad profesional. - Supeditar la actuación profesional a la evidencia científica. Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 4 de 7

16 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum I 4. Tabla de dedicación del estudiante a la asignatura ACTIVIDADES PRESENCIALES HORAS ACTIVIDADES NO PRESENCIALES HORAS Actividad introductoria: Presentación. Tutorías (T) 10 Prácticas externas 110 Trabajo autónomo individual. Elaboración de memoria de prácticas. Total presencial 120 Total no presencial Contenidos a. Contenidos Realización de las diferentes tareas asignadas y resolución de casos reales prácticos en los diferentes ámbitos de actuación del dietista-nutricionista. Estancia de prácticas: Prácticas en servicios de la (guardería y colegios mayores). Prácticas en los servicios de alimentación de Escuelas Infantiles y otros centros docentes. Prácticas en servicios de restauración colectiva. Prácticas en empresas alimentarias. Prácticas en servicios de alimentación de distintos centros asistenciales. Prácticas en el Banco de Alimentos de Valladolid. El alumno realizará las prácticas en el servicio que le sea asignado aleatoriamente. b. Métodos docentes Actividad introductoria; Presentación. Realización del itinerario práctico en función de las características del centro. Tutorías en el aula. c. Plan de trabajo Anual: 4 semanas entre el 14 de septiembre de 2014 y el 18 de diciembre de 2015 y/o entre el 15 de febrero y el 27 de mayo de 2015, en horario de mañana. La rotación de los alumnos dependerá de la coordinación con el resto de los itinerarios prácticos. Tutorías en el aula: jueves 10 de septiembre, de 10:00 a 14:00 h (aula VEN); viernes 11 de septiembre, de 16:00 a 18:00 h (aula VEN); lunes 5 de octubre y 9 de noviembre, de 19:00 a 20:00 h (aula 23); miércoles 24 de febrero, de 17:00 a 19:00 h (aula 23). d. Evaluación Evaluación continua. Técnicas de observación. Participación en el itinerario práctico. Evaluación de la Memoria del Prácticum. Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 5 de 7

17 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum I Memoria del Prácticum El alumno debe cumplimentar una memoria de prácticas según el modelo de la. Se deben añadir los anexos que el alumno estime oportunos para que se pueda evaluar el trabajo realizado durante las prácticas. Para evaluar la actividad, la memoria se entregará como muy tarde dos semanas después de la finalización de la práctica. Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 6 de 7

18 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum I 6. Tabla resumen de los instrumentos, procedimientos y sistemas de evaluación/calificación INSTRUMENTO/PROCEDIMIENTO Técnicas de observación. Participación en las prácticas Valoración de la memoria de prácticas PESO EN LA NOTA FINAL 20% 80% OBSERVACIONES Evaluación continua a lo largo del curso Es necesaria la entrega de la memoria de prácticas 7. Consideraciones finales No hay. Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 7 de 7

19 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum II Guía docente de la asignatura Asignatura Materia Módulo Titulación Practicum II (Prácticas Clínicas) Practicum Practicum y Trabajo de Fin de Grado Grado en Nutrición Humana y Dietética Plan Plan 2010 Código Periodo de impartición Séptimo y octavo semestres Tipo/Carácter Obligatorio Nivel/Ciclo Grado Curso Cuarto Créditos ECTS 12 Lengua en que se imparte Profesor/es coordinadores Tutores académicos de prácticas Departamento Castellano Paz Redondo del Río (Coordinadora del GNHyD): pazr@ped.uva.es Beatriz de Mateo (Coordinadora Académica de Prácticas): bdemateo@ped.uva.es Luis Cuéllar Olmedo: cuellarolmedo@yahoo.es Luis Cuéllar Olmedo Mª Concepción Terroba Larumbe Marta Ventosa Viñas Felipe Núñez Ortega Mª del Mar Calleja Baranda Mª Ángeles Castro Lozano Raquel Blasco Redondo José Manuel Marugán de Miguelsanz Ana Vegas Álvarez Pediatría, Inmunología, Obstetricia-Ginecología, Nutrición- Bromatología, Psiquiatría e Historia de la Ciencia Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 1 de 7

