GOLDEN ALE. Av. Héroes de Malvinas Ushuaia - Tierra del Fuego - Argentina -

Transcripción

1 GOLDEN ALE Cerveza Ale clásica rubia tipo inglés de alta gama y fermentación alta. NOTAS DE CATA: Cerveza de color dorado con aroma a malta y fruta proveniente de la levadura tipo Ale. De cuerpo medio con complejos sabores a malta y lúpulos de la Patagonia. De amargor medio, presenta una espuma blanca y persistente. MARIDAJE: Complemento ideal para tapas, carnes rojas asadas, quesos y fiambres. También acompaña bien a platos de cerdo o camarones, especialmente cuando se usa salsa de soya en la preparación, cuyo sabor levemente dulce se mezcla con las características de esta Ale para formar una nueva sensación (el tercer sabor ). TEMPERATURA DE SERVICIO: Ideal para servir entre 4 y 5 c. Color srm/ebc (esc. lovibond): 8 / 16 Alcohol (% alc/vol): 4.80 Amargor (ibu): 20.0 Ph: 4.30 Acidez (gr/100ml): 1.20 Caja Porron 500 ML X 12 Unidades. Bar Code: Caja Botella 750 ML X 6 Unidades. Bar Code:

2 PALE ALE Cerveza Ale clásica tipo inglés de color ámbar rojizo, de alta gama y fermentación alta. NOTAS DE CATA: De color cobrizo y espuma cremosa. Su sabor a maltas cristal tiene suaves notas a caramelo y a tostado, en un buen balance con el amargor de los lúpulos de la Patagonia, y el aroma especiado y sabor refinado de los lúpulos ingleses utilizados en ésta receta. MARIDAJE: Carnes rojas especiadas, cerdos agridulces, asados, pescados grasos como el atún, salmón a la plancha, comidas picantes, cazuelas, guisos y comidas con salsas copiosas. TEMPERATURA DE SERVICIO: ideal para servir entre 4 y 5 c. Color srm/ebc (esc. lovibond): 13/26 Alcohol (% alc/vol): 4.80 Amargor (ibu): 21 Ph: 4.08 Acidez (gr/100ml): 0.15 Caja Porron 500 ML X 12 Unidades. Bar Code: Caja Botella 750 ML X 6 Unidades. Bar Code:

3 PILSEN Cerveza de origen checo de la ciudad de Plzn en la zona de Bohemia. Rubia, cristalina y refrescante, elaborada con las propiedades del agua de glaciar, muy blanda y con pocos minerales. NOTAS DE CATA: Cerveza de color dorado intenso, que forma una corona de espuma blanca y cremosa. Con un pronunciado aroma y sabor a malta, y un ligero bouquet floral aportado por el lúpulo. De final ligeramente amargo. MARIDAJE: Se complementa bien con preparaciones a base de pescados de mar, carnes blancas como pollo y cerdo, productos ahumados en general, embutidos, frituras en general y especialmente las frituras de mar. También con las preparaciones picantes típicas de la cocina mexicana o thai, con los platos muy especiados, con preparaciones agridulces o con aquellos en que hay una fuerte presencia de vinagre como es el caso del chucrut alemán. TEMPERATURA DE SERVICIO: Ideal para servir entre 4 y 5 c. Color srm/ebc (esc. lovibond): 4/8 Alcohol (% alc/vol): 5.00 Amargor (ibu): 20 Ph: 4.43 Acidez (gr/100ml): 0.13 Caja Porron 500 ML X 12 Unidades. Bar Code:

4 OATMEAL STOUT Cerveza Ale clásica negra tipo inglés de alta gama y fermentación alta. NOTAS DE CATA: Cerveza negra con buena retención de espuma suave y cremosa. Con aroma a café tostado. Complejo sabor a malta dulce y granos tostados. De textura suave y un amargor balanceado. MARIDAJE: Esta cerveza sorprende a la hora de maridar con la comida. Contrasta su aroma tostado acompañando mariscos, resaltando lo salado de los frutos del mar. Armoniza perfectamente con carnes a la parrilla; para acompañar postres con base de chocolate es excelente y al finalizar cualquier comida provee el marco perfecto para disfrutar de un buen habano. TEMPERATURA DE SERVICIO: Ideal para servir entre 10 y 12 c. Color srm/ebc (esc. lovibond): 40/79 Alcohol (% alc/vol): 4.80 Amargor (ibu): 23 Ph: 4.33 Acidez (gr/100ml): 0.13 Caja Porron 500 ML X 12 Unidades. Bar Code:

