Empanadas. Entradas Frías

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Mariano Ramos Domínguez
hace 8 años
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1 Empanadas Empanada de Queso Empanada de Mariscos Surtidos Empanada de Camarón Queso Empanada de Machas Queso Empanada de Champiñón Queso Empanada de Calamares Empanada de Ostión Queso Empanada Napolitana Entradas Frías Ensalada Cesar Frescas y verdes hojas de lechuga de estación, tomates, trocitos de pollo grillé, crutones, queso parmesano y dressing cesar. Ensalada Cesar Camarón Frescas y verdes hojas de lechuga de estación, acompañado con camarón,, tomates, aceitunas, crutones, queso parmesano y dressing cesar. Ensalada mediterránea Lechuga de estación, tomate, champiñones, aceitunas, queso mantecoso (U otro), dressing de la casa. Carpaccio Salmón Delgadas laminas de salmón acompañadas por alcaparras queso parmesano pimienta y dressing de la casa. Amigo Loquito Exquisito loco, en una blanda cama de lechugas, acompañados con tradicional Mayonesa y salsa verde Ceviche Amigos del Norte Blanquillo, Langostino y ostión todo marinado para realzar su Sabor original y los secretos del chef. Ceviche mixto Reineta, Langostino y ostión todo marinado, realzando su sabor original y los secretos del chef. Ceviche de Reineta, De nuestro sur extraído este hermoso Pescado marinado en limón, pimienta. Ceviche de Blanquillo Ceviche de Salmón De nuestro sur extraído este hermoso pescado marinado en limón y pimienta Ceviche de Pulpo Ceviche de Corvina Delicioso ceviche preparado al más puro estilo peruano

Ensalada Cesar Camarón Frescas y verdes hojas de lechuga de estación, acompañado con camarón,, tomates, aceitunas, crutones, queso parmesano y dressing cesar.

2 Caribian Pulpo Láminas de pulpo acompañado de brochetas de camarones, ostiones y piña, sobre una cama de papas cocidas. Mariscal Amigos del Mar Exquisitos Ostiones, camarones, Choritos, Almejas y ceviche, en una suave cama de lechugas Mariscal Tradicional, Ostiones, camarones, pulpos, almejas, choritos, todo unido en una salva verde, con limón y especies. Jardín de Amigos, para compartir entre dos Desde el pacifico sur se juntan los mejores sabores de los amigos del mar, ostiones, mejillones, machas, jaiba, langostinos, todo coronado con un ceviche en diferentes presentaciones creando un cuadro colorido Pinzas de Jaiba Selección de pinzas de Jaiba del sector de Tongoy Camarón de fuego Intensa copa de camarones en salsa picante de langostinos, En un nido de cebolla y pimentones, acompañando de carne de jaiba y palta. Camarón blue Refrescante entrada de camarones, acompañada de salsa triple con crocante de albahaca. Timbal de Centolla Deliciosa carne de Centolla montada en un timbal con palta y lechuga. Timbal de Jaiba Carne de Jaiba sazonada montada en un timbal con palta y lechuga Entradas Calientes Machas a la Parmesana Selección de machas en su concha gratinadas con queso parmesano, limón y pimienta. Ostiones a la Parmesana Selección de ostiones en su concha gratinadas con queso parmesano limón y pimienta. Bisque de Camarones Una exquisita crema de camarones, con un toque de vino y coñac con un toque de salsa verde