20 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum II 1. Situación / Sentido de la Asignatura 1.1 Contextualización Se hace imprescindible poner en práctica los conocimientos adquiridos a lo largo de la formación de los futuros titulados en servicios sanitarios y unidades clínico-asistenciales del sistema público de salud. 1.2 Relación con otras materias Las del Grado en Nutrición Humana y Dietética. 1.3 Prerrequisitos Los establecidos en el Grado en Nutrición Humana y Dietética. 2. Competencias 2.1 Generales CG.1.1. Reconocer los elementos esenciales de la profesión del Dietista-Nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG.1.2. Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG.1.3. Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en Nutrición y Alimentación, así como a la motivación por la calidad. CG.1.4. Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuándo es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG.2.1. Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con Nutrición y hábitos de vida. CG.2.2. Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con Nutrición, Alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG.2.3. Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista. CG.3.1. Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CG.3.2. Conocer los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los alimentos de origen animal y vegetal. CG.3.3. Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos. CG.3.4. Conocer la Microbiología, Parasitología y Toxicología de los Alimentos. Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 2 de 7

21 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum II CG.4.1. Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional. CG.4.2. Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas. CG.4.3. Aplicar los conocimientos científicos de la Fisiología, Fisiopatología, la Nutrición y Alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto en sujetos sanos como enfermos. CG.4.4. Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional. CG.4.5. Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética. CG.4.6. Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista- Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar. CG.4.7. Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietéticonutricional ambulatorio. CG.5.1. Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista. CG.5.2. Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en Alimentación y Nutrición en distintos ámbitos. CG.5.3. Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria y nutricional de la población. CG.7.1. Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación. CG.7.2. Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados. CG.7.3. Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos. CG.7.4. Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración. CG.8.1. Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. 2.2 Específicas CE6.1. Prácticas profesionales, con una evaluación final de competencias, en hospitales, centros de asistencia primaria y socio-sanitarios, organizaciones comunitarias, industrias alimentarias y de restauración colectiva, que permitan incorporar los valores profesionales y competencias propias del ámbito clínico, administrativo o de salud pública relacionadas con la nutrición humana y dietética. CE6.Pr1. Reconocer los elementos esenciales de la profesión del Dietista-Nutricionista, principios éticos, responsabilidad legal y el ejercicio de la profesión. CE6.Pr2. Desempeñar la práctica profesional con respeto a las personas, creencias, culturas y estilos de vida. CE6.Pr3. Conocer los límites y competencias de la práctica dietética y dietoterápica. Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 3 de 7

22 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum II CE6.Pr4. Identificar las situaciones que requieran un abordaje dietético-nutricional CE6.Pr5. Valorar la necesidad de integrarse, como dietista-nutricionista, en un equipo interdisciplinar. CE6.Pr6. Evaluar, en caso necesario, la necesidad de derivación a otro profesional. CE6.Pr7. Comunicar de manera efectiva, en relación con el ámbito de la competencia del dietista-nutricionista. CE6.Pr8. Elaborar informes y registros relativos a la intervención profesional del Dietista- Nutricionista. CE6.Pr9. Resolver problemas prácticos relacionados con cualquier disciplina de la Nutrición, Alimentación y Dietética. CE6.Pr10. Fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del dietista-nutricionista, CE6.Pr11. Aplicar con capacidad crítica, la información relacionada con la nutrición, la alimentación, estilos de vida y aspectos socio-sanitarios. 3. Objetivos - Adquirir e integrar el conocimiento práctico para el futuro desempeño de la profesión. - Desarrollar las competencias transversales, en la realización de prácticas en el ámbito clínico, administrativo o de salud pública relacionadas con la nutrición humana y dietética en la salud y en la enfermedad (hospitales, centros de asistencia primaria y sociosanitarios, organizaciones comunitarias, industrias alimentarias y de restauración colectiva). - Planificar adecuadamente la intervención del dietista-nutricionista en el ámbito de su competencia. - Desarrollar las habilidades prácticas en intervención dietético-nutricional, en ámbitos clínico-sanitarios. - Integrarse en equipos multidisciplinares. - Realizar el trabajo individual, en grupo y de forma cooperativa. - Implementar la actuación profesional en los entornos donde se desarrolla la práctica. - Desarrollar recursos personales para la intervención: habilidades sociales y de comunicación, habilidades profesionales, toma de decisiones y auto-regulación del aprendizaje. - Comunicar correctamente de manera oral y escrita, tanto con individuos o colectivos objeto de la actuación profesional del dietista-nutricionista, como con otros profesionales, medios de comunicación y público en general. - Evaluar la propia actuación profesional con las técnicas de observación y autoobservación. - Utilizar los recursos y habilidades personales y profesionales para la intervención en el ámbito propio de la Nutrición Humana y la Dietética. - Seleccionar y utilizar las tecnologías de la información y de la comunicación útiles en la práctica y el desempeño de la actividad profesional. - Supeditar la actuación profesional a la evidencia científica. Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 4 de 7

