365 días para la acción 16 DE OCTUBRE DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN

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Ana María Elena Cárdenas Ortega
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2 16 DE OCTUBRE DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN Objetivos: - Analizar los hábitos alimenticios actuales de la población y su incidencia en la salud. - Adquirir nociones básicas de nutrición, desentrañando la rueda de los alimentos. - Reflexionar en torno a las diferencias de la alimentación en el mundo y valorar formas de equilibrarlas. Desarrollo: Comenzamos con un texto para su lectura comprensiva, acerca de los hábitos de alimentación de la familia de Antonia. Presentamos después una ficha para recoger el listado de artículos básicos de alimentación que consumen los participantes del grupo. Que la escriban primero de manera individual y, en la puesta en común, apuntad todos los artículos en la pizarra para que cada uno complete su lista. Podéis completar la lista de manera oral con aquellos productos difíciles de escribir pero que forman parte de la alimentación cotidiana. A continuación, por parejas, ordenar, en función de la necesidad para el organismo, los doce productos más importantes de la lista escrita. Podéis empezar a hablar de nutrición y dieta equilibrada. Introducimos ahora la rueda de los alimentos. Comenzad hablando de ella, la agrupación de los alimentos que plantea, contrastando opiniones de porqué creen que se agrupan así A continuación, que cada uno escriba nombres de alimentos agrupándolos según sean energéticos, plásticos o reguladores. Se recogen en la rueda en tres colores diferentes para su identificación.terminar el trabajo en torno a la alimentación pensando en un menú semanal equilibrado y completo. Al final se recoge un texto que hace alusión a las diferencias entre la alimentación en la época de la postguerra y en la actualidad. Diferencias de productos, de cantidad y de actitudes ante la alimentación, por ejemplo en el caso de los niños. En grupos multiculturales puede ser interesante leerlo, puesto que el ejemplo que recoge de la España de los años 40 se reproduce hoy en día en muchos de los países de origen de los participantes. Reflexionad en torno a la manera de mejorar la alimentación mundial.

Desarrollo: Comenzamos con un texto para su lectura comprensiva, acerca de los hábitos de alimentación de la familia de Antonia.

3 LAS COMIDAS DEL DÍA Antonia nos cuenta: En mi casa cada uno desayuna a su aire. Al medio día, de dos a dos y media está toda la familia lista para comer. Comemos de todo: hortalizas, pasta, carne, pescado... A mi hermana Pepa no le pasa la lechuga, pero hay que comerla porque es muy sana no? No solemos picar antes de las comidas y cenamos a las diez. Ayer cenamos chorizo, que está muy rico, aunque no es muy sano. Hoy toca tortilla de patata. Yo soy de Andalucía y en mi tierra se cocina con muchas hierbas y especias que dan sabor a las comidas, como el comino, el pimentón, la pimienta, la hierba buena... A mí, sinceramente, lo que me encanta son los pasteles, tartas y todos los dulces. Lo que pasa es que todo esto tiene mucho sebo y no puedo comerlo porque me sube el colesterol.

No solemos picar antes de las comidas y cenamos a las diez. Ayer cenamos chorizo, que está muy rico, aunque no es muy sano. Hoy toca tortilla de patata.

4 Alimentos que aparecen en la historia de Antonia: Cuándo come Antonia? Qué es Pepa de Antonia? De dónde es Antonia? Por qué no puede comer dulces? Qué más cosas no debería comer Antonia?

5 Consumir para comer Cuáles son los artículos básicos de alimentación que se consumen en tu casa? Ordénalos de mayor a menor necesidad:

6 365 días para la acción 10 de octubre, día mundial de la alimentación LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS Escribe los alimentos de cada parte:

7 SÁBADO UN MENÚ PARA CADA DÍA puré de patata, filete y pera sopa, pescado y manzana DOMINGO LUNES

8 MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

9 En los años cuarenta y los cincuenta en España pasamos mucha hambre. Cuando comíamos pollo era un día grande y ahora, sin embargo, es de lo más vulgar. Cuánto ha cambiado la alimentación de antes respecto de la de ahora! Antes no había azúcar, ni conservas, ni yogures, ni muchas cosas que hay ahora. Pero a pesar de todo, había alegría de vivir. Ahora no nos falta de comer, pero hay gente que no tiene ilusión por nada. De pequeña, lo poco que comía me sabía todo bueno. No tenían que insistirme a la hora de comer. Ahora en cambio, los niños están saturados de comida y no les gusta casi nada. Hay que pelear con ellos para que se coman la verdura, a cambio de un bollicao. Ahora vivimos en la sociedad de consumo y nuestra alimentación es buena, demasiado, porque nos pasamos comprando y comiendo. Luego queremos hacer dieta para adelgazar los kilos que cogemos de más. Es todo un círculo vicioso. Aunque ahora tenemos más conocimiento de la composición de los alimentos y su influencia en la salud. Pero sigue habiendo muchos países en los que las condiciones de vida son como en mi infancia, o peores. Por eso La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación celebra cada año el Día Mundial de la Alimentación el 16 de octubre, El este año es "Derecho a la alimentación". Qué opinas tú?

Ahora no nos falta de comer, pero hay gente que no tiene ilusión por nada. De pequeña, lo poco que comía me sabía todo bueno. No tenían que insistirme a la hora de comer.

10 365 días para la acción Materiales elaborados por la Federación de Asociaciones de Educación de Adultos - para promover el debate y la reflexión en determinados días internacionales relacionados con la paz y la convivencia. Proyecto subvencionado por: - la Subdirección General de Cooperación internacional del Ministerio de Educación y Ciencia y - el Departamento de Educación del Gobierno de Aragón.

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