3 Calamar al Pilpil Camarón al pilpil Camarones del Rio Limarí, para compartir Exquisitos camarones de la cuarta región, son extraídos en la rivera del Rio Limarí, preparados con especies y coronado con un ají cacho de Cabra solo para darle un sabor especial Pilpil de Amigos Camarones, calamares y ostiones al pilpil, adobados en ajo de la zona central, con aceite de oliva, pimienta y secretos del chef, todo esto coronado con un ají cacho de cabra Langosta del Amigo, para compartir entre dos Exquisita Langosta entera de la Isla de Juan Fernández, acompañada con tres tipos de aderezos para probar con sabores, (Mayonesa, Salsa Verde, Mantequilla con Ajo) Principales del Mar Chicharon del Inca : Trozos de pescado, pulpo, mariscos todos fritos en un exquisito batido acompañado de cebolla morada, maíz peruano y trozos de frescos tomates Chupe de Jaiba Exquisito pastel de jaibas gratinado en dos quesos Chupe de Pulpo Paul, Pulpo de la Isla de Juan Fernández o de la Región de Coquimbo, acompañado con dos quesos gratinados. Pastel de Centolla, Delicioso pastel de centolla de Punta Arenas con queso fundido y gratinado Chupe de Loco Lindo Trozos de locos picados, acompañado especies y dos quesos gratinados Chupe de Mariscos : Mariscos de la zona central gratinado en queso Chupe de Camarones : Camarones, acompañado con dos quesos gratinado, más especies del chef Chupe Especial Pulpo, camarones, con mariscos, acompañados con dos quesos gratinados

del chef, todo esto coronado con un ají cacho de cabra Langosta del Amigo, para compartir entre dos Exquisita Langosta entera de la Isla de Juan Fernández, acompañada con tres tipos de aderezos para

4 Tagliatelles con salsa de mariscos Deliciosa pasta al dente acompañada con una exquisita salsa de crema suave, con mariscos Tagliatelles con calamares Deliciosa pasta al dente acompañada con una exquisita salsa de crema suave, con anillos de calamares Tagliatelles Amigos del Mar : Deliciosa pasta al dente acompañada con fina selección de ostiones, calamares y camarones, coronado con especies Tagliatelles con salsa de Camarones : Deliciosa pasta al dente acompañada con fina selección de camarones, coronado con especies Paila Reina, Selección de Camarones, calamares, ostiones, pulpo, choritos, almejas, merluza española, sin conchas, en un exquisito caldo Paila Marina, choritos, almejas, congrio o merluza española, todo acompañado en un exquisito caldo) Caldillo de Congrio Caldillo de Temporada Blanquillo (Frito A la Plancha) Corvina (Frito A la Plancha) Congrio (Frito A la Plancha) Merluza Española Pescada Frita Reineta (Frita a la Plancha) Salmon ( Frito A la Plancha) Albacora Pescados SUGERENCIAS Salmón del Chef (Mantequilla y especies a elección, como son Romero, ajo, Tomillo) Salmón El Negro, Filete a la plancha, en mantequilla negra con alcaparras Blanquillo a la Negra Filete a la plancha, en mantequilla negra con alcaparras

Tagliatelles con salsa de Camarones : Deliciosa pasta al dente acompañada con fina selección de camarones, coronado con especies Paila Reina, Selección de Camarones, calamares, ostiones, pulpo,

5 Atún a la Inglesa Mi Tía Margarita Suave y delicada salsa blanca acompañada de ostiones, camarones y calamares: Con Albacora a la plancha Con salmón a la plancha Con Corvina a la Plancha Con Reineta a la Plancha Con Blanquillo a Plancha Cuatro Estaciones Finas láminas de pescado adobados en una suave cascara de Orégano, Sésamo, Merquen y Curry. Principales del Mar y Tierra Lomo Vetado o Liso, 250 grs - A la Plancha Pechuga de Pollo - A la Plancha Lomo al Pilpil (vetado o Liso) Paella de Amigos, para compartir entre cuatro. Maravillosa composición de trozos de pollos, con trozos de chancho, almejas, choritos, calamares, camarones, verduras frescas salteadas, en un arroz con azafrán y condimentos del chef. Tiempo Estimado 45 Paella de Amigos - Porción de nuestra exquisita paella, (pollo, trozos de chancho, almejas, choritos, calamares, camarones) Amigos del Pollo - Pechuga de pollo grillada, bañada en salsa de blanca, coronado con champiñones y camarones. Amigos de la Carne - Lomo grille, bañado en salsa de champiñones y camarón al vino blanco Lomo con Salsa Margarita (vetado o Liso) - Lomo a la plancha, bañado en exquisita salsa margarita (ostiones, camarones y calamares). Lomo con Salsa Mediterráneo (vetado o Liso) - Lomo a la plancha, en una exquisita costra de salsa mediterránea

Principales del Mar y Tierra Lomo Vetado o Liso, 250 grs - A la Plancha Pechuga de Pollo - A la Plancha Lomo al Pilpil (vetado o Liso) Paella de Amigos, para compartir entre cuatro.