23 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum II 4. Tabla de dedicación del estudiante a la asignatura ACTIVIDADES PRESENCIALES HORAS ACTIVIDADES NO PRESENCIALES HORAS Actividad introductoria: Presentación (T) 2 Prácticas externas 250 Trabajo autónomo individual. Elaboración de memoria de prácticas. 48 Total presencial 252 Total no presencial Contenidos a. Contenidos Realización de las diferentes tareas asignadas y resolución de casos reales prácticos en los diferentes ámbitos de actuación del dietista-nutricionista en servicios sanitarios y unidades clínico-asistenciales del sistema público de salud. Estancia de prácticas: Prácticas en la Sección de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Pío del Río Hortega (Valladolid). Prácticas en la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Clínico Universitario (Valladolid). Prácticas en el Servicio de Pediatría del Hospital Universitario Pío del Río Hortega (Valladolid). Prácticas en el Servicio de Pediatría del Hospital Clínico Universitario (Valladolid). Prácticas en el Centro Regional de Medicina Deportiva de Valladolid (Programa de Nutrición). El alumno realizará las prácticas en el/los servicio/s que le sean asignados aleatoriamente. b. Métodos docentes Actividad introductoria; Presentación. Realización del itinerario práctico en función de las características del centro. c. Plan de trabajo Anual: 11 ó 13 semanas (dependiendo del itinerario práctico) entre el 14 de septiembre de 2014 y el 18 de diciembre de 2015 y/o entre el 15 de febrero y el 27 de mayo de 2015, en horario de mañana. La rotación de los alumnos dependerá de la coordinación con el resto de los itinerarios prácticos. Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 5 de 7

24 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum II d. Evaluación Evaluación continua. Técnicas de observación. Participación en el itinerario práctico. Evaluación de la Memoria de los Practicum. Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 6 de 7

25 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum II 6. Tabla resumen de los instrumentos, procedimientos y sistemas de evaluación/calificación INSTRUMENTO/PROCEDIMIENTO PESO EN LA NOTA FINAL OBSERVACIONES Participación en las prácticas: Implicación en las tareas asignadas. Aplicación de los conocimientos teóricos previamente adquiridos. Comprensión y asimilación de los conceptos estudiados. Utilización del vocabulario adecuado y del léxico correcto. 90% Conciencia de los recursos y limitaciones, personales y del entorno, para desarrollar las tareas encomendadas. Comportamiento ético durante el desarrollo de la práctica. Integración en el equipo. Colaboración con los compañeros. Actitud dialogante y positiva. Memoria de prácticas 10% Evaluación continua a lo largo del curso 7. Consideraciones finales No hay. Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 7 de 7

26 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum III Guía docente de la asignatura Asignatura Materia Módulo Titulación Practicum III Practicum Practicum y Trabajo de Fin de Grado Grado en Nutrición Humana y Dietética Plan Plan 2010 Código Periodo de impartición Séptimo y octavo semestres Tipo/Carácter Obligatorio Nivel/Ciclo Grado Curso Cuarto Créditos ECTS 12 Lengua en que se imparte Profesor/es coordinadores Tutores académicos de prácticas Castellano Paz Redondo del Río (Coordinadora del GNHyD): pazr@ped.uva.es Beatriz de Mateo (Coordinadora Académica de Prácticas): bdemateo@ped.uva.es Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras Horario de tutorías Lunes y miércoles, de 18:00 a 20:00 h. Departamento Pediatría, Inmunología, Obstetricia-Ginecología, Nutrición- Bromatología, Psiquiatría e Historia de la Ciencia Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 1 de 7