5 WHEAT / WEISSBIER Cerveza de origen Belga producida por primera vez en Unos 80 años después llega a Alemania y pasa a conocerse mundialmente como Weissbier. NOTAS DE CATA: Ligera, de color dorado pálido y espuma blanca y cremosa. Aromas a malta y pan (aportado por el trigo), con notas cítricas. Su carácter cítrico la convierte en una cerveza muy refrescante, con notas de clavo de olor y frutales. MARIDAJE: Se recomienda acompañar esta bebida con platos basados en carne suave tal el caso del carpaccio vacuno con láminas de parmesano, pato, pavo o conejo, pues su sabor realzará la carne, tanto como los aderezos. También va bien con pastas italianas, especialmente con lasaña. Finalmente la cerveza de trigo también se aconseja con comidas exóticas con frutas (árabe) o platos dulces (postres). TEMPERATURA DE SERVICIO: Ideal para servir entre 4 y 5 c. Color srm/ebc (esc. lovibond): 6/12 Alcohol (% alc/vol): 4.80 Amargor (ibu): 15 Ph: 4.36 Acidez (gr/100ml): 0.19 Caja Porron 500 ML X 12 Unidades. Bar Code:

6 HONEY Cerveza Ale de alta gama y fermentación alta con sublimes tonos de miel en el aroma y post-gusto. NOTAS DE CATA: De color rubio y de amargor y cuerpo medios, con el aporte de los aromas y delicados sabores provistos por la miel. Este último ingrediente aporta azúcares fermentables adicionales que la hacen una cerveza más alcohólica. MARIDAJE: Nada mejor que una cerveza Honey Ale, cerveza de pura miel, en donde la pastosidad y la densidad perfectamente recuerdan a un viejo dulce de jerez o un oporto; son ideales para acompañar el arranque de una velada con quesos potentes como el Roquefort o Gorgonzola o finalizar la misma con tortas de manzana al horno tipo strudel alemán. TEMPERATURA DE SERVICIO: Ideal para servir entre 4 y 5 c. HONEY Color srm/ebc (esc. lovibond): 8/16 Alcohol (% alc/vol): 7.20 Amargor (ibu): 20 Ph: 4.23 Acidez (gr/100ml): 1.48 Caja Porron 500 ML X 12 Unidades. Bar Code:

7 NUT BROWN ALE Cerveza Ale clásica tipo inglés de color castaño cobrizo de alta gama y fermentación alta. Originalmente llamada Dark Mild Ale por su relativamente bajo amargor. Es una especialidad de los condados de Yorkshire y Durham en el nordeste de Inglaterra. NOTAS DE CATA: Con aroma a malta y un rico carácter a caramelo y frutas secas. De color castaño cobrizo y espuma persistente. Su cuerpo es medio con sabores a caramelo, tostados y almendras. MARIDAJE: Cerveza ideal para acompañar tablas de ahumados y carnes rojas cocinadas en salsas fuertes. TEMPERATURA DE SERVICIO: Ideal para servir entre 4 y 5 c. nut brown ale HONEY Color srm/ebc (esc. lovibond): 20/39 Alcohol (% alc/vol): 5.10 Amargor (ibu): 22 Ph: 4.18 Acidez (gr/100ml): 0.13 Caja Porron 500 ML X 12 Unidades. Bar Code:

8 india pale ale Cerveza Ale inglesa que se caracteriza por tener un color ámbar cobrizo intenso y cristalino. Cerveza espumosa con un alto nivel del alcohol y de lúpulo. La creación de la India Pale Ale durante la década de 1780 fue el resultado de esfuerzos de los cerveceros británicos por encontrar un producto que sobreviviera a los largos viajes y que se conservase bien. NOTAS DE CATA: Generosamente lupulada, con una corona de espuma blanca que perdura en vaso, en aromas podemos sentir el lúpulo y hierbas con notas picantes en nariz. Se percibe el aporte frutado de las levaduras Ale y notas de caramelo aportado por las maltas especiales. INDIA PALE ALE nut brown ale HONEY MARIDAJE: Considerando que la IPA es una cerveza cuyo impacto de sabor es bastante alto, podemos sugerir combinarla con comidas fuertes, muy condimentadas, platos preparados con curry o costillar de cerdo aliñado a la parrilla. Si hablamos de quesos, combinar IPA y queso azul es toda una delicia. TEMPERATURA DE SERVICIO: ideal para servir entre 10 y 13 c. Color srm/ebc (esc. lovibond): 17/33 Alcohol (% alc/vol): 6.50 Amargor (ibu): 40 Ph: 4.2 Acidez (gr/100ml): 0.17 Caja Porron 500 ML X 12 Unidades. Bar Code: