Sabes lo que tu hijo compra en el Quiosco? Autores: Camila Lagos y Daniela Jara. Internas de Nutrición y Dietética

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1 Boletín Nutricional CSAC Sabes lo que tu hijo compra en el Quiosco? Autores: Camila Lagos y Daniela Jara. Internas de Nutrición y Dietética Estimados Apoderados: Junto con saludarlos, nos dirigimos a usted con el motivo de informar que sus hijos han sido evaluados antropométricamente al comienzo del año escolar 2015 por Internas de Nutrición y Dietética, y los resultados fueron los siguientes: 28,8% de Sobrepeso y 16,9% de Obesidad. Estas cifras se encuentran sobre la incidencia nacional superándola en un 6,2% y 7,3% de Sobrepeso y Obesidad respectivamente. Cree que su hijo(a) se alimenta correctamente? En el Colegio San Agustín de Concepción está concluyendo el Proyecto de Nutrición para una Vida Sana, con el fin de mejorar el estado nutricional y la calidad de vida de los estudiantes, para esto se necesita la cooperación de los apoderados para el fomento del consumo alimentos saludables. El Ciclo Básico es quien más consume alimentos ricos en energía, grasa y sacarosa, por lo que le damos a conocer que el Proyecto de Nutrición para una Vida Sana contempló la orientación para dotar los productos que se expenden en el quiosco logrando así poner a disposición de los alumnos una variedad de los alimentos saludables que contribuirán a mejorar el estado nutricional, tales como: nueces, maní, avellanas; galletas quaker, natur, yogurt light; frutas, barra de cereal, cereal fitness y leche descremada. Nutrientes críticos en el escolar Energía: Nivel de ingesta debe ser equivalente a la actividad física que realice Proteínas: Necesarias para lograr un crecimiento adecuado, deben ser proteínas de alto valor biológico como leguminosas combinadas con cereales. Carbohidratos: Mayor fuente de energía, deben ser prioritariamente de forma compleja y altos en fibra (Integrales). integrales) (Fuente: Cereales Lípidos: Rol importante en la nutrición infantil, son un vehículo de transporte para las vitaminas liposolubles. (Fuente: Semillas secas) Calcio: Necesario para la mineralización ósea y prevención de osteoporosis en etapa adulta. Máximo de retención ocurre entre 12 y 14 años. Vitamina D: Estimula el crecimiento y logra una mineralización ósea, ayuda a la absorción de calcio. (Fuente: Huevo y pescado) Hierro: Necesario para la prevención de anemia ferropriva. (Fuente: Carnes rojas y blancas) Zinc: Elemento esencial para el crecimiento y fortalece el sistema inmune. (Fuente: Carne, pescado, legumbres y cereales integrales) Cobre: Antioxidante que participa en muchos procesos fisiológicos. (Fuente: Vísceras, semillas) mariscos, legumbres y No empieces una dieta que terminará algún día Comienza un estilo de vida que dure para siempre

2 INCORPORA EL DESAYUNO EN TU VIDA!! Cuál es la importancia del desayuno? Los beneficios del consumo regular de un buen desayuno son: Mejora el rendimiento físico. Contribuye a mantener un buen estado de salud. Mantiene un buen desarrollo y crecimiento. Ayuda a mantener el peso corporal normal. Mejora la masa ósea. Impacto del desayuno en el rendimiento escolar: Mejora el rendimiento escolar. Mejora el comportamiento. El estado de alerta y atención. El estado de ánimo y creatividad. Capacidad de memoria de trabajo Capacidad de resolver problemas Componentes de un buen desayuno. Cereal rico en fibra Fruta Lácteo de bajo contenido graso Semillas secas Ejemplo de desayuno: Desayunar en forma regular contribuye además a reducir el Colesterol Total, LDL y TRIGLICÉRIDOS y además a regular la glicemia, reduciendo el riesgo de padecer Diabetes mellitus tipo II y cáncer. 1 taza (200cc) de leche semidescremada o descremada. ½ taza de granola o cereal integral. ½ plátano o 1 manzana tamaño del puño de tu mano. 1 puñado de frutos secos como: avellanas, maní, nueces o almendras. Una receta para compartir. Galletas de avena y coco. Ingredientes: 70g de avena. 30g de coco rallado Sucralosa a gusto 1 huevo Ralladura de ½ limón Gotas de esencia vainilla Preparación de Es tan fácil como mezclar todos los ingredientes (menos el huevo) en un bowl, añadir un huevo batido hasta que quede una masa homogénea. Encender el horno a 180ºC. Dejar reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos, luego se hacen bolitas con las manos, se aplastan y se van colocando en la bandeja del horno, durante 1015 minutos o hasta que se vean doradas. Y listo!! Ya tienes tus ricas galletas. No empieces una dieta que terminará algún día Comienza un estilo de vida que dure para siempre

3 ALGUNOS AFICHES PUBLICADOS EN EL COLEGIO

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