27 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum III 1. Situación / Sentido de la Asignatura 1.1 Contextualización Se hace imprescindible poner en práctica los conocimientos adquiridos a lo largo de la formación de los futuros titulados en los distintos ámbitos de las empresas alimentarias, la Restauración Colectiva y la Nutrición Comunitaria, así como en unidades clínicoasistenciales geriátricas y centros de atención a discapacitados. 1.2 Relación con otras materias Las del Grado en Nutrición Humana y Dietética. 1.3 Prerrequisitos Los establecidos en el Grado en Nutrición Humana y Dietética. 2. Competencias 2.1 Generales CG.1.1. Reconocer los elementos esenciales de la profesión del Dietista-Nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas. CG.1.2. Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo. CG.1.3. Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en Nutrición y Alimentación, así como a la motivación por la calidad. CG.1.4. Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuándo es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional. CG.2.1. Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con Nutrición y hábitos de vida. CG.2.2. Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con Nutrición, Alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios. CG.2.3. Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista. CG.3.1. Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios. CG.3.2. Conocer los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los alimentos de origen animal y vegetal. CG.3.3. Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos. CG.3.4. Conocer la Microbiología, Parasitología y Toxicología de los Alimentos. Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 2 de 7

28 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum III CG.4.1. Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional. CG.4.2. Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas. CG.4.3. Aplicar los conocimientos científicos de la Fisiología, Fisiopatología, la Nutrición y Alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto en sujetos sanos como enfermos. CG.4.4. Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional. CG.4.5. Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética. CG.4.6. Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista- Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar. CG.5.1. Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista. CG.5.2. Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en Alimentación y Nutrición en distintos ámbitos. CG.5.3. Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria y nutricional de la población. CG.5.4. Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud. CG.6.1. Asesorar en el desarrollo, comercialización, etiquetado, comunicación y marketing de los productos alimenticios de acuerdo a las necesidades sociales, los conocimientos científicos y legislación vigente. CG.6.2. Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingredientes. CG.7.1. Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación. CG.7.2. Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados. CG.7.3. Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos. CG.7.4. Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración. CG.8.1. Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional. 2.2 Específicas CE6.1. Prácticas profesionales, con una evaluación final de competencias, en hospitales, centros de asistencia primaria y socio-sanitarios, organizaciones comunitarias, industrias alimentarias y de restauración colectiva, que permitan incorporar los valores profesionales y competencias propias del ámbito clínico, administrativo o de salud pública relacionadas con la nutrición humana y dietética. CE6.Pr1. Reconocer los elementos esenciales de la profesión del Dietista-Nutricionista, principios éticos, responsabilidad legal y el ejercicio de la profesión. Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 3 de 7