6 Menú para Niños - SALCHI -PAPAS Menú para Niños Tuto de pollo con Puré y ensalada de Tomate Acompañamientos Arroz Blanco Arroz Curry con almendras Arroz Verde Champiñón Salteado Papas Fritas Papas Cocidas Papas Duquesa Puré Puré de Macho (picante) Papas con Mayonesa Papas amigos del Sur Papas al Merquen Papas amigos del norte - Papas al Romero Papas Amigos del Centro - Papas al verde con tocino Mix Glaseado (zanahorias, cebolla y Champiñones) Verduras Salteadas Choclo a la Crema Ensaladas Ensalada del Otoño ( Palmitos, palta, champiñón y Choclo) Ensalada a la Chilena (Tomate y cebolla) Ensalada Mixta ( Lechuga, palta, choclo, tomate) Ensalada Amigos (De temporada) Ensalada Amigos de México (Tomate con Palta) Ensalada Tomate / Ensalada Porotos Verdes Ensalada Cebolla Morada Ensalada Apio / Palta Ensalada Italiana (Tomate, Rúcula, Albaca y Aceitunas)

tocino Mix Glaseado (zanahorias, cebolla y Champiñones) Verduras Salteadas Choclo a la Crema Ensaladas Ensalada del Otoño ( Palmitos, palta, champiñón y Choclo) Ensalada a la Chilena (Tomate y

7 Bebidas Amigos con Sed Agua Mineral, con y sin gas Jugo Natural (Frambuesa, Mango, Chirimoya) Café Pequeño tradicional Café Pequeño grano Café grande Tradicional Café grande grano Agua de Hierbas Pisco Sour Mango Sour Amareto Sour Whisky Sour Margarita Aperitivo Budweiser Corona Cristal Cusqueña Heineken Arselnanoye (cerveza Rusa 500cc) Paceña Quilmes Stella Artois Nacional Cerveza

Hierbas Pisco Sour Mango Sour Amareto Sour Whisky Sour Margarita Aperitivo Budweiser Corona

8 Copa de Amigos Macedonia con dos bolitas de helados Amigos Golosos Copa NEMO (helados con una sorpresa para los niños) El papaya Amigo Exquisitas papayas con Crema Papayas Alegres Papayas con Jugo de Naranja Creme Bruleé Dulce Condena Frutillas seleccionadas coronadas con una leche al limón, bañado con un exquisito chocolate Panqueque, Exquisito panqueque relleno con dulce manjar, decorado con suave azúcar flor Panqueque Celestino, Amigos del Mar Rico panqueque con majar y Helado, decorando con especies y frutas Leche Asada Fruta de la Estación Duraznos con crema Frutillas con Crema Piña con Crema Submarino Suave Browlim con helado de vainilla y salsa de manjar Pasión Tropical Suave mousse de maracuyá con exquisita salsa de frutilla y nueces naturales

manjar, decorado con suave azúcar flor Panqueque Celestino, Amigos del Mar Rico panqueque con majar y Helado, decorando con especies y frutas Leche Asada Fruta de la Estación Duraznos con

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ESPECIAL PISCO DE AUTOR Comidas ESPECIAL SOUR PISCO SOUR $ 2.500 Pisco, jugo de limón, jarabe de goma. PISCO SOUR PERUANO $ 3.000 Pisco, jugo de limón de pica, jarabe de goma. MANGO SOUR $ 2.600 TERREMOTO $ 2.500 JARRO ARREGLADO