COCKTAIL DE RECEPCIÓN (1 Hora de duración) BEBIDAS

Transcripción

1 COCKTAIL DE RECEPCIÓN (1 Hora de duración) Jamón Ibérico de Bellota con Picos de Jerez Brocheta de Mozarella con Tomate y Albahaca Blinis de Salmón Ahumado con Churtney de Mango Tartaletas de Queso de Cabra con Pesto Genovés Foie de Pato con Compota de Higos Dulces Langostinos con Salsa Romescu Mini Pizzas Mediterráneas Papa Canaria con Mojo Rojo Pollo Glaseado con Salsa Dulce en Caña de Bambú Steaks de Verduritas con Guacamole Croquetas Cremosas de Jamón Tortilla de Patata Jose Luis sobre Pan Inglés BEBIDAS Vino Blanco Vino Tinto Fino de Jerez Refrescos Cava Cerveza Zumos Variados

2 Menú nº 1 Ensalada de Laminas de Bacalao con Langostinos al Vapor de Algas y Vinagreta de Albahaca Carré de Cordero Lechal Asado con Salteado de Setas de Temporada Crujiente de Almendras con Crema de Queso Mascarpone Café y Vino Espumoso Rueda

3 Menú nº 2 Ensalada de Jamón Ibérico con Terrina de Foie de Pato y Aceite de Piñones Rape Templado con Vinagreta de Pochas Tocinillo de Cielo con Yoghourt Natural y Helado de Leche Merengada

4 Menú nº 3 Milhojas de Terrina de Foie y Mango con Caramelo de Pedro Ximenez Lomo de Merluza con Boletus y Patata Confitada Sopa de Chocolate Blanco con Brownie

5 Menú nº 4 Ensalada de Perdiz Escabechada con Compota de Frutos de Otoño Bacalao al Horno con Cama de Txangurro y Pil - Pil Tarta de Yema Tostada con Helado de Vainilla de Jamaica

6 Menú nº 5 Hojas Tiernas, Sashimi de Salmón y Bacalao ahumado con Vinagreta de Pulpo Carrillera de Ternera Glaseada con Parmentier Natural y Verduritas Grille Tarta de Crema de Limón con Merengue Tostado y Helado de Infusión de Canela

7 Menú nº 6 Lasaña de Verduras y Cigala a la Parrilla Pularda rellena de Foie y Boletus Tarta de Chocolate Blanco

8 Menú nº 7 Ensalada de Bogavante sobre Praliné de Frutos Secos con Vinagreta de Naranja Solomillo a la Parrilla con Pastel de Patata con Bacón y Atadillo de Trigueros Milhojas de Crema de Dulce de Leche

9 Menú nº 8 Ensalada de Carabineros y Vieiras en su Jugo a la Parrilla Solomillo con Escalope de Foie Patatas Graten Tiramisu con Polvo de Café