29 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum III CE6.Pr2. Desempeñar la práctica profesional con respeto a las personas, creencias, culturas y estilos de vida. CE6.Pr3. Conocer los límites y competencias de la práctica dietética y dietoterápica. CE6.Pr4. Identificar las situaciones que requieran un abordaje dietético-nutricional CE6.Pr5. Valorar la necesidad de integrarse, como dietista-nutricionista, en un equipo interdisciplinar. CE6.Pr6. Evaluar, en caso necesario, la necesidad de derivación a otro profesional. CE6.Pr7. Comunicar de manera efectiva, en relación con el ámbito de la competencia del dietista-nutricionista. CE6.Pr8. Elaborar informes y registros relativos a la intervención profesional del Dietista- Nutricionista. CE6.Pr9. Resolver problemas prácticos relacionados con cualquier disciplina de la Nutrición, Alimentación y Dietética. CE6.Pr10. Fundamentar los principios científicos que sustentan la intervención del dietista-nutricionista, CE6.Pr11. Aplicar con capacidad crítica, la información relacionada con la nutrición, la alimentación, estilos de vida y aspectos socio-sanitarios. 3. Objetivos - Adquirir e integrar el conocimiento práctico para el futuro desempeño de la profesión. - Desarrollar las competencias transversales, en la realización de prácticas en el ámbito clínico, administrativo o de salud pública relacionadas con la nutrición humana y dietética en la salud y en la enfermedad (hospitales, centros de asistencia primaria y sociosanitarios, organizaciones comunitarias, industrias alimentarias y de restauración colectiva). - Planificar adecuadamente la intervención del dietista-nutricionista en el ámbito de su competencia. - Desarrollar las habilidades prácticas en intervención dietético-nutricional, en ámbitos clínico-sanitarios, comunitarios y en la empresa. - Integrarse en equipos multidisciplinares. - Realizar el trabajo individual, en grupo y de forma cooperativa. - Implementar la actuación profesional en los entornos donde se desarrolla la práctica. - Desarrollar recursos personales para la intervención: habilidades sociales y de comunicación, habilidades profesionales, toma de decisiones y auto-regulación del aprendizaje. - Comunicar correctamente de manera oral y escrita, tanto con individuos o colectivos objeto de la actuación profesional del dietista-nutricionista, como con otros profesionales, medios de comunicación y público en general. - Evaluar la propia actuación profesional con las técnicas de observación y autoobservación. - Utilizar los recursos y habilidades personales y profesionales para la intervención en el ámbito propio de la Nutrición Humana y la Dietética. - Seleccionar y utilizar las tecnologías de la información y de la comunicación útiles en la práctica y el desempeño de la actividad profesional. - Supeditar la actuación profesional a la evidencia científica. Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 4 de 7

30 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum III 4. Tabla de dedicación del estudiante a la asignatura ACTIVIDADES PRESENCIALES HORAS ACTIVIDADES NO PRESENCIALES HORAS Actividad introductoria: Presentación. Tutorías (T) 20 Prácticas externas 220 Trabajo autónomo individual. Elaboración de memoria de prácticas. Total presencial 240 Total no presencial Contenidos a. Contenidos Realización de las diferentes tareas asignadas y resolución de casos reales prácticos en los diferentes ámbitos de actuación del dietista-nutricionista. Estancia de prácticas: Prácticas en servicios de Salud Pública y Comunitaria. Prácticas en empresas de restauración colectiva. Prácticas en empresas alimentarias. Prácticas en servicios de alimentación de distintos centros asistenciales. Residencias geriátricas y centros asistidos. Centros de atención a discapacitados. El alumno realizará las prácticas en el servicio que le sea asignado aleatoriamente. b. Métodos docentes Actividad introductoria; Presentación. Realización del itinerario práctico en función de las características del centro. Tutorías en el aula. c. Plan de trabajo Anual: 7 semanas entre el 14 de septiembre de 2014 y el 18 de diciembre de 2015 y/o entre el 15 de febrero y el 27 de mayo de 2015, en horario de mañana. La rotación de los alumnos dependerá de la coordinación con el resto de los itinerarios prácticos. Tutorías en el aula: viernes 11 de septiembre, de 10:00 a 14:00 h (aula VEN); viernes 11 de septiembre, de 18:00 a 20:00 h (aula VEN); lunes 19 de octubre y 16 de noviembre, de 19:00 a 20:00 h (aula 23); miércoles 9 de marzo, 13, 20 y 27 de abril, y 11 y 25 de mayo, de 17:00 a 19:00 h (aula 23). d. Evaluación Evaluación continua. Técnicas de observación. Participación en el itinerario práctico. Evaluación de la Memoria del Practicum. Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 5 de 7

31 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum III Memoria del Prácticum El alumno debe cumplimentar una memoria de prácticas según el modelo de la. Se deben añadir los anexos que el alumno estime oportunos para que se pueda evaluar el trabajo realizado durante las prácticas. Para evaluar la actividad, la memoria se entregará como muy tarde dos semanas después de la finalización de la práctica. Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 6 de 7

32 Guía docente de la asignatura: Curso Practicum III 6. Tabla resumen de los instrumentos, procedimientos y sistemas de evaluación/calificación INSTRUMENTO/PROCEDIMIENTO Técnicas de observación. Participación en las prácticas Valoración de la memoria de prácticas PESO EN LA NOTA FINAL 20% 80% OBSERVACIONES Evaluación continua a lo largo del curso Es necesaria la entrega de la memoria de prácticas 7. Consideraciones finales No hay. Paz Redondo del Río y Beatriz de Mateo Silleras 7 de 7

