CIRCULAR INFORMATIVA RECTORAS Y RECTORES COLEGIOS DISTRITALES CON EL PROYECTO DE PRIMERA INFANCIA.

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "CIRCULAR INFORMATIVA RECTORAS Y RECTORES COLEGIOS DISTRITALES CON EL PROYECTO DE PRIMERA INFANCIA."

Luis Carrasco Gallego
hace 8 años
Vistas:

CIRCULAR INFORMATIVA DE: SUBSECRETARIO DE ACCESO Y PERMANENCIA DIRECTORA DE BIENESTAR ESTUDIANTIL GERENCIA PRIMERA INFANCIA PARA: RECTORAS Y RECTORES COLEGIOS DISTRITALES CON EL PROYECTO DE PRIMERA

1 CIRCULAR INFORMATIVA DE: SUBSECRETARIO DE ACCESO Y PERMANENCIA DIRECTORA DE BIENESTAR ESTUDIANTIL GERENCIA PRIMERA INFANCIA PARA: RECTORAS Y RECTORES COLEGIOS DISTRITALES CON EL PROYECTO DE PRIMERA INFANCIA. FECHA: JULIO 8 DE 2013 Cordial saludo, En el marco del Programa Distrital Garantía del Desarrollo Integral de la Primera Infancia con su Proyecto en la SED Prejardin, Jardín y Transición: Preescolar De Calidad En El Sistema Educativo Oficial, se considera que la atención integral a la primera infancia en los colegios oficiales contempla como uno de sus aspectos, garantizar la Alimentación sana y adecuada a las necesidades y características del desarrollo de niños y niñas de 3 a 5 años, en aras de favorecer el acceso y la permanencia en el sistema educativo oficial; para lo cual, se requiere generar diversas modalidades de suministros de alimentación de acuerdo a las particularidades de los colegios, como por ejemplo la modalidad transporte de comida caliente (catering) para aquellas instituciones que no cuentan con comedor escolar. Considerando lo anterior, la Subsecretaria de Acceso y Permanencia a través de la Dirección de Bienestar Estudiantil y el Proyecto de Primera Infancia con su componente de Alimentación y Vida Saludable, se permiten indicar el procedimiento para complementar el plan de saneamiento del colegio a fin de promover las buenas prácticas higiénico-sanitarias en el suministro de alimentación a niños y niñas de 3 a 5 años bajo la modalidad de transporte de comida caliente (catering). En este orden, la Secretaría de Educación Distrital ha determinado que dicho procedimiento requiere ser implementado y cumplido a cabalidad por los colegios oficiales con el propósito de garantizar las condiciones de calidad e inocuidad de los alimentos para la Primera Infancia bajo este tipo de suministro. Por ello, convocamos desde el compromiso con niños y niñas el garantizar que juiciosamente este procedimiento sea acatado.

2 Así mismo desde un componente pedagógico estaremos convocando a las personas de contacto y responsables designadas en los colegios oficiales para ahondar este aspecto. ALIMENTACIÓN ESCOLAR EN PRIMERA INFANCIA ITEM DESCRIPCION IMAGEN DEL PROCESO Limpieza Aula, Mesas y Sillas Recoger todo elemento de las mesas y sillas 1. Retirar residuos de alimentos o suciedad de las mesas, sillas con el paño húmedo 2. Aplicar sobre las superficies el detergente 3. Restregar 4. Limpiar con paño las superficies para eliminar residuos de detergente 5. Aplicar solución desinfectante por aspersión 6. Barrer el piso del espacio 7. Trapear el piso solución desinfectante 8. Dejar secar al aire 9. Llenar formato de seguimiento que de cuenta del proceso. Aspersión de ambientes 1. Realizar aspersión con la solución desinfectante en cada salón destinado al consumo de alimentos, de adentro hacia fuera de arriba hacia abajo. LOS NIÑOS Y NIÑAS NO DEBEN ESTAR EN EL AULA DE CLASE EN ESTE PROCEDIMIENTO.

