Flor de Albahaca. Flor de Geranio

Transcripción

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2 Flor de Albahaca Menú degustación de 3 platos individuales y postre Entrante Coctel de langostinos, gambas y brotes de hortalizas Pescado Lasaña de salmon, espinacas y ricotta Carne Secreto de cerdo ibérico, pincho de patata y salsa de vino tinto en caramelo Sopa de chocolate blanco con frutos de temporada Precio 32,00 euros Flor de Geranio Todo para picar 6 platos y postre, todo para compartir cada 4 personas Menú elaborado en formato de platos para compartir al centro de la mesa Para empezar Jamón Sanchez Romero jjjjj Croquetas de carabinero Ensalada de melva de Bárbate y tomate raff Huevos de corral, patata, jamón y trufa Pescado Lingotes de bacalao en tempura con asadillo de pimientos confitados Carne Cochifrito de lechón Segoviano y papas fritas con ali- olí suave Lo mejor de nuestra repostería mini Precio 40,00 euros

3 Flor de Romero Menú degustación de platos individuales Sopa de calabaza y curry con escamas de parmesano Entrante Pulpo cocido y asado a la llama con tomate dulce y ali- olí Pescado Lingotes de bacalao de Islandia en tempura con mousse de piquillos Carne Carrillera de buey estofada con parmentier de arbequina Bizcocho goloso de crema con chocolate caliente y frio Precio 40,00 euros Flor de Tomillo Menú elaborado en formato de entrantes para compartir, Individuales y plato principal a elegir carne o pescado La copa coctel de Pías Surtido de ibéricos de nuestra despensa Cogollos de lechuga, anchoa en salazón y Tête de la Moine en clavel Tortillitas de camarón con guacamole Croquetas de chipirón y saquitos de morcilla con manzana Plato principal a elegir entre carne o pescado Merluza de pincho braseada con bilbaína de vieiras y ajo negro o Lomo de vaca Premium, crema de torta del casar y verduritas grillé Tarta fina de manzana y helado de canela Precio 50,00 euros

4 Flor de Salvia Cocina Clásica Menú elaborado en formato de entrantes, carne y pescado para compartir al centro de mesa Jamón y lomo ibérico de bellota Sanchez Romero jjjjj Queso curado puro de oveja manchega de la Solana Nuestras croquetas de carabinero Lomos de salmon ahumado Noruego, crema de yogurt y eneldo Fuente de pescado para 4 personas al centro de mesa Lomos de merluza de pincho fritos en aceite de oliva con bilbaína de gamba roja Fuente de carne para 4 personas al centro de mesa Chuletón de vaca a la parrilla crujiente por afuera y rosado por dentro Milhojas de hojaldre con fresa, nata y chocolate caliente Precio 46,00 euros Flor de Violeta Menú elaborado en formato de entrantes para compartir al centro de mesa y terminar con elección de carne o pescado de las alternativas elegidas. La copa Coctel de Casa de PIAS Jamón de bellota y lomo ibérico de los Pedroches con pan de tomate Queso de oveja Premium en 2 versiones Los 3 bocados de Pías Croquetas de carabinero Saquitos de morcilla en brick Chupa chups de pichón con cordón de soja Pulpo cocido y asado a la llama con tomate dulce y ali- olí Verduras y langostinos todo en tempura con caramelo de soja Plato principal a elegir entre carne o pescado Nuestro bacalao de Islandia con sus gambas de Huelva al ajillo Tartar de salmón escocés y wakame en ensalada Chuleta de ternera blanca de Ávila al grill con patatas al romero Mil hojas de rabo de toro deshuesado en crema parmentier, su jugo y verduras Lingote de trufa y yema tostada Precio 56,00 euros

5 Pétalos de Rosa Menú elaborado en formato de entrantes para compartir al centro de mesa y terminar con elección de carne o pescado de las alternativas elegidas. La copa Coctel de Casa de PIAS Jamón ibérico jjjjj Sánchez Romero Carvajal con pan tomate Anchoas de Santoña y pan de coca con tumaca Queso cremoso del Piamonte pasado por el grill y sus aderezos Zamburiñas gallegas horneadas con pisto de hortalizas Turrón de foie con galleta crujiente y chutney de frambuesa Plato principal a elegir entre carne o pescado Lomo de merluza de Cedeira con bilbaína de carabineros Atún toro en taco, dulce de tomate y tortilla de camarones Lomo alto de bacalao de Islandia braseado con verduritas en Wok Solomillo de ternera de Guadarrama, con papas fritas y mostazas Cochifrito de lechón segoviano "auténtico" Milhojas de pato confitado, crujiente de avellana y cebolla dulce Mousse de tres chocolates con helado de violeta Precio 64,00 euros Todos los menús incluyen: Vinos tintos a elegir de la D.O. RIBERA DEL DUERO O D.O. RIOJA Blanco Pastas artesanas, chocolate, etc. con el café Notas de Casa de PíAS Los precios para las copas en reservas de grupo de más de 12 personas serán de 5,00 por cada combinado nacional y 12,00 combinado Premium. Si desea la opción de elegir entre 2 pescados o 2 carnes, los menús tendrían un incremento de 2,00 por persona Le ofrecemos la opción sin suplemento en el precio, de cambiar el postre individual de cada menú por un surtido selección de postres de PíAS que le serviremos en bandejas cada 4 invitados sin coste añadido También tiene la opción de elegir 2 postres individuales que serviremos a chico o chica (algo muy original), 1,50 de suplemento por cada cubierto. Existe la posibilidad de combinar platos entre los menús para confeccionar un menú a su gusto. En el caso de que algún invitado deseara un menú distinto al contratado por algún motivo de dieta, o enfermedad le confeccionaríamos un menú distinto sin cargo respecto al contratado. Disponemos de una gran variedad de vinos en nuestra bodega, para cambiar por los vinos incluidos en los menús. En los menús que tengan la opción de elegir carne o pescado, no es necesario que lo comunique al contratar, ustedes eligen a su gusto en el momento de sentarse en la mesa, pues todos los platos se elaboran al momento. Todos los pescados y mariscos que incluimos en nuestros menus, son frescos y de origen en las costas españolas, con trazabilidad demostrada por nuestros proveedores. Disponemos de salones para 8, 12, 20, y 40 invitados. Helado artesanos para combinar con postre (supl. 2 p/p) Chocolate Belga, vainilla bourbon, Frambuesa, turrón de jijona, Canela, nata, yogurt con grosellas, yogurt griego, leche merengada. Restaurante Casa de PíAS dispone de Nº de registro sanitario /M Condiciones: en precio Le solicitaremos una señal de 100,00 a la reserva de fecha.

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