33 Guía docente de la asignatura Curso Trabajo de Fin de Grado (TFG) Guía docente de la asignatura Asignatura Materia Módulo Titulación TRABAJO de FIN de GRADO Trabajo de Fin de Grado Prácticum y Trabajo de Fin de Grado Grado en Nutrición Humana y Dietética Plan Plan 2010 Código Periodo de impartición Semestres séptimo y octavo Tipo/Carácter Obligatorio Nivel/Ciclo Grado Curso Cuarto Créditos ECTS 9 Lengua en que se imparte Profesor/es responsable/s Datos de contacto ( , teléfono ) Horario de tutorías Departamento Castellano Coordinadora del Título de Grado en Nutrición Humana y Dietética: Dra. Paz Redondo del Río pazr@ped.uva.es Las establecidas individualmente por cada uno de los/las tutores que tengan Trabajos de Fin de Grado asignados En la docencia, tutela y evaluación del TFG están implicados todos los departamentos y áreas de conocimiento del título de Grado de Nutrición Humana y Dietética Paz Redondo del Río 1 de 17

34 Guía docente de la asignatura Curso Trabajo de Fin de Grado (TFG) 1. Situación / Sentido de la Asignatura 1.1 Contextualización Según la Orden CIN/730/2009, de 18 de marzo (BOE 26/03/2009) por la que se establecen los requisitos para la verificación del título universitario oficial que habilite para el ejercicio de la profesión regulada de Dietista-Nutricionista, el Trabajo de Fin de Grado (TFG) es una materia transversal cuyo trabajo se realizará asociado a distintas materias. El R.D. 861/2010 que modifica el R.D.1393/2007, por el que se establece la ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales, en el artículo 12.7 establece que el TFG deberá realizarse en la fase final del plan de estudios y estar orientado a la evaluación de competencias asociadas al Título. Tal y como se indica en el Reglamento sobre la elaboración y evaluación del TFG de la (artículo 3. Finalidad y características del TFG), éste es un trabajo de integración, con cuya elaboración y defensa el estudiante deberá demostrar que ha adquirido el conjunto de competencias asociadas al Título. Así mismo, el TFG deberá permitir evaluar los conocimientos y capacidades adquiridos por el alumno teniendo en cuenta su carácter de prueba global. De acuerdo a la normativa vigente, la asignatura Trabajo de Fin de Grado (TFG) se sitúa en el cuarto curso de la titulación de Grado de Nutrición Humana y Dietética, ya que se trata de una materia cuyo objetivo principal es la comprobación de que las y los estudiantes han adquirido las competencias generales y específicas del Título, tal y como se recoge en la correspondiente Memoria de Verificación. Esta asignatura es de carácter obligatorio y tiene asignados 9 créditos ECTS de los 240 créditos ECTS totales de la titulación. El TFG se ha concebido como un trabajo personal y autónomo del/la estudiante, que se llevará a cabo bajo la supervisión de un tutor o tutora, cuya función será orientarle en su elaboración y emitir el correspondiente informe de evaluación, que ha de ser previo a la defensa. La realización del TFG por parte del/la estudiante requiere una metodología basada fundamentalmente en la tutela de un o una docente del Grado. En síntesis, el TFG tiene un carácter eminentemente formativo, ya que se pretende integrar el conjunto de saberes y experiencias adquiridas a lo largo de la titulación, en el que el/la estudiante realizará un ejercicio de reflexión crítica y personal que culminará con la presentación en formato escrito y la defensa oral del trabajo elaborado. 1.2 Relación con otras materias La Orden CIN/730/2009, de 18 de marzo (BOE 26/03/2009) especifica que el TFG es una materia transversal, cuyo trabajo se realizará asociado a distintas materias. Por definición, el TFG ha de permitir integrar todas las competencias académicas del currículo formativo del Grado de Nutrición Humana y Dietética, por lo que esta asignatura se relaciona con todas las materias del título. Paz Redondo del Río 2 de 17