3 Lavado Social de manos Docentes y Auxiliares Pedagógicas responsables de entregas del suministro Elementos mínimos de aseo para docentes y auxiliares pedagógicos responsables de entregas del suministro 1. Antes de iniciar la entrega del suministro se realiza lavado de manos 2. Abren la llave del agua y humedecen manos 3. Aplican jabón líquido y frotan las manos 4. Frotan el dorso de una mano contra la palma de la otra mano 5. Frotan el dedo pulgar de cada mano 6. Entrelazan dedos y los mueven hacía abajohacia arriba 7. Enjuagan las manos 8. Secan las manos con toallas de papel responsables de entregas del suministro 1. Colocarse gorro y/o malla para evitar la caida de cabellos en los alimentos 2. Usar tapabocas y guantes para evitar la contaminación de los alimentos 3. No usar joyas o accesorios responsables de entregas del suministro Lavado social de manos de niños y niñas de 3 a 5 años 1. Antes de iniciar la entrega del suministro se realiza lavado de manos de niños y niñas de 3 a 5 años organizados por grupos 2. Abren la llave del agua y humedecen manos 3. Aplican jabón líquido y frotan las manos 4. Frotan el dorso de una mano contra la palma de la otra mano 5. Frotan el dedo gordo de cada mano 6. Entrelazan dedos y los mueven hacía abajohacia arriba 7. Enjuagan las manos 8. Secan las manos con toallas de papel 9. La Docente acompaña a niños y niñas al espacio donde se hará entrega del suministro catering suministro de alimentos

4 Entrega del suministro catering (almuerzo caliente) Limpieza y desinfección de canecas de basura Manejo de Residuos 1. La colaboradora de apoyo del operador lleva el carro isotérmico a los espacios destinados y hace entrega a la docente y/o auxiliar pedagógica de la cantidad de bandejas y bebidas correspondientes de acuerdo al número de niños y niñas. 2. Niños y niñas están organizados en las diferentes mesas del aula de clase o espacio dispuesto para la entrega del suministro 3. La Docente y/o auxiliar pedagógica de la cantidad dispone de manera inmediata en cada una de las mesas las bandejas y bebidas de acuerdo al número de niños y niñas y hace apertura de cada una de ellas 4. La Docente y/o auxiliar pedagógica acompaña a niños y niñas en el consumo de sus alimentos y bebidas, profesional de apoyo del operador Frecuencia: Diaria durante la entrega del suministro de alimentos 1. Retirar la tapa de la caneca 2. Retirar bolsas plásticas 3. Humedecer y aplicar detergente 4. Estregar al interior el recipiente tanto interna como externamente 5. Retirar el detergente con agua 6. Desinfectar el recipiente por aspersión, tanto interna como externamente 7. Escurrir el recipiente boca abajo 8. Colocar bolsa plástica 9. Colocar la tapa al recipiente Frecuencia: Diaria 1. La docente y/o auxiliar pedagógica recogerán las bandejas y cajitas de bebidas y las depositarán en las canecas de basura de acuerdo a las especificaciones técnicas de manejo de residuos Responsable: Docentes y Auxiliares Pedagógicas, profesional de apoyo del operador Frecuencia: Diaria después de la entrega del suministro de alimentos

5 Limpieza y desinfección de canecas de basura 10. Retirar la tapa de la caneca 11. Retirar bolsas plásticas 12. Humedecer y aplicar detergente 13. Estregar interior el recipiente tanto interna como externamente 14. Retirar el detergente con agua 15. Desinfectar el recipiente por aspersión, tanto interna como externamente 16. Escurrir el recipiente boca abajo 17. Colocar bolsa plástica 18. Colocar la tapa al recipiente Frecuencia: Diaria después del suministro de alimentos Nota: En caso de presentarse una contingencia, los espacios que se designen para la reubicación en la distribución de alimentos para la primera infancia, requieren cumplir con el procedimiento anteriormente descrito. Cordialmente, JOSÉ ALFREDO SOTO TORRES. Subsecretario de Acceso y Permanencia. ANDREA VERÚ TORRES Directora Bienestar Estudiantil SED. SANDRA DURAN CH. Gerente de Primera Infancia Revisó: Vbo: Proyectó: Margarita Hernández Valderrama SED. Andrea Verú Torres - Directora Bienestar Estudiantil SED. Alexandra Mancera y Orlando Chacón Barliza - Profesionales Especializados SED.

Documentos relacionados

PROTECCION ALIMENTARIA Y SALUD PROYECTO DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIO VOLUNTARIADO ACADEMICO A LA CONUNIDAD

PROASA PROTECCION ALIMENTARIA Y SALUD PROYECTO DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIO VOLUNTARIADO ACADEMICO A LA CONUNIDAD Capacitación en higiene alimentaria a manipuladores de alimentos... Los temas a tratar son: